
辛いのがちょっと苦手な彼氏さんに、コクのあるピリ辛の中華セットを作る💖
超、超、辛党のみどりには、想像がつかないことなんだけど・・・・
世の中には、辛いモノが苦手な方って結構、いらっしゃいますよね?
でも、そういう方でも、辛いだけじゃなくってちゃんと味とコクがある辛さなら、
もしかしたら食せるかもしれない。。。。ってみどりは思うんです。
今回は。。。。そんな感じでちょっぴり辛いお料理が苦手な方へ、
ちゃんとコクと味のある辛さの中華のお料理を作ってみます。
こんな感じで。。。。。

実習時間前に、LINEで問い合わせがありました・・・・
『実習で必要な、鶏モモミンチがなくって、鶏ムネミンチでも大丈夫ですか?』と。
もちろん、どちらでも構わないのですが、試食する方が鶏モモの方がお好きと
お伺いしていたので。。。。でも問題なしですよ。
いらして下さった生徒さん、Sさん。
『今回も、試食人が戻って来てるので💖』
いつもは忙しく、いろんな場所へお仕事で出張してる試食人さん。
でも、今回もちゃんとご出席と言うことで・・・・
がしかし!!!!今回のお料理の献立がこちらで・・・・・

・ 麻婆豆腐 ・ ピリ辛きゅうり ・ もやし中華胡麻和え
・ 白菜と鶏団子のスープ ・ ザーサイご飯
そうなんです、少しピリ辛の中華セットなんですよね💦
試食人さんは・・・・食せる?????
みどり的に。。。。辛いの苦手さんであっても、もちろんただただ辛いお料理は
さすがに4ちょっと難しいとは思います、が、辛いだけじゃなくって、ちゃんと味もあって
さらに、まろやかさというか、コクがあったら。。。。大丈夫な気もします。
ので、今回はそのまろやかさと、コクを出すために、蜂蜜とか、
甜麺醤とか、味噌とか、使ってみたいと思います。
鶏モモ肉は、鶏団子用にする予定でした。胸肉で代用しましょう。ただし、硬くならないように
ふんわりお団子にしましょうね。
さてさて・・・いい感じに。。。。中華セット完成したので、ご初回をザーサイご飯から・・・

もやし!!!ここはやはり豆もやしに頑張って戴きます。

きゅうり。。。。味噌を使ってコク出ししてます。

鶏団子、浮き出したら日は通ってますから。

そして。。。。麻婆豆腐!!!

おうち中華セット。。。。とても、とても美味しそうに完成💖

『わ~~~~今まで市販の素でしか作ったことなかったから・・・・』
しっかり、お肉も多めで、さらに好みの味に合わせて作ることができるのは利点でしょう。
『炒めただけのザーサイをご飯に混ぜただけなんだけど。。。とてもごはんが美味しそう☆彡』
そう、このごはんは、ハマりますよ、チャーハンよりイケてるかもしれない。。。
問題は、試食人さんがこのレベルの辛さを食せるかどうか??????
ご感想を聞かせて戴けると嬉しです。
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