食いしん坊みどりの和食の献立

ハンバーグは、洋食バージョンだけじゃない!和風のハンバーグも作ってみよう!!!

皆さん、同じくご希望されるのが、

『美味しハンバーグは絶対に作れるようになりたい!!』ってことで。

でも、このハンバーグ、ハンバーグそれ自体も美味しく作るのは当たり前として、

献立の組み合わせ方が・・・・本当にいくつもあるんですよね。。。

『和食っぽいほうが、好きなんだけど、デミソースも作りたいし・・・』

全然大丈夫、デミハンバーグでも、他のお料理を和食風にしたら。。。

しっかり和風デミハンバーグ定食になります!!!

こんな感じは・・・・いかがでしょう??set1.png

さて、

やっぱり暑い今年の夏、

台風のあと、少し暑さのパワーも?って思ったけど。。。。やっぱ、まだ暑い。

『でも、全然食欲があるから。。。ハンバーグを作りたいな・・・』

と、おっしゃった元気な生徒さん、Kさん、

今回ご一緒に実習します。

『デミハンバーグは食べたいけど、和食っぽいほうが好きなんだな・・・』

とおっしゃる彼女、

ハンバーグはデミソースにして、

他は和風な感じのお献立を立ててみました!kon1.png

      ・ デミハンバーグ    ・ ポテトサラダ    ・ 揚げと白菜のお味噌汁

      ・ 小松菜の胡麻和え    ・ カリカリ梅ごはん

ポテトサラダは、洋風SETでも、和風定食でも両方に合いますね。

これは、美味しく作れるようになっておいて損はないお料理。

あとは、胡麻和え、超和食。味噌汁にごはん

定食ですよね、せっかくなのでご飯に可愛い色を付けてみました。

ただ、しっかり手間をかけてハンバーグを練って焼く。

これは洋食も和食も同じですよ!!!!

さて、完成したみたいですので。。。。

ご紹介。

まずは、定食には欠かせないゴハンとお味噌汁。。ume.png siru.png

定食はこの2つが美味しくないと、ね。

定番副菜、胡麻和え。goma.png

こちらも美味しく作るには少し手間はかかるが。。。。po.png

そそて、デミソースとハンバーグ。demi.png han.png

和風っぽいお皿や器に盛り付ければ、しっかり和食。set1.png

『わ~~~~もう、凄く美味しそうで、感動です!!!!』

こういう感じのハンバーグ、作れるといいですよね。

『あんなに大きかったハンバーグが焼くと小さくなる・・・・』

そうなんです、小さくはなるんですけど・・・厚みが出ますよね?

なので、焼き始めるときに、完成形の厚みにしてしまったら・・

凄い感じになっちゃいますから、そこは注意!!!!

『暑さなんて全然関係なく・・・美味しく戴きます!!!!』

食欲がしっかりあることはいいこと!!!です♡

≫ 続きを読む

お魚嫌いでも、美味しく食べれる『お野菜のあんかけ』

カラダの為には、

『お魚のお料理を食べたほうがいい!!!』ってわかってはいるけれど・・・・

イマイチ、お魚のお料理は好きじゃないかも????

で、考えて、どうして嫌いなのか????

多くの方が、お魚独特の香りを苦手って思ってるんじゃないかって思うんです。

じゃ、あまり香らないようにしてしまえば・・・・いいと思いませんか??

扱いやすいお魚で、そして、美味しいお野菜の『あん』をかけて

戴いてみましょう!!!!

ん~~~~なかなか美味しいんじゃない??set1.png

は~~~~~~~い♡

台風一過。福岡はまた、夏になってくるんだろうな~~~

なんて、思う今日この頃。。。

もしかしたら、今年は台風の当たり年で・・・まだまだ来る。かも??

でも、ひとは美味しいゴハンを食べなくっちゃいけません!!!

ので、お料理ご紹介します。

ご一緒してくださるのは、生徒さん、Kさん、

『センセーから、お魚も食べなくっちゃって言われて、チャレンジしたいんですけど・・・・』

が、イマイチ、お魚のお料理はお好きじゃないとおっしゃる彼女、

多分、お魚の独特の香りが。。。。少し苦手、

そういう方に。。。。お煮付けはちょっと「厳しい」かも?

なので、香りが引き立たない感じのお献立をオススメ。。。。kin1.png

      ・ 塩サバのカラフル野菜あんかけ   ・ 出汁まき    ・きんぴら

      ・ なめこのお味噌汁    ・ ごはん

お魚の香りを、美味しいお野菜のあんで隠してしまえば・・・・

意外と美味しくお魚、食べれるんじゃないかって思うんですよね・・・

その代わり、カラフルなお野菜を使って、味も見た目も可愛く!!!

で、ちょっと頑張って出しまきを巻いて、

お弁当用にきんぴらも作る、

これで。。。お魚の和食が完成です。

ご紹介しましょうね。。。。

最初はお味噌汁とごはん☆彡name.png go.png

ごはんには、みどりの好きな『ゆかりちゃん』

出汁まきは、、、超頑張った!!dasi.png

お弁当に。。。と思う時は、しっかり目に煮ちゃいましょう!kin.png

で、さばとカラフルあん。saba.png an.png

可愛く盛り付ければ、お魚メインにみえないかも?set2.png

『なるほど・・・・こんな風にお野菜あんをかけると、魚感が消える・・・』

でしょう???あまりお魚が得意じゃない方は、

見た目も魚感、ないほうが食べやすい。。。。

『にしても、出汁まきは大変でした!!!!!』

でも、よく頑張りました!初めてにしては、上出来ですよ♡

『明日は、お弁当が充実します、やった~~~♡』

毎日、やったーのお弁当になるといいですね☆彡

≫ 続きを読む

この時期の揚げ物って、あっさり食べたいですよね。じゃ、チキン南蛮‼️

またまた、

みどりの私ごとですが。

パソコンがdご臨終です。

長く頑張ってくれましたが、限界だったようです。

慣れないタブレットでのブログ

でも頑張って書きます。

暑いこの時期に人気のお献立は、チキン南蛮

作ってみました。98F34BFE-2AD9-48ED-AF23-8F7535A20F4F.jpeg

 

暑い中

いらしてくださった生徒さん、Aさん

お仕事の忙しい彼女は、

いつも少し急なご予約なのですが、

うまい具合に予約が出来ました。

チキン南蛮、早く作りたくて.......

と、おっしゃっていただけて嬉しいです。

お献立はスタンダードなチキン南蛮定食、

 

             チキン南蛮 タルタルソース

             オクラの胡麻和え

             切り干し大根

             なめこの味噌汁

             しば漬けご飯

ご紹介します。

混ぜるだけ、でも美味しい〜〜813E5B8A-CDFD-4A50-BC48-E71D5DF5D5AD.jpeg

オクラ胡麻和え7682231D-CF36-47B1-ABD0-C5B1A754E163.jpeg

なめこの味噌汁は、一度ぬめりを取ってから。6399078C-F750-4CFF-B499-B33B9100C533.jpeg

冷たく冷やしても、美味。912862DB-C328-49CA-B05C-4617C9EE522B.jpeg

メインの南蛮とタルタルソース    824782B6-2982-43F4-AB8E-0897AB5AF86C.jpeg  16EFD320-4A41-451D-94DE-198D8F525D1A.jpeg

ポイントは、タルタルソースの作り方と

胡麻和えの、和え衣もマスターです。

暑い時期でも、酢の効いたお料理は食べやすい

≫ 続きを読む

いつもの食材、でも、使い方を工夫したら・・素敵なお魚和食になりました☆彡

生徒さんからのよくあるご相談。。。。

『買い物に行くと、どうしてもいつもの食材を買ってしまって、いつもと同じ料理になっちゃう・・・・』

と言う感じで・・・・皆さん、お買い物の癖があるから、

そして、使い慣れた食材をやっぱり、購入しちゃいますよね。。。。

でも、全然それでも大丈夫なんですよ!いつもの食材を、いつもと違った使い方を

すればいい!!!!ってことですよね?

こんな感じにアレンジしちゃいました!!set1.png

さて☆彡

福岡は台風が直撃して・・・・

って思ったんですけど、やっぱ、みどりのお教室のある中央区、

な~~~んてことない感じで。

ちょっと雨はきつく降りましたが・・・

今回のご紹介の生徒さん、Iさん、

とっても。。。ご自宅がお教室に近い!!!!!

ので、いらして下さいました☆彡

『暑い、より全然いい感じですよ、近いし、でも遠方の方はちょっと大変だったかもしれませんね』

近いっていうのは・・・・やっぱ、いいですね。

で、今回のテーマ、いつもの「食材」でいつもと違ったお料理を・・・・

な感じで作ってみます。

献立は・・・・・kon1.png

        ・ 鮭のカラフル南蛮漬け   ・ オクラの胡麻和え    ・ 出汁まき

        ・ 大根と揚げのお味噌汁    ・ しば漬けごはん

いつもの鮭の切り身。。。。いつものように焼いちゃうと、いつもの料理になっちゃいます。

ので。、揚げて・・・・南蛮酢に漬け込んじゃいましょう!!!!

たまご。。。。ありますね。。。冷蔵庫の中、チャレンジして出汁まきに。

オクラが美味しい季節、安いしね。茹でて、胡麻和えにしたらいいですよ。

いつもの『お漬物》も、刻んでごはんに混ぜるだけでも。。。。いつもとは違った感じに。

さて。。。

変身が完了しました。

ご紹介しましょう。

最初は。。。。しば漬けごはん。si.png

美味しい、お味噌汁はやっぱ、ないといけません・・・・・siru.png

ちょっと、頑張って作って巻いて・・・・dasi.png

プチトマトとしめじを一緒に和えるのが、ポイントですね、色合いがいい!!gma.png

さらに、こちらもカラフルなお野菜を使って・・・・syake.png

いい感じの、お魚の和食が・・・・夏らしく完成しました!!!!!set2.png

『いい、とてもいいですね。。。。今までの献立の中でもベストに入る感じでいいですね・・・』

手の込んだお料理もいいけれど、

いつもの食材で作るおうちごはんもやっぱ、いいですね。

『ちゃんと、味では酸味で、食材でオクラの旬、取り入れられてて、いいです!!』

頑張るメンズの生徒さん、さすがに2学期!!!と言う感じのお料理、でした。

≫ 続きを読む

暑さなんて。。。。ブッ飛ばせ!ガッツリ大きな唐揚げを作る!!!!

み~~~~~んな、大好き『唐揚げ』

この暑い夏に・・・・たとえ、台風が接近しようとも

ガッツリ味付けの大きくて、ジューシーな唐揚げと

キンキンに冷えたビール・・・・最高のマッチングだと思いませんか???

唐揚げ、絶対、絶対、揚げ立てが美味しいに決まってる・・・・

自身でガッツリ下味をつけて、かりっと美味しく唐揚げを揚げてみませんか????

きっと、究極の元気になるおうちごはんが出来上がります・・・・set3.png

   

ん~~~~みどり、わたくしごとではありますが・・・・

一年で何回か、

も~~~~~れつに、『唐揚げ』を食したくなることがあります。

だいたいが真夏です。

ガッツリにんにく、生姜の効いた美味しい唐揚げとビール、

この幸せを感じたくなるんですよね。。。。

そんなみどりの気持ちを分かってかどうか、、、、

今回、いらして下さった生徒さん、Iさん、

『私も。。。。超、唐揚げが食べたいです!!!!』

ということで、唐揚げを揚げることに決定しました!!!!

『ただ。。。うまく揚がったことがないんです。唐揚げ・・・・』とおっしゃる彼女、

大丈夫です!美味しい唐揚げ、揚げてみましょう!!!!

献立はこんな感じで・・・・kon2.png

       ・ ガッツリ、美味しい唐揚げ    ・きゅうり酢の物    ・ きのこのお味噌汁

       ・ 大根シーチキンサラダ    ・ 梅じゃこごはん

唐揚げ。。。

美味しく作るポイントはいくつかあるんだけど・・・・

まず、遠慮しないでガッツリ下味をつけること!!!思い切っていっちゃいましょう!!!!

そして、衣、ここで手抜きをしたら。。。絶対美味しくなりませんから。。。

そして、揚げる、かりっと揚げるように少し裏ワザで。

これで完璧です。

さっぱり酢の物と、サラダはあった方がいい!!!!

そして、良く冷えたビール。かな????

いい香り、唐揚げ揚がりました・・・・・

ご紹介。

まずは・・・・ごはんとお味噌汁。ume.png siru.png

唐揚げ&ビールのあとは、これで〆たいですね。

さっぱり系① きゅうり酢の物。su.png

ガッツリ揚げ物を食した時は・・・・しっかりお野菜も摂取です。sarada.png

そして。。。香りが伝わらないのが・・・残念。ara.png

夏の元気の出るお献立、完成しました!!!!!set4.png

『今までで一番、いい感じに唐揚げ、作れました!!!!!』

ポイントをしっかり押さえて、頑張って揚げてみると・・・・出来ましたね♥

『やっぱり、手抜きしたらダメですね、ちゃんとお料理に現れる・・・・』

そうなんです。ちょっとした手抜き、ばれちゃうんですよね・・・・

なので、少し手間はかかっても、美味しい唐揚げの為に。。。。頑張りましょう!!!!

『ホント、ビールが合いそうです♡』

暑い毎日、ガッツリ、元気付けてくださいね・・・・

≫ 続きを読む

あっさり、お魚料理を食したい方へ。サバのおろし煮、オススメ。

『お魚、食べなくっちゃ!!!!』

分かってはいるんだけど。。。なかなかお買い物でお魚を手に出来ない・・・・

『扱い方がイマイチわからないし、どのお魚を買っていいかもイマイチ・・・・』

と、おっしゃる方、多いです。

『それに、今の時期、煮つけもちょっと味が濃いし、と言ってお刺身じゃ。。。ね・・・』

ってことになって結局、お魚じゃないお料理になっちゃう。。。。

これは少し残念なので、そういう方へ、是非お勧めのお料理を

作ってみました・・・・是非お試しを。。。。set1.png

ちょっと、前にやってきた台風の影響で、

少し実習が延期になっていた。。。。

生徒さん、Nさん、

いらしてくださいました♡

ちょっと。。。お買い物の宿題に難点がありましたが・・・・

そこはあまり大きな問題ではない感じで、

実習をスタートしたいと思います。

お献立から、少し期間があったので、ちゃんと予習してくださってました!!!!素晴らしい♡

『結構、美味しくは出来たんですが。。。。ちゃんと間違ってないか、少し不安です。。。』

ということで、実際みどりと作ってみましょう!!

献立はこんな感じ。。。。kon1.png

      ・ 塩サバの大根おろし煮    ・ きんぴら    ・ 小松菜胡麻和え

      ・ 豆腐と揚げのお味噌汁   ・ 小松菜ごはん

とっても。。。カラダにいい、小松菜をふんだんに使ってみました。

かきたま汁の中、

胡麻和え、さらに、ゴハンにも使います。

そして、サバ!!!!超お役立ち、サバ、絶対購入できるし、下処理もいらないお魚です。

そして、お安い

皆様の味方になってくれるサバ、試し甲斐がありそうでしょう???

ちょっと大変なのは。。。。大量の大根おろしを頑張ることだけです。。。。

さて・・・・出来上がった感じですので、、、ご紹介。

まず、ゴハンなのですが。。。。ごま油でじゃこと炒めて・・・・goha.png

きんぴらも、ただ炒めてではなくて、ちゃんと煮る。kin.png

今回は小松菜、頑張る。goma.png

間違ってしまったお買い物も、活躍出来ちゃいました!!!!siru.png

味付けは、、、、ほぼ、塩サバがやってくれます・・・orosi.png

あっさり目ではありますが。。。。栄養価は高い!!!set2.png

『お料理は、臨機応変が大切。ですよね♥』

ですね、使う予定のない食材でも、出来れば使ってしまう、でも使いまわしは出来たほうが・・・いい☆彡

『きんぴらが。。。。予習の時より断然美味しそうです。。。最後の蜂蜜が・・・・』

そう、それポイントなんです、

少し艶感があるとさらに美味しそうに見えちゃうし、ね。

『大根がこんな風に美味しくなるんですね・・・ほんと、サバって調味料にもなるんだ。。。』

塩サバからのいいお味が、大根おろしに、しみてます。

『あっさり、でもしっかり、こんな夕食が・・・いいですね☆彡』

はい、しっかり食べて。。。バテないように・・・・

≫ 続きを読む

基本。。。。。。復習は大切!肉じゃが、出来るかな??

よく。。。。

生徒さんから、尋ねられます。『どうしたら、お料理が上手になりますか?』と。

答えはたった一つです、復習すること、そして何度も作ること、これだけです。

お教室では、実習したお料理を、出来るだけ何度も作ってみてくださいね、と生徒さんに

お伝えしますが。。。少し時間が経ってしまうと、『あれ、これ、どうするんだっけ?』

っていう感じで、忘れちゃうことも、、、、ある。

そういう時に、もう一度しっかり実習すると、そのお料理は。。。。完璧に近づいていきます・・・・

と言うことで、今回は基本復習編、

こんな感じで、肉じゃがを作ってみました!!!set2.png

さて、今回のお料理のご紹介。

暑い中、

いらして下さった生徒さんは、Hさん、

この実習から、2学期に突入の彼女です。

一人暮らしを始めて、

『お料理が前よりもっと身近になって、頑張って作らないと!!って思っています』

と、さらにお料理に目覚めた彼女です。

『1学期に実習したお料理の中でも、いざ作ってみると、出来てないところがいくつかあって・・・・』

と、2学期初回は基礎復習編からにしたいというご希望。

献立はこんな感じで・・・kon1.png

        ・ 肉じゃが    ・ じゃこぴー    ・ ブロッコリー胡麻和え

        ・ けんちん汁    ・ しば漬けごはん

基礎① 肉じゃが、

お野菜の切り方、そして下処理の仕方、柔らかく煮崩れしないようにのポイント、

このあたりを復習したいですね。

基礎② けんちん汁

これまた、正しいお野菜の切り方、下処理、そして余計な味を付けないこと

を、おさらいしましょう。

あとは、包丁仕事にまだ若干の不安があるという彼女、

ピーマンの細切りを頑張って戴きましょう。

さて・・・・・復習編、出来上がったみたいです・・・・

ご紹介しましょう。

まず、ごはんは、しば漬けを細かくカットしたものを混ぜ込んで・・・・siba.png

ブロッコリーの茹ですぎ、注意。bu.png

じゃこ、かつお、そしてピーマン、炒めるだけ、だけど、、、、美味しい。pi.png

しっかり、野菜の切り方、復習出来ました♡ke.png

煮崩れてないじゃがいも・・・・素敵な肉じゃが、完璧です。。。。niku.png

しっかりお料理が出来る、そんな方のお献立、でした。set1.png

『ほんと、復習して戴いて。。。。よかった~~~~~!!!!』

結構、前に実習したことのおさらいになりました、

記憶があやふやになってしまってる部分の、いいブラッシュアップになった???

『はい、切り方、忘れちゃってるところ、多かったです・・・・』

こういう感じの復習編、いいですよね☆彡

『でも、以前は肉じゃが作るだけでいっぱい、いっぱいだった感じですが、品数が増えても何とか対応できる感じになってます』

素晴らしい成長です、

2学期も頑張って美味しいお料理、作りましょうね。

≫ 続きを読む

お魚の簡単なお料理をマスターしたい方へ・・・オススメのあんかけです。

毎日、暑いですよね・・・・・

これは、ちゃんと食事をしてないと、

必ずバテる、そんな感じです。

暑いからといって、お素麺とか、冷やし中華とかばかりを食べていると

体の中が冷えてしまって、反対にバテる。

暑いから、のど越しが良くって冷たいものを食べたい!!と言う気持ちはわかる、

けど、そればかりでは・・・・、まずいですね。

ので、こういう時こそ、お魚のお料理を食しましょう!!!!!

お魚のお料理が苦手な方でも絶対作れる、そんなお料理。

作ってみました。。。。。et1.png

暑い中ですが・・・・・

お教室の生徒さんは、凄く真面目に。。。。

頑張って通って来てくださってます。

なので、せめて、お部屋に入った時に。。。。

『涼しい~~~~~~~!!!!』って思って頂けるように・・・・・・

今回、いらして戴いたのは、生徒さん、Tさん、

『ホントに暑いですね・・・・・』

と、しbなし、エアコンの前にて、涼んで戴いて・・・・

少し汗が引いたところから。。。。。お料理スタートです☆彡

今回のテーマはお魚。

『最近、お魚を全然食べてなくって・・・・それにお魚料理は苦手なので・・・・』

と言う彼女に、絶対簡単に出来るお魚のお料理、ご提案。

献立はこんな感じ。。。。。kon1.png

      ・ 塩さばのカラフル野菜あんかけ    ・ きゅうりの酢の物   ・ きんぴら

      ・ じゃが玉味噌汁    ・ しば漬けごはん

塩分、

通常は控えめに。。。。って考えますが。。。。ここまで暑い時期は

ある程度、摂取したほうがいい。

ので、お味噌汁は必須。

ごはんにも、しば漬けとか混ぜ込んでみました。

ピリッとした辛さは食欲を増進させるので、きんぴらはいいですね。

さっぱり、酸味もいいから、お酢のものを。

そして、見た目が鮮やかになるように、お野菜はカラフルなものを使いましょう・・・・

お魚、いい感じに焼けました!!!!

ご紹介です。

まずは、ゴハン。しば漬けとじゃこ、胡麻で混ぜ混ぜ。ba.png

沈んでしまったけど。。。。じゃが玉。jyagatama.png

酸味は、お好みで調整出来ますから・・・・でも、少し酸っぱいほうが今の時期には・・・・kuu.png

保存食と考えるなら。。。しっかり目に煮ちゃいましょう。kin.png

扱いやすい塩サバ、そしてカラフルあん。saba.pngan.png

こんな感じのお食事を食べれていたら。。。。元気に過ごせそうです♥set2.png

『お魚、フライパンでもこんなにうまく焼けるんですね・・・・』

そう、グリルは後片付けが大変、だからフライパンにしましょ!!!!

『さっぱり、酢の物、三倍酢を覚えたらよさそうですよね???』

そうですね、自分好みの三倍酢、作れるといいかも。。。。

『ちゃんとした、お魚の和食・・・・こういうのが食べれると。。。幸せです♡』

ちゃんと作って、夏バテ対策をしましょう!!!

≫ 続きを読む

基本の定番和食から、本格実習スタート☆彡『生姜焼き』作ります。。。。

お料理初心者の方にとって、

自身でしっかり考えたお献立が、ちゃんとお料理になる、っていうのって

なかなか楽しいものだと思うんです。

でも反面、私にちゃんと作れるんだろうか???という不安との闘いでもあると思います。

これだけは・・・・お料理の回数をこなさないと払拭できない不安なのかもしれません。

みどりはそんな皆様のサポートをして応援しています。

自信をもって、自身でお料理して戴けるようになるようにサポートしてます。

今回は・・・・本格実習初回の生徒さんのお料理、

こんな感じでご紹介します・・・・・set1.png

さ~~~~~~~て☆彡

福岡も夏に向かって・・・って感じになって、

ムシムシって湿度高めな感じになって来てます。

夏バテとかしないように

しっかりごはん、食べましょう!!!!!

で、今回のみどりのお教室、お料理のご紹介です。

いらして下さった生徒さん、Yさん、

この実習が本格実習初回の彼女、

ご予約日に前の日も、当日も、ご質問をLINEでくださって

『初めてだから。。。。要領がわからなくってすみません・・・・・』

いえいえ、初回は皆さん不安な感じで、どんどん質問いただいて大丈夫ですからね。

彼女が最初にチャレンジするお献立がこちら。。。kon2.png

      ・ 豚の生姜焼き     ・ 切り干し大根    ・ 小松菜の胡麻和え

      ・ かきたま汁    ・ トウモロコシご飯

と言う感じの和食のド定番な感じのお料理いなりました。

基礎実習と違って品数がぐ~~~んと増えます。

でも、基礎の実習で練習したことの組み合わせですから・・・・心配はいらないですよ♡

自身で考えたお献立がお料理として具現化する、

その楽しさを分かって戴けるといいな~~~~~って思います。

それをサポートするのが、みどりのお役目ですからね☆彡

さて・・・・出来上がったみたいです。

ご紹介しましょう。

最初に、今が旬ですね、トウモロコシ。tou.png

少し多めに作って、お弁当のおかずに是非・・・・・kiri.png

こちらも、和え衣のレシピさえわかっていたら、具材を変えても大丈夫。。。。go.png

生姜焼きメインの時は、お味噌汁よりも。。。kaki.png

玉ねぎINな感じで、生姜焼きです。。。buta.png

初回でしたが・・・かなりスムーズにちゃんと生姜焼き定食が完成しました!!set2.png

『緊張と集中と両方で、あっという間に時間が過ぎちゃって・・・気が付いたら出来てました!!!』

と、彼女の初回の感想です。

最初は。。。。集中して、他の事を考える余裕がないかもしれませんが。。。。

慣れてきたら、もう少し楽しんでお料理できるようになると思います。

最初は、一品ずつ、おうちで復習してみてくださいね。

もっと、いろんなお料理をご一緒に作って、自信もって楽しんでお料理できるようになりましょう!!

≫ 続きを読む

『ど~~~~~~しても。。。。』のお願いに負けちゃったみどり、『親子丼』です・・・・

凄い雨でした。各地で被害も多くでちゃって。。。。

被災された皆様に・・・・お見舞いを申し上げます・・・・・

そんな中ではありますが。。。。

みどり・・・・結構、長い期間、お教室を続けてきました・・・・

が、決めていることがいくつかあって、

基本。作ったお料理をテイクアウトなお教室がみどりのお教室、

なので、テイクアウトが出来ない。もしくはテイクアウト向きではないお料理は、

作らない方向で、お献立にときにご案内しております・・・・

が、『センセー!!!!ど~~~~~してもお願いします・・・・・』

と、言われちゃうと・・・・たまに・・・・負けちゃうことがあるんです・・・

今回は・・・・負けちゃいました・・・・・

『親子丼』、実習しました・・・・set3.png

さ~~~~~~~~~て♥

今回のみどりのお教室、お料理のご紹介。

いらして下さった生徒さんは、Tさん、

久しぶりの実習にいらして下さいました・・・・

『センセー!!!!どうしてもうまく作れないお料理があって。。。。』

ご自身でも何回か、チャレンジされてみたそうですが・・・・

『全然、思ってる感じに出来上がらなくって・・・・』

彼氏さんのお誕生日、

彼氏さんに、何が食べたい?って聞いて、言われたお料理が、『親子丼』

『すっごく、難しくって、全然美味しく作れないし、丼な感じにならないんです・・・・』

ん~~~それは困った、

何故なら、お教室で丼モノの実習は・・・・基本しないってことになってて。

何故って・;・・・丼は、基本。卵でとじるパターンで、衛生上も少し危険だし、

それに一番は、時間が経ったら、美味しくないから。。。という理由なのですが・・・・

すっごく、お願いされて。。。負けちゃいました・・・・

実習のお献立が・・・・・kon2.png

         ・ 親子丼     ・ アスパラ胡麻和え

         ・ きゅうりの酢の物     ・ お野菜のお吸い物

この丼、

簡単に作るには。。。ちょっとアイテムが必要なんですよね・・・・

これ、nabe.jpgわかります????『丼鍋』です。

こちらがあると・・・・・結構、上手く作れる可能性が上がります。

後は、丼だし、これをしっかり作りましょう。

そして、丼に合わせる感じで、副菜を作って、お吸い物も添えましょう・・・・

とにかく、作ってみました」!!!!

ご紹介しましょうね。

最初に。。。。。時期的にやっぱり、アスパラ。。。。goma.png

酢の物もあるといいでしょう。su.png

どうしてもお野菜が少し少ないから、たくさん入れて。。。。。sui.png

2人前、作ってみた♥don.png

後は。。。。出来るだけ、早めに召し上がって頂きたい・・・・・set4.png

『わ~~~~~もう、ほんとにちゃんと親子丼が出来上がってる~~~~~~~』

基本はそんなに難しいお料理ではありません、

丼だし、材料、そして、しっかり沸騰させること、ちょっと蒸すこと、

引っ付かないように・・・・上手にご飯の上に乗せること・・・・・こんな感じ。

でも、やっぱり。。。。丼鍋があった方が。。。。いい。

彼氏さんのお誕生日までに。。。。購入してみて!!!!

早く召し上がってね。

≫ 続きを読む

7月 2019年8月 9月
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031