超、分厚い豚ロース肉で。。。。立派な『とんかつ』を揚げてみたいと思います💖

世の中には。。。いろんなとんかつのお料理があると思うんです。

でも、、、みどりの中では・・・・最近はこれが一番だと思うトンカツがあるんです。

それは。。。。みどりのおうちの近くにあるスーパーで、とある豚肉を見た時からなんです。

とんでもなく分厚い豚ロース肉のカットされたものを見つけたんです、厚みが３センチ越え。

そのお肉を発見した瞬間に、これは豚カツにしたら超美味しいだろな。。。。って思いました。

それ以降。。。『とんかつを作ってみたい！』とご希望になる生徒さんには。。。オススメしてます。

今回も。。。。激分厚い豚肉のとんかつ、揚げてみました～～こんな感じで・・・・

は～～～～い、今回のお教室のお料理、ご紹介しますね。

先日に続いて。。。頑張るメンズの生徒さんとご一緒に作った作品なんですが。。。。

先日の生徒さんは、本格実習初回の生徒さんで、今回は２学期の生徒さん、Ｙさんです。

ご一緒にお住いのお父様に美味しい食事を。。。。をテーマに頑張って下さっているのですが・・・

みどり的にどうも。。。洋食より、スタンダードな和食が好きそうな気がして・・・・

ので、とっても定番の和食を、ガッツリ作ってみたいと思うんです。ご提案の献立は・・・・

　　　　　・　分厚い豚肉で豚カツ　　　　・　新玉和え物　　・　エンドウガーリックソテー

　　　　　・　なめこと豆腐のお味噌汁　　　・　たけのこ炊き込みご飯

そうなんです。。。。ここでみどりおすすめの、近くのスーパーにしか売ってない。。。

豚ロース肉の登場となります。なかなか売ってないくらいの厚めにカットされた豚ロース肉・・・・

これをじっくり、でもかりっと揚げてみたいと思います。

お父様はどちらかというと、まだまだ肉食系なので、いいんじゃないかって思います。

とにかく、しっかりガッツリの味付けが好ましい感じなので。。。。エンドウのソテーも

ガーリック、アンチョビでしっかり目に味付けしました。カラダに良い玉ねぎを。。。

大きな丸ごと１つ分、スライスして、和え物にしてみました～～～～～

完成品をご紹介。。。。やっぱ、たけのこ炊き込みご飯！！！！

定番のお味噌汁、なめこ豆腐で。

新玉。。。。今に季節的にたくさん食したいですね。

いい香りですよ～～食欲をそそる、ニンニクアンチョビで、ソテーです。

そして。。。解りますか？この厚み！！！豚カツです。

お好みではありますが・・・・みどりはレモンと塩でがオススメのとんかつです・・・・・

『確かにめちゃくちゃ分厚いお肉でしたね。でも食べ応えありそうです！！』

分厚さがある分、注意点もいろいろあるんですけどね。下処理しないと美味しく食べれないし。

見た目もまっすぐに揚がらないです。さらに、分厚い分、中まで火を通すことは必須ですね。

ので、時間かけてじっくり揚げて、最後に揚げ色付けるイメージでお願いします。

『今回の献立は、おやじも好きそうでかなり喜ぶと思いますよ』

評価が。。。。。楽しみなみどりです💖