『サバ味噌』、作っちゃいます☆彡これ、作れるとなんだかお料理上手みたいじゃない？💖

だいたい・・・・『お魚料理』、それも煮つけ系のお料理を美味しく作れる方って・・・

なんだか、お料理上手の感じがしませんか？でも、本当は、昔のこの国、基本が

お魚料理だったので。。。。昔の人は当たり前に『煮魚料理』は出来るんですよね・・・・でも

時代が変わって、便利になるにつれてお魚のお料理って皆さんしなくなっちゃって💦

悲しいことなんです。だから美味しいお魚料理が作れる人って、お料理できる人って

そんなイメージになっちゃうんでしょう。コツと下ごしらえさえ、丁寧にしっかり行えば

美味しいお魚料理が作れます。チャレンジしてみました！！こんな感じで・・・・・

寒さ。。。。少し緩和してきた？？？もう、寒の戻りってないのかな？不安だ・・・・

今年の冬って少し例年と違ってるからね。。。。あまり安心しないようにしないとです・・・・

そんな中、いらして下さった生徒さん、Ａさん、今年の冬はお魚料理特訓シリーズです！！

前回が『鰤』だったので。。。。今回は『サバ』を使ってお料理します。

献立はこんな感じで・・・・・

　　　　　　　　・　サバの味噌煮　　　・　カニカマ出汁巻き　　・　蓮根生姜炒め

　　　　　　　　・　白菜春雨鶏スープ　　・　生姜炊き込みご飯

寒い冬、超感謝！！なんです、寒くないと使えない冬のお魚を安心してガッツリ使って

お料理することが出来ちゃうからです！！サバも。。。。寒い時期にどんどん使って欲しいお魚。

海水温が上がっちゃうと、少し危険なお魚ですからね。まさに！！今！！って感じです。

旬。。。。やはり蓮根！！！さっぱり生姜で炒めちゃいます。サバ味噌がしっかり目味なので

こちらはさっぱり、参りましょうね、出汁巻きにも一工夫。。。。です！！真ん中にカニカマ☆彡

白菜がトロトロになるまで煮込む！！春雨も入れちゃって、温まるスープも作りました！！

さて。。。。完成品のご紹介ですよ～～ごはんは生姜が香る～～～～～

真ん中にちゃんとカニカマ☆彡

レンコンは、しっかり柔らかめに下茹でをしておきましょうね。

とろとろ。。。。白菜の鍋っぽく、ガッツリ戴いちゃいましょう。

そして。。。テリテリ、こっくりと煮上がった、サバ味噌☆彡

純和風。。。。お料理上手さん家のおうちごはんって感じでしょう？？？？？

『まさに！！って感じです！前回に引き続き、お魚和食はやはりいいですよね～～～～～』

そうですね。昔からのおうちお魚和食って感じですよね。派手さは全くありませんが。。。。

こういう感じのお料理は何故か落ち着く感じがしませんか？？？？

『そうですね、なんかおうちでご飯を食べてる感がすごいことになってます。』

自身でお魚料理が出来ると、こういう感じのおうちごはんが増加するんじゃないでしょうか？？？？

どんどんチャレンジ、していきましょうね💖