美味しくダイエット♡低カロリーでも、こんなに素敵なごはんが作れます☆彡

毎年の事なんだけど・・・・・

この時期になると、生徒さんから・・・・『最近、太って来て。。。困る~~~~』

というお悩みの相談を受けます。

薄着になって来て。。。お洋服で隠し切れない、やばい!!!!

かといって、ツライダイエットは、到底耐えれそうにない・・・・

『センセー!!!なんとかすっきりするお料理、ないですか????』と。

一般的にダイエットの食事って、凄く寂しい感じがすると思うんですが・・・

なんの、なんの、ちょっとした工夫で、素敵な低カロリー食が出来ます!!!!

こんな感じ、どうかな????      set4.png

は~~~~~~~~い♡

毎日、暑い日が続いておりますが。。。。。。

みどりのお教室は、変わらず頑張って美味しいゴハン、作ってます☆彡

で、この時期になると増える相談ごと・・・・・

『センセー!!!マジに痩せないとヤバいんです!!!!なんとか、食べても痩せれるパターン、ないですか???』

という感じ。

間違ってダイエットすると、体重は落ちても健康を損なったり、

ちょっと痩せても、前以上に体重が増えるリバウンドとか、

正しく行わないとまずい感じ。

なので、寂しい食事にならないで、低カロリー食、頑張ってみましょう!!!!

いらして下さった生徒さん、Nさん、

昔からの生徒さん、なんだけど、確かに最近少し。。。。。

そんな彼女に、こちらの献立、お勧めしました・・・・kon2.png

      ・ 鮭の白ワインホイル包み焼   ・ ダイエットスープ    ・ 茄子の生ハム巻き

      ・ きのこのサラダ   ・ 小松菜のリゾット風

少しづつ、カロリーを押さえます。でも、摂取しないといけない栄養素は厳守して。

ホイル焼きは油を最小限度にしか使いません。

そして、お魚&きのこ&お野菜で、ヘルシーですよね????

少しタンパク質も摂取しないと、ということで、茄子を蒸して、生ハムで巻きます。

そして、軽くソテーしたきのこを、野菜を混ぜてサラダ☆彡

白米の量はお茶碗、1/4 で、雑炊風にリゾット、

食物繊維豊富な、小松菜も刻んでIN!!!

そして、これは欠かさず飲んでもらいたい!!脂肪燃焼ダイエットスープ!!!!

と、このように書き連ねると、なんだか、寂しい食事っぽいけれど・・・・

出来上がりは・・・・こちら☆彡

まず、リゾット風・・・・こんなに増えます!!!kimatuna.png

茄子は炒めるとカロリーが上がるから、蒸しましょう!!!!nasu.png

きのこ、たくさ~~~~~~~ん♥kinko.png

そして、中は見えませんが・・・・・レモンと白ワインの風味です、後は焼くだけ・・・・ho.png

そして、たくさん作って、いっぱい飲みましょう♡daisu-pu.png

全然、ダイエットメニューには。。。。見えないでしょう????set3.png

『え~~~~~!!!ホント凄い!!!これ、ちゃんとした普通のごはんに見えます!!!』

ダイエットの時に、寂しいゴハンに見えちゃうと、悲しくなってきちゃうからね。

見た目は、綺麗に素敵に!!!!

『本当に、このお料理、安心して食べて大丈夫ですか????』

はい♥カロリー的にはかなり低めに設定してます♡

しっかり食べて戴いても大丈夫ですよ!!!!

ただし、ガンッバってスープは飲みましょうね♥

ダイエットは続けることが大切、だから、無理、無謀なメニューは失敗の元ですから・;・・・

体質改善から考えて「、頑張りましょう♡

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パワーチャージには、やっぱ、これかな?『ガッツリ酢豚』

今年の夏は・・・侮れないですね。。。。

夏は暑い。のは、当たり前なんだけど、

ちょっと「度を越えてる」?????気がします。

もう、人が耐えれる気温じゃなくなって来てるのかもしれないですが・・・・・

そういう中でも、なんとか、元気を保っていかないと、なんですけどね。

最近。生徒さんからのリクエスト急増中なお料理が、『酢豚』

皆さん、パワーチャージを考えて、欲してらっしゃるのかもしれないですね・・・・・

ガッツリ、しかも手早くヘルシーに、酢豚を作ります。。。。。set2.png

暑い中、

本当に暑い中、頑張っていらして下さってる生徒さん皆様、感謝です♡

が、反対に、

『センセー、少し体調が悪いので、予約を変更して戴けますか?』という

ご連絡も頂いています。

本気で皆様、体調管理に十分気を配ってくださいね・・・・

さて。。。。今回のご紹介、

いらして下さったのは、生徒さん、Kさん、

『かなり、参って来ました。。。。キッチンでお料理するのが・・厳しいくらいです・・・・』

と、このところ、よく伺うコメントです・・・・

『センセーのブログ見てて、やっぱ、これしかないと思って。。。。』

と、彼女のリクエストは『酢豚』

お酢と、豚肉。さらにたっぷりのお野菜、ということろが人気だと思います。

献立は、こんな感じです。。。。。。kon1.png

        ・ 柔らか酢豚      ・ 中華風コーンスープ

        ・ 五目中華おこわ     ・ 春雨サラダ

定番な感じの中華のお献立、でも、こういうド定番が嬉しい季節かもしれません。

お酢、のパワーを前回に、酢豚も春雨も『お酢』ですね。

パワーチャージには、やっぱ、豚肉。

でも、あまり脂っぽいにのも。。。。って思われる方も多い、

でも、みどりの教室の『酢豚』は、揚げない酢豚なので、かなりライトに戴けます、

さらに、かなりの種類のお野菜、特に緑黄色野菜を投入、

しっかり食べると。。。。かなりの元気チャージになるはず・・・・・

そして、暑い時はカンタンスピードメニューであることも大切♡

作ってみましたよ~~~~~

ご紹介しちゃいましょうね・・・・・

まずは・・・・このスープは、マジで時短ですよ・・・・ko.png

たくさん食べても飽きない味。haru.png

いろいろ、具材を入れて、しかも炊飯器で、炊いちゃうおこわ、便利☆彡oko.png

豚も、お野菜も超たっぷり、しっかり『お酢』を利かせてあります!!!!bua.png

このメニューを食したら。。。。パワーが出ます。set1.png

『うわ~~~~美味しそう♥しかも、超時短。。。。』

この時期。嬉しいお献立、しかも中華。

『あまりおうちで中華を作ることがなくって、作るのに自信がなかったカテゴリーだったんですが。。。。』

是非是非、『酢豚』を得意料理にしていただきたい!!!!

今年は本当に、生徒さんとご一緒に『酢豚』を作る機会が多いのですが・・・・

皆さんにほんと、酢豚は得意料理!!!!といっていただけるようになるといいな・・・・

『是非、私も得意料理にしたいと思います、味の調整も出来るし、いいですよね』

そう、酸味が得意な方は、もう少し『お酢』を足してもOKですからね・・・・

さて、しっかり食して、暑さに負けないように・・・・頑張りましょう♡

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『カツレツ』って、どうやって作る????

さて・・・・みどりのお教室。

生徒さんは、ご存じの事なのですが。。。お献立がありません。

生徒さんが、『これ、食べたい!』とか、『これ、作ってみたい!!』っていうご希望にそって、

お料理を作るんです。。。。が、みどりが一番、困ってしまうパターンが・・・・

『この前、お店で、こんなお料理食べて美味しかったんです。それが作りたい!!』という

ご希望・・・・何故なら、みどりは、そのお料理、食べてない!!!!

なので、そういう時は、生徒さんから、どんな感じで、どんな味だったか?を詳しく

ヒヤリングして・・・・出来るだけ、似た感じのお料理にチャレンジします・・・・・

今回も、まさしく、そんな感じで、、、、のチャレンジで、

こんな感じに作りました♡     set4.png

さ~~~~~~~~て♥

もう、暑いって言いたくないので。。。。省略しますが・・・・

そんな中でも、生徒さんは、頑張ってきてくださってます!!!!

今回のご紹介。生徒さん、Mさん、

頑張るママさん生徒さん、なのですが・・・・・

最近、多くなったママさん生徒さん、皆さんにとって。。。ちょっと「困った季節」になって来ました・・・・

そう、お子様は、そろそろ夏休みに突入しちゃうんです・・・・

いつもは、日中、学校や保育園等々に行ってるお子様たちが・・・・おうちに居る。。。。

これって、かなり大変なことなんですよね。。。。

お教室のご予約も、考えて予約しないと!!!!!

でも、彼女は頑張っていらして下さって・・・・

リクエストが・・・・『この前。家族で外食した時に、子供と主人が、これ、美味しい~~~って言ってた料理があって・・・・』

そのお料理の再現?ご希望なのですが。。。困ったことに彼女はそのお料理、食べてらっしゃらなくて・・・・

殆ど、見た目を重視して。あとは、『たぶん。カツレツっていうお料理だと思う・・・』

という彼女の言葉を頼りに。。。。作ってみます。

お献立は・・・・・kon2.png

       ・ ビーフ カツレツ     ・ カポナータ   ・ ビシソワーズ

       ・ グレープフルーツとグリーンのサラダ    ・ コーンと枝豆のピラフ

おお~~~なかなか豪華で頑張った感じのお献立が出来上がりました!!!!

『ほんと、なんだか、今回は凄い感じになって・・・・私に作れるか、心配になって来ました・・・・』

大丈夫。ですよ♡ちゃんとみどりがお手伝いしますから♥

カツレツというお料理は、とんかつの牛肉版、と思って頂いたらいいと思います。

が、分厚い牛肉で作ると硬くなっちゃうかもしれないので、細切れの牛肉を形成して作りましょう。

最近、大人気の、ビシソワーズも作ります。

『え???サラダにフルーツ入れちゃうんですか???』

はい♥意外に美味しいし、合います。特にグレープフルーツはかすかな苦みがあっていいと思います。

さて。。。。。じっくり、カツレツを揚げました!!!!

完成品のご紹介♥

まずは、黄色とみどりが綺麗なピラフです。pi.png

グレープフルーツが。。。見えない????ドレッシングも添えて・・・・gf.png dore.png

ビシソワーズも、こちらに。。。。bisi.png

夏の超便利煮込み、カポナータ、今回はカツレツのソースにもなる。。。kapo.png

そして、こちらがカツレツです!!!katu.png

夏の元気チャージ豪華飯、完成☆彡set3.png

『わ~~~ホント、凄い豪華版になって、家族がビックリしそうです・・・・』

たまには気合の入ったおうちごはん、もいいんじゃないかな???

問題は、お子様とご主人さまが、美味しい~~~~っと言ったお料理と同じように作れているか???

そこだけ心配なんですけど、みどり。。。。

『大丈夫です!この前の料理の再現、って言わないで、食卓に出してみますから♥』

なるほど、それならママのオリジナルのお料理ってことになりますね、それなら大丈夫かな???

スープは出来る限り、冷やしてお召し上がりくださいね、

夏休み。大変でしょうが・・・・・頑張りましょう♡

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お肉をあっさり食すには、やはり大根おろし!和風おろしハンバーグは、どう???

みんな大好き♡ハンバーグ!!!ふっくら、ジューシーハンバーグ、

は¥が、好きなんだけど、さすがにここまで暑いと。。。。

ガッツリハンバーグは、少し重たい気がする・・・・・

と、おっしゃる方もいらっしゃるでしょう!でもでも、暑いからこそ、パワーチャージに

しっかりお肉系のお料理を食すのが良いと思う、

そういう時は。。。。そう、あっさり食せるように、大根おろしで!!!!

暑い時は大活躍の大根おろし。どんなお料理でもさっぱりあっさり、食せてしまう・・・・・

けれど、ふっくら、ジューシーに、ハンバーグが焼けないと・・・・意味がない!!!

ので、ハンバーグ。チャレンジします!!!!set2.png

うだるような、暑さの中、

頑張って来てくださった生徒さん、Nさん、

が、

『予定より早く。。。。席を入れることになって・・・・苗字が実は変わってます・・・・』

おお~~~~そうだったんですね・・・・

でも、『旧姓で大丈夫です♡パスポートの関係で早めに入籍しただけですから・・・・』

と、新婚旅行に海外へ、そのために入籍されたそうで・・・・おめでとうございます♡

そんな彼女がチャレンジするのが、

『このお料理は。。。ちゃんと作れるようになっておきたいので・・・・』

という、ハンバーグ。

でも、あまりガッツリ目は、この暑さだから、回避して。

あっさり、食せる『和風おろしハンバーグ』にしました!!!

献立はこんな感じで・・・・・kon1.png

       ・ 和風おろしハンバーグ   ・ アスパラ胡麻和え   ・ きゅうりの酢の物

       ・ じゃが玉味噌汁   ・ 梅じゃこごはん

あっさり食したいとき・・・覚えておいてください、

大根おろしの活用を!!!それも、千切りのしそが入った大根おろし。

絶対にあっさり食せます。

でも、ハンバーグは、ちゃんと手間をかけて、ふっくら、ジューシーを目指しましょう!!

元気チャージには。。。アスパラがいいです!今回は、胡麻和えにしてみましょう。

みどりが大好きなじゃが玉のお味噌汁にします。

ゴハンは、こちらあっさり食せるように、梅とじゃこの混ぜご飯で♡

『え~~~~こんなに練るんですか!!!』

っていうくらい、しっかりミンチを練って、焼きました☆彡

完成品をご紹介しましょう!!!!!

まず、梅じゃこの混ぜご飯と、ume.png

具材が見えませんが。。。。じゃが玉の味噌汁です♡siru.png

アスパラは、下、2/3 くらいの筋をとって下茹でしてくださいね。asu.png

きゅうりは、輪切りの薄さが命です。kyuuri.png

少し割れちゃったけど・・・・一つは、頑張った!han.png 大根おろしと。orosi.png

ハンバーグもこんな献立なら、あっさり戴けそう☆彡set1.png

『ん~~~一つ、割れました・・・残念です。。。。』

これは練習なので、復習すると、もっと、上手く焼けますよ!

だた、ポイントを押さえて作ってくださいね☆彡

『アスパラでも、胡麻和えに出来るんですね・・・・これは美味しそうですね』

胡麻和えの『和え衣』のレシピさえわかっていたら、なんでも胡麻和えです!!

『きゅうりの輪ぎりの薄さが。。。。ヤバいですね』

これは。。。出来るはず。ですよ、スピードより、薄さ重視で頑張って!

あっさり、食せるハンバーグで、元気出しましょう!!!!

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大きなぷりぷりの海老を食べよう!少し辛めに『エビチリ』

今年の夏は・・・・かなりヤバい感じですね・・・・

7月半ばで、すでに35度越え、

来月、8月になったら・・・・と、想像するだけでかなり怖い・・・・

暑さに負けちゃわないように。しっかり『水分』と『栄養』を、美味しいゴハンから

摂取しましょうね!!!といっても、若干、食欲が落ちるのは否めないし・・・

そういう時、みどりは味にインパクトのあるお料理を作ります。

例えば・・・・今回の『エビチリ』とか・。。。。。いかがでしょう???set2.png

暑い中、

いらして下さる生徒さん、皆様に感謝でございます。

なので、みどりも気合を入れて、

ご一緒に美味しいゴハンを作りたいと思っています!!!!

今回のご紹介は生徒さん、Kさん、

彼女はかなりお料理はお上手、

『ただ、和食しか作れなくって。他のジャンルは全然ダメなんですよね・・・・』

と、今回の本格実習初回も、

中華で攻めたいとリクエスト。

少しスパイシーなお料理をオススメしてみました。献立は・・・・kon1.png

      ・ アスパラ INのエビチリ    ・ バンバンジーサラダ

      ・ シイタケとネギと卵のスープ    ・ 五目中華おこわ

和食でもよく使う食材、海老、

さすがに下拵えはお手の物って感じで素敵です。

『ただ、味付けとか全然和食以外はダメなんですよね・・・・』

バンバンジーも『バンバンジーのタレの作り方がわからなくって・・・・』

と、ここは、ポイントですね。とっても便利ソース、バンバンジーのタレ、是非覚えてくださいね。

ゴハンは、もち米を使って炊飯器でおこわにします。

さてさて・・・・

いい感じで完成したみたいですので、ご紹介しましょう♡

まず、おこわ。今回は五目で作ってます。oko.png

とろみ、これも中華の特徴かもしれません、上手くとろみがつくように・・・・ake.png

こちらがバンバンジーのタレ。tre.png

ささみの筋取りが出来なかったのが・・・・残念でした。。。。ban.png

大き目のいい感じの海老、ご持参いただいたので。。。。豪華です。。。ebi.png

慣れると中華のカテゴリーもいいですよ☆彡set1.png

『おお~~~~~!!!中華ってかなり手早い感じですね・・・・』

ですね、基本中華はスピード命な感じです。

『知ってると、なるほどって感じの事が多々ありました。バンバンジーのタレも簡単に作れる・・・・』

そうなんです、カンタンで美味しいタレ、オススメです。

『エビチリに、アスパラが入ると一層、彩りが良くなっていいですね』

お料理。。。。。全体の色のバランスも大切ですもんね。

『これは、なかなか勉強になりました、是非おうちでも作ってみたいと思います!!』

是非是非。お試しくださいね・・・・今日は美味しいビールとご一緒に♥

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たっぷり、『トマト』を使って、美味しいパスタソースを作る!!!!

夏!!!が来たら。。。。

やはり、季節の旬のお野菜を使うべし!!!!ですよね????

となると、使いたいお野菜は、『トマト』でしょう?????

たっぷりと、トマトを食すには、美味しいトマトパスタソースにするっていうのはどうかな?

あくまでも主役はトマト、って感じで♡

手作りのトマトパスタソースを味わったら・・・・もう、市販のソースではダメって思うかも、です。

あまり煮込まないで、トマトのフレッシュ感を生かして・・・・

こんな感じです♡    set1.png

ん~~~~~またもや、超暑い日!!!!

皆様、体調は、大丈夫ですか????

みどりママ、たーちゃんもさすがに少しバテ美味です。

高齢者は十分、気を付けないと!!!ですよね?

というか、一般の私たちも気を付けないと・・・・ヤバいですよ~~~~~

そんな中。

いらして下さった生徒さん、Oさん、

『さすがに私は食欲がなくなって来ました・・・・でも、子供たちは・・・やっぱ、若いのでしょう、全然元気です!!』

なるほど。お子様は元気、なんですね・・・・

でも、大人もしっかり食して、バテないようにしないと!!ですよね????

で、今回は、旬のお野菜、トマトを主役に・・・・

こんな感じのお献立をオススメしてみました!!!!kin1.png

       ・ 茄子ベーコンのトマトパスタソース    ・ ビシソワーズ

       ・ クルトンインのシーザーサラダ    ・ ブロッコリーのカッテージチーズ和え

主役¡!!は、トマトで!!!!

一緒に、これまた旬のなすび!!!!コクと旨みは、厚切りベーコンで!!

フレッシュ感を大切にしたいので、あまり煮込まず・・・・・

で、彩りにこれまた旬のオクラを入れましょう!!!

そして、暑い夏の元気チャージのスープは。

冷たいポタージュ、ビシソワーズで♡

じゃがいもの冷たいスープはのど越しも良くって、今の季節には最適でしょう。

さらに、あまり食欲がない方への元気チャージにもなります。。。

サラダはたっぷりクルトンを入れて、食感をよくして、手作りのシーザードレッシングでどうぞ♥

さて、出来上がったようです・・・・・

ご紹介しましょうね。。。。

まずは。。。。。サラダ!!!!食感が良いと、食も進みます!arada.png

知っていたら。。。。簡単です。si-za-.png

冷たく、冷たく、キンキンに冷やして、お召し上がりくださいね・・・・bisi.png

一品。軽いチーズの香りのする副菜。bu.png

厚切りベーコンがいいお味を出します!!!ガッツリトマトで!!!tomato.png

上手にパスタを茹でて、上手に絡めてどうぞ♥set1.png

『わ~~~~もう、すでに美味しそうです♡』

もちろん、パスタと合わせなくっても十分に美味しいとトマトソース、

『でもなぜ、なすびだけ別に炒めるんでしょうか????』

そう、なすび、この食材。意外に火が通りにくいんですよね。なので、先にさっと炒めてから

トマトソースと合わせたほうが、まとまりやすいので。。。。

ひと手間、かけてくださいね。

『スープが本当に楽しみです、しっかり冷やします!!!』

自分で作れるの???と思われがちな、ビシソワーズ、でもミキサーがあれば超カンタン♥

味付けは、冷たいスープの場合は少ししっかり目にね。

ガッツリトマト。食してくださいね・・・・

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大根おろしで、あっさり食せば、夏の『とんかつ』もいいかも????

ん~~~~暑い!!!

しっかり梅雨も明けて。。。というか、今年の梅雨明け。早いですよね?

だって、まだヤマは走ってない・・・・・

けど、大雨だったから。。。。明けてくれてよかった♥

が、この暑さ。。。食欲を奪う暑さ・・・・でも、ちゃんと食べないとバテちゃう・・・・・

ここで、いいアイテム、『大根おろし』

これを使うと、ガッツリ目のお料理も、あっさり食べやすくなるんですよね、不思議と!!!!

だから、ガッツリ『とんかつ』&大根おろしで、パワーチャージしましょう!!!

こんな感じで・・・・・set4.jpg

『わ~~~~~センセーのお部屋は天国のようです♥』

と、第一声を発した生徒さん、

今回ご紹介の、Yさんです。

『ホント暑くって。。。。。食材が心配でした!!!!』

というきうらい暑い!!!!

『さすがに。。。。食欲がなくなってきて。。。。冷たいモノばっか、食べてます・・・・』

んん~~~それは少し危険信号だな。

バテますよ!!!!

こういう時こそ。しっかり食さないと!!!!

なので、元気チャージ、パワーチャージできるお料理を!!!

献立はこんな感じで・・・・・kon2.jpg

         ‣ ガッツリ とんかつ シソ大根おろし    ・ カラフル白和え

         ・ きんぴらごぼう    ・ なめこ汁

この暑さでとんかつ????って思われるかもしれませんが・・・・・

豚肉っていうのは、パワーチャージには欠かせないのです!!!!

で、揚げ物?????って思われるかもしれまでんが、

ここで、活躍するのが大根おろし!!!!

さらに、千切りのしそも混ぜ込んで、これと一緒にとんかつを食します!!!!

とってもあっさり戴けちゃいます♡

少しぴりっと辛さを利かせて、きんぴらも作ってみましょう!!!!

とろみが元気の元、なめこも使ってみましょうね・・・・・

さて、とんかつ、揚がった感じですよ~~~~~~~

ご紹介しましょ♡

まずは・・・・・なめこ!!!少しぬめりを取ってから・・・・mane.jpg

お豆腐もいいね、水抜きはしっかりと!kara.jpg

辛さは調整可能!!!でも、少し辛めがいいかも?????kin.jpg

あらかじめ。。。。混ぜ込んで!orosi.jpg

そして、とんかつ♡ton.jpg

おうちで、ご飯を炊いて♡これで、パワーチャージ完了です☆彡set3.jpg

『とんかつ、このくらいの大きさっていいですよね、食べやすくて♡』

大きさは、自由に変えることが出来ますよ。草鞋っぽくの出来たり???(笑)

『おろしにシソ。この発想はいいかもしれないですね・・・香りも良くなるし、ポン酢とも合いそう♥』

かなりあっさり食せるようになるんです。

油をいい感じに大根おろしが中和してくれますから・・・・

『きんぴらも、ちゃんと煮るんですね、だからごぼうが柔らかくなるんだ・・・・』

そう、炒めるだけ、じゃなくって一回、ちゃんと煮てからが美味しいですよ!!!

しっかり食して、元気チャージしてくださいね☆彡

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暑くなってきた!!お酢パワーと豚さんで元気回復、『酢豚』

大雨が過ぎたら・・・・・

なんと、なんと、マジで暑い季節になった・・・・・

いらして下さる生徒さんも、

『センセー。マジで暑いです。溶けそうです・・・・』と、一言・・・・・・

急激に気温や季節が変わってしまうと、カラダが変化についていけない・・・・・

バテる~~~~~~

ってことにならないように、しっかり食しましょう♡

こういう時は、お酢パワー&豚!!で、酢豚☆彡    set2.png

マジ、暑いです。

被災されてらっしゃる方々の事を考えると。。。。

これは本当に大変。

みどりが被災した時は真逆で真冬だったから。。。。寒さに大変だったけれど・・・・

どちらにしても、大変。

お見舞い申し上げます・・・・・

でも、実習にいらっしゃる生徒さん、皆さんも大変・・・・・

『センセーのところに到着する前に、溶けそうでした・・・・・』

と、おっしゃいながらいらして下さった生徒さん、Nさん、

『センセーのブログから、今回はもう、絶対これって決めてました♡』

と、彼女のご希望、酢豚。

この季節の元気回復にはもってこいのお料理・・・・・

さらに、

『超カンタン。って、書いてあると、絶対作ってみたくなります!!!!』

と、最近本当に人気の酢豚。

酸味の味付けも今の時期。いいみたい・・・・

献立はこんな感じで・・・・・・kon3.png

        ・ 柔らかカンタン酢豚    ・ 春雨サラダ

        ・ 青梗菜と卵のスープ    ・ 五目中華おこわ

絶対!!!!のご希望、酢豚。

簡単に作れますって、ブログに掲載したら・・・・本当にリクエストが多い・・・・・

でも、いいこと♥

皆さんが美味しい酢豚を簡単に作れて、自身のお料理にしてくださることが嬉しいみどりです♡

副菜はこちらも超カンタン副菜、春雨で、あっさり目に。

中華と言えば。。。。青梗菜。下処理に仕方も覚えましょうね。

ごはんは、おこわがいいそうです・・・・・☆彡

簡単酢豚、ホントに簡単に、完成しました☆彡ご紹介しちゃいます!!!!

まず、おこわ、といっても炊飯器で出来ます!!!!oko.png

いつまででも食べれそうな。・・・・あっさり目の一品ですね・・・・・・same.png

青梗菜と言っても。。。。同じくみどりのお野菜だから、ね。tinn.png

おお~~~~~~!!!本当に美味しそうダ♡buta.png

このSET。召し上がったら絶対元気が出ること間違いなし!!!!!set1.png

『ブログの記事は・・・・本当でした。。。。ホントに簡単・・・・・』

でしょ????ただ、お料理はカンタンだけではいけないのです。美味しい!!もないとね☆彡

『これならおうちでもチャレンジできるから、絶対いいと思う・・・・』

暑い季節はいいですよね???

『それに。。。。酸味の調整も、自分に合わせられるからもっと、いい!!!!』

自炊のいいところ。でもありますね。

『元気を付けたいって思う時は・・・・今年は酢豚にします♡』

是非是非。ヘビロテにして、自分レシピにしてしまいましょう!!!!!

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ん~~~~暑かった!!!でも、クリームパスタは美味しかった♥

大雨が。。。。過ぎ去りました。。。。

すると、

とんでもない暑さがやって来ました・・・・・

や~~~~マジ、暑いです。

いきなりの気温上昇、

家族に高齢者を抱える人たちにとっては・・・・

危険極まりない状況になってくるんですよね。。。。。

で、

今回のご紹介は・・・・ちょっと一息♡

みどりママ、たーちゃんは、超後期高齢者。

そして、厄介な病気を抱えてる。

なので、一か月に2回ぐらい、大きな病院に通院しないといけない・・・・・

さらに、たまに、検査もしないとイケなくて。。。。

今回はエコー検査があって。朝ごはん抜きの状態。

『ん~~~~お腹が減ったよ~~~~~~!!!!』と言ってる。

それでも、

『九国の印象派展に行きたい!!!!』とたっての希望・・・・・・

暑さもあって、悩んだのですが・・・・行きたいっていうから・・・・連れて行きました♡

みどりにとっても、初九国。

いや~~~~~~~デカい!!!!無駄にデカい!!!!kyu.png

ここまで大きな建造物じゃなくってもいいんじゃないか????

というくらいデカい!!!!

が、久しぶりに、いいお天気(いいお天気過ぎましたが・・・・・)

本ものの『緑』を満喫出来ました♡midori2.png  midori1.png

大雨の後だからか・・・・・

緑が。。。。本当に鮮やかでした♥

そして、印象派展。

基本、写真撮影はNGの場合がほとんどなのに、

『え~~~~~~~!!!!撮影していいの???????』

って感じでビックリ!!!!

一番、メジャーな感じでこちら・・・・・mone.png

ルノワールの『イレーヌ嬢』ですね?

そして、こちら。。。。su.png   睡蓮、です。

後は。。。。せっかくだから。。。ということで、常設の展示物・・・・・sennjyu.png

じっくり観て。。。。。

ランチにしました。

隣接のレストラン、ニューオータニさんが、出店されてるみたいで・・・・・

グリーンハウス、お邪魔しました。

そして、やっぱり、みどりママたーちゃんが、オーダーしたのが、パスタ。pa.png

ウニとオマール海老のクリームパスタ。

朝ごはん抜きだったので、ご褒美の    ke.png

暑かったけれど、

たまには、少し郊外にお出かけもいいかも????って思った一日でした♥

いつも大失敗の『ハンバーグ』、どうしたら上手に作れる?????

お料理。。。。って、

上手く作れると、そして美味しく作れると、

とってもHAPPYですよね?自信も付くし、食べて美味しいし・・・・・

でも、反対に、何度作ってもうまく行かないお料理って、

『んも~~~~絶対、二度と作らないし!!!』って思っちゃう。とっても当然の事。

でも、心のどこかに、苦手だ~~~とか、もう、作れないお料理として、残ってしまう。。。

それはとっても残念なことです!!!もしかしたら、ほんのちょっとの違いで

凄く上手に作れるようになるかもしれない・・・・諦めないで!!!!

『失敗は成功に元』って、、、いうでしょう????

トラウマを吹っ飛ばしてしまいましょう!!!!美味しいハンバーグ。作りました♡

こんな感じで。。。。。set2.png

台風から後、

福岡はお天気に振り回されっぱなしで。。。。

今回の大雨。

生徒さんにもいろいろお伺いして。。。。

自身には被害はなかったけれど、

『仕事先の倉庫が・・・・大変です!!!!』とか、

『仕事で大分に行っていたのですが・・・帰りに高速使えなくって・・・・・』とか、

『美容室の予約を入れていたのですが、お店からキャンセルのお願いの連絡があって・・・』とか、

いろんな所で、被害がどんどん出てきて。。。。

一刻も早い復旧と、被災された方々へ、お見舞いと、申し上げます・・・・

今回ご紹介の生徒さん。

『いつも私の実習の時ってお天気が悪い・・・・』とおっしゃいながらいらした生徒さん、Oさん、

でも、今回は大雨が収まったあと、でしたね????

そんな彼女は今回が本格実習初回。

選んだお献立は。。。。。『もう=~~~~~絶対、ハンバーグです!!!!!』

と、お教室にいらっしゃる前から、料理教室に通ったら、絶対ハンバーグを習うって決めてらした彼女。

『何度作っても絶対美味しくないし、キッチン中、油で汚れてべたべたになっちゃうし、うまく行かないんです!!!』

と、かなりのトラウマ。

でも、大丈夫ですよ、きっとほんのちょっと変えれば上手く作れます♡

献立はこんな感じで・・・・・kon.png

          ・ デミハンバーグ    ・ ビシソワーズ    ・ 人参グラッセ

          ・ きのこHOTサラダ    ・ コーンと枝豆のピラフ

基本の『デミハンバーグ』で、自信を付けましょう。

基本通り作れば絶対大丈夫、

ただ、みどりがポイントです!!!と言ったところは絶対に厳守しましょう!!!!

ハンバーグのお供は人参グラッセ、レシピを覚えたら。。。。お弁当にもOKです☆彡

そして、少し頑張った感じで、スープは、最近大人気の『ビシソワーズ』にしました・・・・

『いったい、どこが、どう、違っているのか。。。。確かめます!!!』

と、興味津々の彼女です。

さて。。。。今回のハンバーグ、上手く焼けたかな????

ご紹介しましょう♡

最初には。。。。ピラフ。夏だから、枝豆を入れて・・・・p.png

たくさんのきのこ、炒めて味付けしてドレッシング替わりに。。。kono.png

そう、出来立ては温かいのです!しっかり冷やして。bi.png

この形が大変なら、半月でも。g.png

そして、デミソースと、ハンバーグ、です!!!!demi.png  han.png

とても素敵に、失敗なく、完成しました♡srt1.png

『おお~~~~これが求めていたハンバーグです♡基本に忠実に作れば、失敗が、ない・・・・』

そうなんです。特別なことをしなくっても、基本に忠実に、で、OK。

『ただ、ミンチを練るのは、ちゃんと手間をかけないといけないってことですね???』

そう、ハンバーグのコツは

ちゃんと練ること!!!そうしたら硬いハンバーグにはならない・・・・

そして、何度も何度もひっくり返したりしないで!!!!ひっくり返すたびに。。。肉汁が。。。。。

『もう~~~~早く自身で作ってみたくって!!!まずは試食して、すぐ作ってみます!!!!』

上手なハンバーグが焼けるといいですね♥

作れば作るほど、美味しいハンバーグになりますからね☆彡

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