食いしん坊みどりの中華の献立

少し、包丁に自信が付いたら、刻んでみよう、『青椒肉絲』

初心者さんがとっても多い、みどりのお教室、

最初に、皆さんに立ちはだかる壁が、『包丁で正しく切る』と言う作業。

切れたらいい、ではダメなんですよね。。。切り方でお料理の味が変わったり

しちゃうから。。。。

そこをしっかり乗り越えれば、かなり時間も短縮できるようになるし、

自信もついてきます。

そうなったら。。。今度は綺麗に刻まないとできないお料理にも

チャレンジしていきたい!!!!!

今回は、青椒肉絲にトライします。。。。set1.png

さて☆彡

日中はまだまだ暑い日もある、そんな今日この頃、

『なんだか、強くって・・・・・』

と、日傘が役に立たないって感じの日に、頑張っていらして下さった生徒さん、Mさん、

『前回のチキン南蛮、凄く好評で、自身でも作ってみました♡』

と、しっかり復習もしてくださってる彼女です。

そんな彼女が今回、チャレンジするのが。。。。『青椒肉絲』です。

『復習でも、まだまだお野菜を刻むのに時間はかかるんですけど・・・・』

と、レベルアップも期待しての挑戦です。

お献立はこんな感じ・・・・・konm1.png

       ・ カラフル青椒肉絲    ・ もやし中華胡麻和え

       ・ ワンタンスープ    ・ 雑穀米ごはん

青椒肉絲・・・・とにかく、お肉もお野菜も刻んで、刻んで・・・・と言うお料理。

ポイントは、お肉の選び方なんですが・・・・

『薄切りしかなくって・・・・』

本当はもう少し、分厚めの牛もも肉が良かったのですが・・・・・・

でも、これで頑張ってみましょう。

『初めて、正方形の皮を購入しました!!!!!』

と、ワンタン包みも初挑戦の彼女です♡

炒め方にも少しコツがあるんですが。。。。

完成しました☆彡ご紹介しましょう・・・・・

まず、今回はメインのお料理にしっかり目の味が付いてるので・・・z.png

いつも通り、スープと、sitru.png

ワンタンに、分けてのお持ち帰りになります♡wan.png

コスパのいい感じのもやしも、少し手を加えれば・・・・mo.png

そして。。。。青椒肉絲です。tin.png

中華も、いろいろ作れるようになると、楽しい♡set2.png

『ピーマンとお肉だけ、より全然彩りが綺麗に出来上がりますね』

そうなんです、赤と黄色のパプリカがあれば。。。是非、加えて作ってみて!!!!

『野菜は野菜、そしてお肉の順番なんですね』

お肉系は、長い時間炒めてしまったら・・・・硬くなってしまうので、

お野菜を先に炒めてから、お肉、そして合流の流れがいいと思います。

『ワンタン、楽しいです♡』

初めて包む、にしてはとってもお上手でしたね☆彡

今回も好評なら。。。是非、おうちでもチャレンジしてみて♥

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『ワンタン』、を包んでみよう!!!!

ふと、考えてみると。。。。

中華のカテゴリーのお料理って、「包む」という作業が多いですよね・・・

餃子から始まり、シュウマイ、ワンタン、春巻き・・・・・

包むっていう作業って・・・思った以上に楽しい♡

今回は、自分でちゃんと「ワンタン」を包んでみる!!!!

メインのお料理は照り照りの酢豚で♡

こんな感じです・・・・set1.png

さて♡

今回のみどりのお教室、お料理のご紹介は・・・・

生徒さん、Iさんとご一緒に作る、中華のお料理、

最近、少しお仕事が落ち着いた感じになって、

『やっと、定期的にお教室に来ることが出来るようになって、嬉しい♡』

と、おっしゃる彼女、

かなりお忙しいお仕事の彼女ですが、

『いやいや、ちゃんとお料理も頑張らないと!!!!』と気合が入ってます☆彡

で、お料理のリクエストが、『酢豚』

『中華のお料理の中で、一番好きなお料理なので♡』

『で、もし。。。。自分で包めるなら、ワンタンも作ってみたいです』

と、ご希望です、ので、包んでみることにしました!

献立はこちらです・・・・kon1.png

      ・ 揚げないヘルシー柔らか酢豚    ・ ワンタンスープ

      ・ もやしの中華胡麻和え    ・ ザーサイ混ぜご飯

まず、ワンタン☆彡

基本、包む作業が多い中華のお料理、餃子は包んだことがありますが・・・・

ワンタンは初めて、とおっしゃる方が意外と多いです。

餃子とは、皮の形も違いますし、包み方も違います。

知ってると。。。。。お得な感じですよ♡

メインのお料理は酢豚、揚げないヘルシー酢豚にチャレンジします。

大人気の『ザーサイ混ぜご飯』もご一緒に☆彡

照り照り、いい感じに酢豚も完成して・・・・

ご紹介。

まず、ホント、最近リクエストの多い、、、、maze.png

ワンタンは、スープの中でワンタンが膨らんで溶けてしまわないように、スープと、su.png

ワンタンを別々にお持ち帰りします・・・wan.png

少し手間がかかっても。。。。もやしの髭は削除して。mo.png

そして、酢豚です。。。。buta].png

作ってみると。。。意外とできちゃう、中華のSETでした。。。set2.png

『ワンタン、包むのがすごく楽しい作業でした!!!!』

ですよね?包むって作業は、とってもお料理してる感がありますよね。

『それに、ワンタンが可愛いです♡』

包み方がわかれば、いろんなものを包んでもOKです。

そうそう、きゅうりが苦手な彼女です、

もやしには、きゅうりではなくって・・・・カイワレで☆彡

食材を変えて作ることが出来るにも、自炊のいいところ、ですね。

おうちで、スープを温めて、ワンタンに火が通ったら。。。お召し上がりを♥

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絶対、チャレンジしてみたい、『生春巻き』です☆彡

みどりの個人的な意見ではありますが・・・・

超カンタンスピード料理、麻婆豆腐、

に合わせる主食、一番は白ごはんだと思うんですよね。。。だって・・・・

最後は『麻婆丼』に変身することが出来る!!!!

が、チャーハンも捨てがたい・・・・って言われる方もいらっしゃるでしょうね。。。。

今回は、絶対自作してみたかった『生春巻き』と共に、

中華の食卓にチャレンジ!!!!set1.png

お食事に行ったとき、

何気なく、でも存在感のあるメニュー、『生春巻き』

お野菜がしっかり入ってるから、女性には人気のメニューらしいが。。。。

『生春巻きは、お店で食べるお料理』

と、思っちゃってる方、意外と多かったり。。。。

『え???自作できるんですか????』

と、おっしゃるのは、今回ご一緒にお料理してくださる生徒さん、Yさん。

『自作できるなら、是非チャレンジしてみたいです!!!!』

と言うことで、今回は中華バージョンにしてみます♡

献立はこんな感じで・・・・kon.png

      ・ 麻婆豆腐    ・ 生春巻き サーモンバージョン

      ・ 青梗菜きくらげ卵トマト中華スープ   ・ 焼き豚チャーハン

メインのお料理は是非是非覚えていただきたい、麻婆豆腐。

お好みの辛さに仕上げっちゃいましょうね。

そして、きくらげという食材を使ってみましょう。

たまに、生のきくらげも売ってますが、基本、乾物です。

お水で戻して、柔らかくしてから使ってみます。

いろいろなお料理に使うことが出来て、この食材を入れると、凄く中華っぽくなったりします。

とても、便利な食材を覚えてみましょう。

そして、自作生春巻きにもチャレンジしましょう。

たっぷりの千切り野菜と、サーモンで、巻いてみました♡

完成品をご紹介。

最初は、パラパラ、頑張って作ってみたチャーハンです。tta.png

トロっとしたいい感じのとろみスープに中に、きくらげ☆彡tma.png

巻くことにもコツは必要ですが。。。。千切りがマスト!!なんです。。。。haru.png

辛さが苦手な方は。。。。マヨネーズを使って、tare.png

お豆腐の種類もお好みで♡ma-.png

中華バージョンの食卓もいいものだ!!!sert2.png

『最初、スープの中に生のトマト?って思ったんですけど・・・・美味しい♡』

意外に生のトマトはサラダ用、みたいになってますが・・・・

スープの具材にも実は合うのです♡

『巻いてみました。。。。けど、結構難しかった。。。。し、やはり千切り勝負ですね』

そうなんです、生春巻きのコツは、頑張って・・・・千切りすることなんですよね・・・

『あとは、もったりチャーハンからパラパラチャーハンになるように練習です☆彡』

ですね、自分なりのコツをつかむまで。。。。頑張ってみて!!

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『お野菜が食べたい!』って時は、迷わずに八宝菜!!

『ん~~~~なんだか、野菜がガッツリ食べたい!!』

って思う時ってありませんか???

そういう時は。。。。もう、、迷わずに『八宝菜』にしましょ!!!!

大量に、さらに何種類もお野菜が一緒に戴けちゃいます♡

一度、覚えるととっても便利なタレを伝授。

さらに。。。せっかくなら、つるんとした食感のワンタンと共に♡

こんな感じに作っちゃえ♥set2.png

今回の実習。。。。

ハプニングからのスタートとなちゃって、

ホント申し訳なかった~~~~~

いらして下さった生徒さん、Kさん、

みどりの勘違いで。。。。『ささみ』がないことが判明して。

慌てて、みどりがお買い物に走ったのですが・・・・

なんと、ささみが売り切れで・・・・・

ささみの下処理に関しては、またの機会にと言うことで、

今回はみどりが、みどりママのために作っておいた蒸したささみで代用と言うことになりました・・・・

ほんと、すみません。。。。。

今回のお献立がこちら。。。。kon.png

        ・ 八宝菜    ・ バンバンジーサラダ

        ・ ワンタンスープ    ・ 焼き豚チャーハン

そう、バンバンジーには、絶対ささみが必要なんです・・・・

みどり、大失敗、です、

でも、バンバンジーのタレだけはしっかり覚えてほしい、

凄く万能なタレだからね、なんでも使えます。

そして、ワンタン。

『初めて包みますが。。。。これはちょっと難関かもしれない・・・・』

慣れれば超カンタンなんだけど、ね。そうそう、こちらも慣れたらカンタンなチャーハン。

お料理は何でも慣れ???

完成品をご紹介です。。。。

まず。チャーハン。おうちでパラパラ作れるといいね。tya.png

ワンタンは、具と、wan.png

スープを分けてお持ち帰り、おうちで合体させてね。su.png

問題のバンバンジーサラダと、タレ。ban.png tare.png

そして、八宝菜です、ちゃんと8種類。いや、今回9種類?happo.png

お野菜満載の中華SETの完成です。set1.png

『ん~~~~ワンタンを包むのが一番難しかったです・・・・・・』

初めて包んだ、にしては上出来ですよ。何回か包んだら、コツがつかめる!!!!

『八宝菜、絶対うずらは入ってないと!!!ですよね』

お好きなものを入れていいと思います、

ただ。。。やっぱり、具材は最低8、あった方がいいかもしれないですよ♡

『チャーハンは、少ないゴハンから、練習しておきます・・・・』

リベンジマッチも受け付けてますからね♥

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大好きな『エビチリ』、おうちで作れる????

お料理が、、、かなり苦手!!!!

っておっしゃる方が、たくさんいらして下さってる、

そんなお料理教室がみどりのお教室、なんです。

なので、『え~~~~そのお料理って、お店で食べるお料理、ですよね?』

と、初めから自身で作るのは、無理!って思いこんでらっしゃる方も

多いのです。でも、お料理によっては、全然おうちごはんになるものも

たくさんあるんですよね・・・例えば、『エビチリ』

『わ~~~絶対難しいから無理・・・・』とよく言われますが・・・・

出来るんですよね・・・思いのほか、簡単に。。。。

作ってみました!!set2.png

晴れ間が続かない、

最近の福岡です。

またまた、鬱陶しいお天気で、

秋雨、でもなくって蒸暑い、超最悪な秋の始まり・・・・

でも、みどりのお教室は、張り切ってお料理、作ってます♡

今回、いらして下さった生徒さんは、Iさん、

から~~~~~~い、お料理の大好きな彼女。。。。

『しっかり、辛いエビチリとか、、、作ってみたいんですけど。。。難しいですか???』

いえいえ、全然作れます、

海老のアレルギーがない限り・・・・・

と言うことで、エビチリにチャレンジしてみましょう。

献立はこんな感じです。。。。kon.png

       ・ がっつり辛い、エビチリ    ・ ピリ辛中華きゅうり

       ・ 青梗菜とカニカマ卵スープ    ・ ホタテと枝豆と生姜のおこわ

『随分前に・・・一回だけ、エビチリにチャレンジしてみたことがあるんですが・・・・』

味付けもイマイチ、さらに、エビがめっちゃ硬い感じになってしまったとか・・・・

海老のお料理で一番気を付けなければいけないことは、

加熱すると、硬く、縮んでしまうエビと言う食材。

いかにして硬くならないように、調理するか、がポイントです。

辛さは、自身のお好みにあわせることが出来ちゃいます!!!!

『なら、ガッツリ辛めにしたいです!』とみどりと同じ、辛いモノ好きな彼女です。

ごはんのお供にも、お酒のおつまみにもなる、ピリ辛きゅうりも作ってみましょう♡

生姜が香る、おこわも一緒に・・・・・

海老、ぷりぷりに。。。。仕上がりました!!!!

ご紹介しましょうね。。。。

まず、生姜、たくさん入れちゃって・・・・oko.png

思いっきり、が大切、バンバン叩いてきゅうりをつぶせ!!!!kyu.png

ちらっと。。。。赤いカニカマがいい仕事してます。su.png

ちょっとした下ごしらえ、するだけで。。。ebi.png

お店でしか、食べれないと思っていたエビチリ、出来ちゃいました!set1.png

『思い込みだったんですね。。。これ、おうちで作れるお料理だったんだ。。。。』

意外と、、、、カンタンに作れてしまう、エビチリ、

でも。。。ちょっとした手間のかけ方を知らないと。。。。残念なエビチリになってしまいます。

『しっかり辛い、と言う感じで好みの辛さに出来る所もいいですね』

手作りのお料理の。。。。特権です♡

『わ~~~エビ。もう少し多めに持ってきたらよかった~~~~~』

おうちで復習するときは、多めのエビでチャレンジしてみて!!!

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『おうち女子会』で、みんなで中華って、どう?メインは麻婆豆腐で♡

季節は、秋へと変わって行きます。

これから始まる季節、秋の夜長を皆さんはどんなふうにお過ごしになりますか?

ここは。。。。気の合う仲間とおうちで飲み会、なんてにも素敵かもしれない・・・

せっかくのおうち飲み、

おつまみが寂しいと少し残念だと思いませんか?

たまには、中華のお料理で、飲み会しちゃいましょう!!!!

こんな感じでどうでしょう??set1.png

さて、9月。

暑かった夏がそろそろ終わりですよね。

秋の夜長、

そして、食材が美味しくなる秋、

せっかくなら。。。。ちゃんとお料理をして、

仲間とワイワイおうち飲みとか。。。いい季節じゃないかなぁ。。。。

そんなイメージで、

お料理をみどりと一緒にして下さる彼女、Eさん、

最近のおうち飲みの『食担当』になってる彼女です。

『今回は・・・・いつもと違うバージョンで中華で攻めたいです!』

というご意向。

なので、こんな感じのお献立。。。kon1.png

      ・ 麻婆豆腐     ・ 春雨サラダ

      ・ 青梗菜とシイタケ卵スープ    ・ 五目中華おこわ

今回。参加人数は3人。

飲みながら、ご飯、気を遣わなくって大丈夫なお仲間と、

分け分けしながら、これまた気を遣わないで飲んじゃえ!って感じの女子会。

お料理担当の彼女が頑張らないと!ですよね。

少し辛めに麻婆豆腐は作ったほうが、お酒は進む????

少しお腹が減ってきたら、スープとご飯を食べればいい。

さて、完成しました。

ご紹介しましょう。

最初は。。。。これでおつまみに十分なっちゃう♥haru.png

お腹のすいてきた人は、oko.png

 

汁モノは欲しくなった人は、こちらを温めて。itn.png

温めるときに、土鍋入れて、温め直すと、冷めにくくって、みんなで食べれる!ma.png

飲みながら、みんなで少しづつ。。。。set2.png

『ほんと、最近のおうち会は、私が食事担当になってしまって・・・・』

みどりと一緒に実習したお料理を、みんなで試食っていうのが、

恒例化してきてる、ようです。

『みんな、期待もしているし、お腹もすかしてるし、なんか、責任重大です。。。。』

それでも、楽しみにして待ってくれるお友達がいるって。。。。

いいですよね。

『センセーと実習っていうのも、みんなわかってるから。。。ね。。。。』

これからも続けていただきたい女子会。ですね♥

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ご同居のおばあちゃまも美味しく食べれる柔らかお肉の酢豚を作る!!

福岡・・・・・太陽をちゃんと見てない日が・・・・

結構、続いております。

夏の次に、梅雨?と少し季節が逆行してる感が。。。あるんですけど・・・・・

少し肌寒さも感じるように。。。。なりました。

お料理のお話に戻りますが・・・・

いらして下さってる生徒さん、お一人暮らしの方もいらっしゃいますし、

おばあちゃまとご同居の方もいらっしゃって。

介護食も毎日作ってるみどりなので、やっぱ、おばあちゃまには

食べやすく、柔らかいお食事がいいですよね・・・・

という訳で、おばあちゃまも食せる感じの『酢豚』

作りました♡set1.png

 

さて♡

今回のお料理のご紹介。

いらして下さった生徒さん、Yさん、

少し遠方から通って来てくださってる彼女ですが。。。。

基本、早めにご到着されます、

『今回も、家族に車で送ってもらって♥』

仲の良いご家族で。。。。素敵。

彼女はおばあちゃまともご同居で、

『出来れば、おばあちゃんも美味しく食べれるお料理がいいです』

というご希望。

確かに、食べにくいお料理や、硬いモノは避けたほうが・・・・いいね。

で、今回の献立。。。。。kon1.png

      ・ お肉がとっても柔らかい酢豚   ・ もやしの中華胡麻和え

      ・ 青梗菜とカニカマのスープ    ・ 五目中華おこわ

みどりのお教室特製の柔らかいお肉の酢豚、

今回も活躍しそうです、

豚バラスライス肉、巻き巻きして、焼いてからの酢豚です。

揚げないから、ヘルシーだし、思った以上に柔らかく仕上がりますから・・・・

もやしも、歯に引っかかる『ひげ』は全部取ってから下茹でしましょう。

フワフワした卵のスープは、温まっていいし、

もちっともち米入りのおこわも。。。。

完成しましたので。。。ご紹介。

最初は。。。五目のおこわです。gohan.png

とろみは、水溶き片栗粉を少しづつ入れて付けましょう。。。su-.png

たっぷり、擦った胡麻と一緒に和えます。moya.png

彩りが綺麗♥お野菜もたっぷりです。buta.png

みなさんで美味しく食べていただきたい酢豚定食ですね。set2.png

『おお~~~~~豪華です、酢豚も照り照りで、美味しそう♥』

みた感じも、凄くいいですが、

食べると、もっと感動があるはずですよ。

『なんか、、、お料理ってただ作るんじゃなくって、誰が食べるかも考えないと、ですね?』

そい、その通り。

食べてくれる人たちが、『美味しい♡』と思って頂けるもの、

これが本当にお料理、ですね。食べやすくって美味しい、これからも考えて作ってみましょ!!

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みんなで、いっぱい、『餃子』を食べよう!!!

台風のあと、

『ん????若干、涼しくなった?夏パワーに陰り???』

と、思ったのもつかの間。

超ムシムシで、暑い日がやってきた~~~~~~今年の夏は

侮れないなぁ・・・・・

ガッツリ、食べたい、そして残暑を乗り切りたい!!!!

そんな方々には・・・やっぱ、こちらをオススメしちゃいます。

た~~~~くさん作って、みんなで食べましょう!餃子♡

このくらいの量は作っちゃえ!!!set2.jpg

 

『センセー!!!!蒸し暑いです!マジで!!!!』

と、おっしゃいながらいらして下さった生徒さん、Aさん、

今回、みどりとご一緒に実習してくださいます☆彡

『涼しくなっちゃった~~って思ってたんですけど、ガッツリ暑いから、丁度よかった♥』

と、今回の彼女のリクエストは・・・・ガッツリ餃子だったんですよね。

『このガッツリ系は、暑いほうがいいかもしれない・・・・』

ん~~~そうですね、ガッツリ、み~~~んなで餃子、

いいかもしれない・・・・・

なので、量もガッツリ作ります。

餃子のお好みが、ぽってりモッチリ系ということで、

ミンチも、お野菜も、ニンニクもガッツリ入れちゃいます。

献立はこちらです・・・・kon14.jpg

      ・ ガッツリ、モッチリ餃子    ・ 中華のトウモロコシのスープ

      ・ バンバンジーサラダ    ・ 中華ザーサイ混ぜご飯

ブ厚めの餃子の皮、たくさんご持参いただきました・・・・

まずは、、ミンチとお野菜、薬味をたっぷり入れて、

しっかりと餃子のあんを作ります。

すぐには餃子を包まないで・・・・少しタネを寝かしておきましょう・・・・

旨みが・・・・・出てきます。

その間に、スープや、

しっかり筋を取って蒸したささみで、バンバンジーサラダを作り、タレももちろん作ります。

みじん切りにした薬味をごま油で炒めて・・・混ぜご飯に。

そして、、、、餃子を包みましょう。

さ~~~~~~て、完成しました☆彡

ご紹介しましょう。

最初は・・・・最近、人気なんです。。。。maze.jpg

このコーンスープなら、ミキサーがなくってもコーンスープ。ko-nn.jpg

タレを自身で作ることが大切。tare.jpg

ささみ、あまりレンジしすぎないで!banban.jpg

本当にたくさん、出来ちゃいました!!!!!!gyou.jpg

お友達を呼んで。。。。みーんなで、餃子♡set1.jpg

『一つが大きいから。。。。食べごたえがありそうです♥』

自身で餃子を包んだら、中の具材も餃子の皮も、

そして、食感も好みに合わせてつくることが出来ますから・・・いいでしょう???

『いくつ食べれるかな???余ったら・・・冷凍可能でしょうか???』

はい、しっかり密閉出来れば、可能ですよ♡

『この日の為に、ホットプレート購入しました、頑張って焼きます!!!!』

わ~~~みどりも食べたい♡

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辛さの好みに違いがあっても、大丈夫です。変幻自裁な麻婆豆腐を作ってみよう!

台風は過ぎたと思ったんだけど・・・

なんだか、最近の福岡のお天気は、元気がない感じ。予報も雨マークが

続いて、この一週間は殆ど、太陽はお目にかかれそうにない・・・

ちょっとテンションは下がりそうですが・・・・

こういう時はお料理にも余り気合が入らない???

なら。。。簡単で美味しいお料理で、乗り切りましょう!

覚えておいて絶対に損にはならない、時短料理の絶対的エース、

こちらをご紹介しましょう。。。。set3.png

『わ~~~も~~~~雨でも蒸暑くって・・・・・』

と、おっしゃいながらいらして下さった生徒さん、Uさん、

『暑いか雨か、でも暑さはあまり変わらない・・・・』

毎年、夏はダウンをしてしまっていた彼女ですが・・・・

『実は今年はなんとか、持ってるんですよね。。これは凄いことで、自炊のおかげ、でしょうか?』

確かに、今までと少し食生活を変えることで、

体調を崩しにくくなります。

簡単なお料理でもOK、手作りのお料理をすることの大切さを分かって戴けると・・・

嬉しいみどりです♡

『でも、キッチンが暑いんです、時短で美味しいお料理を是非教えてください』

とのリクエスト。

ここは時短料理の絶対的エースをご紹介しなくっちゃ!!!!!

献立はこちらです。。。。kon2.png

       ・ 麻婆豆腐     ・ 青梗菜卵スープ

       ・ もやしの和え物     ・ ザーサイご飯

時短料理といえば。。。。麻婆豆腐

ここのブログでも結構ご紹介してますよね???

実習した生徒さんからは、『麻婆豆腐ばっかりヘビロテしてます!!!』

と、言って頂けております♡

覚えておいて損のないお料理、しかも材料費もお安く済んでしまいます。

いい感じのいお料理、是非是非つくれるようになっておきましょう!!!!

スーパーに、ザーサイが瓶詰で売っています。

一回、購入したら、3回ぐらい作れるごはんが『ザーサイ混ぜご飯』

これも。。。。密かに人気上昇中です♡

辛さはお好みで・・・・

ご紹介しましょう。

人気のザーサイ混ぜご飯。。。。。za.png

フワフワ卵に仕上げることが出来ると、、、素敵ですね。su-pu.png

お弁当を作る!と言う方へ、是非お勧め。mo.png

そして。。。。麻婆豆腐。ma.png

慣れてくると本当に時短料理ですから。。。。set4.png

『彼は。。。。辛い麻婆豆腐が好きなんですけど、私が苦手で・・・・』

そういう時は、辛さは後でも足すことが出来ますから、

辛さが苦手な方が食べれる辛さにまず設定して作ります。

で、作った麻婆豆腐を2つに分けて、半分を辛くすればいいと思いますよ。

『なるほど、そういう技も使えるんですね。。。それはいい感じ☆彡』

辛さって難しいですからね、基本は辛さ抑えめがいいと思いますよ。

『見た感じ、ちゃんと中華のSETが出来てるし、これ、練習します♡』

得意料理にしちゃってくださいな♥

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どうやって、簡単に美味しく作るか?がポイントの『酢豚』

基本的に、

みどりのお教室にいらしてくださってる生徒さんは、

ん~~~お料理苦手、っておっしゃる方がほとんど。

で、考える、何故、お料理が苦手か????

多分、難しく考えすぎッていうことが一番の原因じゃないかとみどりは思います、

なので、出来るだけ簡単に、でも美味しく、

を一番に考えて、レシピを考えることにしているみどりです♡

少しハードルの高そうな中華、『酢豚』

これもアイデア次第で・・・え??って感じで作れますよ♡

こんな感じで・・・・set1.png

本格実習も何回か、回数を重ねて、

少しだけ、お料理にも自信が付いてきた、そんな生徒さん、Mさんが、

今回、みどりとご一緒に実習してくださいます♡

『で、少しチャレンジなのですが・・・・中華とか、やってみたいです☆彡』

と言うご希望!!

全然OKだと思います。

中華のカテゴリーで、何にしようか?と2人で考えて・・・・

『ハードル高いイメージなのですが・・・酢豚とか??』

OKです、チャレンジしてみましょう♡

それも。。。。とても簡単で、え??出来ちゃった?って感じでやってみます。

献立はこちら。。。。kon1.png

       ・ 柔らかお肉の酢豚    ・ 春雨サラダ

       ・ 青梗菜とシイタケ卵のスープ   ・ 五目中華おこわ

素敵な中華のお献立ですが。。。。

『え~~~??!!これ、作れますか?大丈夫ですか?』

と、おっしゃる彼女ですが・・・実は思ってる以上に簡単なんですよね、

少しアレンジを加えます、

春雨の中華の副菜。これは絶対マスターしましょう。簡単で美味しい副菜定番ですから。。。

スープも、いろんなアレンジが可能です、お好きな具材でチャレンジしましょう。

そしてごはんは、炊き込むだけのおこわにしてみました。

で、酢豚、揚げ物ナシ!で作ってみます。

さてさて。。。。酢豚定食、完成しました!!!

ご紹介。

ごはん、もち米が美味しいです・・・oko.png

覚えてくださいね、副菜定番です、これもカンタンでしたね。。。haru.png

フワフワ卵にするためのコツを!!su.png

そして。。。酢豚、カラフルなお野菜でさらに可愛く!!!buta.png

初めての中華だって。。。大丈夫♥et2.png

『凄い!中華料理でも、作れちゃいました!思った以上にカンタンだった・・・』

でしょう???

お料理は難しく考えてはいけません!!難しいお料理でも

アイデアを使えば、どんどん簡単になりますからね。

ただ、下ごしらえとかそういうところは手を抜いてはいけませんね。

そこがわかれば。。。。意外とどんなお料理でも作れますよ!!!

自信を付けていきましょうね。

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