失敗しない、『揚げ出し豆腐』、マスターしましょう!!

『揚げ出し豆腐が作れるようになってみたいです!!』

と言うご希望をよく伺います。

技術的には・・・・そんなに難しくはないお料理なのですが、

絶対に守らないといけないことがいくつかあって。。。

それさえ、クリアーして戴ければ○なんですけどね。。。知らないと

やっちゃいけないことをしちゃって大失敗ってことに。。。。

今回はうまく行きました!!!set1.JPG

さ~~~~~~て、今回のお料理のご紹介。

いらして下さった生徒さん、Nさん。

コロナ過でのご出産を

無事に終えて。。。。復活してくださいました!!!!

『今日は主人が見てくれてるので・・・・』

ご主人のご協力があっていい感じです♡

『センセーから、レシピ戴いて、揚げ出し、予習してみたんですけど・・・・』

結果は。。。イマイチの出来栄えだったようで・・・

『どこが間違っていたのか。。。リベンジします!!!!』

献立はこちらです・・・・・kon.JPG

       ・ サバのカラフル野菜あんかけ   ・ 揚げ出し豆腐   ・ ブロッコリー胡麻和え

       ・ 豆腐とお野菜のお吸い物   ・ きのこの炊き込みご飯

も~~~~今回のテーマは絶対に揚げ出し豆腐

覚えていてくださいね。揚げ出しを作る時のお約束2点。

一点目は、しっかり、思いっきりしっかりと『豆腐の水抜き』をすること

出ないと、揚げるときに危険ですし、上手く揚がりません。

二点目は、豆腐と豆腐を絶対に離して油に入れること!!!

じゃないと。。。。くっ付いてしまって上手く揚がりません。

これを遵守して。。。。

出来上がりました!!!!

ご紹介は、ご飯とお吸い物から。。。。kino.JPG si.JPG

リベンジ、大成功ですよ♡to.JPG dasi.JPG

出来れば、トマトで彩りも考えて・・・・go.JPG

たっぷり、のお野菜のあんと、an.JPG サバ☆彡sa.JPG

素敵なおうちごはんが。。。。出来上がりました!!!!set2.JPG

『全然。。。予習の時と違って。。。綺麗に出来ました!!!!』

良かったですね。

多分、注意点2点をしっかりできてなかったからかもしれません・・・・

でも、これからは上手に出来そうですね。

『主人にも、普通の揚げ出し豆腐を食べてもらえそうで・・・良かった♥』

写メ、送ってくださいました!!!sert3.JPG 素敵ですね・・・・

 

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