2019年09月

大性向♡の自作『コロッケ』

『何度もチャレンジしたんですけど・・・・うまく行ったためしがなくて・・・・』

と言うご意見が多いお料理、『コロッケ』

唐揚げのように、中まで火が通ってる?と言う心配はないけど、

反対に、揚げ方を失敗したり、衣に付け方が悪いと、

爆発しちゃって、残念なコロッケになってしまいます・・・・・

ポイントを押さえて、揚げ立てほくほくの手作りコロッケを頂きましょう!

こんな感じで・・・・・st1.png

秋になってくると、

芋類も美味しくなってきますね。

美味しいジャガイモで・・・・ホクホク、手作りコロッケとか。。。いかがでしょう??

『え?コロッケって。。。。冷凍を揚げるだけ?じゃなくって????』

最初から、じゃがいもを茹でる所から、

ちゃんと自身で作るコロッケ、これが超美味しいですよ!!!!

そんなコロッケにチャレンジするのが、生徒さん、Mさん。

『揚げ物だし、ちょっと大変そうだけど。。。。作ってみたいです!』

と、トライします。

献立はこんな感じでどうでしょう??kon1.png

      ・ 手作りミートコロッケ   ・ 切り干し大根    ・ おくらと大根のお味噌汁

      ・ イカときゅうりの辛子酢味噌和え   ・ しば漬けごはん

和風にコロッケを作ります。

しっかりコロッケ自体に味を付けて、そのまま食べれる感じに仕上げます。

イカを捌く練習をしたかったのだけど・・・・イカがいらっしゃらなくって。

可愛い茹でてるちっちゃい、イカで代用して、辛子酢味噌和えに。

ご飯。。。。しば漬けにみじん切りを混ぜ込んで、

コロッケ。。。。揚げてみました。。。。

完成品。ご紹介。

最初にご飯モノ。胡麻とじゃこも一緒に。。。。。siba.png

切り干しの作り方レシピは覚えましょ。kiri.png

きゅうりを少し、飾り切りにしても、いいかも?sumiso.png

最近、白みそ仕立てが人気。siru.png

すっごく、上手に、素敵に揚がりました、コロッケ♥ko.png

手作りコロッケ定食の完成です!!!!set2.png

『わ~~~~こんなに上手に揚がったのは、初めてです!感動です!!!』

爆発も全くしないで、いい色に揚がってますね。

素晴らしい!!!!!

素敵なコロッケを揚げるコツは、まず、しっかり丁寧に衣をつける、

ここをテキトーにしちゃうと、衣がはがれてしまいます。

そして、油に入れてからは。。。。少しの間、絶対に触らない!!!これ、大切です。

そして、タコ焼き方式で、優しく揚げましょう!!!!

『形も可愛くって、今回大満足ですが。。イカだけが残念でした・・・・』

いつか絶対、イカ、捌いてみましょうね。

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今年は高級魚?でも秋には食べたい『サンマ』を洋食に☆彡

温暖化?のせいなのか・・・・

他国が、大量に捕獲しちゃってるのか。。。。

今年、サンマは高級魚となっております・・・・

が、やっぱり、秋になると『サンマ』は食べたくなります・・・・

思いっきり、秋の食材を使って、サンマを素敵な洋食にしちゃいましょう!!!

青魚には、とってもよく合う、トマトソースでサンマ。

こんな感じで・・・・・set1.png

さてさて。。。。

台風の後は、結構いい感じのお天気に恵まれてるそんな福岡。

こうなって来ると・・・・

秋だなって思いませんか?

で、やっぱり、とっても秋を感じる食材をお料理したくなりますよね・・・

が。。。

秋の代表選手、サンマが・・・・今年は超高級魚、

と言っても、、、鯛まではいかないけど、いつもよりお高いサンマ。

『でも、やっぱり、食べたいです・・・・』

とおっしゃるのは、生徒さん、Kさん、

ガッツリ、秋の食材を使って、、、、いい感じの洋食を作ります。

献立はこんな感じ・・・・kon.png

      ・ サンマのトマト煮込み   ・ サツマイモのポタージュ   ・ 茄子の生はむ巻き

      ・ ミモザサラダ    ・ ガーリックトースト

『サンマ』に、『サツマイモ』、そして、茄子。

秋を感じますよね・・・

ただ、塩焼にするにも面白くないから・・・・思い切って洋食、

トマト煮込みにしたいと思います。

サツマイモは・・・・ポタージュにしちゃいましょう♡

最近人気の茄子のお料理、オリーブや、ピンクペッパーで、お化粧したら、

しっかりおもてなしのお料理に変身です。

美味しいトマトソースとサンマ・・・・

完成品をご紹介♥

まず、サツマイモのポタージュ。。。。saumai.png

サイコロ状のサツマイモトッピングしたけど・・・・沈んでしまった・・・・

サラダは、お花畑のようでしょう????mimoa.png

クラッシュしたゆで卵がドレッシングになってます。

で、茄子の一品。nasu.png

一見。。。。茄子には見えないでしょう???生ハムの塩分が効いてます。

是非。トマトソースと合わせて食して戴きたい・・・・t.png

そして・・・・・サンマのトマト煮込み、上にサンマ、乗ってます。sannma.png

秋満載の素敵な洋食になりました!!!!set2.png

『サンマ・・・・・凄く美味しそうです♡』

でしょう???ちゃんと、素敵な洋食に変身しちゃいました☆彡

『カットして、下処理をしっかりしたら、後は意外と簡単でしたね?でも豪華に見える!』

美味しいトマトソースを作ることがポイントですね。

『サツマイモでも、スープになるんだな。。。。って不思議です』

思いっきり、サツマイモな味を味わってくださいね。

『サンマだけど、、、凄く豪華な感じに作れて、満足です』

まずは。。。おうちでしっかり味わって♥

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テッパン、の『酢豚ソース』を覚えて、いつでも美味しい酢豚☆彡

お料理を素早く、

そして、市販のタレに頼らないでお料理が出来るようになるには・・・・

○○のタレシリーズのレシピを知っておくと便利でしょう。

特に中華のカテゴリーでは、絶対的タレの存在は大きいです。

麻婆豆腐のタレ、エビチリのタレ、そして酢豚のタレ、バンバンジーのタレ、

これを知っておくとお得ですよ!!!!

今回はテッパンのタレで、酢豚を作ってみましょう!!!!!set1.png

朝晩、

肌寒い、ですよね。。。。近頃マジで感じます。

あ~~~~秋がやって来ました!!!!

が、予報によると、今年も暖冬だそうです。

まっ寒がりみどりにとっては・・・・有難いことで♡

で、今回のお料理のご紹介、

いらして下さった生徒さんは、頑張るメンズの生徒さん、Iさん、

少し久しぶりの実習になった理由は・・・・・

そう、海外にご旅行に行ってらしてました!!!!

な~~~~んと、NY、

たっぷり、お土産話も聞かせていただきながらの実習になりました、

献立はこちらです・・・・kon.png

       ・ カンタンヘルシー揚げない酢豚    ・ もやしの中華胡麻和え

       ・ ホタテと青梗菜卵スープ   ・ 桜えびと枝豆のおこわ

洋行帰りさん、なんだけど。。。何故か中華の献立になっちゃいました。

『いえいえ、中華は大好きだから大丈夫ですよ!!!』

と、中華をカンタンに作れるレシピを楽しんでらっしゃいます。

何故簡単か、と言うと、みどりのお教室の酢豚は・・・・豚を揚げません!!!!

薄切りの豚バラを丸めて焼きます!!!!

それをお野菜と酢豚のタレで作るので、ハードルは下がるし、

かなりヘルシーに仕上がります♡

『ホタテも、桜えびも中華っぽい食材、ですよね?』

両方、使ってみます☆彡

さて。。。。完成しましたので、、、、ご紹介を☆彡

まず。炊飯器で作れるおこわ。。。エビのいい香りが・・・・ebi.png

もやし、下ごしらえは少し面倒ですが・・・moyasi.png

残念ながら。。。ホタテの存在は見えませんが。。。。しっかり味は付いてます。hotate.png

そして。。。。酢豚☆彡uta.png

ガッツリ中華に見えますが・・・・実はお野菜もいっぱいでヘルシー!set2.png

『ホント、想像以上に・・・・・カンタンの作ることが出来ました!!!!』

酢豚というお料理から、『揚げる』という作業をマイナスするだけで、

かなり調理は楽ちんになるんですよね☆彡

すると、酢豚度合いも高まります。

『それに、思った以上に、野菜も入るから、いいですよね』

そう、実はお野菜たっぷり、意外にも。。。。健康的な中華になりました。

是非、ヘビロテを、そして、酢豚のタレを覚えてくださいね。

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初めて、一汁三菜の食卓を作る!お魚の南蛮漬けSET♡

みどりのお教室、にきてくださってる生徒さんの

殆どの方が、

『え~~~献立なんて立てたことがないし、一汁三菜なんて!!!!』

と、おっしゃる方なんです。

基礎の実習が終わって、少しだけお料理に自信が付いてきたら・・・・

今度は、栄養の面も考えて、毎日の食事を作れるようになっていきたいものです。

チャレンジしましょう!!!!

今回は、お魚の和食で頑張ってみました!set21.png

さて、今回のみどりのお教室、

お料理のご紹介です、

ご一緒してくださるのは、生徒さん、Fさん。

『一応、毎日頑張ってお料理してるのですが。。。。』

とおっしゃる彼女のお悩みは、

『なんだか、作ったお料理にまとまりがなくって・・・・・』

と、作るお料理のお献立の立て方が、納得いってない感じです。

献立を立てるという「作業」は、少々慣れないと少し難しい・・・・

まず、考えることは、和。洋。中。と、どのカテゴリーにするか、を決めましょう。

今回は和食でまとめることに。

こんな感じで、作ってみます・・・・kon.png

      ・ 鮭のカラフル南蛮漬け    ・ 切り干し大根煮もの   ・ カラフル白和え

      ・ 小松菜のお味噌汁    ・ きのこの炊き込みご飯

秋の鮭で、南蛮漬けにしました。

鯵の適当な大きさのものが見つからなかったときには鮭で、代用できます。

カラフルなお野菜も一緒に漬け込めば綺麗です。

『白和え、を作ってみたかったんです。。。。』

ヘルシーな一品のレシピを知っておくと便利ですね。

こちらも秋、きのこたっぷりで炊き込みご飯にします。

さて、完成した感じです。

ご紹介しましょう。。。。。。

まずはごはん、たっぷりのきのこと一緒に・・・・・kino.png

少し、お味噌も変えてみましょう、白みそ仕立ての・・・・siru.png

冷蔵庫に冷やしておけば。。。。kiri.png

鮭の南蛮漬けに使ったお野菜、白和えにも使えます!!!!sira.png

鮭は骨なしの方が絶対に食べやすいです。sake.png

今日の晩ご飯、まとまってる感じ???set2.png

『わ~~~~綺麗で凄く豪華で、まとまってます・・・・・』

味のバランス、色のバランス、そして、やっぱり、和食で統一、

これがまとまりを出してますね。

『なんとなく。。。。まとめ方がわかってきたような・・・・・』

作れる、もしくは食べたいお料理ばかりを並べてしまうと、まとまりが出ません。

主菜を決定したら、味を統一させるためにも、和洋中を一緒にしないように

献立を立てるといいですね。

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まずは、超基本のお料理から、vol②『麻婆豆腐』

前回から、引き続き。。。。

この秋から、お料理にチャレンジされてる方のお料理をご紹介しております。

基本中の基本のお料理を、しっかり作れるようになること、

これが、ステップアップのコツだったりします。

お料理に自信を付けることも大切ですもんね♥

中華のカテゴリーでも、超カンタン料理を、是非、得意料理に

してみましょう!!!!

『麻婆豆腐』、でいかが?????set1.png

さてさて。。。。

今回のお料理のご紹介。

前回から続いて、基本のお料理のご紹介をしたいと思います。

チャレンジしてくださる生徒さんは、Sさん、

少し実習と実習の間隔が空いてしまって・・・・

そして、一人暮らしも始まって、生活生活環境も激変の彼女、

『仕事から、帰ってきた後でも、ちゃんと自炊をする癖をつけたいと思っています』

と言うのが目標。

『なので、基本の簡単スピードメニューを是非♥』

とのリクエストにお応えして・・・・

献立は、基本の押さえておきたい献立で・・・・kon1.png

       ・ ぴりっと辛い 麻婆豆腐    ・ 中華風コーンスープ

       ・ もやし中華胡麻和え    ・ ザーサイ混ぜご飯

中華で、この4品をぱぱっと作れるようになっておくと、

本当に便利なんですよね。。。。

薬味のお野菜さえ、しっかりみじん切りにすることが出来たら、

本当に超スピードカンタン料理となります。

何度も何度も作れば、もう自信の持てるお料理となるでしょう♥

辛さも好みと気分で調整してくださいな☆彡

さぁ、ご紹介しましょう!!!!

最初に、ザーサイの混ぜご飯!!!za.png

コーンクリーム缶は、便利なアイテムですから、購入しておきましょう・・・ko.png

もやし、茹で時間はジャスト1分で!mo.png

そして、こちらが麻婆豆腐です、今回は木綿豆腐で。ma.png

ちゃ~~~~~んと、中華SETになりました。seyt2.png

『今日の実習に来るまでに、何度も実習のイメトレをしていたんです!』

ちゃんと手際もレシピも頭に入っていましたね、素晴らしい♡

『でも、イメトレ以上に素早く、簡単に出来上がっちゃいました♡』

イメトレ、凄く大切なことですから、続けていただきたいです。

『このもやし、美味しいですね、豆もやし、ですね、購入は簡単ですか?』

はい♥もやしのコーナーに、あると思います。

普通のもやしより、少しだけ割高ではありますが、格段に栄養価も高いから・;・・・おすすめです。

今度はイメトレではなく、実際におうちで練習してみてくださいね。、

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まずは、超基本のお料理から!『美味しい豚の生姜焼き定食』を。

9月も、半ばを過ぎてくると、

本格実習初回の生徒さんが増えてきます。今までしっかり基礎実習を

頑張った生徒さんが、今度は自身が作ってみたいって思うお料理に

チャレンジされていきます。品数もど~~~んと増えて、

一汁三菜の食卓を目指します!!!!

まずは基本中の基本のお料理をみどりと一緒に作ってみましょう!!!!

定番の生姜焼きからのスタート、です。swet1.png

は~~~~~~~い♡

今回のみどりのお教室、お料理のご紹介をしますね。

ご一緒してくださるのは、生徒さん、Bさん、

自身のカラダの為に、今までしっかり栄養のお勉強と

続いて、お料理の基礎実習を頑張ってくださっていた彼女、

ついに、本格実習始動です♡

『わ~~~なんだか、ドキドキしますね☆彡』

確かに、品数も増えて、献立も自身で考えて、お料理を作ることになります。

もちろん、栄養のバランスもしっかり考えてくださいね。

そんな彼女が初回に選んだお献立は・・・・・kon.png

      ・ 豚の生姜焼き    ・ カラフル白和え    ・ 大根シーチキンサラダ

      ・ きのこ汁    ・ 雑穀米ごはん

『生姜焼き、作ってみたかったんです!!!!』

初回に、基本中の基本のお料理の選択、これは素晴らしいですね。

ちゃんと、基礎がわかって、下ごしらえも出来る所から、お料理はスタートしますからね。

『そして、絶対に白和えを作ってみたいんです』

なんだか、ヘルシーな感じの選択になってますね。

しっかり目の生姜焼きには、白和えは合うと思います。

でも、せっかくなら、カラフルなお野菜を使って、彩りにも気を配りましょう!!!

さて。生姜のいい香りがしてきました~~~~~

ご紹介しましょう!

最初に、雑穀米ごはんと、きのこ汁。z.png

きのこ、ホントにたくさん入ってます、なめこも入ってます。。。。kino.png

基礎自習を思い出して、千切り頑張る!sarada.png

念願の白あえ、カラフルに、パプリカや枝豆を使いました。sira.png

そして、生姜が香る、仕上がりになってます。buta.png

自身で作った、一汁三菜、生姜焼き定食の完成です☆彡set2.png

『わ~~~~凄い、自分で作ったとは思えないくらいいい感じです!!!!』

いえいえ、ちゃんと自分で献立も考えて、

ちゃんと自分で一から作り上げた定食ですよ♡

『どれも、全部、凄く美味しい感じで、特にきのこ汁、最高です♡』

余計な味のまったくない、純性きのこ味の、吸い物になりました。

カロリーも控えめ、塩分もない、きのこを楽しめて、カラダにいい!!!!

『練習します。得意料理になるように!!!』

頑張ってほしいですね。

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美味しいハンバーグ、絶対的エースにしてしまいましょう♡

台風一過で、気が付けば。。。。9月も終わろうとしてますね。

今月は、来月からの消費税UPで、なんとなく落ち着かない気分でしたね・・・

UPももうすぐです、幸い、食品の値上がりはないみたい。

外食から、おうちごはんへの転換をしていきたいですね。

お店で食べると同じくらいの美味しさをおうちごはんで作れるように

なっておくといいかもです。特に。『ハンバーグ』

このお料理を、自作のお料理の絶対的エースにしましょう。

スタンダードに・・・・・set1.png

みどりが、一番、生徒さんにお伝えしたいことが、

是非、是非、得意料理と言えるお料理をつくってくださいってことなんです。

間違いなく、いつでも美味しく安定した美味しいお味で作ることのできる

そんなお料理を一つでも多く、出来るようになるということ、

それはイコール、お料理上手になるということなんですよね。。。。。

やっぱり、基本のお料理の中から、得意料理とするものを選ぶのがいいと思う。

オススメは、やっぱり、『デミハンバーグ』

このお料理が絶対的エースになると、かなり助かることが多いと思う・・・・

そんな『ハンバーグ』にチャレンジ!しにいらして下さった生徒さん、Kさん。

『美味しいハンバーグ、是非、作れるようになりたいです!!!!』

献立は超スタンダードに・・・・・kon1.png

       ・ デミハンバーグ      ・ 人参グラッセ    ・ ほうれん草ソテー

       ・ コーンスープ    ・ ガーリックトースト

毎日のおうちごはんでも、ちょっとお友達がいらしたときでも

このお献立なら、最強です。

だた、シンプルな定番のお料理だからこそ、

ちゃんとした下ごしらえが出来ていないと・・・・イマイチの仕上がりになっちゃいます。

グラッセも、竹串が通るまで下茹でが必須。

ほうれん草ソテーも、ソテーするからと言って、ほうれん草を生のまま、ソテーしたり

しちゃうと・・・・あらら、になっちゃいます。

そして、ハンバーグ。

しっかり『手順』を守って、丁寧に練って、丁寧に焼く。これがコツですから・・・・

しっかり、いい感じに焼けたようです・・・・

ご紹介しましょう。

ワンステージ、お料理をアップさせるにはミキサーはあった方が・・・・ko-nn.png

ちゃんと、下茹でが出来ていれば、あとはお好みの甘さに。g.png

バター投入のタイミングを間違わないで。ho.png

ちょっと、おうちでガーリックトーストを焼いてみよう!!!!gt.png

ふんわり、ジューシーに。美味しいソースと・・・han.png demi.png

素敵に盛り付けて!!!!set2.png

『わぁ。。。こんなにしっかり手間をかけないと、ふんわりジューシーにはならないんだ・・・・』

そうなんです、練る順番、柔らかさ、そして、焼き方

最後まで手を抜かないで、しっかり焼き上げましょう。

すると納得のハンバーグが出来上がります♡

『やっぱり、お料理は下ごしらえや、手間が大切ってことですね』

その通りなんです!!!!でも、これは慣れると当たり前のことになるから、

今のうちから、手間をかけること、頑張ってほしいと思います。

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お野菜が、たっぷり食べたい!と思った時の『八宝菜』

冷蔵庫にはお野菜がなにかしら、ある、

お野菜、たっぷり食べたい。。。。やっぱ、野菜炒め?????

って、考えることがありませんか????

そういう時、みどりは野菜炒めではなく、八宝菜をオススメします!!!!!

野菜炒め、結構、失敗例が多い・・・・

水っぽくなってしまったり、味が濃かったり薄かったり・・・・

それなら、絶対、八宝菜、八種類、お野菜がなくっても出来ます!!!!

作り方、マスターしましょう!!!set1.png

すこ~~~~~~し前、

お教室で凄くリクエストの多かったお料理、八宝菜。

最近また、復活の兆しです!!!!

何故なら、みどりが、「野菜炒めより、八宝菜押し』だからです。

丁度。。。。

『美味しい八宝菜を作ってみたかったんです♡』

と、言って下さった生徒さんがいらっしゃいまして・・・・

実習にいらして下さった生徒さん、Kさんです。

今回の献立は。。。。kon1.png

       ・ 豚バラで、八宝菜    ・ 中華風コーンスープ

       ・ バンバンジーサラダ    ・ 焼き豚チャーハン

思いっきり、中華の献立です。

まずは、ささみの筋の取り方をマスターしましょう・。

レンジにかけすぎないように、蒸します。

簡単で超美味しい中華風のコーンスープも作りましょう☆彡

一番の難敵は・・・・・パラパラチャーハン。

ちょっと。。。。裏ワザを使いますが。。。。絶対、パラパラします。

そして、豚バラでだしを、八宝菜。

出来がった作品は。。。。こちら♥

まず、バンバンジーサラダ☆彡ban.png

万能で、美味しいバンバンジーのタレのレシピを覚えてくださいね。tare.png

そして、コーンスープ。ko.png

頑張りました!!!!!かなりパラパラしました~~~~~tya.png

思いっきり、お野菜、美味しく食べれます♡happou.png

おうちで中華も。。。。いいと思う☆彡set2.png

『チャーハンが。。。。凄い!!!パラパラしました!!!!!』

でしょう????少しワザを使いましたが、やはり、最後は頑張ってフライパンを振らないと!!!

『これは練習したいです、早くやってみたいです☆彡』

八宝菜も、ある具材で作っても全然いいと思います。

『いきなり、ちゃんと中華っぽくなるんだな・・・って驚きでした♥』

少量のご飯を使って、チャーハンの練習、してみてくださいね♥

 

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『苦手、揚げ物、克服』と題して、とんかつ!!!!

いろいろ、たくさんのお料理を作れるようになった・・・・

けど、やっぱり、揚げ物は、、、とおっしゃる方がいらっしゃったり。

一言、慣れではあると思うんですけど、

出来るだけ、ハードルは低い感じの揚げ物から、完全マスターを

目指すといいかもしれない・・・・

今回は、そんな揚げモノ苦手さんの克服バージョンです、

また、例のアイテムが登場します・・・・set1.png

さて♡

今回は気合を入れて。。。。実習にいらして下さった生徒さん、Sさん、

『やっぱり。。。揚げ物は一歩、引いてしまうんですよね・・・・』

と、おっしゃる彼女。

『でも、ブログに合ったあのバージョンなら、イケるかも???』

と、例のアイテムをご覧になってくださっていて。

そう、前もご紹介した、こちら。。。。tonngu.jpgfuraipan.png

そう、『とんかつ』にチャレンジしましょう!!!!

献立はこんな感じで・・・・・kon.png

      ・ 大きなとんかつ しそおろし   ・ 煎り豆腐    ・ 栗ご飯

      ・ イカときゅうりの辛子酢味噌和え    ・ 小松菜と揚げのお味噌汁

豚カツ・・・・・大きな豚カツ・・・・・

揚げ物苦手さんにとってはなかなかハードル高しのはずの献立

ではありますが・;・・・これが、全然簡単になるのが

例のアイテム、油の量も少なくっていいし、跳ねないし、怖くない。

これは絶対、チャレンジの甲斐ありですよ。

もう一つのチャレンジは『イカ』

自身で捌いて、茹でて、辛子酢味噌和えにしてみましょう!!!!!

さて、今回の揚げ物、どうだった????

ご紹介します。

まず、秋だから・・・・栗♡kkuri.png

お味噌汁も、少し秋バージョンで、白みそ仕立て。siru.png

イカ、思ったより。。。。。ika.png

ヘルシーな一品、お豆腐そのまま、使っちゃいます☆彡iri.png

ヘルシーバージョンなので、シソおろしもつけて。orosi.png

そして、とんかつ。ton.png

立派に。。。。大きな豚カツ、揚がりました!!!!!set2.png

『ん~~~~この揚げ方なら、やってみよう!って思うかもしれない・・・・』

と、彼女が感じるくらい、コンパクトに簡単に安全に完成しました!!!!

『油も少なくていいし・・・・唐揚げとかもこれで出来ればいいのに・・・・』

ん~~~それはちょっと難しいな。。。。

この揚げ方が出来るのは、暑さのない食材に限定なんですよね・・・・

なので、チキンカツ、ならOKですよ!!!!

『初めて、イカを捌いて、これはなかなか面白かったです♡』

知っててお得なワザ、でしたね。

おうちで揚げ物。練習してくれるかな????

 

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そろそろ、ホッコリアツアツの『グラタン』が食べたくなってきた♡

せっかくの連休、後半の連休のお天気が。。。。悪く。

またまた台風が来てる~~~~

ホント、今年の9月って、なんだかついてない、そんな感じがしませんか???

が、丁度、後半の連休は特に予定を入れてなくって・・・・

って方は、おうちで出来るお料理、頑張っちゃうっていうのはいかがでしょう???

少し、秋冬メニューに特化して、

作ってみました!!!!set2.png

『暑いのが苦手なので・・・・少しテンションが上がって来ました!』

と、おっしゃいながら、いらして下さった生徒さん、Nさん、

今回、みどりとご一緒にお料理してくださいます♡

『お料理も、断然、秋冬な感じの方が好きなんですよね・・・・』

と、彼女。

なので、献立は秋冬バージョンでまとめてみました。。。。

『グラタン。大好き♡』

メインはグラタンで決定ですね、

その他献立はこんな感じ・・・・・kon1.png

      ・ エビマカロニグラタン     ・生ハムマリネ

      ・ ほうれん草ソテー   ・ ポトフ

アツアツ、ホッコリなお料理がそろそろ美味しく食せる感じに

なって来ました・・・・あんなに暑かった夏には、

ちょっと考えない献立ですよね・・・・

グラタンは、エビマカロニで作りましょう。

しっかり、ホワイトソースの作り方をマスターしてくださいね。

ご一緒に、『ポトフ』を作ります。

温野菜、いっぱいで温かい感じに・・・・・

さて、出来上がりました~~~~

ご紹介しちゃいます。

まず、ちょっと保存食・・・・・mari.png

ほうれん草も、これから美味しくなってくる食材ですね・・・・・ho.png

このスープがあれば、これからの季節は無敵。po.png

そして、いつものように、マカロニと、maka.png

グラタンソースを別々にお持ち帰りして戴きましょう!!!!so-su.png

おうちで。。。。合体させて、トースターで☆彡set1.png

『わ~~~~~一気に、冬っぽくなりましたね♥』

そうですね。。。。少し気が早い感じの献立になりましたが・・・・

『いえいえ、これからのシーズン、何度も練習するので、丁度いい感じです♡』

一度、しっかりホワイトソースのお勉強をしておくと、

いろんなお料理に使えるから絶対に便利ですよね??

『たぶん、今年のスープは、ポトフのヘビロテのなりそう♥』

カラダに優しい感じ。いいですね。

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