パサパサ、硬くならないように、上手に鮭を焼いてみよう！！美味しいタルタルと一緒にムニエル💖

『お魚の料理がまったく出来てなくて、若干敬遠気味です💦』

と、おっしゃる生徒さんは多いんですよね？お魚、食べなくちゃって気持ちはあっても

扱い方や、料理方法が解らないってことで、どうしても敬遠？しちゃう💦

でも、知ってると簡単で便利なお魚のお料理、いくつかあるんですよ☆彡

その中でも、最初にチャレンジしてみるといいんじゃないかってお料理がこちら、

『鮭のムニエル』です。ふんわりカリッとうまく焼いて、手作りのタルタルソースで戴きましょう！

こんな感じで・・・・・・

さて、今回の実習のお料理のご紹介です、いらして下さった生徒さんは、

この実習が本格実習初回となる、Ｒさんです。

最初から、手間のかかるお料理を実習してしまったら、やっぱりお料理は・・・・

ってことになっちゃうことが多いので、簡単だけど美味しくって何度でも作れそうなお料理の

お献立を考えてみました。こんな感じです・・・・・

　　　　・　鮭のムニエル　タルタルソース　　・　コーンスープ　　・　小松菜ソテー

　　　　・　生ハムシーザーサラダ　　・　きのこバターライス

お魚料理からのチャレンジなんです、でもこのムニエルというお料理、

コツさえしっかり押さえておけば、かりっとふわっと焼けるんですよね。そしてちゃんと

タルタルソースも自作してみましょう。きっと市販のタルタルソースで食すよりも美味しいかも？

サラダは、生ハムの入ったサラダに、こちらも自作のシーザードレッシングで。

下茹ではちゃんとしないとダメだけど、後はソテーだから意外と簡単に作れる１品。

ミキサーがあれば・・・・一瞬で作れちゃうスープを添えて・・・・・

完成品のご紹介をしちゃいましょう。最初はきのこのバターライスです。

生ハムは混ぜても、トッピングにしてもいい感じ。

ちゃんとドレッシングも作っちゃいましたよ。

スープ、とろみの加減は、牛乳の量で調整してみましょう。

最初はオイルだけで、後からバターの風味を絡める感じで。

タルタルソース、こちらもさらっとタイプにすることも可能です。

で、鮭、焼いてみました！出来れば骨なしの切り身がオススメです。

初回の本格実習だけど。。。。かなり素敵に完成しましたね☆彡

『凄い凄い！！！！凄いご馳走があっという間に出来上がっちゃった！！！！』

初回ということもあるんだけど、１つ１つのお料理のレシピはそんなに難しいモノではなく

でも、こんな風にちゃんとセットにしてみると。。。。。いい感じになりました。

『どのお料理も。。。自分でもなんとか作れそうって感じのお料理で、これは気合が入ります！』

そうそう、お料理は復習することが上達への近道ですから。。。是非頑張ってみてくださいね💖