食いしん坊みどりの洋食の献立

しっかり、煮込んで旨みを出して!作り置きにGOOD、ミートソース☆彡

何故か・・・・・

最近、生徒さんからのリクエストに、『ボロネーゼソース』が激増している・・・・

『センセーのブログをみて、超美味しそう♥って思って・・・・』と、

おっしゃって下さる方が多い・・・・

実はみどりも超オススメのこの便利ソース、是非、多くの方にこのソースのレシピを

お伝えしたい!!!いろんなお料理の元になってくれるこのソース、

大量に作って、冷凍保存もOKな素敵なソース。

今年の夏に向かって・・・まだまだリクエストが増えそうです♡

作って・・・・みました!!!!!!set1.png

梅雨、やっぱ、まだ入ってない・・・

今年は雨不足になるのかな???

それは、大変マズイ状況ですぞ!!!!

何故なら。。。。お野菜のお値段が・・・・高騰しちゃいますから・・・

なんとか、雨、降ってください!!!!!

でも、いらしてくださる生徒さんにとっては、やっぱり、雨より晴れてる方が

いいに決まってる。雨の中、作ったお料理のお持ち帰りはなんとも、申し訳ない・・・・

ん~~~どっちもどっちだな・・・・

で、今回いらして下さった生徒さん、Mさん、

2学期に突入してる彼女です。

今回のリクエストは・・・最近、大人気のお料理、『ボロネーゼソース』

『センセーのブログ。凄く美味しそうで♡』

是非是非。得意料理にして戴きたい・・・・

献立はこんな感じ・・・・kon1.png

          ・ パスタ DE ボロネーゼ    ・ お野菜たっぷりのコンソメスープ

          ・ レタスのサラダ     ・ アボカド生ハム巻き

大人気。ボロネーゼソース、

しっかり煮込むお料理です、何故なら・・・・大量のお野菜が入っていて、

煮込むことによって、それぞれのお野菜からいい感じに旨みが・・・・・

そして、大量のミンチからも美味しい旨みが・・・・・

じっくり煮込んで、大量に作る、

そして、余ったソースは冷凍保存して、オムレツに使ったり、

ミートドリアにしてみたり、ラザニアにも使えてしまう、便利ソース。

お野菜のみじん切りだけ頑張ったら。。。後は煮込むだけ。

『アボカドが食べたくって・・・・サラダ以外にどうしましょう???』

と、お題を戴いたので、生ハムを使って、一品作りました・・・・・

さて、いい感じに煮込めました!!!!!

ご紹介しましょう☆彡

最初は・・・・冷蔵庫にあるお野菜、使っちゃって・・・・・su.png

ほぼ、レタスのシンプルなサラダ、sarada.png

だから、ドレッシングは少し頑張って、バルサミコ酢を使ってみた。dore.png

アボカドもこんな風にして、おつまみに。abo.png

そして・・・・ボロネーゼソースです。大量です!!!!boro.png

パスタに合わせても、パンに合わせても、どうやっても美味しい♡set2.png

『煮込みましたね・・・・でも、半分はお野菜、全部ミンチに見えるけど・・・・・』

でしょう???お野菜のみじん切りを頑張ったら、こんな感じに仕上りますよ、

お野菜苦手な方も・・・これならミンチと変わらな感じで食べてくれると思います。

『アボカドのカットの仕方も、覚えられました・・・・レモン汁。忘れないようにします』

綺麗な、緑色を持続させるためには・・・・レモン汁です!!!!

基本は、いい感じにパスタを茹でて、

残ったソースはお好みで変身させてくださいね。

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『あさり』、滑り込みセーフ。で、パエリア♥

6月に入った・・・・と思ったら、

あっという間に半分過ぎちゃって・・・・

で、『あさり』と言う食材、使う期間をみどりは大体決めているんですよね・・・・

ギリ、6月半ばまで、って感じで。

なので。。。。そろそろ、あさり期限が迫っていました・・・・

そこで、滑り込みセーフな感じで、使ってみます。

やっぱり、このお料理は・・・・頑張って作っておいた方がいいですよね・・・・

パエリア。作りました!!!!set3.png

さてさて。。。。

今回のみどりのお教室、お料理のご紹介。

いらして下さった生徒さん、Nさん、

『絶対、なにかこの時期に作っておかないといけないお料理を忘れているような・・・・・』

と、いろいろご提案したら、

『そう、パエリアです、これを忘れてました!!!!まだ、間に合いますか???』

確かに、あさりの期限ぎりぎり、

少しあさりパワーが減少してきているので。。。。。

ちょっとパワー補てんで、イカも使って、と言うことに。

献立はこんな感じで・・・kon1.png

      ・ あさり、イカ、海老、のパエリア     ・ ビシソワーズ

      ・ スパニッシュオムレツ    ・ 生ハムグリーンサラダ

彼女の場合、あさりの下ごしらえは、お勉強済、

今回のテーマは。。。。イカ、です、

『イカって、、、自身で捌いたりできるんですか??』

はい♥以下の美味しいこの福岡、是非。捌き方を覚えているとお得ですね。

そして、パエリアには・・・・やっぱ、スパニッシュオムレル、

季節のお野菜いっぱい入れて。。。。焼きましょう。

暑くなってくるこの時期、冷たいスープはいかがでしょうか???

ビシソワーズもご一緒に。

さて・・・・完成した感じ・・・・・ご紹介。

最初に。。。。。出来上がりは温かい。しっかり冷やして!!!!jya.png

ズッキーニとか、茄子とか、入れて。。omu.png

生ハムの塩気が美味しいですが・・・・さらに。手作りドレッシングで・・・sarada.png dore.png

そして、素敵なパエリア♥pa.png

素敵なスパニッシュな感じの食卓になりました・・・・・・set1.png

『初めてイカを扱いましたが。。。。面白いです、。これ、練習します!!!!』

是非是非、これから生のイカ、かなり出回ります、

いろんなお料理に使ってみましょう!!!!

オムレツも、かなり上手に裏返せたし、満点ですよ!!!

『パエリア。。。こういうお料理、覚えたかったんですよね、華やかでおもてなしになります!』

思った以上に・・・・カンタンだった、でしょう??

いろんな具材で、試してみてくださいね・・・・

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少し気温が低いこの頃、『グラタン』でも、作ってみよう??

福岡、北部。

梅雨入りして、確かに、ジメジメっとした日もありますが、

比較的、さらっとした感じで、肌寒い日もここのところ何日かありますね。

朝晩、寒いなって感じること、こういうのって、『梅雨寒』っていうらしいです。

と、少し気温が低いって感じた時は・・・・・・温かいお料理もいいんじゃないかって思います。

トースターで簡単に出来ます♡『エビグラタン』、作ってみました。。。set1.png

さて、

今回のみどりのお教室、お料理のご紹介です。

お料理って。。。。

やっぱり、季節や、気温考えて作るのが理想ですよね???

真夏に。。。。『鍋』もどうかなって思うし、

真冬に、お素麺も。。ね????

でも、季節と言うより、肌で感じる気温も考慮してお料理出来れば。。。もっといい感じ。

いらして下さった生徒さん、Uさん、

少し久しぶりの実習で・・・・

『暑くなってきて、どうしよう???って思ったけど、丁度このところ、涼しくってラッキーです』

と、おっしゃる彼女のリクエスト、そう『グラタン』なんです。

真夏にグラタン、も悪くないけど・・・やっぱり、あまり暑くない日が良かったですよね?

お献立はこんな感じ・・・・・on1.png

        ・ エビマカロニグラタン    ・ シーザーサラダ

        ・ サーモンマリネ    ・ キャベ玉ソーセージコンソメ

季節を考慮して、少しあっさり目にグラタン、作りましょう。

みどりのお教室では、グラタンは、具とソース、別々にお持ち帰りして、

おうちで合体させて、トースターで、焼くというパターンです。

ホワイトソースの作り方、覚えてくださいね。

サラダは王道、シーザーサラダ。

あっさり、コンソメスープにはソーセージ、ここから塩分がしっかり出るから、

塩は控えめにしましょう・・・・・

さて、出来上がったみたいですよ。

ご紹介☆彡

最初に。。。。。スープ、キャベツとか玉ねぎとか、、、余ったお野菜で。。。kebabe.png

野菜はお好みでなんでも♥sarada.png

意外に簡単な手作り、シーザードレッシングですね。。。。dore.png

玉ねぎの下ごしらえさえ、しっかりやっておけば。。。ari.png

そして、グラタンSETです。set.png

後は。。。。トースターで焼くだけ☆彡set2.png

『ホワイトソースって、こんな風に作るんですね‥‥知らなかった・・・・・』

よく、ダマダマになるんです。。。とおっしゃる方がいらっしゃるのですが。。。。

今回の方法なら、絶対大丈夫ですから、お試しくださいね。

あと。。。マカロニは、茹でた後でも意外に水分を吸収しますから、ソースの一部をあらかじめ

絡めておくといい感じです♡

『もう、ドレッシング、買わなくっていいですね、カンタンに作れるんだ・・・・』

そう、一番いいのは、自作のサラダに合わせて、自作のドレッシングが作れること。

いろんなドレッシング、作って行きましょう!!!!

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このお料理は、絶対、美味しく作れるようになりたい!!『デミハンバーグ』

みどりのお教室、

いろんな生徒さんが、いらして下さってます。お料理を勉強したい!!という

きっかけは、十人十色。

例えば。。。。ご出産を控えたお子様のお手伝いに行くことになって、

そのお子様のご家庭のお食事を作るお手伝いをしたい。。。という感じの方もいらっしゃって。。。。

他にもお子様がいらっしゃるから、子供向けの美味しいお料理をマスターしたい!!!!!

な~~~~んて、ご希望の生徒さんもいらっしゃいます・・・・・

今回はそんな生徒さんの頑張ったお料理のご紹介・・・・・set1.png

『センセー、娘の出産が近づいてきました!!!!!』

と、おっしゃるのは、生徒さん、Nさん、

娘さんが出産の期間、

娘さんのおうちに、いろいろお手伝いに行かれる予定の彼女です。

『娘の上の子供たちが喜ぶような料理を作れるようになっておかないと!!!!!』

ということで、」

彼女のリクエストは、お子様が喜ぶお料理・・・・

『センセー、まずはやっぱり、ハンバーグからだと思うんです・・・・』

と言うことで、美味しいハンバーグを作ることに決定!!!

献立はこんな感じにしました。。。。kon1.png

        ・ デミハンバーグ     ・ 人参のグラッセ    ・ コーンスープ

        ・ 生ハムサラダ    ・ 枝豆とコーンのピラフ

やっぱり、デミハンバーグ、このお料理だけは・・・・しっかりマスターしておいて

絶対、損は有りません。

お子様もだいたいは大好きなお料理、ハンバーグ。

柔らかく、ジューシーに、美味しく焼き上げましょう。

そして、こちらもお子様には大人気のコーンスープ、しっかり、多めに作っておきましょうね。

ニンジンには、子供の成長気に必要な栄養素がいっぱい♥

あま~~~~~~く、美味しくグラッセできたら、きっと食べてくれるはず。

ハンバーグ。焼き上がったみたいです、ご紹介しましょう・・・・

まずは・・・・みどりと黄色が綺麗なピラフ。pi.png

甘い、甘い。人参のグラッセ、日持ちもしますからたくさん、ね。g.png

生ハムがあれば。。。。お子様もサラダ、食べてくれそう・・・sarda.png dore.png

とろ~~~~~~っと、コーンスープ。ko-nn.png

そして、ハンバーグ、デミソースでどうぞ・・・・・han.png so.png

これは。。。。絶対、喜んで戴けるお料理になってますよ・・・set2.png

『わ~~~~やっぱり、ちゃんと手間をかけないといけないお料理ですね・・・・』

そう、ハンバーグはかけた手間のぶん、美味しくなるのです♡

『スープも、ちゃんと自身で作れば、こんなに美味しく作れるんだなって思いました』

余計な味が一切しない、素朴なコーンの味がいいですよね??

『ん~~~これは、かなり行く前に予行演習が必要かもしれません・・・・』

娘さんのおうちで、美味しく作れるように。。。練習してみましょう!!!

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トマト感、いっぱいのお料理、食べたい!って時の、『シーフードトマトパスタ』

これからの季節、

ガッツリ、使って頂きたい食材が『トマト』

どんな形でも全然いいから、どんどん使ってお料理してもらいたいなぁ~~~~ってみどりは思います。

もちろん、スライスしただけでそのまま食べても美味しいトマトではありますが、

『ん~~~生のままはちょっと。。。。』って思われる方は、

是非、トマトソースに作り変えましょう!!!!

一番お手軽なのが、『トマトパスタソース』でしょう????

作ってみました!!!!!set1.png

さてさて♥

今回もみどりのお教室、

生徒さんと頑張って作ったお料理のご紹介をしたいと思います!!!!

いらして下さった生徒さんは、Aさん、

彼女のリクエストが・・・・・

『実は、彼氏が生のトマトがダメなんですよね・・・・私は大好きなんですけど・・・・』

たまにいらっしゃいますよね?生トマトが苦手な方・・・・

でも、これからの季節、トマト。使いたいですよね・・・・

『火を通せば大丈夫みたいなんです、なので、トマトパスタソースを是非』

それは良かった!!!ソースならOKなら、是非是非そうしましょう!!!!

お献立はこんな感じで・・・・・kon1.png

       ・ シーフードトマトパスタソース    ・ 野菜いっぱいとゆで卵のサラダ

       ・ 茄子の生ハム巻き     ・ 玉ねぎそのままコンソメスープ

今回のトマトソースは。。。。ちょっとお贅沢な感じにしてみます。

たくさんの魚介類を入れてみました。

あさりを使ってみましょう、

少し下ごしらえが手間ですが、とっても美味しいだしがあさりから・・・・・

ジャリ、ってなりたくない方は一晩かけて、砂抜きしましょうね。

玉ねぎもそのまま、具材として盛り付ける感じで。

おつまみ感覚で、一品。作りました!!!!

さて。。。美味しそうに出来上がったみたい・・・・

ご紹介しましょう☆彡

まず・・・・・結構おおきな玉ねぎが具材・・・・・tama.png

サラダとゆで卵って、いい相性だとおもいませんか????sara.png

ドレッシングはアンチョビを使って、、dore.png

気軽につまめる一品があると、お食事も楽しいかも????nasu.png

とっても、豪華なトマトパスタソースが出来上がっちゃって・・・・so-su.png

後は。。。。パスタをうまく茹でて、絡めて。。。set2.png

『わ~~~~超豪華な感じに出来上がっちゃいました!!!!!』

ですね、あさりにエビに。。。魚介類いっぱいです。

トマトソースは魚介との相性もすっごくいいから、これは期待ですね。

みどり的には。。。。少し細めのパスタが合うんじゃないかって思います☆彡

『玉ねぎも。。。。崩れる寸前な感じでトロトロ感があっていい!!』

甘い、いいお味がスープにも出てると思います。

生でトマトが食べれなくっても・・・・これなら、しっかり食せます!具材を変えて、おうちでも

作ってみたくださいね・・・・

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美味しい『ハンバーグ』を手作りできるようになることが目標!!!

お料理にご興味が出てきて、少し楽しいかも?

って感じるようになってきたら、今度は、このお料理、上手に作れるようになりたい!!!!

って思うようになることは極めて普通の流れ、ですし、また、そんな風に思ってもらえるように、

と、みどりも頑張ってサポートしているつもりです。

こんなお料理を!!!!というリクエスト、中でもやっぱり、このお料理は人気が高い・・・・

そう、美味しいハンバーグ☆彡

永遠手作り料理の憧れ、ですよね♥

少し手間はかかりますが。。。。その手間が、ハンバーグの美味しさの秘訣です。

是非是非、チャレンジしてみましょう!!!set1.png

は~~~~~~~~い♡

今回もみどりのお教室、お料理のご紹介、

したいと思います。

ご一緒してくださるのは、生徒さん、Sさん、

少しお仕事がお忙しかったみたいで、実習は。。。。ちょっと久しぶり☆彡

『わ~~~ホント、センセーと実習、久しぶりで楽しみです♡』

と、そんな風に言って頂けると。。。みどり、嬉しくなっちゃって、張り切っちゃいますよ☆彡

作るお料理は、

『センセーのお教室にお世話になってから、このお料理だけは!!って思っていたのをお願いします!!』

と、彼女からのリクエストは・・・そう、『デミハンバーグ』

『美味しいハンバーグ、これを得意料理にしたいって前々から思ってて・・・・』

ん~~~それは素晴らしい!絶対。得意料理にしちゃいましょう♡

献立はこんな感じ!    kon2.png

       ・ デミハンバーグ    ・ ホウレンソウのソテー    ・ コーンスープ

       ・ 人参のグラッセ   ・ きのこのピラフ

とっても、定番のお献立になりましたが。。。

実はこの定番がちゃんと作れたら。。。。バージョンアップしたとしても困りません!!

ニンジンのグラッセはたくさん作っておいて保存して置ける、

もちろん、お弁当のおかずにもぴったりですね。

『え??これで出来ちゃうの?』と思うくらい、レシピを知ってたら、かんたんなコーンスープ。

下ごしらえを間違わなければ美味しいソテー、

そして。。。。しっかり練って焼くハンバーグ。洋食の基本形ですね。

慌てないで、じっくり、弱火で焼けば。。。。

ハンバーグ、完成です!!!!

ご紹介しましょう。

まず、バターライスにソテーした、きのこを混ぜ込んで。。。。pi.png

甘さはお好みで調整できます。。。in.png

甘くて美味しいスープに変身しましたね。。。。ko.png

ちょっと、黄色や彩りを考えると美味しそうになっちゃいますよ。。。。ho.png

そして、ハンバーグとデミソース。han.png de.png

完璧なハンバーグSET、完成です。。。。set2.png

『コーンスープがこんなに美味しく作れるなんて!!!!』

インスタントのコーンスープとは、全然違いますよね。でも、カンタンだったでしょう???

『です!!!これなら、絶対、ちゃんと作ったほうがいい!!!』

そして、ハンバーグもとても上手に焼き上がりましたね。

『やっぱり、美味しいハンバーグには、いくつもの工程があるんですね・・・・』

は、そこは頑張らないといけないポイントです。

でも、頑張っただけのことはあります、絶対美味しいハンバーグになります!!!!

『何度も、練習してみたいと思います、得意料理って言えるようになるまで頑張ります!』

是非是非☆彡

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やっぱり、パエリア♥

この時期、

リクエストが、断然増えるお料理、それが『パエリア』

普段から、パエリアを作りたい方は・・・・5月から6月初旬にかけて、で作りましょう!

と、みどりがお話しているから。でしょう。

あさりが一番美味しくなる時期に。。。。是非、作りたいお料理、パエリア。

実はレシピはカンタンなんだけど。。。豪華に見えちゃう優秀な一品、

作り方を知ってるだけで。。。。お得感アリですね。

とっても、リクエストでしたので・・・・作ってみました!!!set1.png

さて♡

6月に入りましたね。

ここから、カラダの為になるお料理を是非、作って頂きたいと

みどりは願います。

気温が上がって。さらに、今度は湿度も上がってくるこれからの季節です。

バランスよく・・・・バテないようにしっかり食しましょうね。

そして、今回のご紹介。

いらして下さった生徒さん、Tさん、

2学期に入って、お料理さらに頑張ってくださってる彼女です。

『楽しみにしてきました!!!パエリア、家族も待ってます・・・・』

と、今回のテーマ、パエリアに期待です。

『実は、予習してみたんですが・・・・ちょっと、違う感じに出来上がってしまって・・・・』

それでは、スタンダードな感じのパエリア、作ってみましょう!!!

お献立はこちらにしてみました・・・・・

       ・ あさり、えび、ホタテのパエリア    ・ スパニッシュオムレツ

       ・ レタスとカニカマ、卵のサラダ     ・キャベ玉ソーセージのコンソメスープ

今回のパエリアは、あさり、えび、ホタテで、作ります。

季節のアスパラも一緒に入れちゃいましょう。

パエリアのコツは・・・・・出来るだけ、口径が広くって、浅い感じのフライパンで作ることです。

『あ~~~だからちょっと違った感じになったんだ・・・・』

予習の時、深めのお鍋を使っちゃったらしくて・;・・・

オムレツが一番、難しいかもしれないです。思い切りよく・・・・頑張りましょう。

サラダのドレッシングも、少し工夫して☆彡

あさりの口がパクパク、空いてきました!!!!

完成品をご紹介します!!!

まず、サラダ。オリーブとか、あると少しオシャレな感じに・・・・・sarada.png

サラダがシンプルな時は少し頑張った感じのドレッシングを作ってみるといいと思います・・・・dore.png

スープは、あっさり目に。。。。so.png

綺麗に焼き上がりました♡焼きたて、こちら・・・・・・tama.png お持ち帰りはこっち。omu.png

そして、パエリア。pa.png

素敵なパエリアSET、完成しました!!!!!set2.png

『ん~~~~~素敵です、いい感じです。待っただけあります、みんな喜びます!!!!』

寒い時期から。。。。パエリアのリクエストを戴いてました・・・・

あさりの季節まで、お待たせいたしました!!!!!

『や~~~~やっぱり、いいですね、華やかな感じで。そんなに難しくなかったですし・・・・』

そう、SETしたら。。。。後は待つだけですからね。

『オムレツも成功して良かった♥』

十分、いい感じに焼き上がりました☆彡

残念ながら・・・・パエリアのお持ち帰りは。。。。こんな感じになっちゃいます・・・・set.png

おうちでもう一回、フライパンに乗せて、少し焼いてくださいね。。。。

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そろそろ。。。。このスパイシーな香りのお料理の季節ですよね、キーマカレー☆彡

結構な雨の後。。。。

一気に気温が上がってきた!!!

暑さが苦手な方には・・・・ツライ季節が来ますね・・・・

カラダも、いきなりの気温の変化に、ちゃんと適応していかなくっちゃ!!!!

調節ができない方が・・・・体調を崩しがちな季節でもあります。

ちゃんと食べること!!!!これが一番の大量管理の基本、ですよ!!!!!

ガッツリ、食したいとき・・・・・やっぱり、このメニューがいいんじゃないかな??

作ってみました!!!『キーマカレー』set1.png

は~~~~~~~~い♡

みどりのお教室、今回も頑張って作ったお料理、

ご紹介したいと思います。

春の時期に、みどりのお教室にいらして、基礎の実習を始めて、

そろそろ。。。その方たちが、本格実習スタートになる時期になって来てます。

今回のご紹介も、そんな本格実習初回となる、

生徒さん、Yさん。

何から作って行こうか????と、みどりと一緒に悩んで・・・・

『主人が、カレーが好きなので、美味しいカレーから、お願いします!!!』

と、決定しました。

彼女のいつも作るカレーは、ご主人の好きなじゃがいもをゴロゴロ入れて作るカレー。

『ちょっと違うバージョンがいいですね』

ってことで、『キーマカレー』にチャレンジしてみます。

献立はこちら・・・・・

        ・ ガッツリ、スパイシーなキーマカレー    ・ ジャガイモのポタージュ

        ・ ハム入りグリーンサラダ    ・ コーンバターライス

『ある程度、辛さがあるカレーが、主人は好みのようで・・・・』

なので、カレーのルーは中辛を使って、後は調味料で、スパイシーにしてみたいと

思います。

大好き!と言われるじゃがいもは、

今回はカレーに入れないで、スープに使っちゃいます♡

『ジャガイモでスープが作れるんですね・・・・』

冷たくすれば、ビシソワーズってことになるんですが・・・・・

サラダも、これまたご主人が大好きなハムを入れて、作りましょう。

さて・・・・ご主人に気に入って戴ける、カレー、出来たかな???

ご紹介しましょう。

最初は。。。。黄色を少し入れて、バターライス。ko-nn.png

大好きなハム、のせちゃいました!!!hamu.png

あっさり目のドレッシングを、手作りしてみました、ベースは粒マスタード。dore.png

ポタージュ、じゃがいもで、いい感じのとろみ☆彡po.png

そして、キーマカレーです。ki.png

味もとろみも、彼女から、ヒアリングして作ってみました♡set2.png

『わ~~~私のカレーと全然違って、新しい感じのカレーできっと喜びますよ』

なら、みどりも安心なんだけど・・・・

ハムのサラダも、シンプルだからこそ、お気に入りの『ハム』を使ってみて。。。

ドレッシングが手作り。

気に入って戴けるといいんだけどね。。。。

『ジャガイモが好きな主人には、このスープ、凄くいいと思います!!!』

まずは。。。試食して戴きましょう。

感想、次回、聞かせてくださいね。

 

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やっぱり、5月は、このお料理。『パエリア』♥

5月。

今年は、何か変な5月ですが。。。やけに、暑い!!!!

が、この5月に一番美味しくなる食材がありまして。。。それは、『あさり』

なので、みどりは、こんも5月を待って、このお料理を作ることにしています。

それが、『パエリア』

結構多くの生徒さんから、リクエストを戴いてるパエリア、そんな皆様には・・・・・

5月まで待ってね♥とお願いしてます。だって。。。あさりが美味しい時の方が

絶対美味しく作れるから・・・・

と言うことで。満を持して、パエリア、作りました!!!set3.png

さ~~~~~~~て。

5月とは思えない、暑さの中・・・・いらして下さった生徒さん、Sさん、

『センセー!!!5月が来ました♡』

と、この5月を待ってくださってた、彼女です。

2学期に入っても、頑張ってお料理してくださってる彼女、

その2学期に絶対このお料理だけは作りたいです!!!!と目標にしていたお料理が。。。。

今回のテーマ、パエリア。

『作りたかったんです、センセーのブログを見て、絶対。作ってみたくって・・・・』

と、この5月の実習を楽しみにしてくださってました☆彡

献立はこんな感じ。。。。。kon2.png

        ・ パエリア  チョリソー in   ・ スパニッシュオムレツ

        ・ トマトクリームスープ    ・ ブロッコリーのチーズ和え

皆さん、凄くレベルの高いお料理だと思ってらっしゃるこのパエリアと言うお料理。

実は・・・・とても簡単なんです。

あさりの下処理さえ、しっかり頑張ってくださっていたら。。。。ほぼ、放置してるだけで、完成しちゃいます。。。

本当に難しいのは、オムレツの方かもしれない。。。

ひっくり返す時の。。。。思い切りが大切です。

スープはなんと、3分で完成する超スピードスープ。

でも、とっても美味しいんですよね♥

あさり。。。そろそろ口をあいて・・・・出来上がったみたいです。。。。

ご紹介しましょうね。

まず。カンタン超美味しいスープから・・・・・to.png

最近の意気に入り食材、カッテージチーズと合わせます・・・・・bu.png

ん~~~~~よかった♥めっちゃいい感じに出来上がって!!!!omu.png

そして、パエリア。pae.png

素敵なパエリアSET、出来上がってます☆彡set4.png

『わ~~~~~本当にパエリアが完成してます!!!凄い。超美味しそう♥』

でしょう????よくお店で見かける感じに出来上がってますね。

『でも、思った以上に簡単でした・・・・こんなに豪華な見た目なのに、カンタンで凄い』

だから、カンタンですよってお伝えしてたんです☆彡

『オムレツが成功してこちらも嬉しい感じです♡』

思い切りよく、裏返せてよかった!!!!

ちょっと、おうちでおもてなしするときとか。。。。作ってみてくださいね。

念願が、かなって良かった♥

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ガッツリ煮込んで、深い味わいのあるソースに!『ボロネーゼソース』

いろんな種類のパスタソースを自身で作ることが出来たら・・・・

とても楽しいですよね?

なかでも。。。是非とも覚えて頂きたいパスタソースが、

『ボロネーゼソース』、要はミートソース、だとみどり、イチオシでございます。

じっくりに煮込んで作るミートソース、これはパスタにかけて戴く、だけじゃない

使い方が何通りも出来ちゃう、魔法のソースなんですよね。。。

た~~~~くさん作って、冷凍保存をしておけば。。。。♥

作ってみましょう!!!!set1.png

さ~~~~~~て♥

今回のみどりのお教室、

お料理のご紹介です☆彡

いらして下さった生徒さんは、Dさん、

『センセーのブログを拝見してて。絶対これは作れるようになりたい!って思ったお料理があって・・・・』

ブログ、見てくださってありがとうございます。

こんな風に、作りたいお料理の参考になれば。。。と思って、

ブログ更新しているので、嬉しゅうございます♡

彼女が気に入ってくださったお料理が『ボロネーゼソース』

是非とも、皆さんに作れるようになっていただきたいパスタソースです☆彡

パスタソースとしてだけではなく、多方面に使える便利ソース、

まずは作ってみましょう!!!

献立はこちらです。。。。kon1.png

       ・ パスタ DE ボロネーゼ    ・ 新玉姿煮コンソメスープ

       ・ ブロッコリーチーズ和え    ・ アボカドの生ハム巻き

メインにガッツリ、ボロネーゼを作るので、

スープは、あっさり目に、今の時期しか作れない新玉のスープにします。

『アボカドも使ってみたい食材なんですよね・・・・』とのリクエスト。

少しオシャレに・・・・生ハムで巻いてみましょう☆彡

カッテージチーズもみどりおすすめ食材です、洋風の和え物にしてみました!!!!

大量のお野菜と共に。。。。煮込んで煮込んで・・・・

完成しました♡

ご紹介しましょう!!!!!

最初は・・・・玉ねぎ丸ごと!!!!sinn.png

アボカドの注意事項は。。。酸化。カットしたらレモン汁!!abo.png

ちゃんとチーズの香りがするんです、buro.png

わ~~~~たくさん出来上がってしまいましたよ☆彡oro.png

まずは。。。。。普通に『ミートソースパスタ』として、召し上がってみてくださいね・・・set2.png

『超、美味しそうに出来上がりましたが・・・・・』

下ごしらえが。。。。実は少し大変、大量のお野菜、すべてみじん切りにしてからの・・・・だからね。

『でも、包丁のいい練習にはなりますよね?』

その通りです、なので、このソースは少しだけ作るんじゃなくって、大量生産をオススメします☆彡

余っても、小分けにして冷凍保存OKですから・・・・

『玉ねぎ、可愛いですよね、崩しちゃうのが少しもったいない・・・・・』

春だけのお楽しみスープです、甘さを楽しんで!!!!

こういう煮込み系のお料理をマスターして得意料理にしていくと、とってもいいと思います。

自身でも、チェレンジしてみてくださいね♡

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5月 2019年6月 7月
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