ビーフストロガノフって、なんだかオシャレなお料理っぽいですよね？チャレンジしてみましょう💖

生徒さんからのお料理リスエストに、たまに登場するお料理、

『ビーフストロガノフ』さて。。。皆様はこのお料理、食したことがありますか？？？？

意外と。。。。ハッシュドビーフというお料理と混同されてらっしゃる方の多いお料理で。。。

『？？？？』って思われるかもしれませんが、デミグラスソースメインで作ったお料理は

『ハッシュドビーフ』なんですよね・・・・・

ビーフストロガノフは、サワークリームと、生クリームで作るのが基本なんです。

なので。。。見た目は。。。。茶色ではなく、どちらかというとベージュ？？？？

作ってみましょう！こんな感じで。。。。

さてさて。今回のお料理のご紹介。

ご一緒してくださるには生徒さん、Ｆさん。

今回も。。。。お友達？？へのケータリングのお料理になります。

ご希望のお料理は、『ビーフストロガノフ』

たまに、リクエストのあるお料理なのですが。。。意外と、ハッシュドビーフと混同

しちゃってる方も多いお料理。

『はい、大丈夫です！！茶色じゃなくってベージュな感じの酸味のあるヤツ、ですよね？』

正確にお料理を認識してらっしゃったので。。。安心です。

確認しておかないと。。。。『センセー！！これ、思ってたお料理と違う💦』ってことに・・・・

献立はこんな感じ。

・　ビーフストロガノフ　　　・　ブロッコリーポタージュ　　・　トマトゆで卵サラダ

・　インゲンアンチョビガーリックソテー　　　・　バターライス

で。。。ビーフ○○というお料理なので、やっぱ、ビーフを使いましょう。

もちろん、ブタ肉でも作れるお料理ではありますが。。。。牛の方が美味しいです。

サワークリームっていう食材を使います、酸味のあるまろやかなクリームです。

コクも出してくれて、味見しながら好みの味付けにしていきましょう。

『？？ブロッコリーがスープになりますか？』と不可思議だったような彼女。

なるんですよ、綺麗なペパーミントグリーンのスープになるんです☆彡

ガッツリ、ニンニクとアンチョビでソテーをしました！！

さて。。。。完成品をスープからご紹介。

ストロガノフの時は、バターライスが◎

サラダは、シンプルに、

ドレッシングも自家製であっさり目。

エリンギ以外はさっと下茹でしてるといいと思います。

そして。。。。こちらがビーフストロガノフです。

なかなか、自身の好みの味に調整するのが大変でしたね☆彡

『やっぱり、牛肉はそれなりのお値段がしますよね？でもせっかく作るなら牛ですね』

ですね、その時の予算で考えればいいと思いますが。。。。たまに牛もいいんじゃないかな？

『ストロガノフは当然美味しいんです、でもかなりの興味はこのスープ・・・・・』

綺麗な色に仕上がりましたね、このパターンでいろんな色のスープが作れますよ。

お気に入りになったら、ミキサー、ご検討くださいね。

さて。。。みどり的には。。。ロゼのスパークロングワインがオススメですが。。。？💖