もりもりお野菜のお料理、プラス。。。チャレンジ！『イカ』を捌いてみた💖

もともと。。。。関西人のみどり。。。。

福岡に来て、食材的に凄く驚いたものが、２つ。『サバ』と、『イカ』なんです。

鯖とか、関西では考えられないくらい美味しいし、生で全然臭みもなく。。。。素晴らしい☆彡

そしてイカ、透明度が。。。段違いです、そして甘くて美味しい。。。。

この２つの食材をおうちごはんで使わない手はない！！ですよね。

ただ、サバはとにかく、イカに関しては。。。やはり自身で捌けた方が。。。。美味しいんです。

ので。。。。今回、イカ、チャレンジです！！こんな感じで。。。。。

『センセー！いろいろ探してみたんですけど・・・こんな感じしかなくて。。。』

と、生のイカ、持参でいらしてくださったのは、生徒さん、Ｋさん。

頑張るメンズの生徒さんです。『是非是非、自分でイカを捌いてみたいです！！！』との

ご希望で、生のイカ、持参いただきました！！！

作るお料理は中華シリーズでこんな感じ。。。。。

　　　　　　・　八宝菜　　　　　・　以下と青梗菜のオイスター炒め

　　　　　　・　ささみときゅうりの中華胡麻和え　　　・　コーン卵スープ

思いっきり、、、おうち中華のお献立になりましたね。

今回のポイントは２つ、ささみの筋の取り方はマスターしましょうね。さらに、

これがメインなんですが。。。。そう、イカを捌きます！！！

出来れば。。。墨袋を破かないように、、、優しく、、、でもちゃんと『皮』は剝きましょうね。

冷凍されたイカの場合は。。。硬くならないように、すこしだけ片栗粉をまぶしてから

炒めるようにしましょう。あとは、、、もりもりのお野菜を八宝菜へ・・・・・

完成品のご紹介をしたいと思います。

最初に。。。。。筋取ったささみ、チンしてから和えます。

簡単です、コーンの缶詰があればあっという間に。。。。

イカ、捌けましたね。コツが分かりましたか？

そして・・・・これはお野菜が余った時に是非、活躍させてほしいお料理です。

イカも、お野菜もしっかり食して。。。。バテないように・・・・・

『いや～～～～一回くらいではなかなか、覚えきれないかもしれないです💦』

と、おっしゃってますが・・・・あと、何回かやってみるとすぐできるようになりますよ。

スープとかは本当にいつでも作れますからね。

今回の八宝菜に、イカを入れるパターンも全然アリだと思います。スーパーで、

生のイカを発見したら。。。是非是非購入してみてくださいね。どんどんチャレンジして

行きましょう💖