やっぱ・・・このお料理は、マスターしておかないと！！『鶏の唐揚げ』、作りました💖

しっかりお教室に通ってくださって、すこしだけでもお料理に自信がついてきたら。。。。

次にチャレンジはやはり、『揚げ物料理』なのではないでしょうか？？

今まで少し避けてきた感じの『揚げ物料理』の中でも、少しレベル高い感じのお料理に挑んで

みましょう！！！確かに手間はかかります。時短料理でもありません、でも自作の揚げ物料理は

マジで美味しいのです！！美味しさが解ったら、手間を惜しまない感じになるんじゃないかって・・・

そうなって下さったらみどりは一番嬉しいです・・・・鶏の唐揚げ・・・こちら。。。

さて。。。。。今回のご紹介。いらして下さった生徒さんは、３学期に突入！！って感じの

生徒さん、Ｏさんです、あまりお料理には自信が持てなかった彼女ですが。。。。

最近は、近所の方や、持ち寄りパーティーに自作のお料理を提供、って感じまで来ました！！

素晴らしい成長ですよね。その彼女が今回チャレンジするお料理がこちら・・・・

　　　　　　　　・　鶏の唐揚げ　　　・　レンコンきんぴら　　・　ツナレタスサラダ

　　　　　　　　・　白菜と厚揚げ味噌汁　　・　サツマイモごはん

レンコンに、サツマイモ、そして白菜・・・・季節の変化、感じますよね？

どう見ても。。。。秋冬野菜になって来てますね。それに旬になるので美味しいはずですよ。特に

オススメは、ごぼうではなくて、レンコンできんぴら！！！絶対にごぼうより美味しい☆彡

で、チャレンジ揚げモノ料理は・・・鶏の唐揚げ。なかなか高難度の揚げ物料理ではありますが、

あえてチャレンジします。今まで少し避けてきた揚げ物料理ではありますが・・・・もう十分に

大丈夫とみどりは判断しました。自信をもって。。。。揚げ物しちゃいましょう！！！！

さて。。。。。出来上がり、です、ご紹介しちゃいましょう！！

最初に。。。。サツマイモで炊き込みご飯！！黄金色。美味しそう☆彡

お味噌汁、白菜。白菜の甘さ。。。。。しっかり感じてくださいね。

で、ちょっととろっとしたこの感じ、レンコンきんぴらです。

ツナ缶、汁は削除、玉ねぎときゅうりも入れるとさらに美味しいです。

そして。。。。。ちゃんと揚がってますよ、鶏の唐揚げ、です！！！！

この揚げ物料理がちゃんと作れたら、もう揚げものはＯＫだと思う・・・・・

『確かに、、、、手間がかかりました💦それにこんなに大きな唐揚げだとは思ってなくって・・・』

唐揚げは大きなほうが絶対美味しいはずなんです。外側はかりっと揚げて、中はジューシーな

感じに揚げるには、大きなピースに鶏をカットするのが◎、後は手間であっても

丁寧に衣をつけること。そして揚げてる最中は・・・・『触らない』です、これがコツ。

『気になるから。。。どうしても触っちゃうんですよね。でも最初の数分、触らない、ですね』

そう、衣がしっかり安定するまでは、触らないが成功への道です、そうすると油跳ねもしない感じで

揚がりますからね、それからはかりっと揚げるためのひと手間を。

『これからは避けないでどんどん揚げ物。頑張っていきたいと思います！！！！！』

は～～～い、修行しましょうね💖