今年の冬は、まだまだちゃんと寒い！！です。今のうちに。。。。冬のお魚料理を。『鰤照り』💖

少し暖かかったり、でもしっかり寒かったり。今年の冬、寒いです💦

でも、お魚料理をしっかりマスターしたい方にとっては、寒い冬は朗報なんですよ。

特に、冬に使いたいお魚、『鰤』と、『マサバ』は使い放題の冬と言っていいと思います。

この期間に。。。。お魚のお料理、出来る限り実習しておきませんか？？

ってことで。。。。今回は「ぶり」なんです。ここでしっかり習得しておけば、来年のお正月の

お料理にも活躍が期待できちゃうかも？？？？

こんな感じで作ってみました！！！！！

去年の後半から。。。。すご～～～～～くいい感じのペースでいらして下さってる生徒さん、

Ａさんが今回も元気にいらして下さいました！！！！

『ほんと、去年の後半から、体調がいいんです、やっぱり食事ですかね？？？？』

すべて、ではないかもしれませんが、理由の一つではあると思いますよ。

がしかし！！！！ご一緒に暮らされてるパートナーさんには、少し食事制限があって・・・・

『大丈夫です！！実習の時くらいは美味しい、しっかり味付のご飯、食べたいので。。。。💦』

と、今回もまた、彼女に押し切られて・・・・・献立。たててしまいました💦

　　　　　・　ぶりの照り焼き　　　　・　里芋そぼろあんかけ　　・　ほうれん草ピーナツ和え

　　　　　　　　　　　・　鶏団子のかきたま汁　　　・　雑穀米ごはん

本当は。。。。ＮＧなんですよね。鰤照りっていうお料理。。。。💦パートナーさんは、塩系は

出来るだけ使わないお料理をって思ってるんですけれど。。。冬のお魚系のお料理は

どうしても。。。お醤油を多用する料理が多くて・・・・

ので、他のお料理を出来る限り減塩を心がけて。。。。のチョイスにしております。

ちょっと、ピーナツとかも使ってみました。胡麻もいいんだけど、たまにはナッツ系もいいかな？

ただただ、鶏肉を入れるんじゃなくって、ミンチ肉をお団子にして汁物に入れましたよ！！！！

ん～～～悩みながらも。。。。冬に食したいお魚料理、完成です。雑穀米のご飯から・・・

ピーナツ、少し擦るのにチカラが要りますが。。。。なかなか美味しい。

団子にすると。。。フワフワで美味しいですね。

里芋の。。。下ごしらえは頑張って戴きたいです！！！！

鰤照り、照り焼きのタレは別にしてお持ち帰りです！！

やっぱり、シシトウはセット、ですよね・・・・

ん～～～冬のお魚料理のおうちごはんです！！美味しそう☆彡

『素晴らしいです！！！どう考えても。。。今回は日本酒ですよね♡』

と、実習の日は、翌日のお仕事がない日を選んでご予約いただいているので。。。晩酌ＯＫ日！！

美味しい自作のお料理で、自宅で晩酌、これは最高ではありませんか！！！！

『実習の日はご褒美の日なので。。。。許されるんですよ。しっかり味もいいのです』

たまには。。。そういう日もあっていいでしょう。普段はしっかり節制したお料理を頑張って

作ってらっしゃいますからね。

『これが本当に楽しみなので。。。。今年もどしどし、よろしくお願いいたします！！』

承知いたしました！！みどりも楽しんでご一緒致します💖