おうちごはんの時は、出来るだけあっさり、でもほっこり食せる和食希望、『厚揚げひじきつくね』💖

そろそろ、だろうとは思っていました。みどりの予想よりも長引いた感じ。。。。。

やっと、停戦した模様ですよ。一部では、新しく就任した新しい最高指導者さんも、表に

出てこなくなって久しい。。。。元気？なんでしょうかね。とにもかくにも、停戦しました。

一安心と言っていいのか。。。。な？でもこれで一応、これまで通り、丁寧な生活をまた一歩

進めることが出来そうですよ・・・・おうちごはんの丁寧さ、極めて行きたいなって

思っています、健康なこんな感じのおうちごはん。。。いかがでしょう？

『最近、、、、主人が気にってます！！実習で作ったお料理、凄く評判がいいです！！！！』

とおっしゃって下さってるのは、生徒さん、Ｙさんです。

長期出張の多い、ご主人様、おうちに居る時は、出来る限り美味しいおうちごはんを

作ってあげたい！！と言う彼女のご希望です。どうも。。。ご主人様の出張中は、あまり

健康的な食事は見込めない模様です・・・・

で、今回のテーマ、あっさり目ヘルシー！！です、献立はこんな感じ。。。。。

　　　　　　・　厚揚げひじきつくね風　　・　ブロッコリー胡麻和え　　・　出汁巻き

　　　　　　・　ほうれん草揚げ味噌汁　　　　・　鮭炊き込みご飯

とってもとっても、おうち和食！！！って感じの献立です。どれと言って派手なお料理はありません。

が、とってもカラダに優しい感じ、毎日でも食すことが出来そうな感じの飽きないお料理に

献立を立てました。彩りも考えて、みどりでブロッコリー。黄色は出汁巻き卵で！！！！

メインのお料理は、厚揚げと鶏モモミンチと、煮物ひじきです。少し味噌とパン粉を加えてます。

良質なたんぱく質！！って感じで栄養価的に◎なつくね風なんですよね、余ったひじき煮も使えて

超便利な１品となってます。メインのお料理に、鶏ミンチを使ったので、ごはんには鮭を炊き込んで。

さて。。。完成したみたいですよ～～ご紹介しましょう！頑張った出汁巻卵から。。。

ほうれん草。。。お味噌汁の『具材』にするときは、必ず下茹でを。

綺麗なみどりを保つためにも、下茹でするときの塩、忘れないで。

鮭、、、、乗せて炊き上げるだけ☆彡

で、こちらがひじきつくね風なんです、かりっと。。。。中はふんわりですよ。

満足感はしっかりある、でもしっかり召し上がっても、ヘルシーな感じ、です！！！！

『久しぶりの出汁巻き卵がすごく緊張しました！！なんとか巻けた・・・・・』

久しぶりにしては。。。。結構上手に出来てましたよ、今後は定期的に巻いてみましょ！！

『仕上げに、水分を飛ばすように焼くと、かりっとした表面になって来てましたが。。。。？』

そう、それは焼くときにつくね表面に片栗粉を付けて焼いたからなんです。片栗粉は、

中をふんわり焼き上げるカバー効果もありますし、水分が飛べばカリッと感も出るので便利です。

『超和食。。。。これはかなり喜んで食してくれると思います！！頑張ります！！』

次、ご主人様が出張に行かれるまで、出来るだけ多くのおうちご飯。作りましょうね💖