まだ、たけのこが使えるうちに・・・・メインは生姜焼き♡

前回・・・・・『レタス』が、安くなった・・・・と、

季節だね、っていうお話をしましたが。。。。

まだ、時期的に使えるうちに使っちゃいましょう!というのが、今回のテーマ。

そう、たけのこです。

今は。。。。保存技術が高まって、基本、いつでも使える筍ですが。。。。

今の時期は、茹で立てな感じの筍を、スーパーで購入できる、ギリギリの時期。

是非。今年まだ、たけのこを使ったお料理をしてないなら・・・作ってみましょう。

メインのお料理は。。。。生姜焼きで♡set2.png

さて♡

今回のお料理のご紹介です☆彡

いらして下さった生徒さん、Kさん、

一番、いい感じのご予約時間帯は、

平日の18時少し過ぎスタート、というのが彼女の一番いいパターンではあるのですが。。。。

『最近。上司がなかなか出張に行かないんですよね・・・・』

と、上司さんがいらっしゃるときは・・・・やっぱり、なかなか帰りづらい状況のご様子。。。

『残業になる確率が高いと、平日はなかなか予約、難しい感じです・・・・』

ん~~~働き方改革って、、、どうなんだろう???

なので、仕事がお休みの日に、最近はいらして下さってます☆彡

今回のテーマは。。。。たけのこ、

そろそろシーズンも終わりかけ、なので、間に合ううちに使ってしまいましょう。

メインのお料理な生姜焼きで、お献立を立てました・・・・kon1.png

      ・ 豚の生姜焼き    ・ 煎り豆腐     ・ ブロッコリーの胡麻和え

      ・ 若竹汁      ・ たけのこ炊き込みご飯

たけのこを購入すると。。。。意外に大きくって、

たけのこごはんだけ、に使うと余る感じで。

そういう時は、お吸い物の具材として使いましょう。

柔らかい部分はお吸い物に。

歯ごたえのある部分は、炊き込みご飯に使います。

『ブロッコリーでも、胡麻和えって出来るんですか?』

はい♥胡麻和えというお料理は基本的にどんな具材でも作れます!

そして、和食定食系のド定番のメイン、生姜焼き。

これ、意外と。。。。。『硬くなる』とか、『味が一定にならなくて・・・・』

など、ご質問の多いお料理でもあるのです。

硬くならないよに・・・・お肉を購入するときにポイント!!!!

ああ~~~~生姜のいい香りが漂ってきました!!!!

ご紹介しましょう♡

まず、たけのこ炊き込みご飯。。。。gohan.png

薄めの味付けで、お出汁で炊き上げます。

こちらが、若竹汁。みどりのオススメは。。。最後の生姜。。。。waka.png

プチトマトやしめじをご一緒に。goma.png

お豆腐が余っているのを発見したら、是非!!tpoufu.png

そして、生姜焼き、玉ねぎの甘味はいい仕事してます!!!!!buta.png

定番ですが。。。。美味しく作れると最強☆彡set1.png

『ブロッコリーで、胡麻和え、これは新鮮でしかも美味しいですね』

はい、ほんと、具材は何でもイケちゃいます。

『豚。薄切りなんですね・・・・』

そうなんだけど・・・・今回の豚さん。薄切りの割にはブ厚かった。ですよね。

本当は。。。もう少し薄めだともっと、柔らかく仕上がります。

『辛すぎず、でも味が薄いこともなく、硬くならないで、ってこういう生姜焼きなんですね』

はい、これを覚えると大変役に立ちますので、

是非、またおうちでも作って見られてくださいね☆彡

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さぁ♥『レタス』を目一杯使って、ヘルシーな中華を作ろう!!!!

お料理を頑張る、ということを始めると、、、、

必然的に、お買い物。食材の調達をすることになります。

そして、スーパーへ、足しげく通うことになるのですが・・・・・

これがとってもお料理にとって、有効なこと、なんですよね・・・・

食材の値段をよく観察して!!!!季節ごとに。。。。値段が推移する事がわかると思いますよ♡

最近、安い!!!とみどりが感じるのが『レタス』

今年の冬とか、天候不順で、恐ろしいくらい高値がついていたレタスが・・・・安い♡

これは、断然、たっぷり使わなくっちゃ♡

そんな中華のお料理を作ってみます・・・・・set4.png

さて♡

日中は、暑いって思うくらい、いいお天気だったり、

やっぱ、雨、、、って思ったり、

それでも確実に気温は高くなってる、春な福岡。

そろそろ、連休の足音も・・・近づいて参りました・・・

皆様、連休のご予定は????

そんな中、いらして下さった生徒さん、Kさん、

彼女の連休は・・・・ライブに行かれるとのこと・・・・・

いいな。。。。みどりも行きたい♡

とその前に。。。。お料理、お料理♥

今回のテーマは、なんといっても『レタス』

『安くなりましたよね・・・・冬場がウソみたいな感じで・・・・』

大きなレタス。今回は丸ごと、一玉、使い切って・・・・ヘルシーな中華を作ります。

献立はこんな感じで・・・・・kon1.png

      ・ エビチリ    ・ 生春巻き サーモンで

      ・ レタスとカニカマの中華スープ    ・ 焼き豚チャーハン

スープと、生春巻きで、レタス一個。使い切っちゃいましょう。

半分は千切りにして、生春巻きに、

もう半分は、バリバリ手でちぎって。。。スープに入れちゃいます♡

『わ~~~これはかなり頑張った感じで千切りしないといけないパターン、ですね・・・・』

そう、レタスときゅうり、そして人参は頑張って千切り。

これをサーモンと一緒に、ライスペーパーで巻いて、生春巻きにします。

レタス、半分も???って思われるかもしれませんが・・・・

スープに入れて煮ると。。。。全然大丈夫なんです。

で、エビの下ごしらえをしっかり行って。美味しいエビチリを作りましょう・・・・

さぁ、出来上がったようです。

ご紹介しましょう・・・・

まず。大量にレタスの入ったスープ、彩りにカニカマ・・・・re.png

慣れるともう少ししっかり巻ける・・・hatu.png

辛いのが苦手な方は。。。。マヨネーズをいれて♥tare.png

炒め方、に、少しコツ、でもかなりパラパラ度は高い感じに出来た!!!!tya.png

ブロッコリーも一緒に使ってみた♥e.png

なかなか、ヘルシーな中華に出来上がって・・・・・set3.png

『ホント。。。。エビって、尻尾と皮を剥いたら。。。。ちっちゃくなっちゃうんですね・・・・』

そうなんです。。。。

なので、大き目の海老を。。。。とお伝えしていたのですが・・・・

『私の中では、大き目だったんですが。。。尻尾と皮に惑わされました・・・・』

おうちで復習するときは是非、大振りのエビでお試しくださいね。

『ちょっと、、、うちのパートナーがチャーハンには厳しいのですが。。。。今回のは、イケそうです♡』

炒め方のコツ。掴んでくださいね。

絶対美味しいエビチリ。是非、自分のお料理にしてみましょう!!!!

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丁寧にお料理して、定番の和食、『鶏照り』を作ろう!!!

結局。。。。。

お料理って、手間をちゃんとかけたら、絶対美味しくなるってこと。

なんだと、改めて思う、みどりです。

生徒さんいも、よくお伝えします、『実はシンプルなお料理ほど、腕前がでちゃうんですよ!』ってね。

ちゃんと下ごしらえをする、

ちゃんと味見をする、

調味料は一気に入れないで、控えめに入れて、味の調整をする・・・・・とかね。

丁寧さが大切な定番のお料理。鶏の照り焼きを作ってみました。

こんな感じです・・・・set2.png

は~~~~~~~い♡

まるで夏、みたいに気温が高い、というか、むしろ暑い???

今年の春、一体どうなってる?って感じですよね?

春バテ、っていう言葉をご存じでしょうか?

気候変動が激しい今みたいな時期に、

カラダが気候の変化に適応できなくって、バテちゃう、っていうことらしい・・・・

しっかり『栄養のバランス』のとれた食事を取って、

素敵な連休に向けて、もうひと踏ん張り♡

そんな中、いらして下さったのは、

生徒さん、Nさん、

ちょっと久しぶりの実習になります☆彡

『仕事が忙しい時は、素朴で美味しいおうちごはんに癒されます・・・・』

とおっしゃる彼女。

リクエストは定番の和食。こんなお献立です。。。。kon1.png

        ・ 鶏の照り焼き    ・ 煎り豆腐    ・ 春雨の酢の物

        ・ 若竹汁    ・ たけのこご飯

春の定番の和食の定食を、鶏照りメインで作ってみます。

ごはんと汁物に筍を使いましょう。

とってもお惣菜ではありますが、美味しく作れると癒される~~~~という煎り豆腐。

さっぱり、春雨の酢煮物。

一番の『ポイント』は、鶏をふっくらジューシーに。

さらに、照り照りに美味しく焼くってこと、ですね♥

丁寧な下ごしらえが出来てないと、美味しく作れないお料理のラインナップ。

出来上がったみたいですので、ご紹介しましょう!

まず、たけのこと揚げを炊き込んで。。。。。taenoko.png

ちょっとした一味、生姜、これだけで・・・・大人の味になる・・・・waka.png

せっかくだから、ここにもたけのこinして。haru.png

水抜きが不要なのがいい!!to.png

照り照り、しっかり味が絡むように、小麦粉は大切・・・・・tri.png

ホッコリ。おうちごはん。癒されて、どうぞ。set1.png

『丁寧にお料理するって。。。。大切なんですね。。。。』

そう、せっかくお料理するなら、ちゃんと美味しいごはんがいい!!!!

『小麦粉の大切さ、今回感じました・・・・』

鶏にしっかり味が絡むとか、美味しそうな焼き色がつくとか・・・・これって小麦粉様のおかげ☆彡

『適当に小麦粉、は、ダメですね。丁寧なお仕事。心がけます!』

少しの手間で、お料理の出来栄えって変わってきます。

どうせなら。。。。美しくて、美味しいおうちごはん、にしましょう!!

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年度初め、新しい環境で生まれた新しいお友達と、おうちごはん、女子大好き『クリパ』で、どう??

年度が替わって、

職場に新しくいらした方や、新しい職場環境になった方や、

新しいお友達に巡り合えた!!な~~~んておっしゃる方も多いんじゃないかな?と

思われる季節です。

もし、良かったら。。。。新しいお友達をおうちに招いて。。。。おうちごはん会で、

女子会にしてみませんか?外食での女子会より、もっといろんな話が出来て・・・・

知り合うことが出来るかもしれない。。。

女子が大好きなお料理で、おもてなしとか出来ると。。。いいんじゃないかな??

こんな感じで・・・・・・set2.png

さてさて。。。

今回のお料理のご紹介です♡

いらして下さった生徒さんは、Kさん、

彼女の場合、お仕事柄。。。。。

『今から、連休が終了するまで。。。。結構きついです・・・・・』

と、毎年の事ながら。。。。。

『気合と覚悟が要りますね・・・・』

と、連休前の少し時間のある時に、実習にいらして下さいました・・・・

『なんだか、外食に少し飽きてきて。。。できればおうちごはんで、女子会とか出来るといいなって。。。。』

そうですよね。

おうちでまったり、おうちごはんで、お友達と食事、いいかもしれない・・・

なので、そういう時に、女子が喜びそうな。。。。お献立を立てました♡kon1.png

        ・ エビとほうれん草のクリームパスタソース   ・ クレソンのサラダ

        ・ 茄子の生ハム巻き    ・ かぼちゃのポタージュ    ・ ガーリックトースト

女子が、本当に皆さん大好きな。。。。クリームパスタソースを美味しく作れるように

なっておくと。。。。かなりポイント高し!!!!!

絶対のリクエストの・・・・クレソン。

大量に使って、サラダにしました☆彡

まったり、、、濃厚な感じで、カボチャのポタージュを添えて。

おしゃべりしながらでも食せる一品を茄子と生ハムで作ります。。。。

さて、パスタソースも完成して。。。。

ご紹介しましょう!!!!

まずは・・・・・濃厚、です!!!!abo.png

美味しいワインとかと一緒に、つまんで戴ければ。。。。。。maki.png

大量のクレソン。いいね♥kuresaonn.png

いい感じにトースターで、焼いてお召し上がりを・・・・・gt.png

たっぷり、パスタソース、作りました・・・・so-su.png

いいタイミングで、うまく、パスタを茹でて、絡めて・・・・・set1.png

『明らかに。。。。女子ウケしますよね。。。。思ったより、カンタンに美味しくできた!!!!』

クリームパスタソースは、コツさえ解れば、実はカンタン、

でも、玉ねぎを焦がしてしまったら。。。。超残念なことになるので、

そこだけは注意!!!!

『最近、クレソンにハマっていて、大量に食せてこれは満足です♡』

春の苦みがなんとも大人な味、ですよね???

おうちで女子会、美味しい手作りのお料理があれば、なお一層素敵です♡

 

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アレルギーには気を付けないと!!安全なお魚で・・・・・

お料理が楽しくなってくると、

今まで敬遠していた食材。。。例えば『お魚』を使ってお料理してみたくなる、

が、ここで気を付けないといけないのは、

魚介類は、他の食材群に比べて、アレルギーのある方が多いということ・・・・

ご家族、お料理を食してくださる方の、アレルギーについても、

ちゃんとわかってないといけない、ですね。

今回は、アレルギーを避けて・・・・鮭で、和食のお料理を作りました・・・・

こんな感じで・・・・・set2.png

さて、

今回のご紹介。

生徒さんのNさんの、初本格実習のお料理を是非。

で、彼女からLINEが来まして・・・・

『次回の実習のお魚。変更していいですか????』

とのこと。

使う予定のサバ、お母様にサバアレルギーがあることが判明して。。。。

サバから鮭に変更して実習することに・・・・

『知らなかったんです・・・でも、そういえばサバのお料理をおうちで食べたことがなかったかも???』

使わなくって良かった。判明して良かった♥

『といっても、そんなにひどいアレルギーじゃないんですけどね。。。』

いやいや、程度問題ではなく、ここは避けましょう。

お献立は、彼女が苦手なお魚のお料理で・・・・・kon1.png

      ・ 鮭の和風野菜あんかけ    ・ だしまき    ・ 大根シーチキンサラダ

      ・ 若竹汁    ・ たけのこごはん

そろそろ、、、たけのこの旬も終了間近、使ってしまいましょう。

余ったたけのこで、お吸い物。少し生姜も入れてみて☆彡

今回のテーマは・・・・・

出汁まきと、フライパンで上手にお魚焼く方法、なんですよね。

出汁まきは・・・・・とにかく。焼き方を習得して!!!

グリルをわざわざ使わなくっても。。。。お魚はフライパンで、焼けます!!!!!

さて。お料理、出来上がったようです・・・・

ご紹介しましょうね。

まずは、たけのこごはん。揚げさんを入れると美味しい♡goha.png

生姜って凄い???wakatake.png

練習した千切りの成果を発揮させて、綺麗に仕上げましょう。。。。sarada.png

こちらは鮭にかける、野菜あん、an.png と、上手に焼いた鮭。sayek.png

派手さはありませんが・・・・ほっこり、おうちごはん♡set1.png

『出来ましたね・・・・凄く手際よく、こんなに綺麗に・・・・・』

品数が増えて、少し大変だったと思いますが。。。。手際よく作れば、

品数が増えても、調理時間は・・・・あまり変わりませんね。

『巻き笥、これは絶対あった方がいい、アイテムですよね。綺麗に形が整って・・・・』

そう、出汁まきには・・・絶対巻き笥!!!!

『お魚の焼き方、フライパンを使って上手く焼くコツがなんとなくわかった気がします!!!!』

お魚初心者さんは、まず上手に焼く、というところから始めてみましょう!!!!

鮭ならお母様も安心して食して戴けますね。。。。

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食べたいけど。。。ちょっと油が。。。と思って『酢豚』敬遠してらっしゃる方へ。。。

皆様の中で。。。。

『おうち中華』に、二の足を踏んでらっしゃる方。多いんじゃないかな????

『だって。。。難しそうだし。それに、結構、油ギッシュなイメージがあるし・・・・』

と、敬遠の理由は。。。。ある。

が、もし。超カンタンに、しかも、ヘルシーなおうち中華が作れるとしたら・・・・

どうでしょうか????

『前に、酢豚を作って、超ギトギトになったんですよね・・・・』とおっしゃる方。

作り方次第で・・・・ヘルシー酢豚が出来ます!!!こんな感じで・・・・set4.png

さて。。。。

今回は、皆様の、『中華は脂っこい』というイメージを払拭すべく・・・・

チャレンジしたいと思います。

いらして下さった生徒さん、Wさん、

『前に・・・・酢豚を作ってみたのですが・・・超脂っこくって・・・・』

との失敗経験のある彼女。

『でも、センセーのブログを見てたら。。。。ヘルシー酢豚を見つけて・・・・』

とっても『酢豚』の大好きな彼女。

もし、ヘルシーに作れるなら!!!!とリクエスト。

献立はこんな感じに・・・・・kon2.png

     ・ 柔らかヘルシー酢豚     ・ 生春巻き  サーモンバージョン

     ・ 卵とトマトと青梗菜のスープ   ・ 五目中華おこわ

酢豚、をヘルシーに作るだけじゃなくって。

他のお料理もどんどんヘルシーにしちゃいましょう!!!!!

サラダの代わりに、生春巻き、大量のお野菜とサーモンを一緒に巻いて・・・・

スープも。生のトマトを入れて、さっぱり感を出そう!!!!

ゴハンは、少しモッチリとした食感になるように、もち米ハーフで、炊きましょうね。

そうして。。。酢豚、

揚げないで焼きます、そして、ブロック肉を使わないで、スライスの豚ばら肉で作りましょう。

さて・・・・完成しました!!!!

ご紹介しましょう。

まず。おこわ。今回は五目でいろいろ具材を入れて・・・・・・okowa.png

巻くコツがわかれば。。。。nama.png

辛いのが苦手な方は、マヨネーズで割ってくださいね。。。。tare.png

トマトの酸味がさっぱり感を出してくれます、色も綺麗ですね。toma.png

肉料理というより、お野菜のお料理なんです、酢豚、、、、buta.png

さっぱりヘルシーな中華のSETが完成しましたね、これならしっかり食しても大丈夫でしょう???set3.png

『こんなに彩りが綺麗に中華が作れるんですね・・・・』

ですです、献立の考え方、組み合わせ方で、いい感じになりますね。

『酢豚を作るときは。。。。大きなフライパンがあると超便利って思いました』

そうですね。思い切って炒めるってお料理の時は、大き目のお鍋がいいでしょう。

『前作った、ギトギト感が全然なくって。。。。ヘルシーなあっさり感がいいですね』

豚も超柔らかく出来上がってますよ!!!

中華は脂っこい、というイメージは固定観念ですから。

是非、得意料理に加えてくださいな。。。。

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今、とっても美味しいお野菜。『アスパラ』を使って・・・・トマトパスタソースを作る!!!

春のこの季節。

たくさん美味しい食材はありますが・・・・・今回はみどり絶対おすすめの食材を・・・・

イチオシの食材は・・・・『グリーンアスパラガス』

今のこの時期。にょきにょき生えて育ってきて。。。。とっても美味しいお野菜。

美味しいだけじゃなくって、アスパラはとってもカラダに必要なアミノ酸を豊富に含んでいる

超優秀なお野菜、なんですよね・・・・

茹でただけで食してもOK、炒めてもOK。

そして、今回ご紹介のように。。。。ソースの具材でも。。。OKです。

こんな感じでいかがでしょう????set4.png

さて♡

今回のテーマは『グリーンアスパラガス』

優秀な、とっても優秀なお野菜なんですよ。

特に、一人暮らしの女子!!!!

最近忙しくって、少しお疲れモード、なんて方には、是非是非お勧めの食材。

即効性のパワーの素になってくれるアスパラガス。

是非使ってみましょう!!!!

今回、ご一緒にお料理して下さる生徒さんは、Tさん、

一人暮らしの女子、の生徒さんです。

『手軽にパスタ、で夕食を済ますことが多いのですが・・・・市販のソースじゃなくって、手作りしてみたくって・・・・』

というリクエスト。

なので、こんな感じのお献立、オススメしてみました・・・・kon2.png

      ・ アスパラとベーコンのトマトパスタソース    ・ スクランブルエッグサラダ

      ・ ブロッコリーのポタージュ    ・ ガーリックトースト

一人の食卓であっても、、、楽しく食せるように、

とっても綺麗な色合いで、作ってみましょう!!!!

トマトソースの赤、

スープのみどり、

サラダの黄色・・・・・見てるだけで楽しくなりませんか????

そして、パスタソースに、しっかちアスパラを入れちゃいましょう!!!!

筋をとって、さっと塩で下茹でしてから、パスタソースの仕上げに投入しま~~~~~す!!!!

さて、完成したみたいです。。。ご紹介♥

トマトソースの時は。。。。お約束で。。。。gt.png

少しマヨネーズのちからを借りたら。。。さらい美味しい♡suku.png

綺麗なグリーン。。。。カラダにもよさそう、そして、とっても美味しい♡buro.png

で、トマトパスタソース。。。asu.png

少しアルデンテ、にゆで上げた細めのパスタと合わせたら・・・・・set3.png

『わ~~~~綺麗。とっても綺麗で華やかです!!!』

ですよね♥食べる前から。。。。楽しくなってきますよね????

『サラダにスクランブルエッグ、これは新しいかもしれない。。。。』

そう、ドレッシングの代わりに。。。。スクランブル、カンタンで美味しいサラダ。カンタン♥

『スープも。。。。ミキサーがあれば本当に簡単だし・・・・・』

ですね、今後もとても活躍するミキサー、買っておくといいかも????

後はパスタを茹でて。。。。美味しくお召し上がりを・・・・

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包み方さえ覚えてしまえば。。。。大人数だって怖くない!ホイル包み焼♡

お料理が。。。。イマイチ苦手・・・・・

と、思ってらっしゃるママさんたち、皆様。

苦手~~~~~!!!って思っていても、毎日のご家族のお食事のご用意は頑張らなくっちゃ!!

ですよね・・・・

そんな時、ちょっとしたコツさえ知っていたら、大人数のお食事でも時短でカンタンに

出来ちゃう、そんなお献立があると便利、ですよね・・・・

是非。ホイル包み焼、覚えていただきたい!!!ってみどりは思います♡

ご家族、4人分。ホイル焼き。こんな感じで。。。。。set2.png

さて♡

巷は。。。。。お天気も良くって、春もどんどん進んで・・・・

気が付いたら、GW????

何か連休の計画、立てなくっちゃ!!!!

と、そろそろ考えなくっちゃ。ですよね???

が、毎日の事も考えないと!!!

世の中のご家庭のキッチンを預かる、そういうお役目のママさんたちへ。

時短料理、どうでしょう????

今回、いらして下さった生徒さん、Iさんも、、、、そんなママさん生徒さん、なんですよね・・・・

『あまり料理は得意じゃないけど。。。毎日、戦争ですよ・・・・』

とおっしゃる彼女です。

そんな彼女には。。。。コツさえ覚えたら、超時短料理の

お献立をお勧めしてみました♡こんな感じで・・・・・kon1.png

     ・ お魚のホイル包み焼   ・ 煎り豆腐  ・ ほうれん草の胡麻和え

     ・ じゃが玉味噌汁    ・ 山菜炊き込みゴハン

『ホイル焼き。前に挑戦してみたのですが・・・・・』

時間通りに作ったけど、お魚が生だった。。。。という失敗経験のある彼女。

『ちゃんと、お魚に火が通る感じに作ることが出来ますか????』

はい♥大丈夫ですよ!!!コツは『ホイルの包み方』なんです。

これさえ、マスターしておけば。。。。大丈夫です☆彡

季節を感じて頂きたくって、ごはんは山菜の炊き込みご飯をお勧めしました♡

余りモノのお豆腐で、お惣菜を一品。

そして、副菜の定番、胡麻和えも添えます。

さて、うまく包めた、かな????

ご紹介しましょう・・・・・

まずは、炊き込みご飯です・・・・san.png

そして、ほうれん草の胡麻和え、ほうれん草の下茹での仕方を丁寧に、ね。goma.png

お味噌汁の具材は、残ってるお野菜と相談、siru.png

お豆腐は水抜き不要、あとは彩りのいい感じに具材を一緒に炒めて・・・・・iri.png

重なってますが・・・・4つ。作りました。ho.png

地味目ではありますが・・・栄養は満点ですから。焼き方もレシピ通りにね。。。。set1.png

『ホイルの包み方が。。。。全然違ってました・・・・』

前に失敗作の時は、『ホイルを上で少しまとめただけでした・・・だから焼けなかったんですね。。。』

そうなんです。ホイルの中で『蒸し焼き』状態を作らないといけないんですよね。

なので、ホイルはしっかりきっちり、包めれば失敗はしません!!!!

『お豆腐の料理はありがたいし・・・・これはカンタン♥』

下準備が要らないことは助かりますよね☆彡

あとは、おうちで上手にホイルを焼いて頂ければOKです。時短料理。。。。是非ヘビロテに!!!!

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春の。。。。『キーマカレー』もいいモノ、でしょう????

さて。。。

生徒さんはよくご存じの事ではあるのですが。

お献立の授業の時に。。。。みどりがよく気にするのが、季節感のあるお献立にしましょう!!!

ということなのですが・・・・

このお料理に季節は関係ないのでしょう、

いつに季節も食べたくなるお料理、それが『カレー』、ですね♥

美味しいカレーは、いつどんな季節に戴いても。。。。。やっぱり美味しい♡

今回歯、春のキーマカレーを作ってみました!!!!     saet2.png

は~~~~~~い♡

今回のみどりのお教室。

お料理のご紹介です☆彡

いらして下さったのは、生徒さん、Mさん、

実は彼女、

この春に転職をされたんです!!!

なので、少し久しぶりの実習ということになるのですが・・・・

みどりも彼女から、いろいろお話をお伺いしていたんです。

ちょっと。。。。いや、かなり、お仕事的にキツイ感じで・・・・

これは転職しかなかないね、って言っていたところ。。。。

辞めて。。。あっという間に次が決まっちゃって・・・・

『あまり、ゆっくりできなかったです。。。すぐ来てください!って新しい職場に言われちゃって・・・・』

と、新しい職場に慣れるまで、少し期間があった感じ。

『センセー!!!新しい仕事、まったく残業がなくて。。。。天国のような職場です♡』

と、転職大成功の彼女でした・・・・

プライベートにも余裕が出来て。。。。

『お料理、頑張ります♡』と、いい傾向。

今回のお献立はこんな感じ・・・・・kon1.png

      ・ キーマカレー       ・ 焼き野菜   ・ トマトとほうれん草と卵のスープ

      ・ クルトンシーザーサラダ   ・コーンピラフ

『美味しいカレーが。。。。おうちで食べたくって・・・大好きなんです!!!』

というリクエスト。

作り置きも出来るし。。。。いい感じでしょう。

焼き野菜の種類を変えたら・・・春じゃなくっても、夏でも秋でも楽しめて。

さらに、カフェ風でおしゃれ♥

信号機みたいな彩りのスープも作りました・・・・

『なんだか、お料理するのも楽しい感じになって来ました♡』と、やっぱ、前職は相当なストレスだったんですね・・・・

さて、カレーのいい香り、漂ってきました・・・・

ご紹介しましょう☆彡

まずは・・・・コーンを一緒に炊き込んで!!ko-nn.png

サラダとドレッシングも手作りで☆彡si-.png dore.png

卵の投入の仕方、忘れないでくださいね・・・・・・tomato.png

盛り付けは、頑張ってカフェ風にしてみましょうね・・・・・yasai.png  ki-ma.png

なんと、綺麗な色彩のカレーSET、出来ました☆彡set1.png

『わ~~~~♡すっごい、美味しそうでオシャレに出来ちゃって・・・・』

気持ちの余裕が出来たら・・・・

おうちごはんを楽しむことも覚えてもらいたいですね。

どうせなら。。。。自分の為に、可愛く盛り付けちゃいましょうね。

『時間。出来たから、今まで以上にお料理の復習が出来ると思います!!!!』

しっかり、カレーが作れるように練習して。

それから次に進みましょう!!!

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減塩介護食で♡栄養のバランスが大切、そして、濃いめ薄めのメリハリも♥

前回に引き続き・・・・

たーちゃんの介護食のご紹介です。

いくら美味しい食事であっても・・・・やっぱり、『飽きる』ってことがありますよね?

食事は・・・・同じパターンばかりではなく、バリエーションが「大切」だと思います。

一般のお食事であってももちろんですが、

唯一の楽しみとなってる、介護食の場合は特に、かもしれません。

なので、例えば中華のバージョンとか・・・・・tyuu.png

いつも、お肉でガッツリ目、ばかリではなく、

たまに、ホッコリ素朴な和食バージョンとかも、

登場させてみるとか。。。wa2.png

とにかく、

作る方も、食す方も。

飽きないで。楽しんで。これが大切なんだと思います♡

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