これからの秋の季節に楽しめる美味しいパスタソースを作ってみよう💖

少しだけ、気温が下がって、死ぬほど暑い！！！！っていう日はなくなってきた、

そんな気がする８月も末だから・・・・・

いい季節がやってこようとしてます。

なので、おうちごはんもそろそろ、バージョン変化していかないと、ですね。

秋っぽいパスタソースと言えば、みどり的にはクリーム系のソースを思い浮かべます。

手作りの美味しいクリーム系パスタソースとお魚のセット、いいと思いませんか？？？？？

さて、そろそろ秋という季節の足音が聞こえてきたような。。。。

と思ってるのはみどりだけでしょうか？聞くところによると、

暑さはもう一回、やって来るとか来ないとか？？？

そろそろ、過ごしやすい季節になって戴きたいものですが・・・・・

そんな中、いらして下さった生徒さん、Ｏさん。

この実習で１学期の最後の実習になり、次は２学期へと進まれる彼女。

『とりあえず、押さえておきたいお料理が、自作のクリームソース系なんですけど・・・・』

と言うことで、クリパを実習してみたいと思います。

献立はこちら。。。。

・　厚切りベーコンときのこ、ブロッコリーのクリームパスタソース　　・　きのこコンソメ

・　オリーブとゆで卵のサラダ　　　・　さばのソテー

秋パスタと言えば、やっぱクリーム系ですよね？？？

夏のトマト系と違って、しっかりパスタに絡む系の濃厚系ソースを最初から

自身で作ってみたいと思います。

旨みは厚切りのベーコンで。秋っぽくきのこ系も入れちゃいましょう。

塩サバも、丁寧にソテーしたら、バターとレモンの風味だけでも美味しく戴けると思います。

ありったけのきのこ、いっぱい使って香り高いスープと、

ゆで卵と相性のいい、ブラックオリーブでサラダを作る感じ・・・・・

さて。。。素敵に完成したみたいですので・・・ご紹介。

まず、いろんな種類のきのこの旨みで・・・・

ブラックオリーブのいい感じの塩気もドレッシングになるし。

サバ、皮目に切り込みを入れ忘れないでくださいね。

そして、こちらがクリームパスタソースです。

おうちでパスタと上手く和えてくださいな。

『アッという間に、フツーの牛乳がカスタードクリームみたいにとろみが付いて。。。。』

濃度は好みに合わせていただいてＯＫなんです。

『全然、ダマが出来ないんですね、このソースはいろいろ活用できる？？？』

はい、もちろんです、クリーム系のお料理の元になるソースですから、

２学期では発展系も実習しましょう。

『サバも、最後のバターでいきなり洋食っぽく変身しました！！！！』

各それぞれ、和には和の、洋には洋の『風味』がありますので、最後にプラスするといいでしょう。

盛り付け方もとても上達されてます！！！

２学期、楽しみです、もっといろんなお料理、作れるようになりましょう💖