ここは、押さえておきたい冬のお魚料理を・・・頑張ってみたいと思います。『ぶり大根』💖

去年から。。。。「お魚料理を是非。。。。。」とみどりはオススメしてきてます。理由はもう。。皆様

よくお分かりですよね？そう、寒い時期は美味しいお魚たちがたくさんの種類あるからです。

が、冬のお魚だけではなくて、冬のお野菜の代表選手、『大根』も一緒のお料理と言えば。。

そう、『ぶり大根』なんです、何回かここの記事でも取り上げておりますが・・・・

ぶりだけではなくって、大根の下ごしらえに手間が。。。かかっちゃうお料理なので・・・

少し気合が入るってことで。。。。チャレンジしてみました！こんな感じで・・・・

今年の冬。。。いつもより冷えて。。。。ますよね？生徒さんによっては、

『え～～～～！！去年の冬の方が寒かった気がするんですけど。。。。💦？？？？』って方も

いらっしゃったり、皆様の体感温度はいかがでしょう？？？？

今回のご紹介。。。年始にお献立の授業のいらしたときに伺ったのですが・・・・

『そうなんですよ、年始は体調崩してしまっていて。。。ただただ「実家」で寝て過ごしてました』

っておっしゃってる生徒さん、Ｈさんなんです、いつも元気な彼女が体調をくずして？？？

っていうのが少し信じられない感じだったんですけど・・・・

『やっと、動けるようになって。。。。それでもまだ通院中。。。なんです』

少し忙しすぎた？？？のでしょうかね？今年、今月はかなりのゆっくりぺースでスタートですね。

『お魚料理、食べたいです！！！絶対。ぶり大根で！！』とのご希望。。。。

お献立はこんな感じにしてみました・・・・

　　　　　　　・　ぶり大根　　　長芋チーズ焼き

　　　　　　　・　鶏団子と卵のスープ　　　・　蕪とエビの酢の物

前々から。。。。ぶり大根は作ってみたいとご希望をお伺いしてました、が、大根の

下ごしらえが。。。手間がかかるとなかなかチャレンジ出来ていなかったのですが。。。

年も変わって、ワンランク上のお料理を頑張りたいとのことでのチャレンジです。

『あと。。。あれ、なかなか食材の名前が出てこない！！！！サクサクってかんじの・・・・・』

彼女が言いたかった食材は「長芋」でした！！！初めて使う食材、長芋・・・・

簡単にチーズで焼いてみたいと思います。あと、これも初めて使う食材、「蕪」

こちらは。。。酢の物にしてみましたよ～～～～

さて。。。。完成品、ご紹介してみましょうね。

最初に・・・・・粉チーズまみれ！！！って感じで焼きました。

鶏のお団子。。。。丸めるのは楽しい作業でしたね。

さっぱりな１品。出来れば。。。蕪の葉っぱも使って頂きたい・・・・

そして。。。。。鰤大根です。細かい大根の下ごしらえ。。。見えます？？？？

スープも、大根も沢山作りました、ご家族で味わってみてください・・・・・

『大根って。。。本当に手間がかかるんですね。。。。煮る前までが大変。。。。』

そうなんですよ、煮るのは比較的簡単なんです、問題はその前の段階なんです。大根の

煮物系のお料理はすべてこの作業が欠かせなくて。。。ここがちょっと『手間』なんですけれど。

これをしないと美味しく作れないのも本当なんですよ。

『せっかく作るなら、、、美味しい大根を食べたいですもんね、これは頑張って自身でもやってみます』

知ってるだけでも十分にお役立ちです、さらに自分でも出来るようになったら素晴らしいですよ。

『今年はゆっくりぺースで、体調と相談しながらやっていきたいと思ってます』

もっと大切なのは食生活も整えることですからね、しっかり自炊、しましょうね💖