刻んんで、刻んんで、煮込んで、煮込んで。そして美味しく出来上がる『ボロネーゼソース』💖

生徒さんから、よく聞かれるのは、

『パスタソース、どれをマスターしておけば便利でしょうか？』って感じで。

もし、カンタンぱぱっと料理ご希望なら、トマトパスタソースと答えますし、

少し手間がかかっていいなら。。。。絶対に『ボロネーゼソース』と答えます。

確かに、かなりお野菜を刻まねきゃいけないし、がっつり煮込まないといけないのですが・・・・

その分、保存が可能だし、いろんなお料理に使える万能ソースにもなるからです。

ので。。。。そのボロネーゼソースにチャレンジしてみました☆彡

こんな感じで・・・・・

このところ、晴天に恵まれてる福岡。お日様の下は少し暑いを感じるくらいですが、

極めて。。。気持ちの良い日が続いております。このまま。。。。暑くならなかったらいいのに・・・

そんな中、少し早めにいらして下さった生徒さん、Ｉさん。

張り切って。。。実習チャレンジです。

献立はこんな感じ・・・・

・　ボロネーゼソース　　　・　お野菜と豆のスープ

・　ソーセージとアスパラソテー　　・　茹で卵トマトきのこのサラダ

刻みますよ～～～～と予告した通り、このお料理は、とにかく刻むことからのスタートです。

ご家族にニンニクちょっと苦手さんがいらっしゃるので、今回は控えめで。

でも、玉ねぎ、シイタケ、セロリ、人参を刻んで・・・・・

後は、ミンチと一緒に。。。。煮込んで、煮込んで。。。。出来上がるお料理です。

お野菜をたくさん戴きたい！とご希望で、スープにも、サラダにもとにかく

お野菜いっぱいで！アスパラももちろんソテーに加えます。

ガッツリ。。。。煮込みが終わったようですので。。。。ご紹介です☆彡

まずは。。。。余り野菜とお豆、ミックスビーンズでコンソメスープ。

サラダは、ソテーしたきのこも混ぜ込んで。

きのこも野菜もアスパラも、バターとレモンでさっぱりソテー。

そして。。。かなりの量が出来上がりました！ボロネーゼソースです！！

かなり煮込んで。。。。いい感じに仕上がってます☆彡

『これは美味しく出来上がりましたが。。。。お野菜のみじん切りが大変そう💦』

出来上がった時に、お野菜が目立つ感じになっちゃうと・・・ね？

なので、やっぱりみじん切りはマストな感じです。

『かなり頑張ってカットしなきゃ！です。とにかく小さく。ですね』

はい、でも刻めば後は煮込むだけだから。。。。ね。

素敵なパスタセットになって。。。写メ、戴きました💖

『パスタ、一人前茹でたのですが。。。かなりボリュームがあって満腹になりました』

美味しい！！というご感想、とても嬉しかったです。

是非、頑張って自身でも作ってみてくださいね。