これから、美味しく食せる『茄子』の料理バリエーション！！今回は中華版で、麻婆茄子💖

たまに。。。。。『あの、とろっとべちゃーっとした食感が、、、、ない！！』

と、この茄子という食材がＮＧの方もいらっしゃるのですが・・・・

これからの季節はやっぱ、『茄子』でしょう？？？あの加熱したら。。。トロトロになる感じ、

あ～～～茄子好きにはたまりません💦この茄子、本当にいろんなお料理に変身できるんだけど・・・

たくさんバリエーションを知ってる方が勝ち、でしょう？

中華版で今回はお料理しました！こんな感じです☆彡

実習用のお買い物以外に。。。いろいろおうちで使う食材、大量にお買い物して

いらして下さった生徒さん、Ｍさん。今回ご紹介のお料理、ご一緒します。

が。。。この大量のブルーベリー、どうされるんでしょう？後、少し体調崩されてるみたいで、

ちょっと心配ですが。。。。『この後、少し病院へ行こうと思ってます💦』

夏風邪って。。。こじらせると長引くので、気を付けてくださいね。

で、今実習のテーマは・・・・『茄子』、献立はこちらです・・・・

　　　　　　　　　・　麻婆茄子　　　・　豆苗胡麻和え中華風

　　　　　　　　　・　ピリ辛きゅうり　　　・春雨と卵のスープ

大好きな『茄子』のお料理バリエーションを広げよう！！がテーマなんです。

茄子は本当に、和、洋、中をいろんなお料理に使うことができる超便利なお野菜なんですよね。。

でも、今回はちょっぴり辛い感じの『麻婆茄子』にします！！！

辛さは、落ちてる食欲を呼び覚ましてくれる効果もあるので。。。。きゅうりも

ピリ辛にしちゃいます。安くて超栄養価の高い、豆苗も使っちゃいます。

ただ。。。下茹でしないと灰汁が強いし、し過ぎると、へなへなになっちゃうから注意です。

いい感じにトロトロに出来上がった感じで。。。ご紹介しましょう！

最初に、春雨と卵のスープから。

思いっきり、きゅうりは叩いて！！その後洗ってふいて、タレと合わせる。

いい感じに下茹でした豆苗を・・・・

そして、トロトロの茄子の麻婆茄子！！！！

これは、食が進みそうな感じのおうち中華ですね。

『わ～～～～こんなに茄子ってトロトロになるものなんですね・・・美味しそう💖』

でしょう？このトロトロ感がいいのですよね？先に茄子だけ、焼いておくのがポイントです。

『そう、前に豆苗を生で使ったら、本当にえぐかったんです💦』

一瞬だけど、３０秒の下茹でをしてみてくださいね。

マジで。。。みどりも、このトロトロの茄子が食べたくなってきた～～～～～今晩、作ろっかな💖

お母様と、美味しく食してくださいね💖