初めて。。。。『カレイ』というお魚を使ってみる！！！！きのこあんかけにしてみました💖

お魚料理、少し慣れてきた！！！でもまだ、使える魚が『鮭』と『塩サバ』だけ。。。

もっと、いろんなお魚にチャレンジしてみたい！！！って思ってらっしゃる方へ。

オススメのお魚が『カレイ』です。白身のお魚で、あっさりたんぱくなお味で

いろんなお料理に使いやすいお魚でもあります。今回は。。。この『カレイ』にチャレンジです。

あっさり目の味付けのカラダに優しい、秋のお魚和食のイメージで。。。。

こんな感じに作ってみました！！！！

今年の夏は・・・いろいろあって。。。。大変だった彼女、生徒さん、Ｋさんが

いらして下さいました！！秋になって。。。いろいろと考え方に変化が出てきたと言うことで・・・

ちょっと、季節も変わって、リスタートには持って来いかもしれません。

『お料理も。。。少し新しいことにチャレンジしたいですね。』ってことで。

初めて扱う食材でのお料理に挑みます。

献立がこちらです。

　　　　・　かれい　きのこあんかけ　　・　ニンニクの芽ソテー　　・　カラフル白和え

　　　　・　お豆腐と小松菜のお味噌汁　　・　ぎんなんマイタケ炊き込みご飯

初食材が。。。たくさんあります。まずは銀杏。秋っぽくていいですよね？

そして、ニンニクの芽も初めて使う食材です、こちらは冷凍食品で購入可能ですので

便利な食材です。そして『カレイ』です。白身のお魚で・・・難点は「骨」があるんです。

身の薄いお魚なので、３枚おろしにするのが少し難しい・・・それでもたんぱくで上品な

白身お魚で臭みは殆どありませんから、少しお魚苦手さんでもイケると思いますよ。

さて、完成したようですので。。。ご紹介を炊き込みご飯から・・・

カラフルなお野菜と、豚バラ肉でソテーしました。

白和え。。。初めてのチャレンジでしたね。

お味噌汁には・・・・白和えで余った豆腐を活用しよう！！

きのこ、枝豆、そして少し生姜の風味のあんです。

で、初めのカレイを焼いてみました！！！！

カラダが喜びそうな・・・・上品なおうち和食が出来上がって・・・・・

『カレイ。。。初めて買ってみたし、扱ってみましたが・・・・結構柔らかくて💦』

ですね。骨付きでも柔らかめのお魚だから。。。優しく扱わないと、ですね。

『でも、生姜風味のきのこのあんと、凄く合いそうな気がする・・・・・』

とっても、上品な感じで、ほっとするおうちごはんです。

『まさか。。。すり鉢で作るって思わなかったんです・・・・』最初皆さんビックリされるんですが

白和えはすり鉢で・・・・作りますよ☆彡

『ゆっくり、まったり、おうちごはんを楽しみたいと思います！！！！』

と、彼女はリセットの為に・・・・この後はご旅行へ行かれます・・・・お帰りをお待ちしてます💖