鶏と大根の煮物、と豚ソテーでちょっと素敵な、和食出来ました♡

お料理って不思議です♡

一つ一つのお料理は至って、フツーで、

調理に手間がかかるものではなくっても、

組み合わせ次第、お献立次第で、とっても素敵な食卓になる。

色使いや、盛り付け方、

作るだけじゃなくってここまで仕上げてこその『お料理』

そんな感じの事を考えさせられる、そんなお料理を作ってみました！！

こんな感じ、なんです・・・・・　

　

は～～～～～い♡みどりのお教室、

今回も生徒さんとご一緒に頑張って作ったお料理、

ご紹介していきたいと思います♡

いらして下さった生徒さんは、

頑張るメンズの生徒さん、Ｉさん。

実は、身内の方にちょっとご不幸があって、実習が延期になってましたが。。。

元気にいらして下さいました。

このメンズの生徒さん、ある意味で。。。今、このブログ上で、

生徒さんに、人気の方なんですよね。。。

で、ご希望が、『鶏と大根の煮物』なんですけど・・・・

こんな献立にしてみました！　　　

・　豚のソテー　カラフル野菜あんかけ　　・　鶏と大根の煮物　　　

・　タコの酢のモノ　・　小松菜と厚揚げのお味噌汁　　　・雑穀米ごはん

すご～～～～～～く、おうちごはんなお献立なんです。

技術的にもそんなに難しくは、ない。でも、この組み合わせと、盛り付けで、

ぐ～～～～～～ん、と、素敵な食卓になってしまうんですよね・・・

下ごしらえは、大根の下茹でくらいなんですけど・・・・

完成品のご紹介、雑穀米ごはんから・・・・　　　

白みそ仕立てのお味噌汁も美味しいですよ。たまにはいいと思う。　　　

鶏肉が硬くならないように。。。そこはちょっと手間かけて。　

タコのカットの仕方はお好みで。三倍酢は覚えましょう！！　　　

細かくカットしたカラフル野菜あんと、　

豚ソテー。　

いい感じにおうち和食、完成。　　　　　

『やっぱり。。。和食は、しっかりお出汁を引くことが大切ですよね。』

『しかも、かなり、しっかり目に・・・』

ですね、出汁がしっかりしてると、それだけで十分美味しかったりしますよね。

『後は、ちょっとした手間、ですね、下茹でとか、小麦粉とか。。。。』

そう、ここに手間をかけると、お料理の美味しさが倍増しちゃうんです。

後は。。。。盛り付けなんだけど。。。。

　　さすが！！毎度感心させられます。今回も超イケてますね。。。

特に、豚のお料理のこの器！！　　　　

みどり、お気に入りです・・・