食いしん坊みどりの中華の献立

ジメジメの時期、やっぱ、『酢豚』

梅雨だ!梅雨だ!って思いこんでいたら。。。

な、なんと、福岡はまだ。。。梅雨入りしてなかった????

十分、ジメジメしてましたよね???確かに、たいして雨は降ってない感じはしますが・・・・

これって、水不足とかになっちゃうんでしょうか???

が、やっぱり、ジメジメします、湿度高めです。

あっさり、すっきりした味わいのお料理、食べたいですよね・・・・・

絶対のみどりのオススメは、『酢豚』、しっかり『酸味』を利かせて・・・・・

こんな感じで・・・・set1.png

は~~~~~~~い♡

今回のみどりのお教室、お料理のご紹介です♡

いらして下さった生徒さんは、Kさん、

とっても。。。。暑さが苦手な彼女です。

なので、、、、季節が秋に変わるまで、日中は授業にいらっしゃいません。

日が落ちて。。。。からの時間帯にいらっしゃいます。

『センセー!!!!暑くなってきて、酸味が食べたいです!!!!』

と、酢の味がご希望・・・・・

そこで、みどり一番のオススメは『酢豚』

それも。。。。とってもヘルシーな酢豚を是非オススメしたいと思います。

献立は、思いっきり酢、な感じで・・・・kon1.png

        ・ ヘルシー酢豚     ・ 酸味の効いた春雨サラダ

        ・ 青梗菜と卵のスープ    ・ 雑穀米ごはん

しっかり、酸味、効かせます。

で、少しヘルシー系に作りたいので、みどりのお教室、大人気の揚げない酢豚にします。

下味をつけた豚バラスライス肉にしっかりと下味をつけて、

巻き巻きしてから、焼きます。

面白いくらいに、豚のバラのガッツリお肉に作り替えれます、まるで本当にお肉・・・・・

春雨はしっかり下茹でしてから、たっぷりの胡麻とお酢で、和えましょう。

少しとろみの効いた中華のスープもご一緒に・・・・

完成品をご紹介。

あっさり目に戴くために、ご飯はシンプルに・・・・z.png

フワフワ卵のコツ、わかりましたね。su.png

しっかりお酢を効かせて。。。。。具材はお好みでなんでもOKですよ・・・・hatru.png

そして、酢豚。。。。uta.png

栄養価も満点、そして、お野菜もたっぷりな感じの中華SETです。set2.png

『思いっきり、簡単に出来ちゃって・・・これはヘビロテですよね♥』

揚げない、というのが一番かもしれません。

揚げない豚でも、十分に美味しく戴けるなら。。。簡単なほうがいいですよね????

『あと、タレ!!!!これは、スグレモノですよね?ほかのお料理でも使えそう!!!!』

てっきり、一学期に酢豚は実習したと思っていたんですが。。。。まだだったんですね・・・

このお料理は是非是非得意料理のカテゴリーに入れておいてくださいね。

さっぱり、お酢、な感じの実習でした・・・・

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お子様でも食べれる『辛くないマーボー豆腐』を作ってみよう!

みどりのお教室、

最初は、予定してなかったのですが。。。あっという間に、

ママさん生徒さんが。。。増えました!!!!

よく考えたら・・・・世の中のママさんが、一番、お料理に困ってらっしゃるということがわかります。

いろんなお料理のお悩みを抱えてらっしゃるママさんたち、皆さん。

少しでも・・・・みどりがお役に立てれば。。。。と、今は思っています。

今回のご紹介も・・・・そんなママさん生徒さんです。

お子様で食せる、辛くないマーボー豆腐です・・・・se3.png

晴れたいいお天気が続いてる、

そんな福岡ですね。

暑くもなくって、下手をしたら少し肌寒い?と感じることも・・・・

こういうのって、『梅雨寒』っていうらしいです・・・・

そんな中、

いらして下さった生徒さんは、Oさん、

『本当にお料理が苦手!!!!』っておっしゃるママさん生徒さんです、

『でも、娘の方が・・・ちゃんと作ったお料理が好きで、お惣菜とか・・・食べないんですよね・・・・』

と、かなり味覚のしっかりした、お嬢さんで。。。。

『なので、娘の為にもお料理、頑張らないとッて感じなんです・・・・』

と、今回のお献立、ご一緒に考えました・・・・・

、『辛くないマーボー豆腐』にしました。

『これなら、娘も、下の息子も・・・・食べてくれるかも????』と期待です。

ただ。。。。お子様も食べれる麻婆豆腐にしないと、ですね。

献立はこんな感じ・・・・・kon2.png

       ・ 辛くないマーボー豆腐     ・ 春雨サラダ

       ・ ワンタンスープ      ・ 中華五目炊き込みご飯

辛くない・・・・・っていう麻婆豆腐、

これって、意外に味付けが難しい。

基本、辛いお料理である、麻婆豆腐。本来なら、中華の『辛味噌』で、味付けをするのですが、

その『辛味噌』が使えないってことなんですよね。そうすると味がない???

ってことになりかねないので、辛味噌に変わる調味料で、味つけとしないといけないってことになります。

そして、中華のお料理はやっぱり、『とろみ』

とろみの上手な付け方も、覚えて頂きたい。

で、問題はワンタン。『え~~~初めて包みますが。。。出来るかな????』

ママさんが、しっかり覚えて、是非、お子様に教えて頂ければ。。。。と思います。

さて・・・・完成した感じです。

ご紹介しましょう♡

最初に、焼き豚とか、ニンジンとか・・・・いろいろ入れて、中華の炊き込みご飯。gomo.png

これなら。。。。お子様も食べやすいはず。haru.png

ワンタンのスープ、su.png

初めて包んだワンタン、すっごく上手に包めました!!!!wan.png

で、メインの辛くないマーボー豆腐です。ma-.png

ちゃんと全部、手作り、出来ました。。。。。set4.png

『すご~~~~~~い♡とっても、ご馳走な感じで出来ちゃって。。。。。』

一つ一つのお料理は、そんなに難しくなかった??でしょう???

『ん~~なんとか、今回は一人でもできそうです。ワンタンが包めて、ホント、良かった!!!!』

初めて包んだにしては、マジで上出来♥

『こんな風に、。ちゃんとお料理した感じのごはん、娘がすごく喜びます!!!!』

しっかり、復習してみましょ!!!!

その時は是非、娘さんと一緒に、ワンタンを包んでみて!!!!

 

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気合を入れて、ホットプレートを買ってみて、餃子を焼く!!!

以前から、みどりは、ご家庭で上手に餃子を焼くなら、

ホットプレートが一番のアイテムだと思っています。

ガスコンロでは、火力がフライパン一定に当たらないから、どうしても焼きムラが出来てしまう・・・・

と、オススメしたら、意外に多くの生徒さんが、ホットプレートを使ってくれていて、

嬉しい限りです。

今回も美味しい餃子もために・・・・ホットプレートGETな感じで。

餃子、

包んでみました!!!!!!!set3.png

さてさて・・・・・・

今回のご紹介は、頑張るメンズの生徒さん、Iさんのご紹介です。

2学期に突入されてます。

『センセー、餃子を美味しく焼いてみたいのですが・・・・』

と言うのが今回のリクエスト。

すかさず・・・・みどりは、ホットプレートの購入をお勧めしました・・・

ご家庭で餃子を焼くなら、やっぱり、ホットプレートが一番です!!!!

『では、次回の実習までに購入します!!!!』

という想定で、お献立。立てました!!!

こんな感じで・・・・・kon2.png

        ・ ガッツリ 餃子     ・青梗菜と卵のスープ

        ・ もやしの中華胡麻和え     ・ザーサイチャーハン

ガッツリ、ニンニク利かせて餃子の種を作ります。

餃子の皮は、今回は。。。。普通な感じです。少し枚数が少なかったかもしれませんが・・・

ので、餃子の種が余ってしまって。。。。

もやしは、面倒でも、ちゃんと根切りしましょう。そしてさっと下茹でを。

『ん??これで、パラパラな感じになるんですか?』

と、少し不思議そうにさてましたが・・・・どんなチャーハンになったかな???

完成しましたので・・・・ご紹介を。

最初に。。。。スープ。カニカマの赤が、いいですよね・・・・su.png

レシピさえ知っていれば。。。簡単な一品。mo.png

ん~~なかなかのパラパラ感、いい感じにチャーハンも出来上がって・・・・tya.png

少し苦戦???なんとか、包んでみました☆彡g3.png

あとは。。。。上手にホットプレートで、焼きましょう!!!!!set4.png

『わ~~~~少し残念です、意外に餃子って包むのが難しいものですね・・・・』

一応、包めては居るんですが・・・少し形、出来栄えの問題かな???

『これはちょっと極めたいですよね・・・・センセーの餃子を手本に頑張ります』g1.png

これも、慣れだけ、なんですけどね。。。。

『チャーハンは、少し練習すればイケそうな感じです』

ご飯、少な目から。。。。頑張ってみてくださいな。

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それでも、やっぱり、カロリーが気になる方へ、エビチリをオススメ☆彡

春の次にやってくる季節、梅雨。

ジメジメして、はっきり言って鬱陶しい・・・・

そしてもう一つ、女子は気になることが・・・・・

夏と言う季節を控えて・・・・ヤバい!!!今のうちに何とか・・・・って思ってらっしゃる方も

多いかもしれませんね。

食べたい。でも、カロリーを控えないと。。。という矛盾。

しっかり食して、満足感もあって、でも低カロリー、そんなお料理がいいですよね。

みどりのオススメは・・・・こちら。。。。set1.png

さ~~~~~~~~て♥

季節が変わって行きそうな気配がしてきましたね・・・・

少し嬉しくない季節、梅雨に突入しそうな雰囲気です。

でも、

梅雨が明ければ。。。。そう夏がやって来ます。

皆さん。。。。。夏を迎える用意はいいですか????

『いや~~~ちょっと待って。。。。少し頑張って何とかしないとマジでヤバい!!!』

って思ってらっしゃる方、多いかもですね。

今回はそんな方へ、ちょっとオススメの。。。。。

いらして下さった生徒さんは、Mさん、

今回が、初めての本格実習の彼女です!!!!

彼女のリクエストが『エビチリ』です。

丁度、みどりもなんだかエビチリモードだったので。。。嬉しい感じ。

献立は。。。。こちら。kon1.png

        ・ ちょっぴり辛いエビチリ     ・ 春雨サラダ

        ・ 青梗菜とシイタケのスープ    ‣焼き豚チャーハン

『中華って。。。。カロリー高めになっちゃうんですよね?センセー????』

いえいえ、それは思い込み。

中華だって・・・・食材の選び方を間違えなかったら。。。そんなに高カロリーにはならないですよ、

例えば。。。今回のエビチリ、

お肉系を使わないエビチリ、エビ自体カロリーはあまりない、

低カロリーな食材ですよ!これは少しカロリーを気にされてる方には。。。オススメ。

スープも、きのこ系とお野菜にすれば。。。いい感じ。

チャーハンも、ご飯の量を押さえれば。。。。

ぷりぷりのエビチリ定食、出来上がります!!!!

では、ご紹介。

最初に。。。。。さっぱり美味しい春雨のサラダ・・・・haru.png

スープも彩りが綺麗。su-pu.png

具材が入ると。。。ご飯の量が少なめでも、しっかりの量になります。tya.png

そうして、エビチリ。ebi.png

満足感は十分な感じに中華のSET、完成です。。。。set2.png

『実は、本格実習初回に中華、それもエビチリって大丈夫かな?って思ってました・・・・』

全然大丈夫だったでしょう????

『本当に。お店でしか食べれないお料理だと思っていたエビチリが、手作り出来るんですね・・・・』

はい、それも意外に簡単だった、でしょう??

『でも、先に茹でる、とか、教えてもらわないと解らなかったですよ。。。』

そう、お料理はコツを知ってるかどうか・・・・ですね♥

思ってた以上にヘルシーな中華SET、是非、復習してみてくださいね・・・・

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さっぱり、酸味のお料理って思った時は・・・・『酢豚』ですよ!!

みどり、

辛い!!!って味もとっても好きなのですが、

酸味がしっかり効いたお料理も大好きなんですよね♥

これからの季節、食欲が減退しちゃうことが多々あるかもしれません。

食欲増進には、刺激的な辛いお味のお料理もいいけれど、

さっぱり、酸味の効いたお料理も効果があると思うんです。

栄養価もしっかりあって、でも、さっぱり酸味のあるお料理、それが、『酢豚』

絶対、オススメのお料理、是非。マスターしてみましょう!!set2.png

結構な量の雨が降って、

少し涼しいかも???

な~~~んて思ったのは、一瞬でしたね。

また、夏なんじゃない?と思うような暑さが来た感じがします。

夏に向かって、

バテないカラダ作りを今からしっかりしておくと、

真夏もしっかり動けて、いい季節となつよ思いますよ♡

しっかり、今、食事を取る、ことを心がけましょう☆彡

さて、今回のお料理のご紹介。

いらして下さった生徒さん、Sさん、

お献立の授業の時に、

『さっぱりした感じの味のお料理を作りたいんですが・・・・オススメはありますか?』

と、聞かれたので、迷わず、『酢豚。いかがでしょう??』とお勧めしました。

『あ~~~~そうだ!!酢豚がありましたね、作ったことないです、是非、お願いします』

と言うことで。今回のお献立・・・・・kon1.png

       ・ 柔らかヘルシー酢豚     ・ ワンタンスープ

       ・ 春雨中華サラダ    ・ ホタテと枝豆の中華おこわ

メイン、酢豚。

しっかり、酢の味を利かせます。

中華だから、ちょっとカロリーが。。。。と思われるとおもいますが、実は酢豚、

思いっきりお野菜も摂取できるお料理なんです。

さらに、みどりのお教室の酢豚は・・・・・揚げません、なので、かなりヘルシー且つ、さっぱりと

食して戴けると思います。

『ワンタンって、自分で包めるんですか??』

せっかくなので・・・・・ワンタンの包み方も覚えておきましょう。

ごはんには、海鮮のホタテを使って、いいお出汁でおこわを炊き込みます。

さて、美味しそうな酢豚が・・・・完成しました☆彡

ご紹介しましょう。

最初は・・・・生姜のいい香りもしますね・・・・ho.png

定番の副菜はいつでも作れるように・・・・・・haru.png

包んでみました!!!ワンタン。ちょっと慣れるまで包み方は練習、かな??wan.png

温めたスープに、ワンタンを入れて、火が通ったら・・・・su.png

たくさんの種類のお野菜と一緒に・・・subu.png

しっかり、でも、さっぱり食したい方の中華のお料理、です!!!!set1.png

『ワンタン。。。。包むの難しいですよ~~~~~』

餃子は結構、皆さん包み方をご存じなのですが、ワンタンとなると・・・・・

え~~~~どうやって包むんだっけ???

って考えちゃいますよね?極めてシンプルに包んでいい感じですよ。

『酢豚も、揚げ物ナシで作れるからかなり楽ちんだし。そのうえヘルシーならもっといい!!』

さらに、お肉がとっても柔らかいですから、

是非是非、得意料理にしちゃってくださいね・・・・

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適度な辛さは食欲を増進させます。『エビチリ』がいいかも??

『センセー!!最近、暑くってすでにバテてるかも・・・・・』

と、いきなりの暑さに、少し参ってしまってる、そんな方もいらっしゃるようで・・・・

『イマイチ、食欲も。。。。』とおっしゃる方も・・・・

イケない、イケない。ここで、しっかり食しておかないと、もっと暑くなってきたとき・・・・

必ず、しっかり夏バテしちゃいますよ!!!!

食欲を刺激するには・・・・少し辛いお料理がいいかもしれない・・・・

ので、今回はちょっぴり辛い『エビチリ』を作ってみました♡set1.png

は~~~~~~~い☆彡

今回もみどりのお教室、

生徒さんとご一緒に頑張って作ったお料理、ご紹介したいと思います♡

いらして下さった生徒さんは、Yさん、

春に、お教室をスタートして、基礎実習が終わって、本格実習に移ったところの彼女で、

『品数が・・・・こんなに増えて、大丈夫でしょうか???』

と、少し不安なお気持ちをお持ちの彼女ですが・・・・

全然大丈夫ですよ!!ちゃんとみどりがサポートしますからね。

『なら、安心して、作ってみたかったお料理、リクエストしちゃいますね♥』

ど~~~~~ぞ、どうぞ♥

彼女が食したかったお料理、そして作ってみたかったお料理は『エビチリ』

『最近、少し食欲がイマイチだから・・・刺激物がいいかなって思って・・・・』

ですです!!少し辛さのあるお料理、食欲増進に一役かってくれそうですよ

献立はこんな感じで・・・・kon1.png

        ・ ちょっぴり辛い エビチリ    ・ 春雨サラダ

        ・ 中華風コーンスープ     ・ 中華五目おこわ

初回、エビの下ごしらえから、しっかり実習しましょう。

今後もよくお料理に使うであろう、『海老』

ちゃんとした下ごしらえの手順をマスターしておいて、絶対に損は有りません。

海老独特の臭みをしっかり削除して、美味しいエビチリにしましょう。

定番の中華の春雨サラダ、

お総菜コーナーによくあるヤツ・・・・・

自身で作れるようになっておきましょうね。

栄養もあるコーンを、しっかり使って中華のスープに変身させてしまいましょう。。。。

さて、いい感じにエビチリ、完成した感じです☆彡

ご紹介しましょう。

最初に、中華の主食はチャーハンだけじゃない!!ですよ。。。。oko.png

中華の副菜、覚えたらカンタン♥haru.png

コーンスープ、なんだけど。。。。中華味、です。。。。ko.png

海老、ぷりぷりに仕上がりました!!ebi.png

立派に、中華エビチリセット、完成です!!!!!set2.png

『ほ~~~~私でも、作れるんですね・・・一気に、中華のSET、出来ちゃいました!!!!』

ね?心配しなくっても、大丈夫ですよ、って、心配いらなかったでしょう???

『はい、でも、センセーのサポートがかなりあって。。。。』

そう、そこでおうちで復習が大切、

復習にときは、一気に全部、全品作れなくってもいいから、

一品づつ、自身で作ってみてくださいね。

分からないこと、また、うまく行かないこと、があったら・・・・ちゃんと聞いてくださいね。

一緒に解決策を考えましょ♡

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初めて包んでみる。『手作り餃子』!!!!

みどり、

キッチン家電、大好きです♡いろいろどんどん、買いたくなっちゃって・・・

困りもの、ですよね?

その中でも、是非是非お勧めのキッチン家電の一つが、『HOTプレート』です。

使い道たくさんではありますが・・特に、今回のテーマ、『餃子』にはぴったり☆彡

まずは。。。包んでみましょう!!set2.png

さて、お天気も回復して…

代わりに、関東の方が大荒れになってるみたいですが・・・・

幸いにも福岡は晴天です。。。

そんな中。いらして下さった生徒さん、Tさん、

今回のお料理、ご一緒に作ってくださいます。

『いつか。。。。子供と一緒に・・・・包みたいんですよね・・・・』

と、今回のリクエストは餃子。

『しっかり、ガッツリ味の餃子がいいです!』

好みの餃子は。。。。モッチリ系か、ぱりっと系か、悩んだ末

ぱりっと系に決定しました!!!!

献立はこちら。。。。kon1.png

        ・ がっつり ぱりっと餃子    ・ 春雨サラダ

        ・ 青梗菜と卵のスープ     ・ 中華混ぜご飯

『この前、友人宅で餃子を焼いてもらって。。。本当に美味しかったんですよね・・・・』

多分、焼き方にもコツはあるので、

伝授しましょうね。

餃子の種、出来る限りのお野菜のみじん切りで、頑張りましょう!!!!

お子様も食べやすい春雨サラダ、酸味を抑えて作りましょう。

フワフワの卵スープを作ったら、さぁ、餃子を包みましょう!!!!

出来上がった感じです。

ご紹介しちゃいます・・・・

最初に。。。。混ぜご飯、たっぷり2合分です。。。。maze.png

卵入れて、すぐに混ぜないようにね・・・siru.png

今回は頑張って、錦糸卵も焼いてみた、綺麗な彩りの春雨サラダ。。。haru.png

餃子です、たくさん包みました♡gyo.png

美味しく焼き上げてくださいね。熱湯、ですよ!!!!set1.png

『わぁ。。。もう、一目でばれちゃう。。。。』

みどりが包んだ餃子と彼女の餃子・・・・・

『もうちょっと、練習しないと・・・・子供と一緒に作れないな。。。。』

初めて包んだ餃子にしては・・・・合格ですよ。

これも慣れですから、次回包んだら、もっとうまく包めますからね。

問題は焼き方です!!!是非是非HOTプレートで!!!!

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みどりのテンションも上がる~~辛~~~~~~い、麻婆豆腐☆彡

みどりが思いますに・・・・

やはり、辛さが特徴のお料理は、しっかり辛く作る方が美味しいと思うんです。

でも、辛いのが苦手な方は仕方がないとは思うのですが・・・・

でも、辛いお料理はしっかり辛く!!!がいいと思うんです。

みどり、辛いお料理。大好きです。

なので、『しっかり辛めでお願いします!!!』と、生徒さんからリクエストされると、

みどり自身んもテンションが上がっちゃいます♡

今回は・・・ガッツリ辛くして!!!というリクエスト、

なんだか。。。嬉しいみどりです、ガッツリ辛い『麻婆豆腐』、

作ってみました!!!!!set1.png

さてさて。。。。

いいお天気が続いたか?と思ったら・・・このところ、雨模様。

しっかり降っていたりしますね、

雨は苦手なみどり、ではありますが・・・・

植物の為にも、ちゃんと「雨」も降って戴かないと。。。困りますよね。

そんな中、いらして下さった生徒さん、Aさん。

お仕事、お忙しい中、

なんとか時間を作って、実習にいらして下さいました!!!!

『とっても、楽しみにしてきたんです!!!超辛い麻婆豆腐』

と、みどりと同じく・。。。。辛いモノ好きな彼女、

自然と。。。。みどりのテンションもMAXになって♡

簡単で美味しい超辛いお料理。

麻婆豆腐、しかない!!!ですよね???

献立はこんな感じで・・・・・kon1.png

      ・ しっかり辛めの麻婆豆腐     ・ ピリ辛春雨サラダ

      ・ 鶏団子と青梗菜のスープ    ・ 中華混ぜご飯

辛くしてOK、と言って頂けて。。。。嬉しいみどり、

辛さアップの秘訣なら。。。。どんどん教えて差し上げられると思います♡

スープは少し手間をかけて。。。。鶏ミンチで、お団子を作って、具材にしてみます☆彡

春雨サラダも。。。今回はピリ辛バージョンにしてます。

ゴハンは、ザーサイとネギ、生姜の混ぜご飯にしました!!!

しっかり辛くするとき。。。。どうするといいか。がポイントです♡

しっかり辛い感じの香りがしてきました~~~~

完成品、ご紹介しましょうね・・・・・

まずは・・・・・簡単でも美味しい混ぜご飯、中華バージョンです。za.png

小さな肉団子が浮かんでる、わかります?tori.png

春雨サラダをピリ辛にするときは、ラー油ですから。。。。。。hatu.png

そして。。。。しっかり辛い麻婆豆腐。ma.png

お野菜もしっかり『摂取』出来る感じの中華のSET、オススメします・・・・set2.png

『おお~~~超好みの感じの辛さのお料理が出来ちゃって♥』

普通に中華のお店での辛めのお料理に満足できない方・・・・

こういう方は、自身の好みの辛さに作れる自炊をオススメ。

『でも、ただ辛いだけ、じゃ美味しくないんですよね。。。。』

そうなんです!!!辛さもあって、旨みもちゃんとあるお料理が一番☆彡

『辛くするときに、豆板醤を足せばいい、ってことじゃないんですね・・・・』

そうなんです。豆板醤をどんどん足してしまったら・・・

豆板醤は、『味噌』なので、辛みと一緒に塩分も増えてしまうんです・・・・・

そういう時は・・・・・そう、あれ、を足しましょう!!!!

『辛くする裏ワザ、有難うございます!早速、復習でもう一回、作ってみます♡』

は~~~~~~い、得意料理にして下さいね・・・・

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野菜をたっぷり食べたいときの・・・・『八宝菜』

気温が上がって来ました・・・・

皆様、体調はいかがでしょうか?

人のカラダって、急激な気温変化に即時適応できないことになっておりまして・・・・

さらに、食生活に乱れがあると・・・・さらに、マズイことになります。

夏前にバテてしまったり、へんな風邪をひいてしまったり、とにかく、だるかったり・・・・

万全でない体調になりがちなんです。。。。

こういう時は、思いっきりお野菜を摂取してみましょう。

栄養のバランスが取れて。。。。かなり楽になると思います・・・・

こういう時の『八宝菜』、作りました!!!!set1.png

『センセー!!!とにかく美味しくお野菜が食べたいです!!!』

というお言葉から始まった、

お献立の授業。

いらして下さっていたのは、

生徒さん、Iさん、

『最近、なんだか、体調がイマイチなんです。重いというか・・・・』

ん~~~それはいけない兆候ですよね。

『で、考えたら・・・・絶対的にお野菜不足だと思うんです。なので、ガッツリお野菜を食したくて、、、』

なるほど、それはいい考えですよね。

お野菜におおく含まれる栄養素、これが体の活性化をしてくれるかも????

で、考えたお献立が、こちら。kon2.png

        ・ 八宝菜     ・ 生春巻き サーモン

        ・ トマトと卵のスープ    ・ ザーサイ混ぜご飯

そして、今回、この献立の実習にいらして下さったので。。。気合を入れてお野菜を使って

お料理します♡

八宝菜、要するに、八種類のお野菜を使って作るお料理です。

彩りも考えて、お野菜を選びますが・・・・冷蔵庫と相談が一番いいかも????

副菜に生春巻き。

ここでも、大量のレタス、キュウリ、ニンジン、&サーモンで。

更に、トマトの酸味を生かしたスープ、

ご飯が、ザーサイとネギと生姜をごま油で炒めたものを混ぜる混ぜご飯。

さて・・・・たくさんお野菜を使ったお料理、

完成しましたので・・・・・ご紹介。

最初に。。。。ごはんもの。。。。maze.png

春巻き。。。。生春巻き、思いっきりサラダ感覚です。タレは少し辛め。haru.png tare.png

スープの中の温かいトマト、これが美味しい。toma.png

ビックリするくらいのお野菜の量で。。。。happou.png

思いっきりお野菜、でした。set2.png

『本当に。。。。殆どお野菜で作れましたね。。。これは野菜不足の人には超いい感じです』

ですね。使ったお野菜の量、マジで半端なかったですよ。

『この献立を食べるだけで、野菜不足が解消されそうな勢いですね。』

でも、すべて違った味付けでお料理してますので、

『なんだか、野菜ばっかり・・・・』という感じはしないと思います。

野菜を食べよう!と大量のサラダを作っても、食べてると飽きてくる、でしょう???

それに、野菜は生より火を通したお野菜の方が断然いい!!!!

また、野菜不足を感じたら。。。。この献立で!!!!

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しっかり辛い、ぷりぷりの『エビチリ』、食べたい!!!!

基本。。。。

辛いのが大好きなみどり、中華を食しに外食して、

辛い系のお料理、例えば『エビチリ』をオーダーすると。。。だいたい、辛さが足りなくって・・・・

なので、『やっぱ、おうちで作ろう!!!』って思っちゃうんですよね・・・・

と、みどりと同じお気持ちの方、いらっしゃるんじゃないかって思うんです。

自身で心行くまで辛さを堪能したいとき・・・・これは手作りするのが一番ですよ!!!

と言うことで、辛いエビチリ、作ってみました!!set.png

さて♡

母の日も終了して、少しイベントのない期間になりますね。

こういう時は・・・・

自身お気に入りの味の手作りの晩ご飯、作ってみるのに最適だと思いますよ!!!

例えば。。。。。辛いのが好きな方。

自分の為に。。。納得の辛さにしたお料理、

作ってみるのはいかがでしょうか????

で、いらして下さった生徒さん、Tさん。

みどりと同じく。。。。辛いモノ好き♡

『外食のエビチリ、なかなか納得の辛さってないんですよね・・・・・』

それは。。。みどりも同感です!!!

しっかり辛い好みのエビチリは、自作しましょう♡

献立はこんな感じで・・・・kon1.png

      ・ しっかり辛いエビチリ    ・ 生春巻き 生ハムバージョン

      ・ きくらげと青梗菜、卵スープ    ・ 桜えびと枝豆のおこわ

『納得の辛さのエビチリが、自作できるなんて・・・マジで素敵です♡』

でしょう???嬉しい限りのエビチリ、作ってみましょうね。

ご一緒に、生春巻きも巻き巻きしてみるとか、どうかな????

『え~~~これも自作可能なんですか????』

はい♥ライスぺーパーさえあれば。。。。大丈夫♥スイートチリソースも辛めにしましょうね。

さすがにスープまで辛いのはやり過ぎなので、スタンダードな卵スープにします。

おこわは、うっすら色づけて・・・・

完成しました!!!!

納得のエビチリ、ご紹介しましょう・・・・・

最初に・・・・おこわ。枝豆は後から混ぜ込んで・・・・okowa.png

スタンダードなスープ、su.png

頑張って巻き巻きしました!生春巻き・・・・・htu.png 辛め、ソース。atre.png

そして、エビチリ♥ebi.png

ちょっと、ブロッコリー飾ってみた。。。。set2.png

『辛さって・・・・調節できるものだったんですね・・・・』

そうなんです、これが市販のソースだと出来ないから、自作するんです!!!!

『なるほど・・・というか、エビチリ自体、作れることがすごい!』

プリプリ感、の食感も大切なエビチリ、

手間を少しかけて、作れば。。。。もう大満足のエビチリになるんです☆彡

『これは得意料理にすると。。。絶対にお得だ!!と思います♡』

是非是非、辛いもの好きさんは。。。マスターしよう!!!

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5月 2019年6月 7月
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