『ど~~~~~~しても。。。。』のお願いに負けちゃったみどり、『親子丼』です・・・・

凄い雨でした。各地で被害も多くでちゃって。。。。

被災された皆様に・・・・お見舞いを申し上げます・・・・・

そんな中ではありますが。。。。

みどり・・・・結構、長い期間、お教室を続けてきました・・・・

が、決めていることがいくつかあって、

基本。作ったお料理をテイクアウトなお教室がみどりのお教室、

なので、テイクアウトが出来ない。もしくはテイクアウト向きではないお料理は、

作らない方向で、お献立にときにご案内しております・・・・

が、『センセー!!!!ど~~~~~してもお願いします・・・・・』

と、言われちゃうと・・・・たまに・・・・負けちゃうことがあるんです・・・

今回は・・・・負けちゃいました・・・・・

『親子丼』、実習しました・・・・set3.png

さ~~~~~~~~~て♥

今回のみどりのお教室、お料理のご紹介。

いらして下さった生徒さんは、Tさん、

久しぶりの実習にいらして下さいました・・・・

『センセー!!!!どうしてもうまく作れないお料理があって。。。。』

ご自身でも何回か、チャレンジされてみたそうですが・・・・

『全然、思ってる感じに出来上がらなくって・・・・』

彼氏さんのお誕生日、

彼氏さんに、何が食べたい?って聞いて、言われたお料理が、『親子丼』

『すっごく、難しくって、全然美味しく作れないし、丼な感じにならないんです・・・・』

ん~~~それは困った、

何故なら、お教室で丼モノの実習は・・・・基本しないってことになってて。

何故って・;・・・丼は、基本。卵でとじるパターンで、衛生上も少し危険だし、

それに一番は、時間が経ったら、美味しくないから。。。という理由なのですが・・・・

すっごく、お願いされて。。。負けちゃいました・・・・

実習のお献立が・・・・・kon2.png

         ・ 親子丼     ・ アスパラ胡麻和え

         ・ きゅうりの酢の物     ・ お野菜のお吸い物

この丼、

簡単に作るには。。。ちょっとアイテムが必要なんですよね・・・・

これ、nabe.jpgわかります????『丼鍋』です。

こちらがあると・・・・・結構、上手く作れる可能性が上がります。

後は、丼だし、これをしっかり作りましょう。

そして、丼に合わせる感じで、副菜を作って、お吸い物も添えましょう・・・・

とにかく、作ってみました」!!!!

ご紹介しましょうね。

最初に。。。。。時期的にやっぱり、アスパラ。。。。goma.png

酢の物もあるといいでしょう。su.png

どうしてもお野菜が少し少ないから、たくさん入れて。。。。。sui.png

2人前、作ってみた♥don.png

後は。。。。出来るだけ、早めに召し上がって頂きたい・・・・・set4.png

『わ~~~~~もう、ほんとにちゃんと親子丼が出来上がってる~~~~~~~』

基本はそんなに難しいお料理ではありません、

丼だし、材料、そして、しっかり沸騰させること、ちょっと蒸すこと、

引っ付かないように・・・・上手にご飯の上に乗せること・・・・・こんな感じ。

でも、やっぱり。。。。丼鍋があった方が。。。。いい。

彼氏さんのお誕生日までに。。。。購入してみて!!!!

早く召し上がってね。

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お肉を食べやすくするには、これが一番!ミートボールで、酢豚風♡

凄い雨でした!!!!!

基本的に、みどりのお教室のある、福岡中央区、

すっごく雨が降ったりは、、、あまりないんだけど。。。今回はしっかり、ガッツリ降りました。

ご予約いただいておりました生徒さん、事故があってはいけないので、

実習の方はもちろん、本当に近い方以外はご変更をしていただいて・・・・

少し時間が出来たので、みどりママたーちゃんのおうちのキッチンのお掃除とかしてたり・・・

雨でおうちから出れないなって時でも、いや、そういう時だからこそ出来ることって、

意外とあったり・・・・しますよね。

今回は久しぶりに、みどりママ、たーちゃんの晩ご飯、ご紹介・・・・

塩分控えめのたーちゃんの晩ご飯、

属に言う、介護食になるのですが。。。

塩分を気を付けるというのが大前提で、

他にもいろいろ、気を遣わないといけないことが。。。。あります。

高齢者は、硬いっていうお料理はダメ。ですね。

基本。柔らかくお料理しないと!です。

後は。。。介護食だからって・・・・病院食になってはいけないと思うんです。

見た目、彩り、これもやはり気を遣わないとですね。

あとは、食べる人の好みをしっかりリサーチして、しっかり、美味しく食べれるように。。。。作ります。

今回は、たーちゃんの好物、お肉、

だけど、もうしっかり噛み応えのあるお肉は、食べにくくなって来てます、

なので、、、こういう時は『ミートボール』にしましょう。

柔らかいミートボールなら、しっかり食べることが出来ます。

こんな感じ・・・・・mi-to.png

お肉と一緒にお野菜を食べやすいように、彩り野菜も一緒に作ります。

パプリカやピーマンで、華やかな色合いにしましょう。もちろん栄養価も上がります。

後は。。。。メインのお料理に合う感じで、

サラダや、スープ。そして今回はチャーハンで、

フルーツを少し付けることも、バランス的にはすごくいい感じ。mi-tobo-ru.png

ただ。。。。たーちゃんは『酸っぱい』フルーツが苦手で、

スイカも。。。。少し蜂蜜かけてたり。。。。します。

毎日、食べることがすごく楽しみになってる高齢者、

一生懸命、美味しく作ると、凄く喜んで食べてくれます。

頑張って作ってます♡

便利なお料理は、こんな食材にもソースとして使えます!カポナータはステキ☆彡

季節が変わって、台風もやって来て、

ここから本格的に・・・・暑い夏が・・・・来る。

生徒さんの中には・・・・『ほんと、暑さに弱いんですよね・・・・』

と、おっしゃる方もいらっしゃる。

食すもので、、、少しは『夏バテ』を押さえることもできるかもしれませんね・・・・

オススメは、カラダを冷やすといわれてる『夏野菜』を使ってのお料理、

今年の夏のうちに・・・・是非、マスターして戴きたいとみどりは思っています。

いろいろ、用途がたくさんあるこのお料理、

今回は・・・・豚で試してみます・・・・・srt2.png

さて。。。。台風もなんとか、

過ぎ去った感じ????

お教室のある、中央区は、雨も風も全然たいしたこともなく、

平和でしたが・・・・

長崎ではかなり大変だったようですが・・・・

甚大な被害が出てないといいなって思います。

頑張って、今回、いらして下さった生徒さん、Kさん、

みどりと一緒にお料理してくださいます。

『センセー、ブログを見て思ったんですが。。。。あのソースって鶏かお魚しかダメですか???』

と、彼女がおっしゃってるのは、『カポナータ』の事で・・・・

なるほど、そういえば。。。。チキンかお魚のバージョンしか

ブログには掲載してなかった・・・・ですね。

もちろん、それ以外でも大丈夫ですよ!!!!

『良かった~~~~~なら、是非カポナータを作りたいです!!!!』

お魚もイマイチ、そして、チキンは食せない彼女、

なので、、、、豚肉で今回はチャレンジしてみましょう!!!!

献立はこんな感じで・・・・・kon1.png

       ・ 豚肉のソテー      ・ カポナータ    ・ トマトクリームスープ

       ・ 茄子の生ハム巻き    ・ ガーリックトースト

薄めの豚ロース肉を使いましょう。

厚みがない豚肉ですから、弱火でじっくり焼けば、蒸すことをしなくっても

十分、火は通ると思います。

『トマトは大好き♡』とおっしゃる彼女には、とてもピッタリのお料理でしょう、

カポナータ、作ります、

さらに、スープはトマトのクリームスープにしました。

お供に、ガーリックトーストもつけましょうね。

さて・・・・トマトたっぷりの今回のお料理、完成しました!!!!

ご紹介。

最初は・・・・・蒸した茄子、生ハムで巻き巻き・・・・・nasu.png

これはマストで覚えて、調理時間、3分。toma.png

こちらは、、、お野菜煮込みます、お好みで・・・・粉チーズ!!!!kapo.png

豚肉、柔らかい♡buta.png

こちらに乗せていただく分も、ソースを残しておいて!!!!gt.png

夏には、もってこいの素敵な洋食が出来上がって・・・set1.png

『思ってたより、意外にも簡単に作れました!!!!』

でしょう???お野菜をカットして。。。とにかくトマトで煮る、だけなんです。

『これを作り置きしておけば、いつでもちゃんとお野菜が食べれるってことですね』

そう、その通り♡

夏の力強い味方、のような一品です!!!

『あと、マジでスープに驚きました!!!本当にあっという間に出来ちゃって♥』

手間いらずのお料理とはこういうことを言うのでしょう。

『簡単な割には凄く美味しくって、毎朝でもいいくらいです☆彡』

栄養価たっぷりですから、是非お試しくださいね。

 

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いろんな色を散りばめて、お魚の和食を作りましょう!!!

さて。。。季節が移って、

お天気はイマイチだけれど、蒸し暑い感じになって来ました。

台風も気になるところですが、吹く風も、どこか生ぬるい感じ。

最近、生徒さんから、華やかな洋食のリクエストが多いのですが、やはり、ヘルシーで

カラダにいい感なのは、和食でしょうね・・・・

和食の欠点でもある、少し地味になっちゃう、と言う所を意識して、出来るだけ

彩り豊かな和食を作ってみましょう♡

こんな感じで・・・・set1.png

さて☆彡

台風がやってきていて、お天気がなんとなく不穏な感じではありますが、

吹く風もなんだか生ぬるくって、そして蒸暑い、

次の季節がやって来てるってことでね。

今回、みどりと一緒にお料理してくださるには、生徒さん、Mさん、

最近、生徒さんからのお料理のリクエストが華やかな洋食に硬い追っている感じなのですが、

『いえ!!!ここは、ヘルシーに和食を作りたいです!!!』

ご自宅でも、どちらかと言うと和食を作られることが多いという彼女ですが・・・

『どうしても、華やかさに欠けちゃうんですよね・・・色合いがイマイチで・・・・』

なので、テーマは彩りのいいヘルシーな和食な感じに仕上げます。

献立はこんな感じ・・・・・on1.png

       ‣ サバの和風野菜あんかけ    ・ トマトと枝豆の白あえ    ・ だしまき

       ・ 鶏団子のお吸い物    ・ かりかり梅ごはん

彩りがテーマの今回の実習。

何故、和食を作ると彩りの華やかさがなくなるか???というと、

全体的に、茶色、そうお醤油と言う調味料が幅を利かせているから、

なんですよね。。。

なので、出来る限り、お醤油を減らして、その代わりに赤や黄色などの

華やかな色合いの食材を頑張って使ってみましょう。

基本はヘルシー和食ですから、メインはサバのお料理で☆彡

完成しましたので・・・・ご紹介。

まずは、ゴハン、ここにも赤を散りばめて・・・・ume.png

和の鮮やかな黄色、と言えば。。。やはりこちらでしょうね・・・・dasi.png

鶏団子だけじゃなくって、こちらにもお野菜たっぷりで・・・sui.png

同じ白和えでも、プチトマトや、季節の枝豆を使ったら、華やかになります。。。。si.png

中のお野菜を変えることも可能ですから・・・an.png set2.png

お魚はグリルを使わなくっても、フライパンでも焼けます!!!set3.png

『わ~~~いつものおうちごはんに比べて、かなり華やかです!!!!!』

和食だから、地味っていうのもちょっと違うと思うんですよね、みどり。

食材の使い方次第で、鮮やかな和食に変身出来ちゃいます☆彡

『お魚のグリルをつかなくってもお魚が上手に焼けるなら・・そのほうが絶対、いい!!!』

ですよね?グリルは・・・・かたずけがちょっと大変ですから・・・・

『ヘルシーだけど、満足感がちゃんとある和食になって良かったです!!!』

彩り、考えてこれから和食を作ってみましょう!!!

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とろっとろで、柔らかいお肉の酢豚を手作りしてみる!!!!

お料理にとって、

一番の敵は『思い込み』なんですよね・・・・

例えば、私は料理が苦手だから絶対無理。とか、味つけに自信がないから

美味しいお料理は作れない、とか。。。。

こんな感じの思い込みで、お料理と距離を取ってしまうことは。。。凄く残念。

そして、初心者だから、こんな難しそうなお料理は無理!!!とかいう思い込み、

例えば、『酢豚』と言う中華のお料理、

『え~~~超難しそう!!ハードル高すぎです!!!』

な~~~~んいうのも、思い込みですよ♡

作ってみました!!!美味しい酢豚定食・・・・・set1.png

少し、セミとか泣いちゃったりして、

『????やっと、夏が来てる???』と思ったのもつかの間、

やっぱり、まだ梅雨は明けてなかった。。。。ですね・・・

もう少し、鬱陶しい天気に耐えないといけないようですが・・・・

天候不順のせいか、

体調を崩しちゃってる生徒さんも発生しております。。。。

今回は、復活して元気になって、いらして下さった生徒さん、Kさんと、

ご一緒に作るお料理。ご紹介しましょう。。。。

『センセー、前回はすみませんでした・・・・元気になりました・・・』

と、体調万全の彼女。

『でも今年の夏風邪は侮れないですよ、結構、長引いちゃって・・・・』エビゾー様も。。。。ね?

で、スライドで作るお献立、こちらです。。。kon1.png

      ・ 柔らかお肉の酢豚     ・ 春雨サラダ

      ・ 青梗菜とシイタケ卵のスープ    ・ 五目中華おこわ

『え~~~私に酢豚とか・・・作れるんでしょうか?ハードル高そうだし・・・』

と、おっしゃってた彼女ですが・・・・

酢豚を簡単に美味しく作るレシピで、その思い込み。払拭しましょう。

だって。。。。揚げ物をしなくっていい、そんな酢豚。

ヘルシーな酢豚を作ります、夏にはぴったりの春雨のサラダと一緒にね。

ゴハンは、おこわにしました、少しモッチリとした食感をお試しくださいね・・・・

さて。。。酢豚のいい香り、漂ってきました~~~~~~

ご紹介です。

まず最初は。。。。おこわのご紹介。oko.png

覚えておいて絶対損のない、中華の定番副菜です・・・・・haru.png

ふわっとした卵、のコツを忘れないで。su.png

上出来です、超美味しそう、照り照りっとして、とろ~~~~り、酢豚・・・buta.png

全然できちゃった、中華のお料理です!!!!et2.png

『まったくもって・・・・自分で作ったとは思えないくらい美味しそうに出来上がって・・・』

いえいえ、ちゃんと作りましたよ!!!!

『揚げなくっていい、と言うだけで、こんなにカンタンに感じるものでしょうか??』

ん~~~そうですね、初心者の方は、揚げ物と言うだけで少しひいちゃう、かもしれないですね。

それが。。。焼けばいい!!となると、やっぱ、作りやすいでしょう???

『なんだか、凄く自分がお料理出来る人っぽく思えます』

その気持ちはとっても大切、できないっていう思い込みは・・・・卒業しましょうね。

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照り照りの『鶏の照り焼き』柔らかく、ジューシーに作ってみる!!

基本的に、お肉と言う食材は、

焼いたり、炒めたり、加熱調理をすると、硬くなっちゃうんですよね・・・・

皆さんもご経験、あるんじゃないですか???『お肉、硬い!!!』って・・・

どうにか、硬くならないように、お肉の調理をしたい!!!

これは、火はちゃんと通す、けれど、硬くならないように、というコツを

お料理によって、覚えないといけないんですよね・・・・

今回は、分厚い鶏もも肉。

さて、どうやって柔らかく仕上げるか・・・・・がポイントです。

こんな感じで・・・・・set4.png

あっという間に、7月も半ばすぎてしまって、

早い!!!って感じですよね?

今年は梅雨入りも遅かった分、

梅雨明けも遅いんだろうな・・・・

毎年、季節や天候が変わってきて、対応に困る感じがしませんか????

が、お料理に関しては、

美味しく、丁寧に作るってことには変わりはありませんね♥

さて、今回のご紹介、

いらして下さった生徒さんは、Kさん、

『お肉系を焼くのが、本当に下手で、硬くなってしまうんですよね。。。。』

と、少しお困りモードの彼女です。

チャレンジは、

『ふっくら、ジューシーな、照り照りの鶏の照り焼きがいいです!!!!』

というリクエスト。

献立はこんな感じで・・・・

       ・ 鶏の照り焼き    ・ おなます    ・ おとなのポテサラ

       ・ きのこと三つ葉のお吸い物    ・ ホタテと枝豆の炊き込みご飯

鶏の照り焼き・・・・

これが硬くなってしまったら・・・・悲しいですよね、

でも、肉系を、それもかなりブ厚めの鶏肉を、ただただ焼けば・・・・

超硬くなります、ので、そこは少し蒸す。というワザを使いましょう。

そして、照り照りにするにも少しコツが必要です・・・・

おなます、です、とにかく千切り、これが厚くなっちゃうと。。。。美味しき出来ません。

そして、意外と手間のかかる美味しいポテサラ 今回は大人味で作りましょう・・・・

さて、完成しました!!!!

ご紹介しましょうね。

最初は・・・・ホタテの香りが・・・・・yo.png

お吸い物も、三つ葉を入れると香りがとっても良くなります・・・・siru.png

頑張って千切りに。nama.png

手間をかけた分、本当に美味しくなります、大人のポテサラ。po.png

そして、てりってりの鶏の照り焼き。ri.png

ししとうが苦手な方は、美味しいピーマンで、付き合わせ。set3.png

『ちょっとしたコツを使えば。。。。こんなにふっくら、お肉が焼けるんですね・・・・』

そう、ふっくら、そして照り照り。

『味が。。。。しっかり絡んで超美味しそうです♡』

このコツがわかれば、もう、お肉は硬くならないと思いますよ☆彡

『そして、ポテサラが。。。。美味しい、こんな美味しいポテトサラダが作れるんだ・・・・』

少し手間はかかりますけどね☆彡でも、美味しいほうが・・・いいよね???

いい感じの和食、お召し上がりくださいな・・・・

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『鮭』をフライにして、可愛い洋食を作ってみよう!!!

たま~~~~~~に、食したくなりませんか?

お魚のフライ♡

揚げ立てのお魚のフライにたっぷりのタルタルソース・・・・美味しそうです♡

でも、やっぱり、揚げ立てじゃないと・・・ね???

そんな揚げたてのお魚フライを、手作りタルタルソースと一緒に作ってみました。

可愛い感じに洋食になってます・・・・set6.png

いいお天気、

まだ梅雨は明けてないから、、、梅雨の合間のいい天気って

いうことなんでしょう。

このいいお天気をしっかり使わせていただいて。。。。

お洗濯、頑張るのがいいかもしれない・・・・

または、いいお天気を精一杯、享受するにもいい・・・・

そして、美味しいゴハンが作れると、もっといい感じ、でしょう???

今回、ご一緒にキッチンに立ってくださるのは、

生徒さん、Fさん、

『ちょっと仕事が一段落したので、美味しいゴハンが食べたくなりました!!!!!』

と、いらして下さいました☆彡

この実習で1学期が最後、

次回からは2学期に入る予定の彼女です。

洋風のお魚のお料理を、と、リクエスト頂きましたので・・・・

こんな感じのお献立にしてみました・・・・・kon3.png

      ・ サーモンのフライ タルタルソース    ・ ビシソワーズ    ・ きのこのマリネ

      ・ シーザーサラダ    ・ ガーリックトースト

女子が・・・・好きな感じの可愛いお魚洋食系に仕上げましょう。

まず、サーモン。やっぱり、フライにするなら骨なしがいいですよね?

食べやすいですから・;・・・

手作りのタルタルソースをたっぷりかけてお召し上がりくださいね。

この時期、スープはやっぱり、ビシソワーズ、キンキンに冷たく冷やして!!!!!

食物繊維豊富なきのこをたっぷり使って、マリネにしてみました・・・・

可愛い感じの洋食、完成しましたので。。。。

ご紹介。

まず、サラダもモリモリ食べたいです。。。。sara.png

美味しいドレッシングがあると、もっと良し!!!!dore.png

レモンは飾り、でも冷たく冷やした後。。。混ぜて食べてもOKです。。。mari.png

とろ~~~~~~り、美味しいスープ。bisi.png

かりっと美味しく揚がった鮭のフライ、fura.png タルタルでもレモンでも・・・taru.png

女子が本当に喜んで食べてくれそう♥set6.png

『センセーと揚げ物すると、本当に全然跳ねないし、どうして????』

多分、今回に関しては、衣の付け方だと思いますよ。

特に、小麦粉をしっかりつけること、が一番かな???

『思った以上に意外に簡単だったです、ビシソワーズ・・・・美味しそうです』

冷たくしてスープを頂くときは・・・・心持、味付けを少し濃いめにするといいですよ。

『お魚のお料理、バリエーションを増やすことが2学期のテーマです』

はい、承知いたしました、お魚のお料理。頑張りましょう!!!!

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中華だって。。。。お野菜、いっぱいで☆彡『八宝菜&生春巻き』

天候が不順になると。。。。

みどりは困ります、だって。。。。お野菜のお値段が上がっちゃうから。。。。

それでも、たくさんお野菜は食べたい!!!!

そういう方に今回のお料理はオススメ、ですよ♡

中華だってたくさんお野菜が摂取出来ます。献立はメインは八宝菜、

そして、これでもか!!!ってくらいのお野菜を巻き巻きした生春巻き。

しっかり、お野菜を食べよう!!!!!

こんな感じで。。。。set1.png

さて☆彡

今回のみどりのお教室、お料理のご紹介です。

お教室のお献立で、

最近、すっかり定番になってきた中華のお料理を作ります。

いらして下さった生徒さん、Tさん、

少し久しぶりのご登場です。

『体調は悪いわけではないんですけど。。。。イマイチ、テンションが上がらないんですよね・・・・』

と、まさしく今のお天気のようだ。。。っておっしゃってます。

そういう時は。。。。

美味しいゴハンをしっかり食べることからやってみませんか?

丁寧にちゃんと作ったお食事は、落ち込んだ気分も、HAPPYにしてくれるはず。。。。

作るお料理のお献立はこちら。。。。kon1.png

        ・ お野菜いっぱい、八宝菜     ・ 生春巻き サーモン

        ・ トマトと卵の中華スープ    ・ ザーサイ混ぜごはん

お野菜をたくさん摂取したい!!!!!

と、思ってらっしゃる方へ、ピッタリのメニューです。

彼女も、『中華って、カロリー高し、のイメージがあったんですが・・・・これだけお野菜だったらいいですね』

と、中華のお献立を選択されてます。

さらに、生春巻き。

大量のレタスときゅうりと人参の千切りと、スモークサーモンで、巻き巻き

あとは、スイートチリソースで、食べちゃいましょう♡

旬のトマトはスープにIN。

さて、完成品をご紹介。

まず。。。。ザーサイとネギそして、生姜。go.png

生のトマト、串切りにして、少しスープで煮ると。。。。爽やかな酸味です。tomatyo.png

千切りはしっかり頑張って!!!!!haru.png

辛さが苦手な方は。。。マヨネーズで希釈してくださいね・・・・tare.png

八宝菜というくらいなので、たくさんの種類のお野菜を一気に戴けます。。。happo.png

中華だけど。。。。。ヘルシーなお野菜シリーズ。set12.png

『毎回思うんですけど・・・・センセーとお料理するとホント、元気になります・・・』

そう言って頂けると、みどりは嬉しいですよ♡

『美味しい食事は元気をくれるけど、楽しそうに調理してるセンセーからも元気をもらえます』

お料理は。。。。楽しく作らなくっちゃ!!!!ね。

『生春巻き、これ、少しいい感じですよね?ちょっと持ち寄りの時でも使えそう☆彡』

ただ、生野菜と言うんじゃなくって、ひと手間、これが大切・・・・

『八宝菜食べて、元気出します!!!!!』

と、いらしたときより、明るいお顔になってた彼女、良かった☆彡

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しっかり煮込んで、保存用、お魚のホイル焼きと共に・・・・

今年。。。。大人気の『ボロネーゼソース』

生徒さんからのリクエストが超多いです!!!!

是非是非、皆様にこの便利ソースは作れるようになっていただきたい!!!!!

というみどりの願いが、伝染してくれてる感じがします。

『ブログを見て。。。絶対美味しそうだし、手作りしてみたかった~~~』

というご意見多数。

是非是非。お野菜を頑張ってみじん切りにして・・・しっかり煮込みましょう!!!!

得意料理になるといいなって思います。

今回のボロネーゼソース・・・・こんな感じ・・・・set3.png

は~~~~~い♡

三連休、鬱陶しい日が続いておりますが。。。。

みどりのお教室は元気に美味しいお料理、作っております☆彡

今日のご紹介は・・・・

最近、お教室で超、大人気のソース。『ボロネーゼ』です。

ご一緒してくださる生徒さんは、Nさん。

2学期も半分くらい消化した彼女、

毎日、彼氏さんのお食事を作り、さらに毎日、お弁当もちゃんと作ってらっしゃる彼女。

さすがに。。。。

お料理の腕前、メキメキ上達中です。

頑張ってらっしゃる彼女ですが・・・・

『出来れば、保存用のお料理も覚えれてら、少し楽ちんができるかな?って思って・・・・』

と、リクエスト頂いたのが、『ボロネーゼ』

ここのブログでもご紹介しているボロネーゼ。

本当に便利ソース・・・・もちろん、冷凍保存OKなので、

是非。マスターして戴きたい・・・・・

献立はこちらです・・・・・kon2.png

        ・ 大人気便利ソース ボロネーゼ    ・ かぼちゃのポタージュ

        ・ ピンクグレープフルーツのサラダ    ・ お魚の白ワインホイル包み焼

まずは、ボロネーゼ、最近良くご紹介します。

皆さんに是非是非、マスターして戴きたいこのソース。

今回も。。。。超頑張ってお野菜刻みましょう!!!!

彼氏さんになんとか、たくさんのお野菜をと言うことで、

しっかりかぼちゃを使って、ポタージュスープにしてしまいましょう♡

殿方の中には。。。サラダにフルーツが入ることをあまり歓迎しない方もいらっしゃるのですが・・・・

『ちゃんと聞いてきました!大丈夫って言ってます』

と言うことで、安心して、たっぷり、グレープフルーツをサラダに入れちゃいます。。。。

さて。。。。ボロネーゼが。。。。煮込まれて・・・・

完成品のご紹介。

まず、カボチャ、しっかりかぼちゃ、味つけの仕方によっては冷やしても。。。kabo.png

もう一品。と言う時に、ホイルで包んで焼くだけ、どう?ho.png

ん~~~~グレープフルーツ、見えますでしょうか???sarada.png

バルサミコ酢、を使って、ドレッシングを作ってみた・・・・・dore.png

たっぷり。。。。。作れました!!!!小分けにして、保存してくださいね・・・・boro.png

あとは、お好みのパスタを茹でて頂ければ・・・set4.png

『大量、ですね(笑)でも、これは助かる~~~~~~』

小分けにしておけば、必要な量だけ解凍すればいいだけ・・・・・

ドリアにしたり、オムレツの具材にしたり。。。。なんでもいい感じ☆彡

『フルーツをサラダに入れちゃうっていう感覚が新しいですよね、ピンクの色も可愛いし♥』

よく、リンゴをいれるって聞きますよね?

みどり的には。。。。少し苦みのあるフルーツがお料理は合うんじゃないかって思います。

特性のドレッシングで。。。。どうぞ。

パスタとソースを和えるときの注意も忘れないでね。

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夏は・・・・・やっぱり、超美味しい『唐揚げ』

世の中、3連休だというのに。。。。

お天気はご機嫌が悪くって、ずっと雨模様。

今年の梅雨、なんだか、変な感じしませんか???でも、これだけ降ったら・・・・

水不足、一息つける、かな????

お料理の方は。。。。もう、夏を想定して、お献立を立ててます。

もうすぐ来る夏に向けて。。。やっぱ、これでしょう????

唐揚げ、揚げちゃいました!!!!!set2.png

さてさて。。。。。

外はイマイチ、テンションが上がらない。。。そんな感じ。

でも、お料理は、これから来る夏に向けてのお献立が満載です!!!!

いらして下さった生徒さん、Iさん、

この実習が卒業実習になる感じです。

『最後。。。。献立を悩んだんですけど。。。。やっぱり、美味しい唐揚げで!!!』

と、大きくって美味しい唐揚げをご希望。

おうちで、お気に入りの唐揚げを揚げれるようになっておけば、

何かと便利なこと間違いなし、でしょう????

献立はこんな感じにしてみました・・・・kon1.png

      ・ がっつり 唐揚げ     ・ みどり風ポテトサラダ   ・ 梅きゅうりおかか

      ・ きのこと小松菜のお味噌汁    ・ しめじ枝豆ごはん

美味しい唐揚げ、はもちろんの事なんだけど。。。。

『ちょっと、変わった感じの美味しいポテトサラダって、作れますか???』

と、お題を戴いちゃいました・・・・

なので、かなりみどりアレンジ、入ってますけど、美味しいポテトサラダ、

頑張りたいと思います。

『そうそう、きゅうりがたくさんあるんですよね~~~~』

と、きゅうりをたくさん使えるお料理もリクエストされちゃいました!!!!

さて、いい唐揚げの香りが漂って来て。。。。

完成品をご紹介です。

まず、季節もの、枝豆で、炊き込みご飯。gohan.png

たくさんの種類、たくさんの量のきのこで、お味噌汁。siru.png

叩くときは。。。本気で思いっきり、きゅうりを叩きましょう!!!!!ki.png

ちょっとわかりにくいんですけど・・・ポテトサラダ。po.png

そして、超美味しそうに揚がった、唐揚げ。tori.png

豪華です、素敵です、美味しいです!!!!set1.png

『わ~~~~超いい感じです、私の好きなモノばっかり、美味しく作れた・・・・』

食べたいものを美味しく作って。。。。これが一番でしょう???

『ちゃんと手間をかけたら、美味しく作れるってことをしっかり勉強しました!!!』

そうなんですよね。。。。テキトーに作ると、やっぱ、味もテキトーになる。

ちょっとした手間をかけるだけで、、、断然美味しくなるのが・・・お料理。

『唐揚げも・・・・手間かけた甲斐、ありました♡』

今後も・・・・・ちょっと手間をかけるってことを

実践してみて。。。。くださいね。

 

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