和食洋食に飽きちゃった時バージョン、中華シリーズＶｏｌ②『エビチリ』💖

前回から。。。。和食洋食に飽きちゃった時シリーズをお届けしております☆彡

本当は、これから連続で実習するであろう、クリスマス洋食＆お正月和食に

みどり自体が飽きちゃわないように、って感が強いのですが💦

でも、きっと皆さんも食すのに飽きるはずなので、ちょっと早いこの期間に

中華の基本のお料理をマスターしておくと絶対にお得ですよ～～～～～

と言うことで、第二弾は『エビチリ』です。

これは、和、洋、中に限らず、『海老』の下ごしらえのお勉強にもなります。

こんな感じで。。。。。。

さて・・・・急に寒くなってきて、『冬本番』を感じる福岡です。

１２月といえども。。。まだフツーの日々が続いてる感じ。

そんな中、いらして下さった生徒さん、Ｉさん。

この実習が本格実習初回となる彼女です。

普段から、おうちで、お母様、妹さん、そして彼女と食事当番を順番に回してるということで、

お料理には親しんでらっしゃいます。

『でも、いつも同じようなお料理になっちゃって💦』とお悩み中。

『海老、をちゃんと処理して使ったことがないから・・・・』と、お料理りリクエストは「エビチリ」

献立はこんな感じに・・・・・・

・　大きなエビでぷりぷりエビチリ　　・　春雨サラダ　　　・　もやし豆苗胡麻和え

・　青梗菜カニカマ卵のスープ　　　・　五目中華炊き込みご飯

メインの『エビチリ』というお料理。

お店で食すとエビが本当にぷりぷりしていて超美味しい💖

が、少しお値段が張りますよね💦おうちで作ると、お安く仕上がります。

そして、少しコツを知っていたらプリプリにお店クオリティーで作れますよ。

一番大切なことは、エビの下ごしらえです。これを機会にしっかり覚えておきましょうね。

凄く活躍する中華の副菜２品と、フワフワ卵スープ。

焼き豚で作る中華の炊き込みご飯も役立ちます・・・・

さて☆彡とてもいい感じに出来上がった模様です、ご紹介しましょう！！！！

まず、絶対に使って頂きたいお野菜豆苗で。。。。

フワフワ卵にしてくださいね。

春雨もしっかり下茹でして・・・・・

炊き立て、中華の香りが漂う、炊き込みご飯です。

そして。。。ぷりぷり、エビチリが完成しております・・・・・

せっかくなら存在感のある大き目の『海老』で作りたいですね☆彡

『わ～～～～手早く作るって凄いです！！！いつもはもっと時間がかかってしまって・・・』

これから頑張るべきは、いかに手早く、手際よくお料理するかってことも、ですね。

『頑張って大き目のエビを探して張り込んだ甲斐がありました、豪華です！！』

そう、出来れば大き目のエビを使いたいです。

『一気に作るにはまだ難しいかもしれないので、一品ずつしっかり作っていきたいです』

はい、復習は超大切です。頑張ってみましょう！

ご家族に披露してくださいました💖

エビチリ、そして特に炊き込みご飯が好評だったみたいです、良かった💖