食いしん坊みどりの『ブッタ切り』

なかなか、美味しいケーキにありつけない。。。。

凄いお天気で。。。。

本日、みどりのお教室は、実習の方はほぼ、おやすみ。

だって。。。たくさんの調理済みのお料理を、

大雨の中、お持ち帰りは。。。。大変ですからね。。。。

なので、

今回は、最近のみどりのひとりごとを。。。。書いちゃいます。

とにかく、食いしん坊、みどり、食べるものに対しては、

異常な執着心がありまして、美味しいモノを食べたい、

と、追求してしまうのです。。。。。              38_1344847093[1].jpg

そう、今回のテーマは、『ケーキ』

よく、生徒さんからは、

『センセー!!ケーキとか召し上がるんですかぁ???』

な~~んて聞かれちゃって、

どうも、ケーキのイメージがないみたいなんだけど。。。。。

もちろん、アルコールも戴きますが、

全然、ケーキも大好きです。

甘いものも、お酒も両刀使い???とにかく、

美味しいもの、ならなんでもOKの人、なんです。

最近、あまり嬉しくない、誕生日ってものがありまして、

『やっぱ。。。。自分でケーキぐらい買ってみるか???』

などと、思いまして、

デパチカをケーキを吟味しながら、小一時間。

悩みました。。。。。。

結論、『ここなら大丈夫??』と思ったところが、

『アンリ・シャルパンティエ』

福岡でケーキ、購入するのって、怖いんですよね。。。。。

でも、思い切って買ってみた。hako.JPG

一つ購入って、できないんだな、これが。

よろしくはないが、ママの分も。annri 2.JPG

さて・・・・

実食・・・・・・・annri 1.JPG

ん~~~~~~~。。。。。。。。。。。。。。。。

ちょっと、どうかな????

お、重い。。。。。

購入したのは、ミルフィーユ。

けど、重い。。。。。

これは、どうしたことか???

甘ったるくない、のは良かったけれど、

これは、ミルフィーユでは。。。。みどりの中では、ない。

ほんと、どこで購入すれば、

素敵に美味しい、ケーキをいただくことが出来るのだろう????

これは、福岡に来てからのみどりの課題です。。。。。

どなたか。。。。

『ここは!!!!』

という、ケーキ屋さんがあったら、教えてください。。。。

お願い致します。。。。。

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久しぶりの。。。。関西、大阪・・・・・

さて・・・・・

今回の記事は、いつもいつも。。。おうちから殆ど出かけない、

そんなみどりの久しぶりの遠出のおはなし。

かなり珍しいことで、実は当の本人が、一番、ビックリしている展開だったかも??

でも、たまには、ちゃんとお出かけ、してみるものだ、とマジに思いました。

と、同時に、

飲食に関わる仕事をする、ということの、

難しさ、を痛感した、そんな大阪への出張だったかもしれません。

とにかく、みどり自身、のことは一旦、棚上げ状態で、

久々の。。。。ぶっちゃけ、で参りたいと思います。。。。。     mise.JPG

事の成り行きは、

若干、割愛致しますが、

ともかく、久しぶりの大阪へと、

いきなり参ることになりました。

長年、帰っていない、大阪。

近頃、大変大きく変化していると聞き及ぶ大阪。

きっと、うらしまたろう状態、は、充分予測可能な感じで。

ともかく、夕方の便で、一路大阪へ✈・・・・・・・

この度のご一行は、総勢4名。

とにかく、『焼き鳥』を食す、そんな大阪への旅。。。。。

目指すは、大阪、北。

かつて、大阪勤務だった時のみどりのホーム、です。

が。。。。あまりの変容に、愕然。。。。。

時間が経つというのは、本当にすごいこと、です・・・・・・・

お食事の予約時間まで、少し余裕があって、宿泊ホテルにて、hoteru.JPG

時間調整。eya.JPG

ん~~~~このベットで、死ぬほど寝たい。。。。heya2.JPG

という欲求を戦いながらも、いざ、参ろう。。。。。。

突然ですが。。。。。

みどりの野望??いや、可愛い希望??が、

自分で飲食店をすること。

絶対、赤字になることが明白なので、実行はかなり困難ではありますが。。。。。

この度、飲食店の難しさを改めて思い知らされました。

飲食店で、一番大切なものは、なんだろう????

考えさせられました。

『食』を提供するということが、どういうことなのか、

顧客、お客様満足度って、どう考えるか?

『美味しい』のは、当然。

が、コスパをどのレベルに持っていくべきなのか?

満足度をどう設定すれば、皆様に可愛がっていただく店舗に成り得るのか?

まだまだ勉強だ、と再認識、です。

あらら、焼き鳥のご紹介をしなくてはいけませんでしたね。。。。

お品書きは、コース料理、一種類のみ。

多分、季節や仕入れで中身は変化するのでしょうが。。。。。

焼き鳥屋さんの突出しとは、思えない、一品からのスタート。

この献立を、賛否は或だろうな。。。。。

そのあとに出てきた前菜の時点で、set.JPG

この旅、最大の事件が勃発するのですが。。。。。

それはまた時間のある時に。。。。

ご飯屋さん、特にコース料理の場合、

全てが、『凄い』ということは、

極めて稀。。。。。みどりの人生においても、ただの一回しかなくて、

この度も当たり、とイマイチの両極に別れた感じです。

焼き物も。。。。kusi.JPG

鴨。はGOODでした!

手羽先もいい感じ。

このスモークチーズが。。。。少し残念。ti0zu.JPG

〆のラーメンは、少量でも、たらふくワインの後、には、

みどり的には、少し重たかった。。。。。。

『イチオシ』は、塩!!!

このフレークソルトは、めちゃ、気に入りました。

これだけで。。。。飲めます。

 

星の数ほどある、飲食店。

いろんな意味で、本気で大変なのだ。。。。。と思います。

最終的には、

『ぶれない』何かをきちんと持ち続けること、

なのかも知れません。。。。。

素敵なお部屋にたどり着いたのは。。。。。

朝、4時を回ったぐらいでした。。。。。。

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『なんとか、新しい商品を!!』と思う気持ちはわかるけど・・・・・

さて。

福岡在住の皆様。

すこ~~~~し前にはなりますが、

覚えていらっしゃるでしょうか???

『〇らドーナツ』

一時は、結構話題のドーナツ屋さん。でしたが。。。。。

最近、何も聞こえてこないな・・・・と思ってましたが、

気が付けば、ドーナツ屋さんに『ロールケーキ』が登場していた。

みどりのおうちとこのドーナツ屋さん、近いんですよね。

思わず、お試し・・・・・・                       do-nati1.JPG

                    

最近は、

どこでも、かしこでも、

『ロールケーキ』

どこかのご当地スイーツといえば『ロールケーキ』

これって、いかがなものか?

あまり期待はしませんが、食したこともないのに、

美味しい、美味しくないを語るのは、仁義に反しますので、

みどりは、とにかく戴いて見ることにしています。

今回、そのドーナツ屋さんのロールケーキ。

食して見ることにしました。

大まかには、6種類。do-natu2.JPG

チラシには、5種類ですが、

なんだか、フルーツケーキみたいな感じのものも、

追加されていました。

で、

なんと、ロールケーキにとどまらず、

来月には、

アイスクリームも、商品として出すみたい。aisu.JPG

一体、どんな感じなのか???

全種類、戴いて見ました。

ん~~~~~。

みどりは、多分、もう一度購入しにいくことはない、と思います。

その中でも、

『これなら、食せる??』

という種類が、みどり的には、『いちご』ke-ki1.JPG

お手入れのお客様にも食していただきました。ke-ki2.JPG

ん~~~~

普通だ・・・・・・

2人の意見的には、

『コストパフォーマンスを考えると。。。。ね???』

という見解の一致を見ました。

新商品、

もちろん、冒険も大切。

攻めの姿勢も大切。

でも。。。。。。

って感じが、みどりの素直な意見でした・・・・・

少し残念・・・・・

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ん~~~~美味しいパスタを食べさせて~~~~(泣)

気候も良くなってきて。。。。

みどり、慣れないことをして、またまた大失敗しちゃいました・・・・

『なんだか、お天気もいいし、、、久しぶりに外でランチしてみよっかな?』

などと思ってしまって。。。

いつも、みどりが行く、美容室。

そこに新しいイタリアンのお店のチラシが大量にあって。。。

少し記憶に残ってたんですよね。。。

まっ、これも経験ではあるのですが。。。。;(       mizu.JPG

そういえば。。。。

チラシで思い出して。

つい最近まで、多分、焼き鳥屋さんか、焼肉屋さんだった店舗。

気が付けば、『パスタ屋さん』に様変わり・・・・

薬院は、飲食激戦区、です。

美容室にあったチラシは、まさしく、この新しいパスタ屋さん、のものでした。

たまたま、お昼時間の授業が変更になって。

ぽかっと時間が空いちゃって・・・・

ならば!!!と久しぶりのお外ランチでもしてみるか!!という気持ちになりました。

肌寒い、けれどお天気はGOOD。

目指すはパスタ屋さん。。。

ん~~~結果からお話すると・・・・・

残念なお話になるんですが、ね。。。。。

キツイ一言を言わせて戴くなら、

『飲食、舐めるな!!!』って感じでした。

お客様に、お代金をいただきて、『食』を提供するのが飲食店。

その一番大切なことが。。。。イけてませんでした。。

ランチの時間帯でしたので、

パスタランチを注文。

和風パスタのランチをお願いしたのですが。。。。

ランチの内容は、

選べるパスタと、ワンピースのpizza、そしてサラダとコーヒー。

もっとも、よくあるパターンで。

サラダはこんな感じで、sarada.JPG

こちらがpizza。piza.JPG

そして、パスタ。。。。pasuta.JPG

ガックリ。。。。。

サラダにしても、グリーンリーフとトマトと何故かわかめ。

市販のドレッシングがかかっただけ・・・・

いくらSETものといえ、もう少しちゃんと作ろうよ~~~~(泣)set.JPG

pizzaも。。。。

多分、明太子じゃがいもマヨネーズのpizzaだと思うのですが、

ん~~~マヨネーズの味しかしない。。。。(泣)

で、パスタ。

麺は茹ですぎだし、味に工夫はないし、

なんだか市販の梅しそチューブが大量に入った味。。。。

これは。。。無しだよね。。。

だって。。。。パスタ屋さんなのに、パスタがこれじゃ、

あんまりです・・・・(泣)

唯一良かったのは、最初に持って来てくれた水。mizu.JPG

ボトルでサーブしてくれていたけれど。

ん~~~~慣れないことはしない方がいい。

外食して美味しくないと、かなり哀しい。。。。

飲食業を舐めないで欲しい。

多分、もう少ししたら、違うお店に様変わりするのだろう。。。。

残念なランチでした。

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春になると・・・・・

相変わらず・・・・

『食いしん坊』な、みどり。

なかでも、『鮨』は大好物の一つ。

でも、、、、なんだか冬場って『鮨』を食そう、という気にならなくて。

が、季節は春になり、鮨を食したい欲求が。。。。ムラムラ♥

で、少し冒険をしてみました。

お伺いしたお店。。。。

の、ご紹介♥                       320x320_rect_9945505[1].jpg

大好物の『鮨』

だからこそ、新規開拓して、お寿司を戴いて。。。。

『ん~~~~なんだか、残念』という結果になるのが、

凄く哀しい気分になるので、

この『鮨』だけは、なかなか新規開拓が出来ない、

そんなみどりですが。。。。

春、なので、ちょっと冒険をしてみました。

ここ何年も『鮨屋』といえば、というくらい、同じお店にしか行ってなかったので、、、

少しきんちょーです☆彡

みどりのおうちの近くのお寿司屋さん。

外観は。。。寿司屋には見えない。

中も。。。どっちかというとBAR。disp_119316[1].jpg

心の中で。。。。『ん???どうなんだ???』

と、葛藤。

でも、食してみないと解らない。。。。

で、お薦めのコースで頂くことにした。

みどりには、かなり珍しいケース。

鮨屋で、コース?はあまりありえない。。。。

でも、ここは冒険。

賛否いろいろあると思いますが、

みどり的には、『また、行くかも』です。

コースの内容は、

小鉢が。。。。ざざぁ~~~~っと7.8品。

これは。。。。コメントなし。

お煮付けも出てきましたが、

これは、みどり的にアウトでした。

茶碗蒸しも。。。。合格レベル。

特に、柔らかさは。。。。良かった♥150x150_square_10196926[1].jpg

問題はお寿司。

こんな感じで7貫。150x150_square_10196822[1].jpg

かなりのお気に入りは、『がり』。disp_119056[1].jpg

これは、旨い。

で、ポイント高し、は、鮨。

ちっちゃいのです。

一口サイズ。320x320_rect_9945464[1].jpg

しゃりも少しで、これはGOOD・・・・

中でも『あぶり系』は、いけました。320x320_rect_9945465[1].jpg

残念なのは、お酒類。

もう少し。。。。美味しいのがあれば、良かったな。。。

でも、営業時間も遅くまでだし、

みどり的、でした。

たまには、冒険もしてみるものだ・・・・・

ダイエット要のみどりママには。。。。いいかもしれない。。。。

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今年、お初の外食は。。。恒例行事?かも??

みどり。。。

お正月、しっかりおうち猫になっていまして、

殆ど、外出してなくて、

おうちで、おうちのおせち、食べ尽くしておりましたが。。。。

本年、お初の外食の機会が訪れました。

そう、昨日は本戎。

みどりの場合は、初詣もかねて。。。みたいな(笑)

そして、恒例の・・・・・・       201201104[1].jpg

今年は。。。。

何故だか、3人で戎さんに行くことになりました。

生徒さんはご存知ですよね。

お正月期間は、

BIGママのところへ彼氏さんが来るのです。

なので、今年は3人でのお参り。。。

なんだか不思議な3人ですが。。。。(苦笑)

本戎だから、かなりの人出を覚悟していましたが、

意外に。。。時間が早かったからかもしれませんが、

あっさり、終了。

そして、またまた3人で、

恒例の『オニオン』へ。

安心できる、ハンバーグ・・・・

う・・・いつもの、これ♥hannba-gu1.jpg   hannba-gu2.jpg

外食、一発目はここ何年かこんな感じですね。

そして、

これまた恒例のジェラート。

ママは、

ティラミスとラムレーズン。mama.JPG

ママ彼氏は、

チョコレートとラムレーズン。mama2.JPG

そして、みどりは、

マカダミアと熊本和栗。kuri.JPG

寒かったけど。。。。

美味しい♥

このオニオンジェラートコースは、

なんだか年始の「恒例行事」になってきたような・・・・

ある意味、幸せですよね、

こんなお正月を過ごせるということは。。。。

来年もまた、

こんな風に幸せな年始。

迎えられたらいいな。。。。。

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街は・・・・たくさんの恋人たちの時間になって・・・・

皆様♥

寒い中・・・・いかがお過ごしになられてますでしょうか???

今頃、街に出ている皆さんは、美味しいお食事の後の、

アルコールの時間帯でしょうかね???

仕事柄、

生徒さんや、いろんな方に、

『ちょっといい感じの美味しいお店、教えてください・・・』

と、聞かれるみどりですが・・・・・       turi-.JPG

ん~~~~~。

『美味しいお店』のリコメンドって本当に難しい・・・・

クリスマスイブに、辛口トークも、

いかがなものか?と思いながら、

少し残念な記事。。。。

クリスマスが近づいて、

みどりのBIGママが、

『ママにもXmas、来るかしら・・・・???』

と、少しだけ拗ねちゃうモードに入っていたので、

少し気分を出して差し上げようと。。(苦笑)

お食事に2人でお出かけ致しました♥

とある。。。。イタリアン、。

福岡では老舗、と言われてもいい感じのイタリアン、

だったのですが。。。。

みどり的に昔からここのイタリアンは、少し、塩分が強い。

もちろん、イタリアンなので、塩味は大切なのですが、

ん~~~~少し残念なくらい、塩分が。。。。

戴いたのは、

パスタ、P1060104[1].jpg

と、お肉のお料理。img400dcc8azikfzj[1].jpg

ん~~~どちらとも、やはり塩辛い感じ。。。。

特にお肉のお料理は、これだけソースがかかるのだから、

お肉自体にはそこまで塩分いらないかも・・・・

デザートも、まあね、って感じです。P1060106[1].jpg

パンは。。。美味しかった♥img41d8c2b3zikazj[1].jpg

もし、とっても『記念日』って感じのお食事なら、

食べたあと、2人して水分補給が必要になるかも。。。

塩分をお好みの方にはお薦めしますが、

みどりは。。。。。。。。ね(苦笑)

なかなか、自分自身にちょうどいいお味って難しいです。。。。

と、辛口コメントでしたが、

機会があれば、どんどんお店でお食事してみるのも、

お料理のお勉強の一つ。

チャンレンジは、しなければ・・・・

詳しいことがお伺いになりたい方は、

コメント、下さいね。

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期待はまったく、していませんでしたが。。。。

皆様~~~~~。

ご迷惑、おかけいたしました・・・・・

戻って参りました♥

ここ5.6年で初の一日半のお休みを頂戴いたしまして。。。。

母のお誕生日に掛けて、杉の井ホテル、行ってまいりました。

母のつよ~~~~~~い希望だったものですから。

泳いで来ました、杉の井のアクアガーデンで・・・・・

が、しかし。

困ったものです。。。。。旅行のみどりはこんな感じ。。。    watasi.jpg

みなさまも、ご覧になったことが、

あるのではないでしょうか???

『杉の井ホテル』のCM。

とにかく、ウリは、

アクアガーデンと、棚湯と、バイキング。

CMでは、

『フォアグラ丼、登場!!!!』

とか、結構派手にあるのですが。。。。

とかく、バイキングというスタイルで、美味しい食にはなかなかありつけない。

これは、覚悟しておりましたが。。。。

かなり、×××××・・・・残念な感じでした。

あまり記憶にも残らない。。。。

フォアグラ丼、一応食しましたが、

すみません、コメントが浮かびません。

一番、美味しかったのが、

こちらの「パスタ」と、pasuta 1.jpg

こちらの「ざるそば」zarusoba.jpg

これは、到着してすぐ、チェックイン前に、

各自でとる食事です。

喫茶店???みたいな感じのホテルの中の店舗、店子さんでした。

これが。。。。

一番まだ、美味しかったのかも???

もう少し。。。。

バイキングだったとしても、

『お味』の研究と試行錯誤とをしていただければ。。。

と、強く思いました。。。。。

ん~~~~残念・・・・・

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『鍋』料理の素敵・・・・

すこ~~~~~しづつ、

気温、下がってきました!!!!

気が早いと言われるかもしれませんが・。。。。

来ましたよ!!鍋の「季節」

いつも、この時期になると思うことなのですが、

『鍋料理』のお店って。。。。素敵ですよね???

メインの鍋料理だけでなく。。。。プラスαの何か。。。がある・・・・    CAM54G6UCAHJGS2KCAD3T2NCCAPHM7YRCARL9255CAIE1SF0CASX8RC7CASAFMEQCATLXG0TCA8WDUCLCAJP6J2NCACB36AGCABLJQVTCA1FL7YMCA1S8WFKCAT0DIJSCA92C5UBCAJ1COWXCAGX4OUC.jpg

寒いのが苦手なみどりです。。。

ですから、今ぐらいの気候で、

『も~~~~絶対鍋!!!!』

みたいになってしまいます(苦笑)

が、

『鍋料理』もいろいろあって。。。。

今回は、とあるお料理屋さんの。。。驚異の素敵を。。。。

戴いたのは、『鴨鍋』

これ、美味しいのは。。。。

言っちゃ悪いけれど当たり前。。。

でも、〆の。。。。

この雑炊だけは。。。zousui1.jpg

素晴らしかった。。。。zousui2.jpg

この時点で既に。。。。満腹な感じ。

でも、どうしても食して見たいメニューが。。。。

鍋屋さんで。。。。ハンバーグ。

興味ありませんか???

やはり、頼んでしまいました。

それがこちら。。。

これ、驚異のハンバーグなんです!!hannba-gu.jpg

解りにくいですが。。。

カットした瞬間。。。。この肉汁。。。ha.jpg

ありえません。。。。

美味しい?聞くまでも・・・・ないですよね??

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『敬老の日』・・・・

世の中的には。。。。

どうも3連休だったようだ・・・・

みどりは。。。。全然気がつかなかった。。。。

でも、本日、『敬老の日』

ということは、、、、うちのBIGママを敬老しなければ・・・・!!ということに気づく。

ず~~~~~っとダイエットをしているママ。

でも、今日ぐらいは。。。敬老しよう!!!           5856228[1].jpg

何箇月もまえから。。。。

『ママは、pizzaが食べたい!!!』

と、申しておりました。。。

ダイエットには大敵。

でも、本日は。。。いいか♥ということで、

みどり、実は本日、早い時間が結構、ゆっくりしていましたので、

ママを敬老することにいたしました。

朝イチで、

最近、少しづつ頑張っている、プールにお付き合いして、

そのあと、ママの念願のpizzaへ・・・・

この周辺では、みどりが一番気に入ってるpizzaが。。。

ここ『ヴェローナ』

お邪魔するたびに。。。。

同じメニューを「注文」してしまう。。。

でも、この「組み合わせ」が一番のチョイス。。。。

店内は。。。落ち着いた感じの。。。ライトなイタリアン。150x150_square_5856230[1].jpg

かなり、古い。

でも、ここ5,6年通っているが。。。。

味は落ちないし。。。素敵なお店です♥

まず、このフェガロパンから。150x150_26591_8679[1].jpg

で、ママは、大好きな、アンチョビのpizza。150x150_square_8588629[1].jpg

みどりは、トマトMIXのパスタ。。。150x150_square_8588633[1].jpg

旨い。。。。やはり旨すぎる。。。。

こういうイタリアン。。。。

もっと沢山あればいいのに。。。。

大満足のパスタ&pizza。

ママも大満足。

敬老。。。出来ただろうか・・・・

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