
巻き巻きシリーズ、vol③今回は牛、で巻き巻きしてみました!カレーです💖
どうも。。。巻き巻きにハマってしまっているようで。。。。
続くときは続きます、な感じで。。。今回は、うし、牛肉で巻き巻きしちゃってます☆彡
カレー、なんですけどね。たまにカレーの中のお肉が硬いじゃん!!って思うことありませんか???
カレーって、困った時にぱぱっと作れるお料理っていうイメージが強いから、
とりあえず、お肉って感じで使っちゃうこともある。。。。かも????
それでは、美味しいお肉のカレーは食べれないし、ってことで柔らかいお肉の塊の入ったカレーを
作ってみたいと思ました。だから、巻き巻きです。
こんな感じで出来上がってます!!!!

むむ????暑い???
そろそろ秋なのか?なんて思っておりましたが、結構な日差し、あまりにも良いお天気で。。。
暑いくらいですよね???今年の残暑は厳しいのか????
そんな中、いらして下さった生徒さんは、
頑張るメンズの生徒さんのお一人、Yさんです。
『美味しいカレーが食べたいなとかねがね思っているのですが。。。。』
が、ご希望です。
市販のルーは使いますが、少しお肉に手間をかけた感じで、美味しいカレーにチャレンジしたいと思います。
献立はこんな感じ。。。。。

・ 巻き巻きお肉のビーフカレー ・ かぼちゃのポタージュ ・ 生ハムサラダ
・ ブロッコリーチーズ和え ・ サフランライス
そう、少しオシャレに、ごはんをサフランライスにしてみました。
『このサフランって。。家庭栽培できるのでしょうか??』と、自身で畑をされてる方だけに、
こんなご質問を受けましたが。。。さすがにみどりはその分野は明るくないので・・・・すみません。。。
で、カレー!!!牛肉使います、でもブロック肉ではありません!!!
赤身の牛肉スライス肉を、巻き巻きしてブロック肉にしちゃいました☆彡
表面だけ焼いて、少し赤ワインで煮てから、カレーと合流させてます。これで、柔らかいお肉の
カレーになるはず・・・・・
しっかりスパイシーに仕上げましたので、スープはまろやかなかぼちゃのポタージュで。
では完成品のご紹介。最初にサラダから・・・・

自身で作るシーザードレッシングも美味しいですよ!!

サフランライス、綺麗な黄色です。

ブロッコリーをカッテージチーズで和えて、

かぼちゃの味、そのままな感じの素朴なスープと、

しっかりスパイシーなカレーです!!!!

かなりの量が出来ちゃいました!!じゃがいもを取り除けば冷凍も可能です!!!

『なるほど、ですね、お肉は別扱いをするってことですね』
そうなんです、お野菜と一緒に炒めちゃったりすると、そうしても硬くなっちゃいます。
ちょっと特別扱いをしてあげてください。
出来れば、お野菜ごろごろ感を出したかったので、じゃがいもも大き目、
人参と共に、少し下茹でしてるといいかもしれません。。。。
美味しいおうちカレーをご堪能いただければ。。。って思います💖
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