夏の始まりは・・・・『茄子』のお料理からですよね？定番。。。。『茄子味噌』です💖

たまに。。。。苦手だ！！とおっしゃる方がいらっしゃるのですが・・・・

やはり、夏になってくるとこのお野菜を。。。食べたくなりませんか？そう、『お茄子』です。

夏から秋ににかけて。。。美味しく戴けるお茄子。一方では、カラダを冷やしてしまうお野菜だとも

言われてますが。。。。今、激烈に暑い毎日なので、ここは茄子に頑張って戴きましょう！！

お料理の味のバランスを取るために、副菜はあっさり目にして。

こんな感じで。。。。どうでしょう？？？？？

今回のご紹介。いらして下さった生徒さんは。。。この実習から３学期突入の生徒さん、Ｋさん。

『センセーのところって、、、癖になるんですよね・・・何学期の生徒さんが最長？』

とか、聞かれてますが。。。💦

そんな彼女の今回のチャレンジは、茄子味噌！！！

献立は。。。こんな感じ。。。。

　　　　　　・　茄子の味噌炒め　　　・　エビ入りなます　　・　雑穀米ごはん

　　　　　　・　カリカリベーコンほうれん草サラダ　　・　鶏と卵と野菜のお吸い物

茄子！！！ガッツリ使ってお料理しちゃいます！今、絶対に使うべきお野菜ですよ！！

ただ、かなり油を吸収しやすいお野菜なので、炒める、焼くときは注意してね。

『センセー、今更なんだけど、もう一回、綺麗な千切りの仕方、教えてください』

と、いきなり基礎復習編、になりましたが・・・・ここは大切な所。しっかり千切りしましょ！！

今回、あたりだったのが、お吸いモノで、鶏肉に少し片栗粉を付けて。。。吸い物へ。

最後に卵でとじたら超美味しそうになった～～～～～

完成品のご紹介は雑穀米ごはんから・・・

千切りですよ、こちらも。エビが入るとちょっと豪華！

カリカリに。。。ベーコンを炒めて、その油がドレッシングです☆彡

大当たり、のお吸い物。

そしてこちらが。。。。茄子味噌炒め、ご飯が進む～～～～～

おうちごはん的に。。。これは素晴らしい！！ご飯も進むよ～～～～～

『あれだけたくさんの茄子が・・・・火を通すとこんなにスリムになってしまって・・・・』

そうなんですよ、茄子は加熱したら本当にスリムになるんです、ので、少し多め？って

思うくらいの量の茄子で丁度いい感じになりますからね。

『ホントにこのお吸い物。。。マジで美味しそうですよ、お野菜も入ってるしヘルシー！！』

鶏の食感も良くなると思うし、これはいい考えでしたね。

どんどん、お料理しましょ！！何学期でもみどりはお付き合いさせていただきます💖