簡単に購入可能なお魚を使って。。。さっぱり味の煮物を作ってみましょう！『さばおろし煮』です💖

季節の変わり目、というか食も変化していった方がいい感じの季節になって来て。

少し前までは、『まだ、煮物系のお料理は暑い感じしますよね』なんて言っていたけれど、

『ちょっと煮物、作っていい感じになってきた気がしませんか？』って雰囲気になって来ました。

特に、魚系のお料理を作りたくなって来てます。真夏は少し避けてきた魚料理でしたが・・・

そろそろ解禁なんじゃ？？？？とろみのお料理もいいかもしれない・・・

って感じのおうち和食を作ってみました。。。。こんな感じで・・・・

少しだけ久しぶりにいらして下さった生徒さん、Ｔさんと今回はご一緒にお料理したいって

思うみどりです。最近のおうち料理はどう？？？とお伺いしてみたところ・・・

『なんとかかんとか、頑張ってます、外食もかなり減りましたし、主人からも。。。。』

時短料理で簡単な感じでも全然ＯＫなので、出来るだけお料理、頑張りましょう。

『センセー・・・・そろそろ魚料理のチャレンジしてみたいんです！！！！』

とのリクエスト、季節的にもそろそろ、いい感じになって来てます。

献立はこんな感じにしてみました～～～～～～

　　　　　　　・　サバのおろし煮　　・　茄子そぼろあんかけ　　・　きゅうり梅和え

　　　　　　　・　きのこのお味噌汁　　　・　小松菜ごはん

まずは簡単に入手できる感じのお魚のお料理を頑張ってみましょう！！！

こういう時は、『塩サバ』に頼ることがいいと思います。どこでも入手できますし、

もっと素晴らしいことは、下ごしらえをしなくていいお魚なんです。臭み対策もいらないですからね。

とは言っても、皮目に切り込みだけは忘れないようにしましょう。後は頑張って大根をすりおろす。

時短バージョンで、茄子はレンチンしましょう、ちょっとした工夫で、茄子の色止めが出来るんです。

生姜を少し使う所がポイントの鶏ミンチのあんです、そぼろの仕方もマスターしてくださいね。

せっかくなら、ごはんも一工夫しましょ！！

さて・・・とてもヘルシーな感じに完成しました！！ご紹介を小松菜のご飯から・・・・

やはりおうちごはんには・・・美味しいお味噌汁は必須ですよね。

梅、いつも胡麻和えじゃなくって、梅も使って・・・

綺麗な紫の茄子、そこへ鶏のそぼろあんをかけて。。。

そして。。。大量の大根おろしで煮てみました、サバです。見えないけどね・・・・

さっぱりしてて、栄養価は◎ですから。しっかり召し上がってください☆彡

『大根おろしが。。。一番大変そうな気がします💦』ん～～～確かに一理あるけれど。

ここは頑張って戴きたい。おろしが出来たら後は本当にカンタンなお魚のお料理ですから・・・

それに、今回はサバを使ってますが、鮭でも。鶏肉でも。豚肉でも作れるおろし煮ですからね。

『茄子のレンチンが一番新鮮でした！！レンチンしても色落ちしないって凄い！！！！』

加熱＆水分で色落ちしやすい茄子。ですから油と水分をふき取ることを忘れないでくださいね。

これからの季節。。。。少し温かい煮物系。作って行きましょう💖