メインのお料理より。。。。気合を入れた副菜を！！おつまみにもなる『春巻き』と一緒に💖

メインのお料理はともかくとして。。。。

ガッツリじゃなくても、好物のお料理を副菜につけることも美味しく食事をするコツですね。

ちょっと手間がかかっても、好物なら頑張れる！！！今回は春巻きを副菜につけてみました。

と言っても、おつまみ的な春巻きで、チーズ、海老、シソを巻く感じです。

パリッと、サクッと、上手に揚げるには少しコツが必要なのですが・・・・

これが出来れば、ちゃんと中華の『春巻き』を作れるはずなんですよ！！やってみました！！！

『センセー！！すみません！！信号にかかっちゃって。。。ちょっと遅れます💦』

とのＬＩＮＥからスタートの実習です、いらして下さった生徒さんは、Ｍさん。

少し久しぶりなんですけど、いつも少し遠方から頑張って来てくださっているので・・・・・

『レシピ戴いてから、早く食べたくって、２回ぐらい予習で作ってみました！！！！』

素晴らしいですね、ちゃんと予習してくださって。。。。とても好物なんでしょう。。。。。

で、献立はこんな感じなんですよ。

　　　　　　　　・　豚の生姜焼き　　　・　おつまみ春巻き　　・　ネギわかめスープ

　　　　　　　　・　しらすちナッツのサラダ　　・　雑穀米ごはん

春っぽく。。。。も少し足したかったので、さらだに『しらす』を使ってみました。

今の時期でしたら、いい感じの『しらす』があるので、サラダにトッピングしてみます。

メインは生姜焼きなんですけれど、『いつもめっちゃ、お肉が硬くなってしまって💦』とのこと。

なので、お肉の種類を変えて、柔らかい生姜焼きを目指します。

そして、予習してくださっていた『春巻き』もし可能ならば。。。少し小さ目サイズの

春巻きの皮を購入するといいんじゃないかって思います。最初はしっかり巻いて、最後だけ

ふんわり巻くことが美味しく揚げるコツです！！！！

さて、、、、、出来上がった感じです、ご紹介は雑穀米から。。。。

あっさり目スープ、韓国のわかめスープにインスパイヤ－されて。。。

しらす、に塩分が少しあるから、ドレッシングは控えめにかけてくださいね。

これは。。。。美味しそうに揚がった感じ☆彡

メインの生姜焼き、たくさんできたので、２つに分けて収納です。

この副菜は。。。。ビール🍺が飲みたくなっちゃうかも・・・・・

『わ～～～💦予習の時のと全然違うし。。。全然美味しそうだし💦』

たぶん、巻き方と油の量と、しっかり揚げる時間、そして火加減かもしれませんね。

『そうなんです、春巻きもっと、焦げた感じになってました、揚げ過ぎ？火加減？？？』

両方、かもしれないですね。

『生姜焼きは見た目にも柔らかく焼けてるのがよくわかります、馴染む感じ？？？？』

生姜焼き用肉を使わないで、薄切りのお肉を使ってみたんですよ、分厚いお肉は硬くなりやすい、

ですからね。気に入って戴けたら今後は薄切り肉で！！！

『絶対、おうちで春巻きのリベンジします！！！！』頑張って焦がさないようにね💖