ピリリ、と辛い中華の定番、『麻婆豆腐』辛いお料理が大丈夫な方は、一味添えて💖

最近、お教室で密かに人気なアイテムが、中華の山椒、『花椒』なんです。

花山椒とも呼ばれてますが、日本の山椒とは少し香りが違いますが・・・・美味しい☆彡

大きなスーパーへ行けば購入可能だと思います。お料理の最後にトッピングすると、

爽やかな香りと、辛みを加えてくれたりします。

ただ、結構ピリピリッと辛いので、辛いのが苦手な方は・・・・お勧めしません。後、お子様も。

大人の麻婆豆腐をご希望の方へ。こんな感じで。。。。

前回。。。。。少し体調が悪いってことで、実習日を変更された

生徒さん、Ｙさんが、復活して元気にいらして下さいました。

彼女の職業的に・・・・この時期は少しお忙しいはず。。なのですが・・・・

『いや～～～あまり仕事の事ばかり考えてると行き詰っちゃうので💦』ということで気分転換に

お料理を頑張ろうってことで。

刺激的な味がいいんじゃないかってことで、こんなお献立にしてみました。

　　　　　　・　ピリ辛麻婆豆腐　　　　・　春雨酢の物　　・　豆苗胡麻和え

　　　　　　・　きくらげと卵の中華スープ　　・　生姜ごはん

『コリコリした食感がすごく好きなんですよね☆彡』とおっしゃる彼女。きくらげlove。

ので、酢の物にもスープにもたくさんっ使っておりますよ。

特に味はないけれど、食感がいいですよね？ただ、戻した後しっかり洗ってくださいね。

酸味は春雨の酢の物、人気の豆苗はさっと下茹で後、中華味の胡麻和えに。

最後に。。。マーボー丼にもしてみたいというご希望で、中華生姜ごはんをご用意。

そして。。。『中華の山椒があるなら、、少し使ってみたい！！！』、ですよね？

大人の麻婆豆腐、にしてみました。

完成品がこんな感じ、生姜の香りのいいゴハンから・・・・

きくらげ！！！！の卵スープ。

豆苗って。。。独特の香りと味ですがハマると・・・・

春雨の酢の物、麻婆豆腐が辛いので、こちらはノーマル味で・・・・

そして・・・・麻婆豆腐、山椒、トッピングしてますが・・・わかるかな？

見えなくっても、とてもいい香りがしてますよ、元気も付きそう～～～～～

『そうそう、中華のお店で食べると、こういう香りがします！山椒だったんですね・・・・』

そうなんです。いい香りです。さらにピリリってインパクトもありますからね。

『生姜を入れて炊き込むご飯とかも初めてで。麻婆豆腐、合いますか？？？』

保証します。超相性◎ですから丼にもしてみてくださいね。

いい気分転換に。。。なったかな？年度末まで頑張って💖