いい香り、を付けてチキンを焼いてみる!!!

みどり、

ここのブログを頑張って書いてます。

でも、いつも凄く残念に思うことが。。。。画像だけでは

香り。を皆さんにお伝えすることが・・・・出来ないんです。

それが残念で仕方ないのですが・・・これはどうしようもないこと、

でもやっぱり、いい香りのするお料理をご紹介するときは、

ん~~~って思ってしまいます。

今回も。。。。本当にいい香り、なんだけど・・・な・・・・

ご紹介します。set1.JPG

なんだか。。。。

今年の一月って、お天気が悪い日が多くないですか???

みどり的に、なんだか、テンションが上がらなくて。。。。

さらに、時に凄く寒い!!!!!

寒いのは我慢するので、是非。いいお天気に恵まれたい・・・・

そんな中。いらして下さった生徒さん、Mさん、

今回が一学期最後の実習になり、

引き続き二学期も頑張ってくださる彼女です。

『ハーブ系を是非、使ってみたいです!!!!』

と、少しオシャレなお料理をリクエスト頂きました。

献立は・・・・・・

       ・ チキンのハーブソテー   ・ クラムチャウダー   ・ ホタテのマリネ

       ・ ブロッコリーチーズ和え   ・ ガーリックトースト

『自宅に。。。。ローズマリーが群生してて、でも、すべて刈ってしまって』

いい香りのする、ローズマリー。

でもいわば雑草ですから、放置してると。。。。ものすごいことになっちゃう。

『あ~~~なんか残念です』

今回はローズマリーは購入しないと、ですね。

少しオシャレな洋食ってことでしたので、

ホタテで、マリネを作って、カッテージチーズとかも使ってみます。

スープは・・・・クラムチャウダー。

ん~~~~本当にいい香りがしてきました・・・・

完成品をご紹介。

最初は・・・・クラムチャウダーkura.JPG

かる~~~~く、ホタテは焼き目を付けてから、mari.JPG

カッテージチーズ、これは使えます!!bu.JPG

いい香りのチキンとセットで、ガーリックトーストgt.JPG

ほんと、香りが伝わらないのが残念。tikin.JPG

ちょっとした。。。。イタリアンな感じに完成ですね・・・・set2.JPG

『わ~~~ホントに可愛い感じに素敵に出来上がって・・・・』

ですね、ちょっとしたイタリアンのお店って感じになりましたね。

『スプラウトとか、カッテージチーズ、とか初めて使ってみましたけど・・・・』

いつもと少し違った食材を使ってみると・・・・オシャレな感じの演出ができますね。

『これ、チキンじゃなくってお魚でも大丈夫ですか???』

もちろんです、お魚バージョン、是非試してみて!!

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初めての本格実習は、定番、『チキン南蛮』から☆彡

去年の秋口ぐらいに生徒さんになられた生徒さん達。

丁度年末あたりに基礎の実習を終了されて、

新年、今年から、『さぁ、本格実習だ!!!!』って方、

多いです、『わ~~~品数も増えて、出来るかな?』という

不安を抱えて。。。。でも、ちゃんとしたゴハンが作れる♥

という期待と、入り混じって♡

今回はそんな本格実習初回の生徒さんのお料理、

ご紹介します。。。。。set2.JPG

さてさて☆彡

今回のみどりのお教室、お料理のご紹介。

いらして下さった生徒さん、Hさん、

去年、基礎の実習を終了されて、

今年から本格実習にチャレンジする彼女です。

『品数も増えて。。。なんだか、ドキドキですが。。。。』

とおっしゃってる彼女が初回に選んだ献立が

こちらです・・・・・kon.JPG

     ・ チキン南蛮 タルタルソース   ・ きんぴら   ・ 小松菜胡麻和え

     ・ わかめと卵のかきたま汁   ・ 小松菜ごはん

初回は。。。。永遠の定番。チキン南蛮定食からスタートです。

『かなり好きなおかずなので・・・自作できるように是非なりたいと思います』

ですね、定番のお料理をしっかり美味しく作れるようになると

お料理に自信も付いてくる♡

副菜もド定番の、きんぴらと胡麻和えにしました。

ささがきごぼうは、基礎の実習でさんざん練習したので。。。大丈夫ですね???

揚げ物のコツをマスターしましょう。

さて、完成品、ご紹介。

まず、小松菜を使って混ぜご飯。han.JPG

頑張ってささがいたごぼうで。。。ちょっと辛いきんぴら。kin.JPG

小松菜。大活躍、しゃっきっと感が美味しいですね。goma.JPG

『塩わかめ』の存在を覚えて。kaki.JPG

自作のタルタルソースと、チキン南蛮です♡taru.JPG tori.JPG

とっても素敵なおうちごはん、チキン南蛮定食です。set1.JPG

『わぁ~~~本当に定食やさん、で、出てくる感じが出来ちゃいました!!!』

おうちで食べる、自作の定食系、いいですよね?

『揚げ物も思った以上に出来て、跳ねなかったし。。。。』

コツがわかれば、揚げ物も全然楽勝、でしょう???

『今まで基礎で実習してきたことが。。。役に立ってるのが嬉しいです♡』

お料理、基礎が大切なんです・・・・

これからもっとたくさんおうちごはんを作って行きましょうね♥

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シンプルだけど、是非作れるようなっておきたい『麻婆豆腐』

毎日の自分の為の食事をちゃんと作るようになりました!!!

という、そんなお言葉を聞けることは、

本当にみどりにとって嬉しいことなんです。

殆どお料理をしなかった方が、毎日、何かしら作るためにキッチンに立つ

そんな習慣が付けば、、マジでいいと思うし、

そうすると、さらにお料理が上達します・・・・

今回は。。。。そんないい習慣が付いてきた、そんな生徒さんのお料理、

ご紹介します。こちら。。。。set1.JPG

 

さてさて。。。。

今回のみどりのお教室、お料理のご紹介です。

去年、秋の終わりくらいから、

体調を崩されて。。。。

少しお休みをされてた生徒さん、Yさんが、

元気になって実習にいらしてくださあいました!!!!!

『なんとか、体調も戻ってきて。。。。早く実習に来たかったんですけど。。。』

体調の悪い時は無理をしては。。。ダメ!!!!

『でも、体調イマイチの中でも、今までのお料理、復習して食してました!!!』

おお~~~それは素晴らしい!!!!

『買ってくる食事じゃなくて、ちゃんと自分で作ったゴハンを食べていたので、回復したんじゃないかって・・・・』

もしかしたら、そうかもしれない・・・・・

さて。今回の実習、彼女にとっては初めての中華。

献立はこちら。。。。kon.JPG

       ・ 豆腐大きめ、ちょっと辛い麻婆豆腐   ・ もやしの中華胡麻和え

       ・ 青梗菜しめじの卵スープ   ・ 中華五目炊き込みご飯

シンプルな中華のお料理ではありますが・・・・

市販の素、ナシで自作したいと思います。

せっかくの中華のメインのお料理なので、副菜ももやしを使って・・・

そう、もやしと言う食材、

使う時は、お髭を取って、ジャスト1分、下茹でしてから、調理しましょうね。

中華のスープと言えば。。。。とろっとしてて、卵がフワフワ・・・

そんなスープも作りました。

完成品をご紹介したいと思います。

まずは・・・・中華味の炊き込みご飯。oko.JPG

ほら♥卵がフワフワです。tin.JPG

もやし、お髭の処理をちゃんとしてたら、見た目も美しい!!!mo.JPG

思い切って。。。豆腐、大きな感じで・・・ma.JPG

初めて自作する、中華のSET、大成功です☆彡set2.JPG

『ほんと。。。やっぱり、センセーと一緒の実習、楽しい♡』

そう思って頂けるとすっごく、嬉しいみどりです、

が、もっと嬉しいのは、おうちでもう一回、ちゃんと復習して、美味しく作れるようになって

くれること、でもありますが・・・・

『自分で作ったお料理を美味しいと思って食べれるようになって、お料理楽しくなってます!!』

素晴らしいことですね。

体調も崩されてたということで、出来れば簡単なお料理でもいいので、

出来るだけ、自分のお料理で、食事を!がいいと思います。

頑張って!!

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たっぷり作って保存&野菜たっぷりで温まろう♡

このところ、

福岡と言うか、各地で、真面目に寒いですよね・・・・

冬本番になって来てる感じ。

これで雪不足って解消するんだろうか?まぁ、福岡に雪は

関係ないけどね。でも、寒い、から、しっかり温まれる

そんなゴハンを作りたいですよね?

たっぷりのお野菜も一緒に食べちゃいましょう!!!!

ボロネーゼソース&ポトフ、こんな感じ・・・・set2.JPG

さて。。。。

毎日冷える~~~~~感じですが、

体調を崩さないで、元気にお過ごしでしょうか???

寒さに弱いみどりは。。。かなり参ってます・・・・

そんな中。元気にいらして下さった生徒さん、Kさん。

実は前回。。。。作る予定のお献立、

みどりのミスで、今回にスライドして戴いちゃって。。。。

本当に申し訳ないことでございました。

やっと、作れるお料理のお献立はこんな感じ・・・・kon.JPG

      ・ たっぷり ボロネーゼソース    ・ 蕪のポトフ

      ・ 温野菜サラダ     ・ ホタテと生ハムのマリネ

今回は美味しくお野菜を食べよう!!!と言うのがテーマでございます。

皆さんが思ってる以上に、ボロネーゼソースにはお野菜が入っているのです。

むしろ。。。。ミンチよりお野菜が多いのかもしれませんね。

そして、カラダが温まるスープ。ポトフ。

蕪が美味しいこの時期なので、じゃがいもの代わりに蕪を使って。

全てのお野菜を茹でて。美味しいドレッシングで、温野菜サラダも戴きます。

さて・・・・ボロネーゼ、煮込まれました!!!!

ご紹介。

最初は。。。。かる~~~~く焼いてマリネに・・・・matri.JPG

キャベツの下茹でだけは気を付けて。sara.JPG

サラダクリームっぽく、ドレッシング、作ってみました!dore.JPG

蕪、美味しいですよ、ソーセージの塩分で・・・po.JPG

たっぷり、出来上がりました♡bo.JPG

パスタを茹でて、絡めたら。。。。完成です・・・1.JPG

『ほんと、テーマの通り。お野菜が。。。満載です!!!!』

ですね、どのお料理を食しても、美味しくお野菜が食べれます。

『サラダクリームって感じのドレッシングもあり、ですね♥』

意外に。。。美味しいです。アンチョビとお砂糖、合うんです☆彡

『ソーセージ、塩分、気を付けないと、ですね、しっかり味が出てます』

塩は煮込んでから、味見してからにしましょう。

温まって、美味しく食べてくださいな・・・・

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『揚げ出し豆腐』をうまく作れるようになりたい♡

お料理、要は毎日のお食事ってことになりますが・・・・

人のカラダを作っているのは、

まさにこの毎日の食事、なんですよね。。。

健康な時は、特に意識しないでなんでも食してると思いますが、

ある日、突然に食事制限がかかってしまったら・・・・どうします????

使える食材でお料理しないといけなくなる・・・・・

ここは献立をしっかり考えないと、ですよね?

使える食材の中で。。。。作ってみたかった『揚げ出し豆腐』

頑張ってみました!!!!!set1.JPG

さてさて・・・・

今回のお料理のご紹介。

いらして下さった生徒さんは、Kさん、

彼女の場合・・・・

年末に、もうすぐご結婚予定の彼氏さんに、

食べてはいけないモノ!!!が発生してしまって・・・・

『だから、使える食材でお料理できるようにならないといけなくなって。。。。』

と、そろそろコース終了だったのですが、

『もう少し、ちゃんと献立も自分で立てれるようになりたいので。。。。』

と、2学期に進むことをご希望されて・・・・

今回の献立も、使えない食材は外して、ってことになりました。

『お豆腐は全然大丈夫なので、作ってみたかったお料理にチャレンジします』

と、みどりと一緒に考えた献立がこちら。。。。

     ・ 鮭のホイル包み焼   ・ 揚げ出し豆腐   ・ ブロッコリー胡麻和え

     ・ なめこ汁   ・ 小松菜ごはん

少し、地味で低カロリーな感じの献立になってます。

『タンパク質系に少し制限があって、あまり脂っぽい感じも避けたいので・・・』

というご意向でしたので、こんな感じになりました。

その中でも

『揚げ出し豆腐って、作ってみたかったんですよね・・・・』

チャレンジします。お好みで、揚げ出しの天出汁に少しとろみもつけました。

あとは、バリエーションがいろいろ楽しめるホイル焼きも作りました。

さて、完成品をご紹介。

最初に、健康的に小松菜で混ぜご飯・・・・go.JPG

きのこ類は使えます。name.JPG

油は控える、代わりに胡麻の香ばしさで、一品。bu.JPG

しっかりとお豆腐は水抜きしてくださいね。age.JPG

とりみを付けた天出汁と、ネギ、生姜の薬味です・・・・・an.JPG  yaku.JPG

そして、ホイル包み焼。ho.JPG

低カロリーではありますが、栄養バランスはちゃんと取れてます♡set2.JPG

『揚げ出し豆腐って。。。。色白だったんですね・・・・』

そうなんです、意外に皆さん、揚げ出しって茶色って思ってらっしゃるのですが、

天出汁が、茶色なだけで、お豆腐自体は、白なんですよ。

『お豆腐を初めて揚げモノにしました、こんな風に揚げるんですね・・・』

元々、水っぽい食材ですから、しっかりと水抜きをしないと怖いことになります。

『私は凄く好きな感じの献立なんですけど・・・』

彼氏さんには慣れてもらうように、でも美味しく作れるように頑張りましょう!!

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ちゃんと『手作り餃子』に憧れます♡

少し、みどり的に、寂しくなる話、

最近の方は、餃子は冷凍してあるものを購入して、

それを焼く、のが普通だと思ってらっしゃる方が・・・・増えてる・・・

『え??餃子って自分で作れるお料理なのですか?』とか

言われると、本当に少し寂しい気持ちになります。

でも、一方で、『ちゃんと手作りの餃子に憧れます・・・・』という

ご意見を聞くと、少しほっとしたりもします。

みどりが思うに、ママになる予定のある方は、是非、

餃子を包めるようになっていることをお勧めしますが・・・・・

餃子、包んでみました!!!!set1.JPG

前々から、

みどりが思うに、ママとお子様が、餃子を一緒に包む光景が、

かなりいい感じだと思っています。

ママがお子様に、包み方を教えてあげながら・・・・って感じで。

ので、冷凍餃子が当たり前には、なってほしくなかったりします。。。

今回のご紹介。

もうすぐママになる生徒さん、Tさん、

『手作りの餃子に憧れます♡』というお言葉を聞いて、

嬉しくなりました!!!!!

是非、包んでみましょう!!

献立はこんな感じで・・・・kon.JPG

      ・ がっつり 餃子   ・ 八宝菜風スープ

      ・ ピリ辛きゅうり   ・ 五目中華おこわ

お好みの餃子の皮を購入して戴いて

味付けは、これまたお好みで、がっつりニンニクを効かせたい!!!

と思ったら、遠慮なく、ガッツリ、入れてしましましょ!!!!

スープは、冷蔵庫に残ってるお野菜を総動員して、お野菜たっぷりで、八宝菜風に。

こちらも最近、人気がでてきました!!ピリ辛きゅうり、癖になる味です。

結構、たくさん包めました!!!

ご紹介しましょう。

まず、おこわ。彩りを考えて。。。。okowa.JPG

カンタンなのに、本当に美味しい、きゅうり!!!!!kyu.JPG

ちょっととろみをつけて、卵でとじる。su.JPG

そして。。。。餃子☆彡gyo.JPG

後は。。。。上手に焼くだけ、ですよね。。。。。seyt2.JPG

『なるほど。。。。上手に焼くには、上手に包めてないとダメってことですね?』

そうなんですよ、餃子を置いたら、ちゃんと立ってないとダメですね。

じゃないと、美味しくは焼けない。。。。。

『このきゅうり、人気が出る理由がわかります!本当に簡単なのに・・・・』

食べだしたら、癖になって・・・・って言うきゅうり、

いつでも作れますね。

『お野菜が少しづつ余ってきたら、このスープ作ります♡』

お野菜は、残らないように使い切りましょうね。。。。

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『ママのハンバーグ、美味しい!』って言われたい!!!!

みどりのお教室、

小さなお子様のいらっしゃるママさん生徒さんも多く、

また、これからママになる予定の妊婦ママさんも

多く通って来てくださってます。

そんなママさん生徒さんが気にされることは、栄養バランスの取れた

お料理が作りたいってことと、

『ママのこのお料理がとっても美味しい!!』って言われるようになりたいって

ことが多いですね。

なので、今回はママの得意料理ってなるように、

美味しいハンバーグを作ります♡set1.JPG

冷えてきてる

寒い福岡ですが。。。。。

そんな中、頑張って実習にいらして下さった

生徒さん、Kさん、のお料理、今回はご紹介します。

お献立の授業の時は、

お子様同伴でいらっしゃる彼女ですが。。。。

『今日が旦那が、みててくれてます!』と、協力的なご主人です。

『いっつも、上手く作れないハンバーグを美味しく作りたいです!』

というのが、今回のリクエスト。

『子供が大きくなって、普通のご飯を食べれるようになった時に自慢の料理にしたいです・・・』

なるほど、やっぱり、ママのご飯が一番美味しいって言われたいですよね?

献立はこちら。。。。kon.JPG

     ・ デミハンバーグ    ・ 人参グラッセ   ・ ほうれん草ソテー

     ・ ミネストローネスープ  ‣ きのこピラフ

お子様の栄養を考えて、

ちっちゃいお子様が成長過程で絶対必要な栄養素を

しっかり取れるようなお料理も目指します。

ニンジン、ほうれん草。しっかり使ってお料理しましょう。

お野菜たっぷりのミネストローネも作って。

いつものハンバーグとどこが違うか、検証しながら・・・・

完成しましたので、ご紹介します。

最初に、たっぷりのきのこ、一緒に炊き込んで・・・oi.JPG

あま~~~~~い、ニンジン。gu.JPG

たっぷり作って、いっぱい飲んで、寒い時の温かいスープ。mie.JPG

ほうれん草は必ず下茹でを。ho.JPG

美味しい肉汁をしっかり閉じ込めて、たっぷりのソースで♡han.JPG demi.JPG

是非、何度も作って、ママの得意料理にしてください!set2.JPG

『今までのハンバーグの失敗の原因、わかりました・・・・』

ちょっとした手間をかける、そして、しっかり練る、

そして、何度もひっくり返さないで、美味しく焼く、ここを守れば

絶対美味しいハンバーグになります。

『お肉を練るところにかなりポイントがありますよね?なるほど、です♡』

カイガンして戴けて嬉しく思います、

あとは、繰り返し作ること、作る度にどんどん美味しくなりますから・・・・・

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今年は、『揚げ物』をうまく出来るようになりたい!まずは『がっつり唐揚げ』から・・・

新しい年になって、

生徒さん、それぞれに、『今年は是非・・・』と目標をもって

下さってるみたいで、みどりは、嬉しい限りなんです。

いろんな目標をお伺いします。

今回のご紹介は・・・・『揚げ物チャレンジ!!!!』です。

人生初めての揚げ物料理、選んだ献立は『唐揚げ』

さて。。。。こんな感じに出来上がって・・・・se1.JPG

少し寒くなって来てる福岡です、

あまりにも暖かい冬が続いていたせいか。。。。

寒さが堪えます。

そんな中、いらして下さった生徒さん、Sさん、

今年初回の実習にいらして下さいました。

少し。。。。お声が風邪っぽい????

『年末からお正月にかけて。。。体調崩してて。。。これでもマシになって来てるんです・・』

あらら。お正月に体調が悪かったっていうのは、残念でしたね。

『でも、今日は張り切って来ました!!!!』

新年初回の彼女のリクエストは『唐揚げ』

『今年は揚げ物をちゃんと出来るようになることが目標の一つです♡』

おお~~~いい目標です、頑張りましょう。

献立はこちら・・・・・kon.JPG

      ・ がっつり、鶏のから揚げ   ・ きりぼし   ・ 大根シーチキンサラダ

      ・ 厚揚げと小松菜のお味噌汁   ・ 小松菜ごはん

初めての揚げ物で、唐揚げを選択。

若干。。。。ハードル高めではありますが、とにかく慣れないといけないので、

みどりと一緒に、怖くない揚げ方をしてみましょう。

副菜は、凄く役に立つ2品。

切りぼしと大根のサラダ、大根の下ごしらえは手間をちゃんとかけて。

お弁当にしたい!!!って感じで、ご飯も味ゴハンにしました。

さて。。。初の揚げ物、どうだった????

ご紹介しましょう。

最初に是非お勧めのごはん。。。。mesi.JPG

薄揚げよりも、食感がいい、厚揚げで、お味噌汁です。situ.JPG

乾物、切り干し大根は是非常備して、いつでも作れる感じに・・・・・kiti.JPG

大根をサラダに使う時は。。。。ssra.JPG

大きな鶏の切り身で、ガッツリ揚げてみました!!!!!age.JPG

初めての揚げモノでも、失敗なく出来上がって・・・・set2.JPG

『自分で揚げた唐揚げがめちゃめちゃ美味しそうで・・・・♥』

上手に揚がりましたね。

油も跳ねなかったし、怖いことはなかったでしょう????

『イメージで、怖いって思ってましたが。。。全然でした・・・・』

ちゃんと、厳守することを知っていたら、怖いことにはなりません!!!

でも、やっぱり慣れは必要だから、あと何回か、みどりと一緒に揚げ物してみましょう。

おうちで美味しい唐揚げ、楽しんで♡

明日のお弁当も期待ですね☆彡

 

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今年は、中華のお料理を作れるようになりたい!まずは、『酢豚』から!!

自分の作る料理に

マンネリ化を感じたら・・・・みどりは是非、中華を!!

ってオススメします。

意外と・・・・おうちごはんのレパートリーに入っていない中華のお料理。

いくつか、得意料理をマスターするだけで、

お料理の献立の、マンネリ化を解消することが出来ちゃいます!!!

是非是非お勧め。まずは『酢豚』から、極めてみよう!!

こんな感じで・・・・set1.png

毎回。。。。

少し遠方から頑張って来てくださってる生徒さん、Mさん、

今年、一回目の実習に頑張っていらして下さいました!!!

是非是非。今年もよろしくお願いします・・・・

と、新しい一年のご挨拶をして。。。。

『センセー!今年は私、是非中華のお料理を頑張りたいって思っています!』

と、今年の目標をお伺いしました!!!

ので、新年一回目のお料理はこんな感じの献立から。。。kon.png

      ・ ヘルシー酢豚    ・ ピリ辛中華きゅうり

      ・ 春雨カニカマ青梗菜卵スープ   ・ ザーサイご飯

『いつも中華のお料理には。。。市販の素、を使って作ってしまってて・・・』

そうおっしゃる方、たくさんいらっしゃいます、

でも、中華のタレは、絶対自身で作れちゃいます。

それも、意外とおうちのキッチンにある調味料で・・・・

それなら、わざわざ購入しなくても、作っちゃえばいい!!ってことですよね?

それに合わせる感じで、中華の副菜のレパートリーも増やしましょう!!!

今回は揚げないヘルシーな酢豚にトライしました!!!

完成品をご紹介しましょう♡

最初に、ザーサイと長ネギ、生姜をごま油で炒めて。。。。za.png

超カンタンでスーパー美味しい副菜です。kyu.png

彩り考えて、黄色、赤、緑で、OKです。siru.png

思ってる以上に、お野菜を食べることが出来る酢豚と言うお料理。subuta.png

いつもと一味違う、おうちごはんが出来上がって・・・set2.png

『ちゃんと、手作りした中華のお料理っていいですよね?』

実は。。。。中華のお料理のタレ、市販の素を使わなくっても

意外に簡単に作れてしまうんですよね。。。。

『わ~~~もっと、たくさんの種類の中華のタレ、覚えたいです!』

今年の目標。手作り中華、是非是非、頑張って作って行きましょう♡

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無性に。。。。。辛いカレーが食べたい!!!!!

最近。。。。無性に、『辛いカレー、美味しいカレーが食べたい!!!』

って、気持ちになってませんか?

みどりは。。。超食べたいモード、入ってます。

生徒さんも、、、、そういう方、多いみたい。

お醤油とダシの味に少し飽きた感じ????強烈なパンチのある

そんな美味しいご飯、食べたいですよね・・・・・

作って。。。みました!!!キーマカレー。set1.JPG

さて。。。。

今回のご紹介。

みどりも、今一番食べたいお料理を生徒さん、Tさんと

ご一緒に作ります!!!

『わ~~~センセー!!すみません、大事なものを買い忘れてきました

  !!!!』

と、いらっしゃるなり、すぐにまた、お買い物に行かれて・・・・

なんと、大切なカレールーを失念された彼女でした。

なんとか、、、、大切なカレールーもGET出来て、

さて、美味しいキーマカレーを作ることにします。

献立はこちら。。。。kon.JPG

      ・ キーマカレー   ・ サフランバターライス   ・ かぼちゃのポタージュ

      ・ 温野菜サラダ   ・ ブロッコリーとエリンギのソテー

しっかり、辛めで、パンチのある感じのキーマカレー。

それも、しっかり濃度のあるカレーを作ります。

ベースは、ジャワカレー辛口の市販のルーを使いますが。。。。。

いろいろ、、、足して煮込みます。

温野菜は、なんでもOKな感じで野菜をさっと茹でて、サラダにしましょう。

カレーが結構辛いのでスープは、まったり、かぼちゃのポタージュにしました。

みどりのオススメで、ごはん、は、サフランバターライスで。

いい香り、してきました。。。完成品をご紹介しましょう!!!!

最初に、サフランで香りと色付けした、バターライス。sa.JPG

ブロッコリーだけ下茹でして。バターは最後。sote.JPG

下茹でしたお野菜、美味しい手作りドレッシングで・・・・on.JPG dore.JPG

そして。。。。キーマカレー。です♡ki.JPG

たっぷり作れた、余りは冷凍保存で。。。。。st2.JPG

『ほんと、もう、カレーは、ずるいですよね。。。。』

カレーを作ってる最中から。。。。

みどりも彼女も香りにやられてしまっていました・・・・・

『本当に美味しそう、というか、絶対美味しいですよ、カレー』

キーマカレーそれも、シンプルなミンチと玉ねぎのキーマカレー。だから、

余った分はしっかり冷凍しても、クオリティーは下がりにくいです☆彡

『お野菜もいっぱいで、美味しいドレッシングで、早く食べたいです!!!!』

少し重いケータリングだけど。。。。頑張っておうちで美味しく食べて!!

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