揚げ物強化シリーズ！今回は揚げモノだけど、ちょいとヘルシー。『ヘレカツ』にしました💖

揚げ物料理の練習は、めっちゃしたい！！けれど、試食人があまりヘビーなお料理は

お好みではない。。。。って時、どうしましょう？？？？

ご自身は、『ここは、トンカツかな？』って考えた時、少し譲って、『ヘレカツ』にしてみる、

っていうのはどうかな？ロース肉より、脂身が少なくって、かなりあっさりした感じの

豚肉になるからです。上手く調理したら、柔らかくカツにお料理出来ちゃったりします。

チャレンジ。。。。してみませんか？こんな感じで。。。。。

新年、、、、気合たっぷりで実習にいらして下さった生徒さん、Ｋさんとご一緒の

お料理、今回ご紹介したいって思います。

年末に、揚げ物トレーニングを開始した彼女。。。。。『まだまだ揚げ物に慣れなくっちゃ💦』

と、今回も揚げ物料理希望です。試食人のお母様が、あっさり目希望と言うことで、

ヘレカツにします。。。。が。。。。『そうなんですよ、今回、試食人が母じゃなくって妹に。。。。』

あれ～～～～～まぁ、予定は未定ですからね、仲良く姉妹でヘレカツ定食もいいかも？

献立、、、こんな感じにしました。

　　　　　　・　ヘレカツ　胡麻ソース　　・　春雨海老酢の物　　・　なめこ赤だし

　　　　　　・　ほうれん草卵炒め　　・　梅ひじきごはん

ん～～～試食人が、、、妹さんなら。。。がっつり『とんかつ』でもよかった？？？？でも

ヘレカツも美味しいから。。。いいですよね？ヘルシーだしね。

少し某とんかつやさんのマネして、胡麻のソースもつけてみました。

春雨、、、中華風にも出来るけれど。和風にもなっちゃいますよ、少し豪華に海老入れて☆彡

ほうれん草の炒め物は、卵と合体する時に少しコツがあるので。。。覚えて戴きたい。で。。。

やっぱり、なめこは赤だしがいいですよね。。。。コクがあって美味しです。

揚げ物料理。。。今回で少しコツ、掴めましたか？ご紹介しましょう。梅ひじきのご飯から・・・

えびが入るだけで。。。。かなり豪華版。

なめこ、、、、最初に少しお湯で、ほぐしてから出汁に入れてね。

卵は、あらかじめスクランブルエッグにしてからほうれん草と合体！！！！

これ。。。なんとなく作ってみた。

ヘレカツ！！！しっかり衣のパン粉を付けて、火の通り加減に注意です。

姉妹のおうちごはん。。。かなりいい感じに出来上がりましたよ、いかが？？？？

『ん～～～～～まだ、もう少し慣れないと、揚げものに自信は。。。。持てないかな？？？💦』

そうですね、もう何回かみどりとご一緒してみましょう、慣れること、大切です。

『でも、かなりいい感じに揚がってます、しっかり火の通りを確認してから、色、ですね』

結構、身が分厚いヘレカツですから、火入れしてから、その後美味しそうな揚げ色を付ける、

そんなイメージで揚げ物すると、失敗が少なくなります。

『今年は。。。。段取りを考えてお料理することにまずは心がけます。自炊、増やします！！』

ですね。年の初めですから。最初が肝心です、頑張りましょう💖