せっかく、お料理を学ぶなら。。。季節毎の旬の食材を使えるように。。。。『麻婆茄子』💖

みどりのお教室には、いろんなご希望をお持ちになっていらして下さってる生徒さんが

多々、いらして下さってます。毎日のおうちごはんを『手早く』作れるようになりたい方や、

「食全体」を楽しみたくっていらして下さってる方、いろんな食材を調理してみたいって方。。。。

様々なんですよね。でもせっかく料理を楽しみたい！！って思ってくださったなら、

そして、ここ福岡でいろいろな食材を扱えるようになりたい！！って思って頂きたい。

特に、、、、今の、これからの時期、旬はそう。。。このお野菜💖

こんな感じで作ってみましょ！

さて。。。。今回のお料理のご紹介。

いらして下さった生徒さんは、頑張るメンズの生徒さん、Ｃさん。

元々は。。。我が国で育った方ではありません、が、かなり日本語も流暢に扱われます。

『いろいろな食材を扱ってみたいですね・・・・』とのご希望。。。。

今回は旬の『茄子』と、イカを捌くことがポイント。

作るお料理は。。。。

　　　　・　麻婆茄子　　　　・　イカと青梗菜　　　　・　白菜と卵のスープ

「茄子」という食材。。。。これから超旬を迎える食材で、秋まで楽しむことが出来ます。

夏の旬のお野菜は特に『なりもの』と呼ばれるお野菜で、茄子やピーマン、トマトなどです。

これらは、じっくりと火を通すことで、さらに美味しくなる食材です。そして今、美味しい！！！

ここ九州では。。。。『イカ』が美味しいんですよね。新鮮だし！！

せっかく新鮮な食材が入手可能なわけですから。。。。捌けるに越したことはない・・・・

イカ、是非自身で捌けるようになりましょう！！！

で、お料理完成しましたので。。。。ご紹介。

最初は。。。。炒めてからの、スープへ。

イカ、捌くことが出来ましたね。

茄子の扱い方も。。。。覚えておくと、役に立ちますよ・・・・・

おうちで『ごはん』を用意して戴ければ。。。。十分美味しい中華セットですね☆彡

『イカ、捌くのが大変、楽しかったです！！！！ただ、もう一回か二回は練習しないと💦』

そうですか(笑)結構、うまくさばいてらっしゃいましたが。。。。どうなんだろう？？？

『茄子は皮から焼くってことですね。でも結構油が跳ねる。。。。。』

と、メンズですが、意外に。。。。ですね。

でも、ちゃんとひとつづつ、扱い方の分かる食材が増えていくのは楽しいことです。

また次回は。。。。別の新たな食材を使ってお料理しましょう💖