むむむ？？？最近、『海老チリ』は流行ってるのか？？

何故か。。。最近良く、エビチリを作ります。

確かに、生姜、にんにく、辛味、長ネギ。。。。

夏バテ防止のＧＯＯＤＳが「盛りだくさん」な感じではありますが。。。。

もしかして、皆さん『刺激』を欲してらっしゃうるのか？？？

とにかく、『エビチリ』、作ります。

今回は辛さは控えめ。。。。

一般の方でも充分美味しく食していただける感じに。。。。　　　　

さて♥

今回の実習の生徒さん、Ｋさん。

いつも、とってもお優しい婚約者の方と、一緒に、

ご自宅で試食、

というパターンになっていたのですが。。。。

『なかなか彼と時間帯が合わなくて。。。。』

なので、今回はみどりが試食の大役を仰せつかりました。。。。

『センセーと一緒に試食できるなら。。。。中華がいいです！！』

ということで、

今回の献立は、

　　　　　　　　　　・　エビチリ　　　　　　　　　・　ザーサイと卵のチャーハン

　　　　　　　　　　・　わかめともやしとささみの中華風和え物　　　　　・　青梗菜と卵のスープ　　　　etc・・・

『中華とかいったものの。。。。ホントに何も中華は作ったことが・・・ないのですが・・・・』

と、少々、不安げな彼女。

大丈夫♥

今回のポイントは、

チャーハンの炒め方。

えびの下処理。

ささみの下処理。

とろみの付け方。

こんな感じです。

エビの臭みは充分にとっておきましょう。

さて、問題のチャーハンです。

とにかく、これは慣れるしかありません！！

しっかり、フライパン振って行きましょう。

少しピリカラにした中華だれに、わかめなど入れて和えます。

とろみの付いたスープは、しっかり熱をいれてから、卵を。

下処理済のエビは茹でて。

最後に、薬味とエビチリソースとで、しっかり炒めて。。。

そして、出来上がりです！！

みどり、試食します♥

スープには青梗菜を。

頑張って作りました。チャーハンです。

和え物。

そして、エビチリです。

お味の方はいかがでしょうか？？？

『まるで、、、、どこかのお店で食べてるみたいです！！』

自分で作って、その感想は素晴らしい！！

『本当に、自宅でも中華って作れるんですね。。。。』

最近のお教室の生徒さん、

中華、流行ってるみたいで、、、

喜ばれる、みたいですよ、おうちの方に（笑）

『今度、彼に作ります！！』

それは、是非♥