過ぎ行く夏シリーズｖｏｌ②お世話になりました！カポナータ。チキンとセットで💖

まだまだ全然、暑い日が続いてはおりますが・・・・

気が付けば、通り過ぎる風に秋の気配があります。季節は次に移り変わります・・・・

この夏、とってもお世話になった一品、カポナータ。夏の最後に作っておきたい・・・・

いろんなメインのお料理に、ソースとして合わせることも可能なこのカポナータですが、

今回は、上手に焼いたチキンと合わせてみたいと思います。

ミキサーが欲しくなる、スープと共に・・・・

さて、今回のお料理のご紹介。

いらして下さった生徒さん、Ｓさん。お約束の彼氏さんとご一緒に、ご登場です。

この実習が、１学期最後となる彼女ですが・・・

『苦手料理克服のため、２学期も頑張りたいです！！！』と言うことになっております。

で、お献立はこんな感じ。。。。。

・　かりっと、チキンソテー　　　・　カポナータ　　　・　かぼちゃのポタージュ

・　サーモンサラダ　　　・　サツマイモピラフ

これからは、夏の定番副菜として、夏が来るたびに作って戴きたい、カポナータ。

いろんなお料理に、ソースとして合わせることが出来ますが、今回はチキンソテーと合わせてみましょう。

分厚い、チキン、ふんわりしっかりジューシーに焼くには、少しコツ。

最後にバターで香り高く焼き上げましょう。

で、今回のスープが好評なら。。。。ミキサー購入を検討すると言うことで、お役立ちミキサー登場です。

スモークしたサーモンをトッピングしたサラダは、ドレッシングなしでも十分美味しいですよ☆彡

さて、完成品、ご紹介はサツマイモのピラフから・・・

綺麗な黄色に出来上がった、カボチャのポタージュ。

サーモンを乗せただけで、豪華に成った～～～～

赤、トマト、そして夏野菜。

ふんわり焼けてます、チキンソテー！！！！！

上手く盛り付ければ、外食と変わらないぞ！！！！！

『サツマイモピラフ、超美味しそうです！！！！』

皮付きのサツマイモ、少し炒めて、ご飯と一緒に炊き込みました。

『ミキサーがあったら、あっという間にポタージュになるんですね、これはいいかも？？』

ポタージュだけではなく、ジュースも作れるし、あると便利ですから、是非♥

『チキンを焼く、白ワインで蒸したら、ふんわりジューシーに仕上がるんですね』

焼く、炒めるという技術的には難しくないお料理でしたが、なかなかいい感じになりました！！

盛り付け、写メ、送って下さって。。。。

彼氏さんも、２学期に期待してくださってるようですよ、頑張りましょうね💖