茄子が美味しい季節になってきたら、是非、チャレンジして戴きたい、『麻婆茄子』💖

もうすぐ、緊急事態宣言も明ける？？？？

とは言っても、『マンボウ』に移行するだけ？私たちの生活は依然、昔には戻らない。。。

が、そろそろ、おうち時間の使い方、楽しみ方も、皆さん上手になって来てるのでは？？？？

おうちでお料理する時間が増えた方は◎ですね。

今のいい習慣をこれからも続けて頂きたいなって思います！！

今回はこれからどんどん登場機会が増えてくるだろう食材、『茄子』を使ってお料理しました！！！

やっぱり、まだ梅雨、だったんだ。。。という感じで

お天気に元気がないここ２，３日。

どよ～～～～んとしちゃいがちではありますが、美味しいおうちごはんを作って、

元気を出しましょう！！！

今回、ご一緒してくださる生徒さんは、Ｔさん。

『やっぱ、茄子が使いたいですよね♥』ってことで、

作るお料理のお献立はこちら。。。。

・　あまり辛くない麻婆茄子　　　　・　トマトとシイタケの卵スープ

・　バンバンジーサラダ　　　・　ホタテの中華おこわ

『前回、エビチリを実習して母に食べさせたら。。。辛くってむせてました。。。。』

と、それはマズいので、今回は辛さをかなりマイルドにして作ります。

トマト、これから美味しくなる食材、スープの具材のイメージはあまりないかもしれないけど、

実は、トマトの酸味が、いい感じにスープにでて、爽やかで美味しいスープになります。

定番の中華副菜、バンバンジー。ささみの筋の取り方をマスターしましょう。

ホタテの出汁を生かしておこわも作りました！！！

ではお料理、ご紹介、最初はおこわから・・・・

トマト、いい感じに柔らかくなってますね。。。

バンバンジーのタレ、これは万能タレですから、是非♥

こちらはバンバンジー。

そして、麻婆茄子です。

おうち中華もレパートリーが広がると楽しい♡

『麻婆茄子にピーマン、とっても色合いが良くなって、これはいいかも？？』

どうしても、色彩がイマイチの麻婆のお料理、

ピーマン、加えてみるのは、いいアイデアでしたね。

『ささみの筋取りは。。。イマイチでしたから、復習しておきます・・・・』

今回の麻婆茄子。お母様に味が合うといいんだけど・・・・

美しく盛り付けられて、白いゴハンもプレートに登場してます。