大根おろし、素晴らしい❕揚げ物に合わせて、あっさりと戴きましょう💖

寒気がやって来てます。かなり寒いです。

クリスマス寒気とか。。。絶対いらないし！けどやって来ます。今年の冬将軍、かなり強い！！

寒い中です。皆さん、この年末に風邪とかお召しになりませんよう、元気に年越しを迎えたい、ですよね？

それには、忙しい最中ではありますが、毎日のお食事が大切です。

しっかりごはんを食べて、いい加減な食生活にならないように、しましょうね。

『年末、忙しい時は元気を付けなくっちゃ！って思うんですけど、ガッツリ系はちょっと。。。』

とおっしゃる方へ。ガッツリ揚げ物料理をあっさり戴くコツ、そう、それは大根おろしです。

豚カツを、おろしポン酢で戴いてみましょう！！！！

ん～～～寒いから、外出したくない！！って感じの福岡ではありますが。。。。

生徒さんは、元気にいらして下さってます☆彡

今回、ご一緒にお料理してくださる方は、２学期の生徒さん、Ｋさん。

彼女的に２学期はご自身の苦手パートを強化、が目標で、

『苦手は、魚料理と、揚げ物なので・・・・』と、２学期に入ってからは、

お魚料理と揚げ物料理を交互で実習されてます。

今回は揚げ物料理編。

献立は、こちら。。。。

・　とんかつ　おろししそポン酢　　　　・　高野豆腐卵とじ　　　・　ちょっとお魚南蛮漬け

・　大根と揚げのお味噌汁　　・　サツマイモごはん

『センセーのブログで、サツマイモごはんが超美味しそうだったので、私も作ってみたいです！』

と、主食は簡単に決まりました。

揚げ物がターゲットなので、みどりのお教室恒例の「とんかつ」を揚げてみましょう。

お肉系ばかりはバランスが悪いので、お刺身用のお魚を使って、

小鉢系南蛮漬けも作ります。

で、今回は豚カツソースでいただくのではなく、あっさり食すために

大根おろし＋シソ千切り＋ポン酢にしてみました！！！

完成品をご紹介。まずはリクエストのサツマイモごはんから・・・

シンプルだけど、やっぱ美味しい大根のお味噌汁。

お魚は片栗粉を付けて焼いただけです。

高野豆腐の下ごしらえの方法を覚えて頂きたかったです。

そして。。。。とんかつと大根おろし、です。

おうちで揚げ立て、とんかつ定食って、いいんじゃない？？？

『センセーがおっしゃったように、卵焼き用フライパン、使えますね💖』

でしょう？考えたらサイズ感、ピッタリだし、油も少なくていいし、簡単に揚がるし、最高です！！

揚げモノを敬遠される方の多くは、油の後始末が。。。ってことだと思うんですけど、

これなら超カンタンですよ、厚みのいない揚げモノならなんでもできちゃいますからね。

『ちょっと南蛮も簡単でいいし、お魚はなんでもいけますか？』

はい、なんでもＯＫですし、お刺身用でなくても薄くカットしたら、ブロックのお魚でも大丈夫です。

さくっと思い切って豚カツをカットして盛り付けていただきたく・・・・・

さくっとカットできたみたいで、美味しそうに盛り付けられてます💖

豚カツ食して残りの今年を頑張って乗り切りましょう！！！