お魚が。。。。食べたい！！白身の魚がいい！！ってことで。。。。ポアレにしてみました💖

みどりも、良く恩恵預かるのですが。。。。

知人から、食材を戴くことってありますよね？自身が使える食材ならいいのではありますが。。。。

扱い慣れないお魚とか戴いたら。。。。どうしましょ？

ちょっとした知識があれば、戴き物のお魚でもぱぱっとお料理に変身させちゃえるかも？？？？

美味しいお魚料理が食べたい！！戴き物も使ってみたい！！！というご希望にお応えして。。。

こんな感じのお料理にしてみました。

『センセー💦それがですね。。。。見つけることが出来なくて。。。。』

と、いらして下さった生徒さん、Ｍさん。

今回の実習の目標は、戴き物のお魚を料理する、だったんですけれど、

ご一緒にお住いのお母様に保管を任せていたところ、見つけれなかった。。。とのこと。

なので。。。。お魚、購入してきてくださいました、、、すこし残念。

で、張り切って作るお料理の献立がこちら。。。。

　　　　　　・　鯛のポアレ　キノコクリームソース　　・　セロリとチキンのスープ

　　　　　　・　スクランブルエッグサラダ　　　・　ガーリックトースト

少しぶ厚めのお魚系は、表面を焼いて、白ワインで蒸すのが一般的なんですけれど、

今回はポアレしてみましょう。多めのオイルで焼いて、その焼きオイルを丁寧にお魚にかけながら

全体的に火を通します。ソースを作らないなら、最後にバターで仕上げますが

今回はしめじクリームソースも作ってみましょう。

『セロリ、大好きなんです☆彡』とおっしゃる彼女なので。。。大量のセロリと、焼き色を

つかたチキンで、美味しい健康スープを作ります。

時間がたっても、フワフワ感を保てるようにスクランブルエッグを作って、サラダにＯＮ。

さて。。。。出来上がりましたよ、ご紹介をガーリックトーストから・・・・

これは絶対美味しいスープです。

スクランブルエッグ、作り方、わかりました？？？？

こちらは、きのこクリームソース。

丁寧にポアレした鯛です！！！！

素敵なお魚の洋食でおうちごはんになりました～～～～～～

本当に申し訳ないことに。。。実習スタート時、まったくもってきのこクリームの

存在を失念していたみどりです。。。。最後に慌てて作りましたが。。。解りましたか？？？？

『ちゃんとわかりました！反対にこんなに簡単に作れることに驚いてます。。。。』

大量のソースでなかったら、パパっと作れちゃいますよ☆彡

『じっくり、オイルで焼くって感じ？がポアレなんですね、オイルかけてながら焼くんだ。。。。』

少し手間のかかる焼き方ではありますが、蒸す感じとはまた違って美味しいですよ。

後は、トースターでガーリックトーストを焼いて、焼き立てで召し上がってくださいね。

おうちにあるお魚でも試してみて💖