お魚のお料理に合わせて、『だしまき』にチャレンジ！！

卵料理・・・・

これ、実はお料理において、ハードル高し、なんです。

何故なら、卵は加熱するとすぐに硬くなってしまいます。

ふっくら、な感じで卵料理を作るってことが結構難易度高。

でも、おうちでふっくらジューシー『出汁まき』を食べてみたいですよね？

ここは、頑張ってチャレンジするしかありません！！！

お魚のお料理と一緒に作ってみました！！！

さて♡

今回、実習にいらして下さった生徒さんは、

頑張るメンズの生徒さん、Ｕさん。

実習の時は、

『いつも、食事を作ってくれてる彼女にちょっと楽をしてもらいたいから・・』

と、おっしゃる、心優しい方です。

こういうご主人を持つ方は本当に幸せ、ですよね・・・・

チャレンジするお料理はこんな感じのお献立。

・　サバの大根おろし煮　　・　出汁まき　　・　タコの辛子酢味噌和え

・　ガッツリ豚汁　　・　小松菜ごはん

一番大変そうなのは・・・・やっぱり、出汁まき。

ふっくら、焼き過ぎないように、形も崩れないように。。。。やってみる！

サバは塩サバを使って、大量の大根おろしで煮ます。

豚汁は。。。一度、基礎実習でも作ったお料理ではありますが、

今回はバージョンを変えて、ガッツリ系の豚汁にしました！！

さて、ご紹介、そのガッツリ豚汁から・・・

ご飯は、小松菜を混ぜ混ぜ。

大好きなタコで、辛子酢味噌和え。

あっさり目に和えて、辛子酢味噌は別にしておくといい。

出汁まき。。。。頑張った！！

そして、おろし煮です。

奥様のご感想を是非、伺いたいですね。

『ん～～～～～やはり、出汁まきは強敵、ですね』

タイミングとか。。コツが掴めたら、そう難しくはないのですが・・・・

どうしても、焦っちゃったりすると、卵が破れてしまったり・・・

優しく、落ち着いて、そっと巻いてみるといいと思います。

『辛子酢味噌って、意外と簡単に自分で作れるんですね？』

そう、材料が何か？がわかれば混ぜるだけ、

酸味や辛さは自在に調整出来ちゃいます♡

これは、、、、出汁まき、ちょっとおうちでも巻いてみてください！！

盛り付け写真、送ってくださいました♡

奥様といい晩御飯になってる感じが素敵♥