お料理の『味』に厳しいご主人さまに納得して戴けるか？？？

さて。。。。年末。

いや、年末でなくても、いつものように来てくださってる生徒さん、みなさん。

もちろん主婦の生徒さんも、年末のバタバタした中でも、来てくださってます。。。。。

最近、増えてきた主婦の生徒さん、一つ、難しいところは、お料理の味付けを、

ご主人様好みに、仕上げないと。。。ってことで。。。。

中には、味付けに厳しいご主人様もいらっしゃる。。。。。ここが少し大変。

でも、生徒さんかなんとか、ヒアリングして、お好みの味付けに近づけるように。。。。。

納得して戴けるか？？？？？『チキン南蛮』　　　　　　

寒い季節。。。。。

一つ。みどりが心配なこと。。。。。。。

主婦の生徒さんが増える、ということは、

妊婦さんの生徒さんも増えるってことで。。。。。

気候がいい時ならいいんだけど、寒くなってくると、妊婦さん生徒さんは、

とっても心配になるのです。。。。

今回のご紹介。生徒さんＳさんも、

かなり立派なお腹になってらした方で、

寒い時の授業は、少々心配で、、、、、

『私なら、かなり大丈夫ですよ♡』といたって、お元気ではあるのですが、

寒かったりすると、風邪とかひかないか、心配です・・・・

で、今回の実習テーマは、『チキン南蛮』

彼女のご主人さまは、かなり味付けに厳しい方なので。。。。みどりの気合も入ります。

献立は、こんな感じで。。。。。

　　　　　　　　　・　チキン南蛮　　タルタルソース　　　　・白菜と厚揚げ煮物　　　　・　小松菜胡麻和え

　　　　　　　　　・　サツマイモのお味噌汁　　　・　雑穀米ごはん

『主人、南蛮は結構好きなので、頑張りたいです。。。。。』

みどりも頑張ります！！！

ただ、結構、お腹が大きくなってきてらっしゃるので、揚げ物の際は、十分の注意を！！！

南蛮酢、も出来るだけご主人のお好みに合わせるように・・・・・

彼からの『ＯＫ』が戴けるお料理だといいんだけれど。。。。

とにかく完成したので、ご紹介します。。。。

まず、雑穀米ご飯とお味噌汁。　　

サツマイモが甘めなので。。。。味噌汁と合うはず。。。。。

栄養価が高い！

お鍋の残りの白菜は、こういう形で使いましょう！

で、タルタルと南蛮。　　　　　

南蛮酢の味加減、どうだろう？？？

『いつも、揚げ物をするときに、私は揚げ過ぎちゃってたみたいです。。。。。』

もちろん、中まで、火が入ってないってっていうのはダメだけど、

お肉系は揚げ過ぎると固くなってしまうんですよね。。。。。

だから、『揚げごろサイン』を覚えて、柔らかいうちに、アブラからあげるようにしましょう♡

残り物のお野菜で、美味しい副菜を作れるようになると、

冷蔵庫が意外に片付いていくのです。。。。こういうことが大切ですよね・・・・・

あとは、お味、納得して戴けることを。。。。願います。。。。