頑張れ!お弁当女子!!

さぁ♥秋になってきたら・・・・『お弁当』を作ろう♥

少しだけ、

過ごしやすくなってきた☆彡

夏の真っ盛りでは、『もしかして、傷んじゃうかも???』という

心配もそろそろなくなってきました。

頑張って、お弁当を作りましょう♥

『お弁当』を作るってことは

冷蔵庫の把握と整理のとってもいい感じのお勉強にもなりますし、

会社員の方は、面倒と節約が一気に可能な素晴らしいこと、なんですよ♥

まずは、みどりのお弁当を・・・・・            set1.JPG

さて・・・・

今回のみどりの『お弁当』は、和、な感じ。

といっても。。。。大半が残り物のアレンジ、

なんですけどね。。。。。

卵、保存食『ひじき』を定番な感じにしてます。

美味しいじゃがいもの残りと、冷凍庫のお肉。。。。。

そろそろ、元気がなくなってきたオクラ、などなど。

これで、充分、立派なお弁当、出来ちゃいます。

上手く、残り物を使う、

そんなお料理の技術も身に付けて行きましょうね。

さて。。。。

こんな出来上がり。。。。

どんなお弁当でしょう???set2.JPG

こんな感じです。set1.JPG

ご飯は、ちりめん山椒があってので・・・・gohan.JPG

おかず、です。okazu.JPG

おくらと丸天で、和え物。okura.JPG

ひじきは強い見方ですよね。hijiki.JPG

じゃがいもはこんな風に変身させて。。。。imo.JPG

卵焼き。tamago.JPG

で、鶏肉は、竜田揚が、っぽくしてみました。tori.JPG

自分で作ってるんですが、

なんとなく、お弁当って嬉しいのです。

皆さんも、忙しい時とか、

少し時間がる時とか、お弁当、いいですよ・・・・・

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2012/09/06  |  頑張れ!お弁当女子!!

『お弁当』、は絶対、いいものだ♥

みどりのお教室。

基本、『お料理は敵に回すな!!!』が合い言葉。

女子力の最有力候補でもある。

少し前から、『お弁当女子推進』も誓っております、みどり。

これも、それも、女子の健康を思うがため、なんですけどね。。。。

どうしても、おろそかになりがちな、毎日のご飯。

特に、ランチに関しては。。。。少し悲しいモノがあるんですよね。

この秋からは、この『お弁当』のことをもっと、もっと、強化してきたいな。。。。

と、思っている次第であります。

だから、今回もみどりのお弁当、ご紹介♥          set2.JPG

皆さんの中で、

『お弁当を作る』って事のイメージが、

なんだか大変なことのようになってる、そんな気がします。

もっと、自然なっかんじでよいのです。

カッコ付けなくてもいいんです。

夕飯の残り物でいいんです。

特別にお弁当用におかずとかつくらなくてもいいんです。

とにかく、彩りを考えて、

出来るだけ、出来るだけでいいので、

種類たくさん、オカズを入れる。

これでいいんです。

そう考えると。。。。。。

お弁当ってこんなに楽しくって、こんなに美味しくって、

こんなに経済的なのか???

って、ことになります。

これは。。。。やってみた方が絶対お得♥

癖、がっついちゃえばこっちものも。

すこ~~~~しだけ、頑張ってみませんか??

今回のお弁当もとっても簡単♥

こんな感じ。set1.JPG

ご飯はふりかけ、gohan.JPG

おかずはこんな感じ。okazu.JPG

かぼちゃだって、残り物。kabotya.JPG

酢の物、きゅうりも残り物。kyuuri.JPG

お魚焼いて、sakana.JPG

卵焼いて、uinnna.JPG

ウインナー炒めて、tamago.JPG

終わりです☆彡

簡単、でしょう???

素敵な習慣、お弁当の習慣、付けてみませんか???

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2012/08/15  |  頑張れ!お弁当女子!!

『今日のお弁当はなんだろな???』

このところ、

週末ごとにひどい天候で。。。。

いらして下さる生徒さんに、ホント、申し訳ない感じです。

授業の変更だったりして、

な~~~~んだかバタバタしちゃって。

朝から、『今日はバタバタするだろう』と思ったみどりは、

少し早起きして、自分のご飯の確保、するんです♥

今日のお弁当は、なんだろな?????             set2.JPG

自分で作ったお弁当で、

『今日のお弁当はなんだろな???』っていうのも、

おかしな話ではありますが。。。。

でも、一段落したときに、

お弁当があると、なんだか嬉しくなるものなんですよ♥

なので、自分のお弁当であっても、

ちゃんと、作ります☆彡

おかずは、全然大したことなくても、お弁当は美味しい♥

今回のお弁当。。。。

こんな感じです♥set1.JPG

ご飯と、おかず。gohan.JPG     okazu.JPG

さつまいもが残っていたので煮物にしました。imo.JPG

冷凍庫に白身のお魚の切り身があったので、

可愛くフライにして。furai.JPG

定番卵と、kinnpira.JPG

きんぴらです。kinnpira.JPG

冷凍庫のいつもある『豚バラスライス』

これって、なんにでも変身可能なので、大好き。

今回はいんげん豆をマキマキ・・・・maki.JPG

残り物でちゃちゃっと作るお弁当、大好き♥

みどりの『食』を支える、大切なアイテムでございます♥

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2012/07/15  |  頑張れ!お弁当女子!!

スタンダードな『お弁当』、たまに、こういうのが食したくなります♥

鬱陶しいお天気が続く、

今日この頃。

さすがに、『頑張ってお弁当つくりましょうね♥』とは、

言いにくい時期になってきました。

会社に冷蔵庫とかあるかたは良いのですが、

環境の無い方は、充分注意してお弁当をつくらないといけません。

みどりの場合は、別に外へ持ち出すことがないので、

関係ないのですが。。。。

たまに、とってもシンプルなお弁当が食したくなるのです・・・・・    set1.JPG

『大雨予報』

とかが出ると、

みどりは、その予報の日のご予約の生徒さんに、

連絡網を回します。

だって。。。もし、頑張ってちょっと無理して授業にいらっしゃって、

何かあったら。。。と思うからです。

だから、こういう予報は無責任に出されると、

とっても、みどりは困ります。

ご予約を変更すると、どうしても別の日の予約が込み合ってしまう、

ってことになってしまうから。。。。。

で、

予約が込み合ってしまった日は、

どうしても、みどり’Sご飯の時間が短くなって行くのです。

そういう時に、お弁当はやぱり強いミカタ。

今回は極めてシンプルに。

こんなお弁当にしちゃいました♥

たまには、ちゃんと包んでみた☆彡set2.JPG

ご飯と、おかず。gohan.JPG          okazu.JPG

ご飯、のりたまなんですよ~~~~~♥

おかずは、まずは卵焼き。uinnna.JPG

そして、きゅうりとミョウガの酢の物。kyuuri.JPG

かぼちゃ、煮てみました。kabotya.JPG

ウインナーがあったので。。。。。tamago.JPG

で、冷凍庫の中の一夜干しかます・・・・sakana.JPG

シンプルだけれど、飽きないそんなお弁当。。。。

今の時期でも傷む心配がないので、

みどりは幸せだ・・・・♥

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2012/07/08  |  頑張れ!お弁当女子!!

梅雨と台風で、もう、ジメジメ。。。。というときに!!!

そんなには、酷いことにならなかった、

そう、福岡。

意外にも雨も風もそうでもない。

なんと、災害には逢わない街・・・・・

でも、梅雨と台風が重なって、もうジメジメ。

こういう時は、早めに冷蔵庫のお掃除をしましょう。

すると、いろいろ眠っている食材を発見します!!!

これぞ、お弁当のおかず♥

お魚、発見しましたので。。。。。                set.JPG

少し時間があった、本日のような日。

そう、天候が悪そう。。。。

ということで、

何人かの生徒さんのご予約を変更しました。

すると、、、、

時間ができる。

それ!!!って感じで冷蔵庫、冷凍庫のお掃除♥

発見しました!!!

そろそろ使わないといけない『お肉』と『お魚』

すこ~~~~しづつ残っている食材。。。。

お弁当にもってこい、ですよね~~~~♥

で、

お弁当に変身しちゃいました☆彡set.JPG

こんな感じ。

ご飯は今回、たらこのふりかけ。gohan.JPG

オカズです。okazu.JPG

まずは定番、卵。

マヨネーズでオムレツに。tamago.JPG

お野菜はブロッコリーの冷凍をサラダに。sarada.JPG

発見!!!のお肉はしっかり目に味をつけて。niku.JPG

お魚は、クリームソースで。sakana.JPG

立派な、お弁当出来ました♥

これで、お買い物に行かなくても今晩の食料GET!!!

それに、

冷蔵庫も冷凍庫もピカピカ☆彡

衛生時にも〇。

皆さんも是非♥

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2012/06/19  |  頑張れ!お弁当女子!!

残り物・・・今回は微妙な量のミンチ、なんです・・・・

みどりのお教室。

出来るだけ、材料は使い切る、無駄は出さない。。。

って、言うことがみどりの信条なんですが。。。

でも、やっぱり余っちゃうことってあるものです。

今回は、冷凍庫に、微妙な量も合挽ミンチが。。。。。

さて、これをどうするか???

皆さんのおうちでも、ありえることですよね。。。。

だから。。。♥

こういう時はお弁当、でしょ???                set.JPG

『お弁当、作るのって、なんだか面倒だし。・・・・』

な~~んて思ってらっしゃる方、

残念なことに、結構多かったりします。

でも。。。。

このお弁当を侮ってはいけません。

なんと、このお弁当こそ、『あまりもの食材』の復活の場、なんです。

元来、あまりモノって、少しずついろんな食材が余ってくる感じ、でしょう???

ということは、ちゃんとした晩ご飯のおかず、にするには、

量が足りないってことなんですよね?

でも、反対に言うと、いろんな食材が少しの量づつ、あるってことなんです。

まさに、お弁当のおかず、ではありませんか???

なので、もし、食材を無駄にしたくない!!って思われてる方は、是非。

お弁当作りに挑戦してみてくださいませ。

きっと、微妙な量のあまりモノが。。。。整理されちゃいます♥

今回のお弁当・・・・・

こんな感じなんです。

ご飯は、こちら。gohan.JPG

大好きなお気に入りの『ならずけ』もGETしたので♥

おかずはこちら。okazu.JPG

冷凍庫で、眠っていたはんぺん。

煮物として復活☆彡hannpen.JPG

卵は、これはデイリーで冷蔵庫に。tamago.JPG

サラダは、残り物のお野菜。sarada.JPG

で、微妙な量のミンチは。。。

そう、そう、お弁当ハンバーグになっちゃいました♥hannba-gu.JPG

充分、美味しいお弁当♥

そして、残り物も大変身♥

もったいないオバケも、これで出てきませんね。

一人住まいの方も、

お子様がいらっしゃる方も・・・

これなら、充分活用形、ですね♥

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2012/06/07  |  頑張れ!お弁当女子!!

純和風、ちょっと豪華な『鮭弁当』、作ってみました♥

またまた、みどりのお弁当♥

週末は、ちょっとお教室もバタバタ・・・・

こういう時は、

手の空いているときにお弁当作るに限ります♥

どうせ、作るなら。。。。。

ちょっと豪華な『鮭弁当』

これで、お腹がすいても大丈夫♥

こんな感じです・・・・・                set.JPG

『鮭弁当』といえば。。。。

ほか弁の、

ご飯の上に、ど~~~~んと鮭、

みたいなイメージですが。。。。

せっかく作るのに、それでは少し悲しいし、

食べるときにも『♥』なマークが付きません。

なら、

ちょっとだけ、豪華にいろいろオカズも入れて。。。。。

こんな感じにしてみましょう☆彡set.JPG

ご飯は、

ふりかけも『鮭』gohan.JPG

おかずは、

こちら。pokazu.JPG

卵も、少しアレンジ。のりを巻き込んで・・・・tamago.JPG

煮物は、天ぷら。

きのこの炒め物も。・・・・・teboura.JPG

煮豆も作りおきのものを・・・mame.JPG

そして、鮭。syake.JPG

こうやって作ると。。。。。自分で食すときも、

美味しく戴けます。。。。

お弁当作りって・・・・・楽しい♥

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2012/06/01  |  頑張れ!お弁当女子!!

本当は、お弁当のオカズの大定番なのかも?豚の生姜焼き弁当、です♥

みおりのお教室で、

初心者の生徒さんからのリクエストの多い

ランキングのTOPに、必ず『顔』をだすお献立が、

そう、豚の生姜焼き。

とってもリーズナブルな原価で作れてしまう、美味しい献立。

もちろん、晩ご飯のおかず、にも最適なのですが、

今からの時期、気候が暖かくなってくると、

お弁当のオカズには、傷みにくいものが重宝されます。

その筆頭ガシラも、生姜焼き・・・・・               set.JPG

みどり、気付かなかったのですが、

この5月中盤から6月にかけて、

意外と公共の学校とかいろいろで、行事ごとが多い季節らしい。。。

とある、生徒さんから、

『また、お弁当をつくらなきゃいけない季節なんですよね。。。。』

と、教えて頂いて、初めて気づいた感じなんです。

多分、気候も良くなって動きやすくなってくるからなのでしょうが、、、、

が、お弁当となると、頭がイタいですよね。。。。

だって、おかずとか全て、若干、傷みやすくなってくる時期ですから。。。。

生徒さんにも、

『この時期のおかず、何に気を配って作ればいいでしょう??』

という「ご質問」も頂いたので。。。。

みどりなら。。。。というお弁当、作って見ました♥

気を付けることは、とにかく、しっかり火を通したオカズを入れること。

そして、オカズの味付けはしっかり濃いめに。

サラダとかいれても、シャキシャキ感はなくなってしまうし。。。。

そう考えると。。。。。

オカズの定番は、やっぱり『豚の生姜焼き』

こんなお弁当、作りました☆彡set.JPG

ご飯は、カツオのふりかけ。gohan.JPG

おかずはこちら。okazu.JPG

卵も茹で卵にして、煮抜きしてます。tamago.JPG

お野菜も、出来るだけ炒め物にして。erinngi.JPG

とにかく、おかずはしっかり火を通すモノにしたいので、

揚げ物、焼売も揚げちゃいます。syuumai.JPG

そして、しっかりめの味の生姜焼き。niku.JPG

お弁当を作らなくっちゃいけない、お母さん皆さん、

お弁当の中身に頭の痛い季節ではありますが。。。。

なんとか頑張って、

美味しい『お弁当』作って差し上げてくださいね。

なんて言っても・・・・・

お母さんの手作りのお弁当ほど、

子供たちの喜ぶランチは他にないのですから。。。。。

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2012/05/14  |  頑張れ!お弁当女子!!

ん~~~連休中は、やっぱりバタバタ、かなぁ?

いつものこと、

ではありますが。。。

みどりのお教室は、年中無休。

だから、巷がGW?とかいってても、全く関係なく、

いつもと同じく、生徒さんとお料理しています♥

ただ、やはり連休となると、少しいつもとは、感じが違って、

バタバタしちゃいます☆彡

そういう時にお役立ちの『お弁当』

みどりの元気を支える、大切なアイテムです・・・・・             set.JPG

世の中は・・・・・

そう、特に福岡のGWは、

『どんたく』とやらのお祭り?があるらしく。。。。

なんだか街は大変、らしい。

イマイチ、このどんたく、というお祭りの意味が、

福岡歴、10年以上のみどりだけれど、未だに解らない。・・・・・

できれば、なくてもいい、と思うんだけど・・・

まっいいか、そんなことは。

でも、やはり連休。

いつもとは少し、パターンが違って・・・・・

みどりの大切な『ご飯の時間』が削られることも、

多々、ある。

そういう時に、みどりを救ってくれるのが。。。。やっぱ、『お弁当』

食材、少しずつ余っちゃう。。。

もったいないので、串かつにしちゃいました♥

こんな感じの串かつ弁当、です♥set.JPG

ご飯は、たらこのふりかけを。fgohan.JPG

オカズです。。。。okazu.JPG

実習で使ったりんごが余っていたので、sarada.JPG

サラダにしてみました。

あまりもの、各種で、串かつ。katu.JPG

卵は、今回はこんな感じ。tamago.JPG

ウインナーは常にあるので便利です・・・・・uinnna.JPG

美味しい手作りのお弁当。・・・・・

授業と授業の合間に・・・・・

パクパク、食べちゃいます・・・・・

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2012/05/01  |  頑張れ!お弁当女子!!

冷蔵庫、冷凍庫の整理をした日は、、、お弁当♥

この前、

『センセー!!ここで、お弁当とか作る方、いらっしゃるんですか?』

と、とある生徒さんからご質問。

どうも、一階の看板にある、『お弁当』の画像を見ておっしゃったみたい。

なにを隠そう。。。。あのお弁当は、みどりの晩ご飯☆彡

最近では、冷凍庫の整理をした日は、

必ずお弁当。

だって、使っちゃわないといけない食材が、出てきちゃいますものね。。。

ということで、残り物お弁当、です           set.JPG

冷凍庫・・・・

結構余ってるというか、

使いさしのままになってる『お肉類』ってありますよね?

晩ご飯のおかず、には若干量が足りない。。。。

こういう時はやっぱ、お弁当のおかず、にしましょう!!

あと、お野菜も、

少しずつ、あまるんですよね・・・・

こういう時もお弁当のおかず用にしましょう。

決して。。。。廃棄処分とかにはしないでくださいね。

食材は最後までしっかり使う・・・・

で、今回のお弁当、こんな感じ。set.JPG

ご飯は、ふりかけと梅干SET・・・・gohan.JPG

おかずです。okazu.JPG

まずはウインナー。

余ったお野菜もつけて。uinnna.JPG

卵、のお料理の仕方もいろいろ工夫してみましょう。tamaggo.JPG

鯵の干物とかも、余る。。。。お弁当用です。ai.JPG

唐揚げも、ちょっとだけ残ってる『鶏モモ肉』で可能。karaage.JPG

で、豚肉は、あまりのピーマン、茄子と一緒に味噌炒め。nikumiso.JPG

ね??

充分、ちゃんとしたお弁当に変身、しちゃいました♥

何故か美味しい、手作りのお弁当。。

食材を余らさないようにする、手段ですよ・・・・

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2012/04/16  |  頑張れ!お弁当女子!!
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