『ソース』に気合をシリーズ、ｖｏｌ②お野菜いっぱいトマトソースで、『ミートコロッケ』💖

『ソース』を頑張れば、お料理がランクアップします、と前回いったように。。。。

ソースバリエーションを増やすことって、料理の幅を広げますね。

今回は・・・・基本、立派な副菜ではありますが、ソースとしても使えますよ、っていうバージョン。

メインのお料理は、気合の手作りコロッケで、そのソースにも気合を入れました！！！

揚げ物プラス、難度の高いコロッケへのチャレンジはかなりチャレンジャーなのですが・・・

果敢に攻めてみたいと思います！！！

こんな感じで。。。。。

さて・・・・今回のご紹介は、頑張るメンズの生徒さん、Ｔさん。

たまたまではあるのですが、前回に引き続き『こだわりソース』シリーズとなりました。

それに、『コロッケ』なんです。

『ハードル、高そうではあるのですが、一度は手作りで頑張ってみたかったお料理なので・・・』

いいチャレンジですね、頑張ってコロッケ、素敵に揚げてみましょう！！！

献立はこんな感じです・・・・

・　ミートコロッケ　　　　・　ラタトゥイユ　　　　・　スクランブルエッグサラダ

・　かぼちゃのポタージュ　　　・　きのこのピラフ

今回のソース役、ラタトゥイユ。これでそのままいい感じの一品なんですが、

このラタトゥイユと、コロッケの相性がマジでＯＫなんです。

季節は夏に向かってます！！！是非是非、夏野菜豪華出演のラタトゥイユをどんどん作りましょう！

サラダも、ちょっと一工夫です。

いつものようなドレッシングではなくって・・・スクランブルエッグサラダをドレッシングに

見立てて、サラダにＯＮしてみましょう。

慎重に。。。丁寧に。。。。コロッケを揚げました！！！！

ご紹介しましょう。

最初は、きのこのピラフです。

スクランブルエッグサラダをうまく作れるようになりましょうね。

ＴＨＥかぼちゃのそのものの味の素朴なスープですね。

たっぷりのお野菜をトマトで煮込んで。。。。ラタトゥイユ。

そして。。。こちらがコロッケです！！！！

素晴らしく。。。すべてのコロッケが無事に揚がってます！！！！！

『本当に。。。コロッケって手間がかかるというか、難しかったというか・・・・・』

そうですね。基本、マッシュしたじゃがいもとミンチを合わせたものを

衣をつけて揚げる訳ですが・・・柔らかいマッシュポテト、形を崩さないように衣をつけて、

爆発しないように、、、優しく揚げる訳です。ハードル高めでしたね☆彡

が、ちゃんと中まで火は通ってるので、それだけは気にしなくってＯＫ。

『ラタトゥイユも、茄子がもうとろとろした感じで、ソースになります！！！』

気合のコロッケ、大変よく出来ました💖