やはり、『鰤』。今使っておかないとってお魚ですよね？スタンダードに『ぶり大根』💖

今年の１月、寒い、寒い💦とっても寒い！！！！でもこれって、お魚料理を

頑張ってマスターしたい！！って考えてらっしゃる方には、朗報なんですよ、特に

この島、もちろん海に囲まれてるんだけど、冬に美味しく食せるお魚が豊富な土地でも

あったりするんです。特に。。。。『鰤』これはいろんなお料理に使えてしまう素晴らしいお魚。

でも、寒い時期しか使えないというか、売ってないんです、寒ければ寒いほど、脂が乗って

美味しくなる鰤！！！！是非、率先して使ってみて練習しましょう！！

例えばこんな感じのお料理で。。。。。

年が明けて、、、、最初の実習にいらして下さった生徒さん、Ｋさん、今回ご一緒

してくださいます。。。。時の経つのは早くって。。。。あっという間にお子様が１歳を

迎えるということで。。。。まだ、お腹の中にいるころから、お教室には来てくださってたんだけど。。。

もう、１歳に、、、なるんですね。。。。ビックリですよ！！それでも、ママさんは、凄くお料理

上達されてます！！今年もその調子で頑張っていきましょうね。

献立は。。。。もちろん、お魚料理。。。こちら。

　　　　　　　　・　ぶり大根　　　　・　蕪とエビの酢の物　　・　カニカマ出汁巻き

　　　　　　　　・　鶏団子のお吸い物　　　・　雑穀米ごはん

『センセーが寒い時期はお魚料理、強化を！！っておっしゃっていたので・・・・』

そうでしたね、使いたくても暖かくなっちゃうとお魚が無くなっちゃいますから、今のうち、

ですよね？脂の乗った美味しい「ぶり」と、しっかり頑張って下ごしらえした大根で

美味しく煮ものにしましょう！！で、これは彼女の練習の成果なんだけど。。。出汁巻き！！！

かなり上達されて、今回はカニカマを巻き巻きして作ってみたいと思います。

ちゃんレンジ食材は「蕪」です。ぶ厚めに皮をむいて、塩でもみます。下茹でしたエビと

一緒に酢の物にしてみました！！

さて。。。。。出来上がっちゃいましたよ、なかなかにいい感じに完成です。雑穀米ごはんから。。

上達されました！！！カニカマ出汁巻きです！！

お団子も、上手く丸めることができるようになった！！！！

エビだけ、少し特別扱いにしちゃいます。

で。。。いい色に煮上がりました、大根と。。。。鰤☆彡

お子様の子守りをして下さってるお母様用です・・・・

しっかり味シミシミな感じでかなりいい感じの出来栄えではないでしょうか？？？？

『センセーのレシピで、予習してみた時も美味しく出来て主人に好評でした☆彡』

それはそれは良かったですね、『ただ、、隠し包丁がイマイチ出来てなかったかもしれないです』

うまく隠し包丁を入れたほうが、大根にあじがしみるので、、、丁寧にやってみてくださいね。

大根の下ごしらえが完璧です！！本当にお料理上達されました・・・・・

が、新たな目標が出来たみたい。。。。『お弁当が、、、、イマイチなんです・・・・・💦』

今年はもう少しフツーの実習もしながら、お弁当について検証していきましょうね💖