まさか！！のまだ未実習だった基本の揚げ物料理、『チキン南蛮』を作ってみる💖

皆様、ご存知の通り、みどりのお教室の生徒さんは、

結構多くの方が、２学期、３学期へと継続してお料理頑張って下さっております。

で、基本的には、１学期に基本のお料理や、定番のお料理を実習して

２学期、３学期には生徒さんの進む方向性を重視して、より、本格的なお料理に

チャレンジしていくって感じなのですが。。。。たまに、２学期、３学期の生徒さんでも

『？？え？？？まだ、実習してなかった？？？？』という感じで定番のお料理を

見逃していたり💦、するんですよね。

今回は、改めて定番のお料理、実習してみました。こんな感じで。。。。

さて。。へんてこりんに寒の戻りをしております福岡。

生徒さん皆さん、『さむ～～～～～～～い💦』とおっしゃっていらして下さってます。

今回のご紹介は、２学期の生徒さん、Ｙさん。

前回は唐揚げを実習して、揚げ物の極意を少し理解し始めてる彼女です。

『ので。。。今回も揚げ物をしたいんですけど、チキン南蛮を作ってなかったんです！！』

あら～～～本当に？？？未実習だったんですね、これは押さえておいた方が絶対にいい！！

お料理なので、是非作りましょう。

献立はこちら。。。。

・　チキン南蛮　タルタルソース　　・　たけのこ土佐煮　　・　きのこオイスターソース炒め

・　厚揚げしめじわかめのお味噌汁　　・　たけのこご飯

そう、チキン南蛮、これは結構多くの生徒さんが、２学期に実習しているお料理なんです・・

『そうなんです、実習希望しよう！って思いながらも他のお料理を優先しちゃって💦』

なるほどですね、是非このお料理はマストで覚えておきたいお料理ですから・・・・

自作のタルタルソースとセットで覚えましょう。

たけのこは絶対に使いたい！！希望でしたので、鰹節で煮る土佐煮とごはんに使います。

炒めると香りがより高くなるきのこ類、オールスター出演でオイスターで仲良く。

さて、出来上がった感じですので、ご飯からご紹介。

厚揚げってマジで使える食材です。

煮物は、最後の最後に鰹節を大量に投入して。。。

こんなに香りがいいんですよ、きのこは、っていうのがわかります。

自作のタルタルソース、卵感がいっぱいな感じ。

そして、チキン南蛮です。

和の心な感じのおうちチキン南蛮セットです。

『前回から引き続きの揚げ物料理なので、かなり馴染んできた感じがします』

そう、揚げ物は守るべきことをしっかり守って、慌てないで怖がらないでするとうまく行きます。

『確実に、変に怖がるからダメなんですね、そしてじっくり揚げれば跳ねないし』

そう、その通りですね。確実に正確に一人で揚げ物出来るように練習しましょう。

『フワフワ感が解る感じに南蛮が出来ました、でもこれ、バージョン違いも可能ですか？』

はい、全然可能です、ほか弁バージョンも簡単に出来ますので、いろいろ試してみて！！