『アボカド』『スモークサーモン』、初体験の食材も使ってみよう！メインは『野菜ため』💖

自分自身でお献立を立てる、お料理の基礎が出来るようになったら、

献立を自身で立てるというレベルに進みましょう。

これが、思ったより意外と難しい。バランスをいろいろ考えながら立てないといけないし、

半面、ネットでいろいろ「お料理」を調べながら、『これ、美味しそう♥』を見つけるのも楽しい。

ネットで選んだお料理を作る！！となると、まずはお買い物。

でも。。。『え？？これってどこに売ってる？』とか、『これであってるのかな？？』とか、

『意外に高価な食材だ』とか、

初体験のこと、たくさんあったりします。それも含めてお料理を楽しんで頂けると・・・いいなって

そんな風に思う、みどりです。今回は初アボカド、初スモークサーモンです💖

は～～～～～～い、大分、朝晩、秋らしくなってきた福岡。

自粛も明けて。。。皆様はどんなふうにお過ごしでしょうか？？

ガッツリ、外食してきました～～とか、しっかり飲みにいきました～～とか？？？？？

まだまだ安心できなから、十分注意してくださいね。

で、今回のご紹介は、頑張るメンズの生徒さん、Ｔさんがいらして下さって。。。。

お献立を自身で立てると、お買い物でいろんな初体験が出来るんですよね。

『アボカドとか、スモークサーモンとか、初めて購入しました、これで合ってます？？？』

お買い物、完璧でした！！！！

今回、実習するお献立はこちら。。。

・　いろいろ野菜炒め　　　・　サーモンとラデッシュの酢の物

・　アボカドとカニカマの和え物　　　・　白菜春雨スープ

ネットで、『これ、美味しそうだ～～～』って思って選んでくださったお料理ですが、

『アボカドってどうやって切って、どうやって調理するのか興味があって選ばれたようです。

アボカドは凄く栄養価の高い食材で、是非使って頂きたい。

ただ、皮の剥き方、カットした後、少しコツがあるので覚えてくださいね。

そして、スモークサーモン。フツーのサーモンではなくて、こちらは一度軽くスモークされてる、

いぶされてるサーモンで半生と考えて頂けるといいと思います。

しっかり塩分があるので、そこは注意です。

そしてスタンダードな野菜炒めと一緒に作りました！！！！

ご紹介しましょう、最初は春雨白菜スープ、

アボカド、カット出来ましたね。

サーモンと、色々合わせることが出来るので、他も試して！！

そして、野菜炒め。

お母様と晩御飯、少し量を控えめにしました。。。。。

『なるほど、アボカドってこんな風にして使うんですね』

そう、柔らかいので丁寧に、さらに、すぐに酸化して色が悪くなるから、

レモン汁で色止めすることを忘れないでくださいね。

『野菜炒めも、専用のタレをあらかじめ作っておくことが出来るんですね、便利です』

炒め物だからって言って、いつも適当に味付けしてしまうと、味が安定しません。

ので、味付けは、『野菜炒めのタレ』に任せてしまいましょう。

安定して、いつもの味、が作れるようになると『マイレシピ』に昇格です！！！！