おうち中華、を是非、美味しく食して戴きたい！オススメは。。。。『油淋鶏』💖

まだまだ、『中華系のお料理は、ハードルがたかいきがするんですけど。。。💦』と

思ってらっしゃる方が多いのです。確かに、調味料的に、いつもとは少し違うモノを

使うってことはあるんですけど、基本、そう難しいお料理ってないんですよ。

どちらかというと、『炒める』という調理法が多い中華なので、技術的にはカンタン☆彡

後は、自身の好みに合った感じの味付に調整すればいいだけ、ですね。

今回は、、、、『炒める』じゃなくて『揚げる』なんですけど。。。。

こんな感じで。。。。。

さてさて。。。。今回から２回にわたって。。ご紹介する生徒さんとの実習・・・・

本当に申し訳ないことに。。。予定では、お盆真っ最中の時期に実習するはず、だったんです。

が、実はみどり。。。。お盆中にぎっくり腰になりまして、

ちょっと動けない日が。。。。丁度そのころ、ご予約いただいてた生徒さん、なんです。

お待たせしちゃって、変更して戴いて。。。本当にすみませんでした💦💦

『センセー！大丈夫ですか？？？？』と心配してくださってた生徒さん、Ｉさん。

いらしてくださいました～～～～みどりは復活しております。。。。

『良かったです☆彡美味しい中華、楽しみです！！』とおっしゃっていただけて。。。。。

献立はこんな感じ。。。。。

　　　　　　・　油淋鶏　あっさりソース　　　　・　トマト青梗菜卵スープ

　　　　　　・　もやし胡麻和え　　　　・　春雨レタスサラダ

『中華のお料理なんて。。。絶対作れそうにないって思ってたんですけど。・・・・』

と、彼女的には中華、ほぼ初挑戦なんです。

油淋鶏っていうお料理は、まず、しっかり下味をつけた鶏もも肉、揚げ物なので、

下味をペーパーでふき取ってから、お粉を付けて揚げるっていう感じ。

ポイントは、自身の好みに合う味の『油淋鶏ソース』を作ることですね。

後は、夏っぽくレタスをたくさん入れた春雨サラダと、豆もやしの胡麻和え。

さらに。。。。トマトを煮込んで作る酸味のあるスープで・・・・・

完成しました～～～～～ご紹介したいと思います。

最初は、、、、、トマト煮込んでスープ。

こちらは、豆もやし推奨！！胡麻和え。

夏は入れたほうが、爽やかな感じ、レタス春雨サラダ、

ポイントの。。。。油淋鶏ソースです。

で。。。。こちらが、鶏もも肉で油淋鶏。

しっかりかなりいい感じのおうち中華のセットが出来上がってますね☆彡

『トマトをスープにっていう発想がなかったんですけど。。。美味しいですね？』

でしょう？夏はトマトのいい感じの酸味がスープに爽やかさを出してくれるんです。

『揚げ物でしたが。。。。全然、油跳ねしなくって。。。。上手く揚がりました！』

よく、中まで火が通ってないとかあるんだけど、火加減を覚えたら。。。。いいですよ。

『実家で、この前実習したオムライス作ったら大好評でした！！！！』

と、しっかり復習もして下さってる彼女。。。。いいね。

みどりも自己管理頑張るので。。。。お料理の復習、頑張ってね💖