お友達に『たけのこ』大量に戴いちゃって。。どうする？？

今年のたけのこ、

なんだか時期が少し遅い感じ。

多分、春が遅かったせいかも知れません。

だから、今の時期に『たけのこ掘り』に行かれる方が多いみたいで。。。

たけのこ、戴く、大変嬉しいことなんですが。。。

大量のたけのこ、一人暮らしには。。。どうする？？？

という感じのテーマで。　　　　　　　　　　　

今回、ご紹介の生徒さん、Ｓさん。

さて、次回の実習は、いかがしましょう？？

と、ご相談をしているときに、

いろいろ案が出たのですが。。。

『センセー、そういえば私、この春、ちゃんとたけのこ食していません！！』

それは、残念なことだ！と、たけのこづくし、に決定しました。

お献立は、

　　　　　　・　たけのこご飯　　　　　・　若竹汁　　　　　・　たけのこの土佐煮

　　　　　　・　水菜と大根のサラダ　　　　・　ささみの大葉はさみ焼き、梅ソース　

です。

さて、実習当日。

『センセー、とてもタイムリーな感じで、たけのこ、戴きました！！』

と、とても素敵なたけのこをご持参くださって。。。

『ほんと、実習がなかったら、こんなにたくさん、どうしようかと思いました。。。。』

もし、たけのこ、茹でたてがなければ、真空パックのものでもいいか・・・

と、話していたので、これはおおたすかり♥

新鮮なたけのこ、使って、実習開始。

まずはそのたけのこの一部をスライス。

うすあげと共に、ご飯にいれて一緒に炊き込んでおきましょう。

残りをさらに、分けて、一部は若竹汁に、

もう一部は土佐煮にします。

『土佐煮はどちらかというと、しっかりめのお味で煮込みます』

あとで、追いかつを、します。

ゴマとポン酢で、簡単ごまドレを作ります。

あとは、千切りにしたお野菜をいれて、和えます。

さて、今回のもう一つのテーマ。

ささみ。

この下処理をします。筋はしっかり取り除きましょう。

打ち粉をして、大葉を挟みます。

そして、弱火でじっくり焼き色を付けていきます。

この間に、追いかつを。

焼き色がつけば、最後に少し、お酒で蒸します。

上手にカットして？？盛り付ければ、

完成です♥

実食していきましょうか♥

まず、ご飯、

上品な薄味です。

サラダ。

若竹汁、生姜いり。

土佐煮です。

で、ささみ。

いかがでしょうか？？？

『凄いです、お吸い物に・・・生姜。とっても美味しいです』

ですね、お味も引き締まりますし、体にもいい感じ・・・

『ご飯も薄味ですが、私はこのぐらいが美味しいです。。。』

ちょうど、おかわり、したくなる感じのお味でしょう？？

『ささみ、こんなに柔らかくなるんですね。。。。』

カットすると気に大葉に邪魔されて、少し苦労しましたが。。。。

『満足のお味でした』

みどりも、

たけのこ、提供してくださった方・・・

美味しかったです、感謝♥