
自作で、超美味しい『鶏のから揚げ』を作れるようになったら。。。最強、でしょう?💖
さて・・・・今年も2月に突入しました・・・・・今月の初回は。。。。
どなたにも、受けがいいお料理、、、いくつかありますが、代表料理の一つはやはり
『鶏のから揚げ』なのではないでしょうか?あまりお嫌いというお話を伺ったことがないお料理です。
ただ、、、、『上手に揚がらないし、購入した唐揚げが便利だし。。。。。』
と、なかなか自作をしてって方が少ないお料理なのかもしれません、がしかし!!唐揚げは
絶対に自作したほうが美味しいですよ!!!揚げ立てとかもう。。。絶対美味しいんです。
少しコツが必要ですが、かりっと、中はジューシーな大きな唐揚げ、揚げれるようになりましょう。
こんな感じで・・・・

は~~~~~い💖今回のみどりのお教室のお料理、ご紹介しましょう!!
いらして下さった生徒さんは、Aさん。
このところ、かなりのハイペースで頑張って実習にいらして下さってます。
実習で作ったお料理は、彼氏さんのお弁当用にしっかり復習も頑張って下さって、
さらに、このお正月気期間にも、彼氏さんにふるまって『美味しい』を戴いてる彼女です。
今回は、、、、定番だけど少し避けられがちな。。。あのお料理にチャレンジです!!
献立はこんな感じ。。。。。。

・ 鶏のから揚げ ・ カラフル白和え ・ なめこ汁
・ 胡麻ドレ 温野菜サラダ ・ 雑穀米ごはん
そうなんです。。。大きくってかりっとジューシーな手作り唐揚げにチャレンジしる彼女です。
もちろん、美味しく作れるようになれば、これこそお弁当のおかずの超定番ですからね。
ただ。。。美味しく揚げるには。。。少し、いやかなりコツが必要なお料理ではあるんですよね。。。
ジューシーさを保つためには、ころもの付け方にひと手間。
さらに、かりっと揚げるためには、揚げ方にもひと手間をかけないといけない感じなんですよ💦
『食べてましたけど。。。こんな風に作るお料理だったんですね・・・・』とおっしゃってる
白和えも、カラフルな感じで作るとお弁当おかず向き????
さて。。。揚げてる最中から、。。。とんでもなくいい香りが漂って来てました~~~~
ご紹介しましょう。最初は。。。。なめこ汁から・・・

こちらがカラフルな白和え、見た目も可愛い感じでしょう?

メインがかなりガッツリ系なので。。。。主食は雑穀米ごはんで。

温野菜サラダ、材料を下茹でしたものをボウルでご一緒に。。。

せっかくだから。。。自作の胡麻ドレッシングです。

そして。。。。こちらが、大きくってジューシーな手作り唐揚げです!!!!

本当に、、、、今すぐ食べたい!って思わせる感じの超上出来でした!!!!

『かなりの大きさの鶏肉でしたが、ちゃんと火が通るんですね』
多くの方は、火が通らないんじゃないか?という不安から、鶏肉を小さくカットしちゃって。
でも小さくカットすると、揚げると硬くなりやすいんですよね・・・・だからしっかり大き目で。
お弁当に入れる時は、少しカットするといいでしょう。
『この唐揚げがちゃんと出来るようになると、かなり揚げ物料理にも自信が付きそうです!!』
ですね、しっかり復習して戴ければって思いますよ~~~💖
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