『中華丼』が、食べたいならまずはこのお料理を！！万能な１品、『八宝菜』💖

生徒さんからの、『このお料理が食べたいです！！！』のリクエストをどうにか具現化する

その努力をしているみどりのお教室なんです。

お献立の授業の時に、『中華の丼、あのよくあるヤツ、食べたいんです』ってリクエスト頂くんです。

え？？？って思うんですけど、たいていは中華丼ってことなんですよね。

でも、中華丼って・・・ご飯の上に、八宝菜がかかってるって料理、ですよよね？ということは

美味しい八宝菜が作れるならいつでも中華丼は作れるってこと。なので、大本の八宝菜を

マスターすることが一番近道ですよ。と、言うことで今回は八宝菜、ご紹介です。

さて。。。今回いらして下さった生徒さん、子育て奮闘中の生徒さん、Ｋさんです。

お母様にお手伝い戴いて、お教室の時はお母様にお子様を見ていただいてる感じ。

『もう今回は絶対決めてるんです、センセーのブログでも結構ある中華の・・・・・』

そう、八宝菜ですね？毎回、ぱぱっと料理でって記載してますもんね。

最近は子育てしながらのお料理になってる彼女、出来る限りのぱぱっと料理を目指してます。

献立はこんな感じ・・・・・

　　　　　・　豚バラで八宝菜　　　・海老きゅうりザーサイ和え　　・春雨スープ

　　　　　・　トマトと卵の炒め物　　・　生姜ごはん

『この生姜ごはんに八宝菜をかけて、中華丼にして是非食べてみたい！！！！！』と彼女。

これはみどりが、中華丼を作りたくて八宝菜を選択した生徒さんへ、オススメしてる食し方。

フツーの白ごはんにかけても美味しいのではありますが・・・多分、生姜ごはんとの相性の方が

絶対イケてると思うから。。。。で、エビきゅうりの副菜はリベンジの副菜。

『でも復習した時に、あまりのザーサイの塩分に少し困って💦』そうなんです。ザーサイは

とっても塩分が高い食材ですから、差し引いて味付けしないとたいへんなことになっちゃいます。

さらに甘めの方がお好きな方は・・・・お砂糖の量を調整してくださいね。

さて・・・・ぱぱっと出来上がった、かな？ご紹介を生姜ごはんから・・

復習編、エビきゅうりザーサイ、結構お砂糖使いましたね。。。。

春雨スープ。フワフワ卵の作り方はかなり上達しましたね。

トマトを下味、でトマトの水分は卵に吸わせて・・・・

そして。超ヘルシー。野菜たっぷり中華の１品。八宝菜です！！！

おうち中華もかなり出来るようになってきましたね。

『春雨って。。。スープに入れる場合でも、下茹でしたほうがいいでしょうか？？？』

しなくても。。。。大丈夫です、ですがみどり的には、下茹でしてから少し長さをカットしてから

スープの具材にしたほうが・・・・食べやすいって思ってるだけですけどね。どちらでもＯＫ。

『トマトの炒め物、水分が卵では吸いきれなかった場合は？？』そういう時は水溶き片栗粉で

調整するといいともいますよ。

『生姜ごはんと八宝菜の中華丼が本当に楽しみです☆彡』是非是非試してみてくださいね。

でもまずは。。。。八宝菜で！！💖