2020年05月

初めて、『ワンタンの皮』を購入してみた!!

お料理の腕前が徐々に上がって来て、

お料理のレパートリーも増えてくると、

『わぁ、この材料は初めて購入する感じです♡』と、お買い物でも

初購入が増えてきたりします。

例えば、『ワンタンの皮』。

これまでは、ワンタンを自身で包むんなんて考えなかったけれど・・・・

全然、自身で、包めてしまうんですよね・・・

こんな感じのおうち中華はどうでしょう??

set1.JPG set5.JPG

さてさて。。。。

今回のみどりのお教室、お料理のご紹介をしたいって思います。

ご一緒してくださった生徒さん、Kさん、

この度の自粛から、、、、

殆ど、彼氏さんとご一緒にお住いの彼女。

『彼氏と言うより、入籍しちゃいました♡』

わ~~~~それは失礼いたしました!!!では、ご主人様への

お食事を作るって感じになりましたね。

で、今回は、ちょっと和食に偏り過ぎ???の傾向があったので、

中華バージョンにしてみることにしました!!

献立はこんな感じ・・・・・kon.JPG

        ・ ぴりから麻婆豆腐    ・ もやしの中華胡麻和え

        ・ ワンタンスープ   ・ 桜えびと枝豆の中華炊き込みご飯

『ワンタン、って、自分で包むんですよね????』

そうです!自身で包んでみましょう。まずは、ワンタンの皮を購入するところから。

間違わないでくださいね、餃子は円形、ワンタンは正方形ですから・・・

ご主人様は、しっかり辛いのがお好みで、

彼女があんまり辛いのが得意じゃない・・・・こういう時、困りますよね??

でも、大丈夫♥両方でもちゃんと作れます☆彡

さ~~~~~て、ご飯も炊きあがって。。。。ご紹介しましょう。

 

最初に、もやしを使った副菜、もやしの茹で方に注意。mo.JPG

ワンタン。包めました。おうちで合体。wan.JPG su.JPG

桜えびの色が綺麗にご飯に投影されました。綺麗なピンク・・・go.JPG

そして、麻婆豆腐です、べーズはピリ辛で・・・ma.JPG

和食ばかりじゃなくって、たまにはおうち中華もいいですね。set2.JPG

『なるほど、自分で麻婆豆腐を作ると辛さが調節できるんだ・・・』

そうなんです。さらに言うと、しっかり辛いのと、辛くないのと、

2タイプを作ることも可能です。

作りながら、味見が出来るのが、自炊の特権ですからね♥

『ワンタン、なかなか包むのって楽しいって思いました!』

皮が余ったら、違う具材も試してみて!!!

後で、盛り付け例を送ってくださいました!!set4.JPG

仲良く、並んでお食事。。。。いいな・・・・・set3.JPG

 

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『トルティーヤの皮』、自作してみた!!!

自粛生活で、最初は仕方なく頑張っていた、

おうちごはんだけど、気が付いたらお料理が楽しくなってきて・・・

こんな感じのご意見をちらほら、伺うようになりました。

自粛生活も、良かったところもあったのかもしれないですね。

お料理を楽しめるようになってきたら。。。

もう少し、遊び心をお料理に加えてもいいんじゃないかって思います。

例えば。。。自分で『トルティーヤの皮』を焼いてみたり・・・・

こんな感じで。。。。set3.JPG

さ~~~~~~て、

今回のお料理のご紹介。

いらして下さったのは、頑張るメンズの生徒さん、Iさん、

『この自粛で、仕事もリモートになって、ジムも行けなくって、時間があって・・・』

と、かなりお料理を頑張ってくださってたと言うことで。

『せっかくなら。。。もう少しお料理で遊んでみましょうか??』

ってことになりまして。。。

『トルティーヤの皮』を自身で焼いてみることにしてみました!!

献立は。。。。こんな感じ・・・・kon.JPG

      ・ トルティーヤ サルサトマト、ミンチ   ・ エビとアボカドのカクテル

      ・ ズッキーニのピカタ   ・ 冷製トマトクリームスープ

『え?あの皮って、自分で焼けるんですか??』

ちょっとコツは必要ですが、ちゃんと自身で焼けちゃいます。

サルサトマトと、ミンチ、そして、レタス千切りを巻き巻きしてみましょう。

初のアボカドも使います。皮の剥き方を覚えてくださいね。

そして、スープもそろそろ冷たい感じがいいんじゃないかって思います。

ピカタは。。。これからのお野菜、ズッキーニで作りました!!!!

さて。ちゃんと皮は、焼けたかな????

スープから、ご紹介しましょう。べーズはトマトジュースです。su.JPG

少しアボカドが売れ過ぎだった、かも??abo.JPG

トルティーヤの具、sara.JPG niku.JPG to.JPG

焼けました!!とりあえず。5枚。toru.JPG

簡単で美味しい、洋食の一品。pi.JPG

楽しい感じの食卓になりました!!!!!set2.JPG

『ん~~~やっぱり、慣れないと皮を焼くのは難しいかな????』

最初は、形が整わなかったり、でしたが、枚数を重ねる毎に良くなって・・・・

慣れると楽しい作業ですぞ!!!

『基礎実習で習ったピカタは・・・お野菜でも可能なんですね。』

そう、食材はなんだってピカタに出来ちゃいますので。いろいろ試してみて!!

後で、盛り付け例の画像、送ってくださいました・・・

set1.JPG コメント:皮はもう少し薄く焼いたほうがいいようです・・・・

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自身の『十八番』料理にしておいて損はない、『唐揚げ』♥

『なかなか、自身の料理に自信が持てなくって・・・・』

生徒さんから、よくお伺いするお悩みです。

悩みを解消する一番の方法は、『十八番』を持つこと。

この料理だけは・・・・自信を持って作れます!!というお料理、

作ってみましょう、それが料理の自信となっていきますから・・・・

そして、大切な人に試食してもらって、『美味しい~~~~♡』を

たくさんもらいましょう!!これで、もっと自信が付きますよ♡

せっかくなら、みんなが大好きなお料理で☆彡set2.png

そろそろ。。。。

次の季節が近づいてきた、

そんな感じが漂ってきました・・・・

春から・・・・梅雨へ、ジメジメの季節が来ます・・・・

マスク着用の毎日、ちょっと蒸れ蒸れになりそう・・・・

さて、今回のご紹介。

『いろいろ頑張ってお料理作ってるんですけど・・・・』

イマイチ、料理に自信が持てない。。。とおっしゃる、生徒さん、Uさん、

そんな彼女と実習しました☆彡

みどりからのアドバイスは、『十八番』を作ること、

絶対、このお料理は失敗しないし、美味しく作れる!という

自信をつけることで、お料理自体にも自信が付きます。

彼女が『十八番』にしたいお料理が・・・・『唐揚げ』

献立は・・・・・     ・ 鶏のから揚げ   ・ 大根サラダ

             ・ 茄子の胡麻酢和え   ・ なめこ汁

『超美味しい鶏のから揚げが得意料理になったら、すっごく嬉しいです』

確かに、大人気の鶏のから揚げに自信が持てたら、素敵ですよね?

あとは、これから美味しくなるお野菜、『茄子』を使った一品も

覚えておくとお得かもしれません。

あ~~~~!とっても唐揚げの美味しそうな香りが漂ってきました~~~

ご紹介しましょう。

まずは、揚げ物の時は、さっぱりサラダを大量に。。。sarada.png

なめこは、一度、お湯でほぐしてから、ね。aka.png

このお料理。。。いくらでも茄子を戴けちゃいますよ♡nsu.png

大き目、ジューシー唐揚げです。kara.png

お店の唐揚げがおうちで食せたら。。。素敵です。set1.png

『わ~~~かなり手間がかかりますね、でも、揚げ立て、超美味しそう♥』

でしょう???

唐揚げの生命線は、外はカリッと、中はジューシーに、ですからね。

手間は、そのカリッとジューシーを保つための技術なんです。

『揚げモノは苦手だけど、得意のお料理にするために、練習します!』

そう、それも大切、何度も作るうちに、どんどん美味しく作れるようになって、

さらに、『十八番』に近づきます。頑張って!!

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最強ハンバーグとクラムチャウダー、で、どう??

お料理上達の一番の近道は、

ド定番のお料理をちゃんと美味しく作れるようになること!!!だと

みどりは思います。

大多数の人が、大好きなお料理をしっかり作る、

やっぱ、こういう時は。。。。『最強ハンバーグ』でしょうね・・・

組み合わせ的にもスープは、クラムチャウダーで、どうかな??

こんな感じで。。。。set1.JPG

『なんどか、チャレンジして、失敗って感じではなかったんだけど。。。』

と、おっしゃるのは、

今回、みどりとご一緒にお料理してくださる

生徒さん、Iさん、

『でも、超美味しく作れているか?と言われたら自信がなくて・・・・』

と、彼女がおっしゃるお料理が、

『ハンバーグ』です。

どうせなら。。。最強ハンバーグ、を作ってみよう!

と言うことになり、献立はこんな感じ・・・kon.JPG

      ・ デミハンバーグ    ・ 人参グラッセ   ・ クラムチャウダー

      ・ シーザーサラダ    ・ コーンピラフ

王道は。。。。やはりデミハンバーグ、ですよね?

じゅわ~~~~~っと、カットしたら肉汁があふれ出る、

柔らかくって、と言う感じの最強ハンバーグ、

が、これを作るには。。。ちょっと手間がかかります。

手抜きしないで。。。。しっかり気合で作りましょうね。

で、みどりのオススメは、SETにするスープなんですが・・・・

今回、クラムチャウダーを選びました。

とろ~~~~~っとした感じのクラムチャウダーにするために、ここもひと手間。

ん???なんだか、美味しそうな香りが漂ってきました~~~~~

ご紹介しましょうね。まずは。。。。。

ハンバーグの最強の副菜、ですね。gu.JPG

コーンを一緒に炊き込めば、彩りも綺麗に仕上がります。p.JPG

アイテムに生ハムを。sara.JPG 手作りドレッシングで。dore.JPG

そして、クラムチャウダー。kura.JPG

大きな、大きなハンバーグと、デミソース。han.JPG demi.JPG

いい感じに完成しちゃいました!!!set2.JPG

『ハンバーグ、習っておいてよかったです、全然前のレシピと違って・・・・』

よく、ボウルにハンバーグの材料を全部入れて、混ぜる、

このパターンで作ると・・・・イマイチになっちゃいます。

材料を入れる順番、とても大切ですから・・・・

『焼くときも、裏返すのは一回だけなんですね・・・・』

なんども裏返すと・・・・その度に、肉汁が。。。。流れちゃいますからね・・・

『スープのとろみの付け方も勉強になりました!!!!』

是非、ご自身でも何度も作ってみてくださいね・・・・

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新たな目標はおうちごはんで『お魚』のお料理を作ること!!

だんだん、前のペースに戻りつつある

みどりのお教室です。

少し遠方で、通学を遠慮されてらした生徒さんからも、

『そろそろ、予約を入れてもいいでしょうか?』とのお問い合わせアリ、アリです。

今回のご紹介は、『さぁ、2学期!!気合を入れ直しましょう!!』

と思ったところの『コロナ過』、やっと実習できました!!set1.JPG

さてさて・・・・

今回のご紹介のお料理、

ご一緒に作ってくださったのは、生徒さん、Yさん、

『お久しぶりです!!!早く来たかったんですけど。。。』

と、我慢してくださってた彼女。

なんと、『さぁ、今回から2学期!!気合を入れなくっちゃ!!!』

と思ったところのコロナでしたからね・・・・

『でも、ちゃんと今回からリスタートできるので良かったです!』

ほんと、そうですね。

彼女の2学期の目標は、おうちでお魚料理!です。

なので、献立はこんな感じ・・・・kon.JPG

      ・ サバの和風野菜あんかけ  ・ 菜の花の辛子酢味噌和え  ・ 若竹汁

      ・ 高野豆腐の卵とじ   ・ 梅じゃこごはん

まずはお魚料理のウォーミングアップと言うことで。サバから使ってみましょう。

一番入手しやすくって、扱いやすく、お安いお魚ですからね。

和風のお野菜のあんかけにしてみます。

で、当初、菜の花使用予定でしたが。。。。旬が。。。。過ぎてしまって・・・・

小松菜で代用しました。

たけのこはまだ、大丈夫だったので、若竹汁にしました!!!!

さて、完成した感じです、ご紹介しましょう!

最初は、たけのことわかめで、若竹汁、生姜、大切です。wa.JPG

ご飯は少し可愛い感じの色合いで、ume.JPG

菜の花が。。。。残念でしたが、十分、和えモノにはなりました・・・na.JPG

高野豆腐の扱い方をマスターしましょう。koya.JPG

そして、サバ、上手くフライパンで焼いてみましょう。saba.JPG an.JPG

十分、ちゃんとしたおうちお魚和食が完成です。set2.JPG

『おさかな専用がコンロになくってもフライパンでOKなんだ。。。』

そう、フライパンで十分、上手く焼けちゃますよ、

ただ、火加減とか、注意ポイントを忘れないでくださいね。

『菜の花は残念でしたが、辛子酢味噌のレシピは解ったので♡』

そう、辛子酢味噌がわかれば。。。。来年は、菜の花で作ってみて!!!

さて、2学期、お魚のお料理、頑張っていきましょうね♥

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絶対、美味しい!『手作りコロッケ』に初挑戦♡

皆様・・・・・いかがお過ごしでしょか????

新しい生活様式?には慣れてきましたか??

まだまだ気を付けないといけないことが多々ありますが・・・・・

お食事、お料理の方はいかがでしょうか???

なかなか、春夏メニューの実習が出来なかった今年の春ですが。。。。

そろそろ解禁かも??

こんな感じの素敵な洋食、作ってみました!!set1.JPG

『センセー!!そろそろ実習に行ってもいいですか???』

と、LINEでご予約してくださった生徒さん、Uさん、

今回、ご紹介の生徒さんです。

『そう、早く実習しないとヤバい!!っていう食材がありましたよね??』

そうなんです、彼女のたってのご希望のスープに、

絶対不可欠な食材の存在の危機が迫っていました!!!!

その食材が『新玉ねぎ』なんです。

春の時期にしかない、新玉を使ったスープ、時期的には。。。。

確かに、ギリでした!!!!

でも、なんとか、食材はGET出来ましたので。。。。

こんなお献立なんです。。。。kon.JPG

      ・ ミートコロッケ   ・ カポナータ   ・ 温野菜サラダ

      ・ 新玉丸ごとコンソメスープ   ・ベーコン枝豆ピラフ

新玉の姿、そのままを生かした感じのコンソメスープ、

これはどうしても新玉じゃないと作れないスープなので。。。間に合ってよかった♡

そして、手作りのミートコロッケのチャレンジしましょう。

一番のオススメは。。。。これからの季節の代表的な副菜、カポナータ、

今回はコロッケのソースとしてもお役立ちです☆彡

さて、コロッケは。。。爆発を免れた????

ご紹介しましょう!!!!

最初に、バターライスに炒めたベーコンと枝豆を。。pi.JPG

夏のお野菜、とにかく満載です。kapo.JPG

こちらも、すべてのお野菜を一回茹でて。sara.JPG 

dore.JPGこのサラダはアンチョビの入ったドレッシングがポイント。

そしてこちらが。。。。新玉スープです、姿のまんまで。。。。tama.JPG

爆発させないで、上手く揚げることが出来ました!ko.JPG

女子が喜びそうな。。。可愛いプレートになりそう!set2.JPG

『ご飯から、すっごくいい香りがしてます♡』

ひと手間、混ぜるだけではありますが、これが美味しいのです。

『確かにコロッケは手間がかかりますね、でも、こんな形にも作れるんだって思って。。』

可愛いまん丸な形、でもこれは見かけだけじゃなくて、

失敗しないための形でもあるんです。

『でもホントに新玉があって良かった~~~~』

みどりもほっとしてます。

後から、盛り付け例の写メが来ました!set3.JPG

プレートにしっかり盛り付けられてます。素敵です♡

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今年、スキップしちゃった春、でも、『たけのこご飯』、食べたい!!!

本当に、いろんな意味で、

散々な今年の春、でしたよね?まだまだ気は緩められないけれど。。。。

季節の食材を使ったお料理、春なら。。。たけのこ。

大好きなたけのこご飯、今年はまだ、食べれてない・・・・

っておっしゃる方へ、まだ、スーパーには、たけのこがちゃんとあります!!!

是非、使ってみて、たけのこご飯を食しましょう!!set1.JPG

梅雨入り前の・・・・

いい晴れ間が続いている福岡です。

気候も良く、いいお天気で。。。。

が、残念ながら今年の福岡は、どんたくもナシ、

そして博多に夏を告げる山笠も。。。。ナシ。。。。

季節感が。。。どんどん消滅してしまって・・・・

『今年、春の時期にセンセーのお教室に来れなかったから・・・・』

春の食材での実習が・・・・

っておっしゃるのは、今回ご紹介の生徒さん、Nさん、

『たけのこごはんが作りたかったんです・・・・』

とのご希望、でも大丈夫♥まだ。。。。スーパーにはちゃんと筍、存在してますから☆彡

ので、献立はこんな感じ。。。。kon.JPG

      ・ 鮭のカラフル野菜あんかけ   ・ きゅうりの酢の物   ・ 切り干し大根

      ・ ほうれん草のかきたま汁    ・ たけのこご飯

『良かった~~~たけのこごはんの実習、是非、してみたかったんです!!!』

食材があって良かった、そういえば、まだはださむい日があったりなかったり・・・

後は、ただ焼いただけ、の鮭はちょっと寂しいので、

カラフルなお野菜のあんかけにして美味しく戴きましょう!!

定番副菜の酢の物と、切り干し大根の煮物もマスターしてくださいね。

で、たけのこご飯もしっかり炊き上げて・・・・

完成品をご紹介しましょうね。

まずは。。。。かきたま汁、ほうれん草の茹で方に注意!siru.JPG

たけのこ、たっぷり入れました!!take.JPG

きゅうりだけじゃなく、わかめやカニカマを使えば彩りも○。su.JPG

覚えておくと便利な副菜ですね。。。。。kiri.JPG

これだけなら。。。ただ焼いた鮭。syake.JPG 

でも、あんかけにすると、お魚も喜ぶ一品に変身しちゃう!an.JPG

いい感じのお魚和食、たけのこご飯と一緒に!!set2.JPG

『わ~~~父が喜びます!父もたけのこご飯が食べたいって言ってたので☆彡』

それは良かった、たけのこがある今のうちにもう一度、復習を!!

『魚、今回は鮭ですが、お魚を代えても、レシピは同じですか???』

はい、同じです。ただ、お魚に小麦粉をちゃんと付けることは

忘れないように!!じゃないと綺麗に焼けないし、

お野菜のあんも上手く絡まなくなりますからね。

カッコよく盛りつけて、おうちごはんを楽しんで♡

 

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コロナ太りを撃退せよ!!今回は、お魚洋食SETで♡

やっぱり気になる、『コロナ太り』

今回は撃退バージョンの第2弾をご紹介しましょう。

低カロリーに仕上げる一番の料理法は『蒸す』です!!

これを使いこなせれば、かなりの低カロリーで仕上げることが出来ちゃいます。

『和食ならなんとなくわかるんですけど、洋食でも出来る??』

はい♥全然、超余裕で出来ちゃいます。こんな感じで

ご紹介しちゃいます。set1.png

みなさ~~~~~~ん!!!

大分、アフターコロナの『生活』になじんできましたか?

先日、どうしてもの所用で、街へ出ましたが・・・・

少し心配なくらいな人出でしたので、少し心配モードになりましたが・・・・

幸い、いらして下さってる生徒さん皆さんは、

『自炊、推進中です!!』とおっしゃる方が多いので

みどりは嬉しいです♡

今回のご紹介は生徒さん、Yさん、

『センセーのブログでも拝見しましたが。。。私もやっぱりダイエット系のお料理が。。。。』

コロナ太りに悩まれてる方、多いですよね。

なので、こんな感じのヘルシーメニューのご提案。kon1.png

      ・ お魚の白ワインホイル焼き  ・ ほうれん草ソテー  ・ 生ハムマリネ

      ・ キャベ玉ソーセージコンソメスープ  ・ 枝豆ピラフ

『???え?ホイル焼きって洋食バージョンも可能ですか??』

はい、もちろんOKですよ、白ワインを使って蒸し焼きにしたら、

低カロリーヘルシー料理になりますよね?

メインにお魚を使ったら、栄養バランスを取るためにも、

副菜には、生ハム使ってみたりしましょう、マリネを生ハムで。スープにソーセージ。

摂取しにくいビタミン系は、色の濃いお野菜をたっぷり使って!

お手軽カンタン料理は、ほうれん草の美味しいソテーで。

完成したお料理、ご紹介しましょうね。

ます、ピラフ、色の綺麗な枝豆を使って。。。。。pi.png

しっかりとした玉ねぎの下ごしらえさえ、頑張ればOKです。mari.png

余った、キャベツ、玉ねぎでOK、塩分はソーセージから十分出ます。kyabe.png

ご一緒に、ベーコン、コーンはオススメですよ。sote.png

おうちで、しっかり蒸して、ホイルを開けて、そのまま♡ho.png

かなりバランスのいい感じのヘルシー洋食SET完成です。set2.png

『調理の技術的には、私でも出来そうな感じで、これは使える感じです』

実習でいくら頑張っても、おうちでリピートできないと意味がないからね。

『一品づつでも、いろんな使い回しが出来そうな感じ。具材を変えても???』

はい、どんどんいろんな食材で試してみましょう。

ただ、玉ねぎの処理とか、ほうれん草の茹で方とか、

基本をしっかり頑張らないと。。。。残念な感じになっちゃうから、気を付けて!!

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ちょっとした発見から、アイデア料理、お野菜いっぱいの八宝菜と一緒に☆彡

新しい生活様式、に移行する努力を

いろんな方が試し始めてる、そんな時期だと思います。

お料理に関しても、

『これを機に、ちゃんと自炊することを目指したい!!』って

思ってらっしゃる方も多いでしょう。

まずは、整理をるることから始めてみてはいかがでしょうか???

前に購入したモノが、眠ったまま、になっちゃってることとかあるかも????

今回は中華で♡set1.png

さ~~~~~~~て♥

みどりのお教室、今回のご紹介です。

いらして下さった生徒さんは、Tさん、

『自分なりに頑張ってお料理してましたが・・・・』

皆さんは、こんな経験はないでしょうか?

『あ~~~これ、何かの役に立つかも?買っておこう!!!!』

と思って購入したまま、忘れちゃってた?ってこと。

それが、日持ちがする食品、例えば缶詰とかなら、発見したら、使わなくっちゃ

もったいない!!ですよね?新しい生活様式スタートで、

整理から始めてみると。。。いろんな発見があるかもしれないですよ♡

『缶詰とか、見つけちゃって、使い方を教えてもらおうと思って。。。』

で、ご提案したお献立がこちら。。。。kon.png

      ・ 具材一杯。八宝菜    ・ もやし中華胡麻和え

      ・ 中華風コーンスープ   ・ 栗のおこわ

彼女が発見した食材が、コーンクリーム缶、茹で栗、茹でウズラの卵。

これは使える!!!!と思ったみどりのご提案でした。

コーンクリーム缶。すっごく使いやすいアイテム、

今回はこれで、中華風のコーンスープを作ります。

そして、栗☆彡季節関係なく使える茹で栗のパウチパック。

おこわの具材にしちゃいまいた☆彡

そして、ウズラ、これは。。。。八宝菜の具材にぴったり、ですね♥

ある食材でアイデア使って・・・出来上がったお料理、

ご紹介しましょう。まずはko-n.png こんな素敵なスープになりました。

出来れば。。。豆もやし使用で。mo.png

栗、インパクトがありますね、おこわにもぴったり合います。kuri.png

うずらも、生かした感じで、お野菜、豚、たっぷりです。ha.png

うまく、余ってる食材を使い切りました☆彡set2.png

『おうち中華に目覚めそうです、意外と作れちゃいますね』

外食=中華、のイメージはそろそろ無くしたほうがいいかもしれないですね。

『あれだけたくさんの量のお野菜も、八宝菜にしたら・・・』

基本、熱を加えるとお野菜は量が減りますから、たくさん召し上がれていいかも?

『もう一回、ちゃんとキッチンの整理整頓から頑張ります』

これから、自身の使いやすいキッチンに改造していきましょう!!

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コロナ太りを撃退せよ!!『豆腐ハンバーグ』で、ヘルシーに。

自粛解除の声と共に、

いろんな生徒さんから、いろんなご質問を受けてます!!!!

TOP2が、お献立のバリエーションネタが尽きた!!

ってことと、コロナ太り。

やはり、人は暇で、ステイホームしていると、唯一の楽しみが

食べることになってしまいがち。。。。

さらに、バランスのイマイチのお食事をしてると・・・・・

ってことですね。

なので、今回は撃退コロナ太り!!!ってことで

こんな感じで作ってみました!!!!set1.JPG

さてさて・・・・今回のお料理のご紹介。

いらして下さった生徒さんは、Mさん、

とってもお近くにお住いの彼女なので、

自粛期間中もレッスンにはいらして下さっていたのですが・・・・

『やっぱり、気になるんですよね・・・コロナ太り・・・・』

最近、かなりの方から同じ懸念をお伺いしてます。

栄養バランスよく、そして低カロリーに

でもでも、超美味しいお料理にチャレンジしてみましょう!!!!

献立はこんな感じです。。。kon.JPG

     ・ 豆腐ハンバーグ    ・ いんげん梅おかか和え   ・ 小松菜厚揚げ味噌汁

     ・ じゃことシソの和風大根サラダ  ・ ひじき大豆ごはん

ん~~~~~とってもヘルシーです!!!!

豆腐と鶏モモミンチで作るハンバーグ、シソおろしポン酢で、召し上がって頂きたい!!

更に、いんげんとちょっと酸味の梅干しで和えてみる、

カルシウムは大量のじゃこをごま油で炒めて、

サラダのドレッシングの代わりにしちゃえ!!

グリーン、いっぱい♥大豆もひじきもごはんと一緒に炊き込んじゃう~~~~

出来上がったようですのでご紹介。

最初にインゲン、一緒にしめじも入れました。in.JPG

ひじきと大豆、なんと、ヘルシー。hji.JPG

小松菜を使って!安くて栄養価もいい、そしてお安い。siru.JPG

最後に、千切りのしそのトッピングでさらに和風になります・・・sra.JPG

ちゃんと焼き色が付かないと、美味しそうには見えないぞ!han.JPG

合格!!な感じのコロナ撃退メニューです!!!set2.JPG

『ひじき、大豆、豆腐、カラダにいい感じの食材がたっぷり♥』

低カロリーだけにこだわっては、栄養バランスが取れてないお料理に

なってしまうことがありがちですから、

鶏で、動物性のたんぱく質、海のモノでじゃこや、ひじきをふんだんに使って

バランスを整えましょうね。

ちゃんと盛り付けの画像、送ってくださいました!!!!

set3.JPG 超。素敵です!!!!自炊ってやっぱ、いいなぁ~~~~♡

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