いつも支えてくれてる方へ、手作りのおうちごはんでおもてなし、リクエストは『エビチリ』でした💖

近しい方への、心づくし。みどり的には、手作りごはんでおもてなしするっていうのは

どうかなって思ってます、いい感じのお店で食事をふるまうのも、いいと思いますが

ひとつひとつのお料理を頑張って作っておもてなしっていうのも素敵でしょう？

たとえお店の料理って訳じゃなくっても、頑張って作れば気持ちは伝わるはず・・・・

出来れば、リクエスト頂いたお料理を頑張て作ってみるっていうのがいいんじゃないかな？？？

ってことで。。。。少しハードルが高いお料理に頑張ってチャレンジしてみました。

こんな感じで・・

暑い中、実習にいらして下さった生徒さん、Ｎさん。頑張るぜメンズの生徒さんです。

前回の実習・・・・予定にはなかったのですが、彼女さんとそのご家族に

ふるまうことになって。。。。。かなり高評価を戴けたみたいです。

『料理の教室に通ってること、秘密だったんですが。。。。ばれちゃいました💦』

バレちゃったなら仕方がないですね・・・バレちゃったばかりか、料理のリクエストまで

受け付けちゃった感じ？？？💦

『そうなんです。せっかくならまた作って～～～～！って言われちゃって💦』

と今回は、リクエスト頂いたお料理で、おもてなしということになりました。

献立はこんな感じ・・・・・

　　　　　　　・　エビチリ　　　　・　中華コーンスープ　　・　豆苗とささみ胡麻和え

　　　　　　　・　ホタテと青梗菜旨煮　　　・　焼き豚チャーハン

『エビチリとか、、、作れますかね？？？？』と少し不安そうな感じで。

確かに少しまだハードルが高めな感じではありますが、せっかくのリクエストですから、

みどりのサポート付きで。。。頑張ってみましょう。

今回、難しいポイントは２つです。まずは海老の下処理。思った以上に手間はかかります。

でもここをしっかり下処理してないと、美味しいエビチリにはならないんですよね。

あともう一つは、パラパラチャーハンですね。ただただ炒めるって感じではパラパラにはならないので

ここは少し技術的に頑張ってみましょう。

頑張った作品のご紹介、完成品がこちらです・・・・・

まず、これはいつでも作れます。カンタン美味しいスープ。

ホタテも。。。。煮込む前に、先に表面を焼き付けて。

お気に入りの中華の和え物でしたね。

確かにまだ、練習は必要かもしれませんが。。。。コツは伝授しましたよ。

下処理もソースもちゃんと手づくりしました！！！！

エビチリ、中華おうちごはんセットです！！！！

『ん～～～残念なことが一つ、もう少し大きめのエビをＧＥＴしておけばよかったです💦💦』

確かに。。。少しエビが小さ目でしたね・・・でも代わりに数で勝負できますよ。さらに

味は。。。。大きくても小さくても美味しく作れてるはず。

『チャーハンは・・・・練習します。自身の為にもこれ、使えそうだし・・・・』

あと、一番のお気に入りは、ささみの和え物、でしたね。ささみの扱い方が解れば

自身の為にも使えますね。それにしても。。。今回はかなり頑張りました・・・・

『リクエストしてもらって料理するって。。。思った以上に楽しい作業ですね☆彡』

今後も。。。どんどんリクエスト受付して来てください、一緒に頑張りましょう💖