超好物、『ぶり大根』を自作できるといいな～～～ってご希望。綺麗な出汁まきと共に💖

このブログをご覧になってらっしゃる方、

「そういえば、最近お魚料理のご紹介が多いな。。。。」って感じてらっしゃいませんか？

これは。。。みどりがオススメしていることも関係してると思います。

冬の寒い時期はお魚が美味しいのです、この時期を逃さないように是非お魚料理を！！！と

生徒さん皆さんにオススメしておる訳なんです。

少し敬遠しがちなお魚料理、是非是非、この冬のうちに苦手からマスターへ持っていけるといいなって思います。

今回は冬の代表的なお魚煮物、『ぶり大根』で☆彡

さて～～～～～

皆さんはお元気でお過ごしでしょうか？？？

ここ福岡も感染が広がっておりまして、ついに「蔓延」が出ました～～～～

教室関係者さんの中では、あまりお伺いしないのですが、、、気になる方は控えられている状況です。

今回、いらして下さった生徒さん、Ｙさん。

昨年から。。。この実習を楽しみにして下さってる彼女なのですが・・・・・

少しハプニング。でもなんとか、カバーできまして、無事実習へ。

これは本格実習初回の彼女、選んだお献立がこちら、、、、

・　ぶり大根　　　・　出汁巻き　　　・　きゅうりの酢の物

・　お野菜とお麩の吸い物　　　・　カリカリ梅ごはん

スタンダードな超お魚和食からのスタートとなっております。

『ぶり大根、すっごく好物なんです！！これ自作出来たら凄く幸せなので・・・・・』

やっぱり自身の好きなお料理からマスターしていくとお料理が楽しくなってきますよね☆彡

一緒に、これも定番の副菜、出汁まきと酢の物。

定番こそ！！！！マスターの価値アリアリですから、しっかり覚えてくださいね。

ぶり大根の成功の秘訣は。。。。大根と鰤の下ごしらえにあり。と思ってください。

さて。。。。完成品のご紹介をしましょう！！！！

まず、梅ごはん。白ごはんでもいいけど、おにぎり用にこんなご飯もいいと思う。

お吸い物には、可愛いお麩で。

きゅうり、薄くスライス＆塩もみ＆洗って絞る！！！！！！

かなり頑張りました！綺麗に完成の出汁巻き。

そして。。。。ぶり大根、大根の色が。。。いい感じ。

おうちで食す、お魚和食。ほっこり戴けそうです☆彡

『わ～～～ぶり大根って。。。作れるんだ。。。自作出来ちゃいました☆彡』

はい、とっても上手に完成してますよ。ぶりもあらじゃなくって切り身を使って、食べやすくしてます。

『出汁まきは頑張ってイメトレしてきたんですけど。実際に巻くとなかなかイメージ通りには行かないな。。。。』

今回使った「巻き笥」をお勧めします。形が崩れにくくなりますよ。

『わ～～～でもちゃんと定食系を自作出来たことで満足感、ＭＡＸです💖』

それは良かった、復習も頑張ってね。

そして盛り付け。

自宅でちゃんと『定食系』素敵です！！