『牛もも肉』を購入してみましょう！それを使って、『青椒肉絲』💖

お魚はともかく、実はお肉系も、お料理に合わせて使い分けないといけません。

お料理に合う、お肉の部位を使ったほうが上手く作れます。

例えば。。。。青椒肉絲というお料理。

このお料理に関しては、『牛もも肉スライス』がマストなんですよね。

同じ牛肉であっても、ロースで作ると、あれ？これってただの炒め物？みたいになってしまします💦

なかなか購入機会のない『牛もも肉』、是非探して・・・作ってみませんか？？？

こんな感じで。。。。

『センセー！！！牛ももスライスがなくってブロックになっちゃいました！！！』

と、おっしゃいながらいらっしゃったのが、生徒さん、Ｔさん。

今回ご一緒にお料理してくださる彼女です。

今回の主役・・・・『青椒肉絲』というお料理。ポイントは牛肉の部位なんですよね。

献立からのご紹介ですが・・・・・

・　カラフル青椒肉絲　　　・　ワンタンスープ

・　もやし中華胡麻和え　　　・　高菜チャーハン

主役・・・・青椒肉絲。しっかりした感じの牛肉が必要なんです、なので、ロースでは

柔らかすぎて、今く作れないんですよね。

『初めてもも肉を見たし、買った気がします』ブロック肉だけど、ちゃんともも肉でよかった！

スライスしてから、さらに５ミリに切って下味をつけます。

同じような細さで、ピーマン、パプリカ、たけのこもカットしましょう。

もう一品、こちらも初めてのチャレンジ！！！ワンタンを包みます。

慣れるまで。。。。ちょっと難しい、かな？？？

『ピリ辛なほうが好みです』と、辛子高菜をお持ち下さったので。。。チャーハンにします。

さて・・・・いい感じで出来上がりました～～～～

ご紹介を自ら包んだワンタンから・・・・・

おうちで合体させて、ワンタンスープにして下さいね。

もやしは面倒であっても、ちゃんと根は取ってから。

ピリ辛高菜チャーハン、これ、超美味しそう☆彡

頑張ってカットした甲斐がありました、青椒肉絲です。

凄く。。。。豪華な感じに中華セットが完成しました☆彡

『ん～～～～～～チャーハンがムズイ！！です。フライパンが。。。。。』

ここはちょっと練習要かも、しれません。ただ、家庭用コンロでパラパラさせるには

このパターンが一番近道だと思いますので、ここは少し頑張ってみて！！

『ちょっとお肉が少なくって心配しましたが・・・』

カラフル野菜でカバーできてますよ。でも最後の１パックがあって、、、良かった💖

中華の牛肉料理と言えば、やっぱり、青椒肉絲です。マスターして戴きたい！！