鶏と大根の煮物、と豚ソテーでちょっと素敵な、和食出来ました♡
お料理って不思議です♡
一つ一つのお料理は至って、フツーで、
調理に手間がかかるものではなくっても、
組み合わせ次第、お献立次第で、とっても素敵な食卓になる。
色使いや、盛り付け方、
作るだけじゃなくってここまで仕上げてこその『お料理』
そんな感じの事を考えさせられる、そんなお料理を作ってみました!!
こんな感じ、なんです・・・・・
は~~~~~い♡みどりのお教室、
今回も生徒さんとご一緒に頑張って作ったお料理、
ご紹介していきたいと思います♡
いらして下さった生徒さんは、
頑張るメンズの生徒さん、Iさん。
実は、身内の方にちょっとご不幸があって、実習が延期になってましたが。。。
元気にいらして下さいました。
このメンズの生徒さん、ある意味で。。。今、このブログ上で、
生徒さんに、人気の方なんですよね。。。
で、ご希望が、『鶏と大根の煮物』なんですけど・・・・
こんな献立にしてみました!
・ 豚のソテー カラフル野菜あんかけ ・ 鶏と大根の煮物
・ タコの酢のモノ ・ 小松菜と厚揚げのお味噌汁 ・雑穀米ごはん
すご~~~~~~く、おうちごはんなお献立なんです。
技術的にもそんなに難しくは、ない。でも、この組み合わせと、盛り付けで、
ぐ~~~~~~ん、と、素敵な食卓になってしまうんですよね・・・
下ごしらえは、大根の下茹でくらいなんですけど・・・・
完成品のご紹介、雑穀米ごはんから・・・・
白みそ仕立てのお味噌汁も美味しいですよ。たまにはいいと思う。
鶏肉が硬くならないように。。。そこはちょっと手間かけて。
タコのカットの仕方はお好みで。三倍酢は覚えましょう!!
細かくカットしたカラフル野菜あんと、
豚ソテー。
いい感じにおうち和食、完成。
『やっぱり。。。和食は、しっかりお出汁を引くことが大切ですよね。』
『しかも、かなり、しっかり目に・・・』
ですね、出汁がしっかりしてると、それだけで十分美味しかったりしますよね。
『後は、ちょっとした手間、ですね、下茹でとか、小麦粉とか。。。。』
そう、ここに手間をかけると、お料理の美味しさが倍増しちゃうんです。
後は。。。。盛り付けなんだけど。。。。
さすが!!毎度感心させられます。今回も超イケてますね。。。
特に、豚のお料理のこの器!!
みどり、お気に入りです・・・
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